篇一:《又是一年吃蟹时 哪些人不适宜吃螃蟹？》
又是一年吃蟹时 哪些人不适宜吃螃蟹？
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。
1.肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2.心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
5.有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
7.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。
8.老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。
友情提醒：对于一些患有肝炎，三高、胃肠道疾病等一些亚健康人群，可服用麦弗逊盐藻营养片来调理机体免疫力，辅助治疗各种疾病。长期补充盐藻的人，可以平衡细胞营养、清除体内的自由基毒素、修复受损细胞、防治各种慢性退行性疾病，从而让身体保持长久健康。健康咨询热线：400-668-0921.
篇二:《每400只大闸蟹仅1只产自阳澄湖 还没开捕已开卖》
每400只大闸蟹仅1只产自阳澄湖 还没开捕已开卖
2016年09月20日09:56来源:长城网
2016年9月14日，苏州阳澄湖大闸蟹养殖基地，蟹农在给大闸蟹喂食煮熟的
玉米和小鱼。
九月中旬的阳澄湖面，每下一阵雨，就会凉一些。但蟹农俞三男怕的，不是下雨，而是大风。雨越下越凉，大闸蟹就越长越壮，但风太大，作业船容易翻，他和岳父岳母就没办法给湖里养的大闸蟹投放饵料。
不过，像俞三男这样用熟玉米伴着鱼肉投喂的养殖户，现在也不多了。“养蟹辛苦，还靠天吃饭，赚不了什么钱，现在大家也都想着赚快钱。还没开捕市场上就有叫卖，年年都这样。但是我们养蟹的知道，这几天蟹是冲刺长肉的时候，没有哪个养蟹的愿意提前这几天卖的。”
而在阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎看来，被假冒严重伤害阳澄湖大闸蟹的声誉。管理方甚至考虑统一阳澄湖大闸蟹品牌管理，并抬高价格门槛。不过，全国数据显示，目前，市场上大闸蟹整体供应已趋饱和，要走这一步，阻力可想而知。
正宗的阳澄湖蟹9月23日才开捕
9月14日，在前往阳澄湖的公路边，就能看到蟹农用红色脚盆在路边席地卖蟹，每一家都说，卖的是阳澄湖大闸蟹。
而在苏州相城阳澄湖度假区新蟹王水产批发市场，百余门面中，大多门市里的蟹缸空着，工人们进进出出清洗蟹缸，准备氧气泵。一户商家已经开始叫卖阳澄湖大闸蟹，60元一只。当被问及蟹产自哪里，摊贩告知：“自己家里养的，因为还没有大面积上市，只有少量出售。”
不仅如此，9月18日上午，在上海铜川路水产市场，沿路已布满卖蟹的商贩。在一家蟹行内，当被问及大闸蟹产地哪里，商家直接回答“昆山的”，45{吃螃蟹400}.
元一只。而在其旁边的阿二蟹行，见有生意上门，甚至直接叫卖，“阳澄湖大闸蟹，40元一只。”店家问：“是自己吃还是送人，自己吃就拿个头小一点的，便宜实惠，送人就拿大一点的，直接开发票。”
按照阳澄湖大闸蟹行业协会的说法，阳澄湖大闸蟹9月23日才开捕，每年在开捕之前，市场上都有商贩叫卖阳澄湖大闸蟹。“但是这些大闸蟹，不管是不是蟹农养的，都不能说是正宗的。”
9月14日，应客商要求，俞三男提前到自家湖面捞一网蟹“打样”，也就是给客商看大闸蟹成长的情况。
地笼拉出水面，里面爬进去二十来只蟹。倒在桶里的时候，力气大的奋力往上爬。
“这只蟹，看着很大了，但两边还有点铁青色，肯定还没有长结实，不能卖。”说着，俞三男把蟹丢回湖里。
“这只，一摸它的脚，我们就知道还是软的，就算卖给人家，也不好吃。”说着，又扔回了湖里。就这样，一只只验完后，俞三男把捞上来的大闸蟹全部又扔回了湖里。
“如果不是客人要看，其实我们这时候是舍不得捞蟹的。”俞三男称，今年大闸蟹成熟晚，有些大闸蟹最后一次蜕壳都没蜕掉。就算蜕壳了的蟹，新的壳要长硬也需要时间。开捕前这几天就是长个头和力气的黄金时候，“而下地笼捞蟹，对软壳蟹本身就是伤害，没有哪个养蟹的愿意提前这几天捞，更别说卖了。”
上海海洋大学副教授王春告诉澎湃新闻记者，每年中秋节和国庆节，都是大闸蟹送礼的黄金时期，通常农产品越早上市，价钱越高；但实际上，因为大闸蟹的成长规律以及每年气候因素不同影响，很多时候，阳澄湖大闸蟹往往到中秋节也未必能长熟。
“今年其实不止阳澄湖，各个产区的大闸蟹成熟都晚，真正可以上市吃的时候，都在中秋节后。”比如，前段时间太湖也小范围弄了个开捕节，但实际上，太湖蟹成熟总体比阳澄湖还晚。目前早上市的蟹，很多从江苏兴化来的。王春指出，俗话说：“西风起，蟹脚痒”，真正吃螃蟹的时候，是从十月中下旬开始。 管理方考虑统一品牌管理
事实上，关于阳澄湖大闸蟹的真假，每年都引起社会普遍关注。苏州市质监局也每年更换防伪戒指，但市场上打着“阳澄湖大闸蟹”旗号出售的蟹每年都不计其数。
虽然今年前有洪水后有高温，但苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎透露，2016年当地产量预计不会比去年少，因为去年也减产，是小年。2016年说不定产量还有望略高一些。预计总量在2000-2100吨左右。
中国水产流通与加工协会河蟹分会副秘书长邹国华介绍，2015年全国河蟹产量为82.33万吨。其中，阳澄湖大闸蟹产量的官方数据为2000吨左右。 也就是说，每400余只蟹里，才有一只出自阳澄湖。
篇三:《战斗力肉蟹煲最最经典的螃蟹做法》
战斗力肉蟹煲最最经典的螃蟹做法
转眼又到了螃蟹大军“横行霸道”的季节！香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、花蟹粥……各种美食的
诱惑，你还hold住吗？
螃蟹的做法大全
清蒸螃蟹
原料：
蟹；生姜；白糖；醋；黄酒 做法：
1、蟹用牙刷刷净。
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒。
3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）。 4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）。
秘制香辣蟹
原料：
新鲜梭子蟹2只；芹菜100克；大蒜1头；葱；姜；淀粉1大勺；花椒少许；辣椒适量；生抽1/2小勺；盐1/2小勺；糖1小勺；白酒1/2小勺；豆瓣酱1小勺； 做法：{吃螃蟹400}.
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。 3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟。
4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
姜葱炒蟹
原料：
蟹3只；姜1块；大葱1根；盐少许； 做法：
1、蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片；锅中加入少许油，加热后放入葱姜片。 2、爆出香味之后，放入大螃蟹块；炒至花蟹变色，加入适量盐；炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
避风塘炒蟹
原料：
蟹2-3只；蒜；姜；葱；玉米淀粉；辣椒；豆豉；糖；盐； 做法：
1、炸蒜酥：大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7-8成熟，下蒜粒中火炸，中途搅动几次，炸到蒜粒开始金黄时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分炸出。
2、炸螃蟹：螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如果想炸的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅炸香。
3、回锅：用少许油爆香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。 4、倒入炸好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。
草菇炒蟹
原料：
蟹3只；草菇250g；姜1块；葱1截；盐少许 做法：
1、蟹处理方法：一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；双手将蟹壳拉开；剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；除去肠，再次冲洗一遍；用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
2、草菇洗净，用刀分成两半；葱切小段，姜、蒜切片；锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；放入花蟹，翻炒至变色；加入草菇，继续炒三分钟；加少许盐，翻炒均匀即可。 蛋焗螃蟹
原料：
蟹2只；鸡蛋4枚；青蒜3根；老姜10克；黄酒30克；糖10克；盐4克；油30ml；
篇四:《中学生周记400字》
篇一：中学生周记400字 XX年08月15日星期一天气：晴 整理房间，相信对你们来说是非常简单 的吧！可对我——从来都没有整理过房间的人来说却是一件非常艰难的事情。然而，今天老师 布置的作业却是整理房间，然后还要写一篇文章 。对我而这实在是太难了。不过，我想凡事都有第一 次的嘛。不管怎么样，我都要尽力去试一试，尽全力去试。 接着，我回想父母整理房间时的情景。然后，我先把桌子上的东西分别归类，不要的扔掉，其他的东西按照一定顺序分门归并，摆放整齐。然后，我用抹布把桌子擦干净。接着，我用同样的方法 整理衣服。接着整理床铺。这些对我而言是轻而易举的。很快我就全部做好了。 做完了所有简单的活儿，我开始做一件费力的活，那就是拖地板。我先到水龙头下接了大半桶水，再把拖把浸湿拧干。然后，我在房间里使劲地拖。拖了一次又一次，直到地板变得干净明亮，我才住手。 篇二：中学生周记400字 今天，我 帮我心爱的螃蟹 加水时，把一盆水往螃蟹盆里随意一倒，只见一下子浑浊了，那时因为螃蟹盆底部被我放了许多淤泥的原故。当我放好盆子再来到螃蟹盆边时，惊奇地发现 了一件奇怪的事。（周记 ） 我看见泥中有一条明显的水流，在泥水中显得更加的清晰。我想：这水流从哪儿冒出来的？莫非是螃蟹？可螃蟹呼吸应该是一呼一吸，而不是只呼不吸才对呀？我为了弄清楚这件事，拿着夹子去试探，果真是螃蟹在作怪。我越来越矛盾，决定 采取行动 ，便用两个晒衣夹夹住螃蟹的“大钳子”，就开始研究起来。我仔细观察 螃蟹嘴部，看见螃蟹一直在吐泡泡，便随着泡泡找，发现螃蟹嘴得来两边各有一个绿豆大的小孔，泡泡正是从里面冒出来的！螃蟹真的只出气不吸气？我更加奇怪：生物基本法则就是要呼吸，不吸，它怎么获得氧气呢？我再次认真观察了螃蟹的嘴部，忽然发现稍稍偏下的地方又有两个更小的孔，我想：这应该就是螃蟹的进气孔。为了证明，我拿了一小片面巾放在螃蟹的那两个小孔上，真的吸住了。我终于弄清了！那就是螃蟹的进气孔！ 由此，我得出一个结论：大自然 中有很多事物是不能，以常规的思维去想的，螃蟹就是一个最好的例子。 篇三：中学生周记400字 我第一次溜真冰 今天，我和妈妈去溜真冰。 我一换好鞋子，马上就溜得很顺利了。可是妈妈只敢扶着栏杆走，不扶就要摔跤了。 还碰见了很多小朋友 ，有个外国的小女生溜得非常好。她能单脚站立，还能单脚站立地转圈。另外2个大一些的外国女孩 ，一直用手在冰场里捞冰，肯定想打雪仗吧。我也捡了一些雪，追着打妈妈，好几次妈妈差点被我吓摔跤。有个外国小女孩看到我一直在旁边看她用红色的冰做东西，还用中文很友好的小声问我：“你要吗？”我·拿着了，说：“谢谢！”她还回答我：“不用谢！” 我们溜了2个小时，妈妈也能溜了。我们玩的很开心 。以后我还要去玩。 篇四：中学生周记400字 今天下午第二节课下课铃声一响，我们班级的大扫除就开始了。 同学们开始忙碌起来。周煊、张雨欢和魏梦梦拿起了扫把开始扫教室，而王佳成、刘子渊也洗好了拖把准备待命，我和一些女同学一起擦瓷砖，还有的同学在擦窗户。所有人都有了任务。 大家干得热火朝天。你看肖俊，正细心地擦着墙面上的书法镜框。呀，镜框太高了，上面够不着，怎么办？好个机灵的肖俊，找来了一根木棍，把抹布包在木棍的头上，这下，他的“手”伸得可够长的了。老师在一旁看见了，直夸肖俊爱动脑。这边，王佳成一边拖着地还一边哼起了小曲儿：“嘻—唰唰，嘻唰唰，嘻—唰唰！”逗得大家乐翻了天。 经过了半小时的劳动，教室里焕然一新。同学们呢，都干得满头大汗。有的急忙跑去喝水，有的衣服从里到外都湿了，还有的连头发也潮了。老师正想表扬大家劳动起劲，刘易斯举手告诉老师：“有的同学故意跑到水龙的上把头发淋了一下。”老师听了真是又好笑又好气，同学们也开心地笑了起来。 篇五：中学生周记400字 今天真够倒霉的 今天我也真够倒霉，但是不能怪别人，只能怪我太粗心了。 我正在看起我最喜欢的动画片可是《喜羊羊与灰太狼》，正在做饭的妈妈说：“佳佳，你帮妈妈去买一包盐来，我就要用了！”可是我还在看动画片呢！我不好拒绝，只好以我最快的速度去买盐。 走到超市，我在买菜的地方看见了一包包的“盐”我不管那么多，买了就
跑，也不管是红灯好事绿灯只管跑。
篇五:《愉快的暑假作文400字 八篇》
【篇一：快乐的暑假】
光阴似箭，日月如梭。转眼，又一个暑假快结束了，在这个暑假，我想问一下大家：你快乐吗?我想大家一定回答：快乐我也是，我过了一个非常快乐的暑假。{吃螃蟹400}.
在这个暑假，我做了一件很有意义的事——扫楼梯。在扫楼梯时，我累在身体，可我扫完，看着那么干净的楼梯时，我就甜在心里，得到邻居一句又一句的夸奖时，我心里非常地开心。是啊，幸福就在有益于人类的劳动中。因此，我得到了快乐，也得到了幸福。
对了，在暑假中，学习，也是不可缺少的元素，人不光是靠他自己就拥有一切，而是靠他学习中所得到到的一切来造就自己。我在暑假中，为了学习许多知识，而这些知识，是在一本书上学的，这本书是在前几天买的，这本书是《中国十大名著之岳飞传》岳飞是我崇拜的大英雄，是一位有胆识、智勇双全、精忠报国的军事统帅。这本书让我从岳飞身上学到了知识，要有勇气，还更需要智慧。我得到了快乐，也得到了知识。
这个暑假，我过得很快乐，学习和劳动得到快乐，因为快乐，所以这个世界才会那么美好!
【篇二：暑假快乐的一天】
在长长的暑假生活中，我每天都会想很多很多好玩的东西，但今天我想告诉大家我在暑假里玩的最快乐的一天，那就是我和爸爸去娘娘山下抓螃蟹，尽管很小，但抓起来真的很有趣。
我们走过很长一段山路，终于来到了小溪边，我迫不及待的脱下衣服，跳进了小溪里，我在清澈的小溪里瞪大眼睛寻找螃蟹，我突然发现了一只小螃蟹，边伸手去抓，哎呦，我的手被螃蟹给夹住了，我使劲一甩就把螃蟹甩掉了。爸爸告诉我怎样才能不被螃蟹夹住手，爸爸说，螃蟹一般都藏在石头下面，应该先搬开石头，再用大拇指和食指捏住螃蟹的后背，这样就伤不倒手了。
我按照爸爸给我说的方法试了一下，果然没有再被夹住手，我捉住一只螃蟹放到小纸袋中，我仔细观察了一下螃蟹的长像，螃蟹长着8只脚，横着爬行，前面一副大大的钳子。我想抓好多的螃蟹回家送给好朋友，不大一会，我和爸爸就抓了十几只，尽管都很小，但我高兴极了。{吃螃蟹400}.
和爸爸抓螃蟹的这一天过的很快也非常高兴，我学会了抓螃蟹的技巧，我觉得只要遇到不懂的问题，认真思考，就能找到解决问题的办法。
我觉得抓螃蟹这天很快乐也很有意义。
【篇三：快乐的暑假作文】
一年四季，我最爱夏天，因为夏天里有我最爱的快乐暑假。
暑假里我们的自由空间很大，有两个月左右的空闲时间，我们可以打乒乓球、去旅游、上网，我们可以无忧无虑的生活。
暑假里快乐的事情很多，我最喜欢的是打乒乓球，乒乓球是我国的国球，在暑假里练练是最适合不过的了，正守、正拉、反守、反拉，一个个熟悉的动作在我脑海中呈现。最近我已经好久没练了，先是因为感冒，然后是因为期末，然后是因为暑假里读了艺校。
暑假里，只要不读艺校，我就可以在家里玩电脑、看电视、看书，真是再美不过的事了，最好旁边有一堆零食，那么边吃边玩，就更惬意了。不过，这样的日子，也是很少的，在老爸老妈的高压政策下，是要受限制的。当然，我也知道这玩乐要有度，不然，天天这样就没有快乐可言了，所以爸爸妈妈对我进行限制还是有道理的。
暑假里，约上几个要好的同学出去踢踢球、看看电影、游游泳或去同学家里玩，讨论一些大家都喜欢的事，增进同学之间的了解和友谊，也是让人期待和兴奋的事。
暑假暑假我爱你，就像老鼠爱大米，暑假我爱你，因为你，让我更开心!
【篇四：我的快乐暑假】
我盼呀盼，总算盼到了暑假。我们终于有了自己的时间，由自己来安排。在我的暑假里发生了许多有趣的事情。
有一天，我懒洋洋地躺在沙发上看电视。妈妈兴奋地对我说：今天，我们全家去西湖游玩，你快整理一下。我听了妈妈的话，一蹦三尺高，马上跑到房间里整理东西。
我们出发了，在路上我们说说笑笑。不一会，我们到了杭州西湖。进去了之后，我第一眼看见的就是里面的景色。那时是夏天，荷花开得异常大，一个花包就有一个小孩的头一样大。在赏荷花的途中，我还见到了许多外国人。有一位老外总是在我记忆中徘徊，因为他跟我打了个招呼。当他对我说出那个hi时，真不知道该怎么回答。
赏好荷花，我们乘船环绕西湖游赏。在西湖的水面上，跨起一坐大桥，你们知道那是什么桥吗?告诉你们吧，那是断桥，就是白素桢和许仙相会的地方。我们又去了三个小岛屿：小瀛洲、湖心亭、阮公墩。这三个岛屿中有一个景色让我留连忘返——三潭印月。在晚上，月光照下来，湖中就有三个月亮，真是美及了!{吃螃蟹400}.
通过这次游西湖，我深深地感受到了西湖的美丽。正如宋朝大诗人苏东坡写道：欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。这就是我在暑假里的趣事。
篇六:《螃蟹的8种做法》
螃蟹的8种做法
老妈炒蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、盐、五香粉
做法：
1．先把蟹处理干净，切成4～6块；
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用；
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用；
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入盐、五香粉拌匀即可。
黄金咖喱蟹
原料：蟹、菠萝、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黄油
辅料：盐、糖、椰浆
做法：
1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制；
2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁；
3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用；
4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹
块，添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水；
5、待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可
起锅装盘。
麻辣蟹
材料：鲜蟹500克 花椒碎末10克 辣椒油15 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5
克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克
做法：
1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，
并将蟹钳拍破，上述全置入盘里；
2．把小辣椒切成小片，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸
笼里先蒸8分钟，关火；
3．另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。 ps:可在装盘的时候摆盘哦，这样的菜点个蜡烛来个两人的烛光晚餐也不错哦！
葱姜炒蟹
食材：蟹 葱 姜 蒜 油 盐
做法：
1、揭开蟹壳；
2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏；
3、去掉蟹腮；
4、去掉两个大钳子；
5、用手去掉爪尖；
6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份；
7、葱蒜切末，姜切丝；
8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝；
9、下蟹脚和蟹身；
10、不停的翻炒至变色；
11、下香葱末；
12、加适量的盐，翻炒均匀；
13、沿锅边下小半碗水；
14、摆上带有蟹膏的壳；
15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
避风塘炒蟹{吃螃蟹400}.
主料：肉蟹
辅料：蒜蓉、芝麻
调料：盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
做法：
1、将螃蟹切块，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻；
2、锅中加适量油，将蒜蓉放入炸至微黄，再下入干辣椒炸香，捞出蒜蓉后放入螃蟹炸
至表面金黄出锅备用；
3、锅中留少许油，下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒，调入盐、白糖翻炒，将炸好的蟹块
放入翻炒均匀，加味精出锅即可；
特点： 鲜香可口，蒜香浓郁。
咸蛋黄炒肉蟹
主料： 青蟹 500克 咸鸭蛋 400克
调料： 料酒 10克 味精 15克 盐 10克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 100克 各适量
做法：
1、将青蟹宰杀，洗净斩成块放盛器中，用黄酒，味精，盐腌制一下，然后粘上干生粉。
2、咸蛋黄上笼蒸熟，冷却后碾碎。
3、锅上火烧热加油烧至五成热，推入青蟹炸呈金黄色倒出。锅内放油所咸蛋黄放进锅煸散，加味精少许，倒入蟹块，颠翻，使咸蛋黄均匀地包在蟹块上，出锅装盘即可。
蟹肉羹
主料：螃蟹150克,粳米50克
辅料：姜3克
调料：醋3克,酱油3克
做法：
1. 取出蟹肉和蟹黄；
2. 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。
健康提示：
此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。
菜鸟蒸蟹