什么东西闻着臭，吃着香，方方正正油里炸？
什么东西你见了，眼发亮，刚摆摊来龙尾摆？
啊哈！对了，就是余姚老百姓人人皆知的臭豆腐。
你别看它方方正正，白灰相间，还似乎散发着丝丝“恶臭”。不过只要把这个“小方块”往锅中一放一炸，“刺——刺——”声不绝于耳。“小方块”一胖，就华丽转身，香味扑鼻而来，你的口水也就情不自禁地流下来……
赶紧捞一块，放入嘴巴，随着清脆的咀嚼声，油汁和辣椒水的综合调料充满口腔，那味道儿……别提有多刺激多惬意啦！想想呀，有些难为情，因为我不是流口水，而是口水泛滥啦！
其实臭豆腐之所以深受广大群众的喜爱是因为其三大特点：
首先，闻着臭吃着香。大多数人是为了一闻臭味而来的。臭豆腐一吃下去，你的嘴在24小时就别张开。这可是大规模杀伤性武器。但是，对吃货来说，香味独特，风格与众不同就是一种享受，至于享受后的后遗症，属于毛毛雨啦，可以忽略不计。
其二，调料独特味道好。听妈妈说，这是用大蒜汁、辣椒汁和香油等特殊调料调出来的。只要沾上一点，味道就会出奇的好喔！
三者现场制作，干净卫生。你买臭豆腐时，一定看到他制作的全过程，这样在你眼皮子底下做的，一定是干净卫生的。
臭豆腐，余姚之宝！