【篇一】一种美味阅读
上海中考语文试题及答案2015年上海市初中毕业统一学业考试
语文试卷
（满分150分，考试时间100分钟）
考生注意：
1 本试卷共26题。
2 请将所有答案做在答题纸的指定位置上，做在试卷上一律不计分。
一、文言文（39分）
（一）默写（15分）
1. 夜来城外一尺雪， 。（《卖炭翁》）
2. ，脉脉不得语。（《迢迢牵牛星》）
3. ，芳草萋萋鹦鹉洲（《黄鹤楼》）
4. 衣带渐宽终不悔， 。（《蝶恋花》）
5. 山水之乐 。（《醉翁亭记》）
（二）阅读下面的诗句，完成第6-7题（4分）
【甲】欲说还休，却道天凉好个秋。（《丑奴儿·书博山道中壁》）
【乙】会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。 （《江城子·密州出猎》）
【丙】会当凌绝顶，一览众山小。 （《望岳》）
6. 以上三句诗均为诗词的末句，都抒写了作者心中的渴望，请分别写出渴望的内容。（2分）
甲句：渴望能直接抒发心中的忧愁
乙句： 丙句：
7. 下列对诗句理解错误的一项是（ ）（2分）
A．以上三句都在感情 高潮时结束。
B．以上三句或写现在或写将来。
C．三句都与诗人的个人经历有关。
D．三句都与标题有直接关系。
（三）阅读下面两篇选文，完成第8-9题（8分）
明有奇巧人曰王叔远，能以径寸之木为宫室、器皿、人物，以至鸟兽、木石，罔不因势象形，各具情态。尝贻余核舟一，盖大苏泛赤壁云。
舟首尾长约八分有奇，高可二黍许。中轩敞者为舱，箬篷覆之。旁开小窗，左右各四，共八扇。启窗而观，雕栏相望焉。闭之，则右刻“山高月小，水落石出”，左刻“清风徐来，水波不兴”，石青糁之。
8. 请按要求完成下面的基础积累表。（6分）
文学常识
词语解释
句子翻译
大苏泛赤壁
大苏指 （人名）
水波不兴
兴：
尝贻余核舟一
译句
9. 下列不能体现核舟雕刻技艺精巧的一项是（ ）（6分）
A. 覆盖在船舱上的箬篷清晰可见。 B.船舱有八扇窗， 且都可启可闭。
C. 能用直径一寸的材料刻成核舟。 D.左窗和右窗共刻有十六个文字。
（四）阅读下文，完成第10—12题（11分）
陆象山少年时，常坐临安市肆观棋，如是者累日。棋工曰：“官人日日来看，必是高手，愿求教一局。”象山曰：“未也。”三日后却来，乃买棋局一副，归而悬之室中。卧而仰视之者两日，忽悟曰：“此《河图》数也。”遂往与棋工对，棋工连负二局。乃起谢曰：“某是临安第一手棋，凡来着者，皆饶一先。今官人之棋，反饶得某一先，天下无敌手矣。”象山笑而去。
【注】①陆象山，南宋哲学家。 ②肆：店铺。 ③河图：介绍占卜等内容的书。 ④某：我。
10. 用现代汉语翻译下面句子（3分）
常坐临安市肆观棋
译文：
11. 对陆象山棋艺进步的原因，理解错误的两项是（ ）（ ）（4分）
A．常找高手过招 B．观摩他人下棋
C．善于知识迁移 D．善于思考领悟 E．坚信天下无敌
12. 结尾“象山笑而去”，请写出“笑”的含义。（4分）
答：
二、现代文（40分）
（一）阅读下文，完成第13—17题（18分）
①在世界美食文化的大餐桌上，有一种面食简单而平常，却风靡已久，这就是面条。 ②若问面条的问世时间，科学的定论为时尚早。有资料记载，1991年，考古学家在我国新疆一处两千年前的墓葬里．发现器皿中盛有又细又长的食物。这是迄今为止发现的最古老的面条。墓葬的主人是早在2500年前就定居在新疆的古欧洲人，他们可能是最早制作面条的先人。
③面条横跨亚欧，它的普及与商贸密切相关。我国宋代的开封曾有“面条天堂”的美誉，这与其繁华开放的国际商贸大都会的地位不无关系。有文字记载，当时阿拉伯商队长途báshè穿越丝绸之路来到开封经商，能够保存6个月的干面条就是他们最喜爱的食品。在经商途中，他们将干面条技术传播到了其他国家。后来，面条又以开封为起点，传播到蒙古、韩国、日本等国。商贸的繁荣客观上促进了面条的普及推广。
④传说中世纪初期，阿拉伯人征服了意大利的西西里，于是阿拉伯面条就随着伊斯兰文化传入西西里，促成了意大利面的诞生。20世纪60年代，一批西藏喇嘛为传播中国文化来到不丹，不久，不丹人的餐桌上出现了一种新的面食——“面迟”。有学者认为“面迟”是对中文词语“面条”的异读，也是两国文化交融的见证。可见，面条的发展与不同地域的文化融合有关。
⑤面条细长易煮，可干食，可汤食，适合东西方不同的烹饪方法，因而能够受到全世界人民的青睐，成为人见人爱的美食。如今，全球50亿人口每年消费約100亿块现代版干面条——方便面，如果用这些方便面来搭建埃菲尔铁塔，结果会怎么样呢？这些方便面足以搭建327座埃菲铁塔！
⑥在面条普及和发展的过程中，人们赋予它丰富的象征意义。仅以亚洲为例：在日本，人们在农历七月初七吃素面象征着好运连连。在泰国，人们在欢庆的日子里吃面条象征着喜事不绝。在我们中国，生日吃面条的传统绵延千年，它象征着福如东海、寿比南山。细长的面条蕴含着人们对好运绵长、幸福持久的殷切希望。
⑦一碗小小的面条丰富着我们的饮食文化。它是一种“美味粘合剂”，内有不同寻常的意义。面条记录着人类几千年的历史，它在不同地域间传递文化，连接起全世界。
13. 根据拼音写汉字。（2分）
báshè ＿＿＿
14. 第⑦段画线句在文中的意思是指＿＿＿
15 . 面条的普及与发展有哪些原因？请概括。（6分）
答：
16. 下列对本文内容理解正确的一项是（ ）（3分）
【篇二】一种美味阅读
《我喜欢的一种美味》习作《我喜欢的一种美味》讲评课教案
教学目标
1、以学生的习作稿为依托进行讲评，教给学生修改习作的具体方法，让学生乐于修改习作，调动学生主动参与、修改的积极性。２、在习作评价的过程中，鼓励学生自由地发表自己的见解，尊重富有个性和创意的表达。采用多种方式给予赏识，培养学生的作文兴趣，增强学生习作的自信心。
3、通过畅谈自己在修改习作中的感想与收获，让学生明白写好作文并不是遥不可及的，培养学生自主修改作文的能力。 重点难点
1.进行有效的合作评价。
2.根据他评进行习作的自改，学习评改的方法。
教学过程
一、导入
讲贾岛《推敲》的故事，体会修改的重要。由王安石修改‚春风又绿江南岸‛引入‚文章不厌百回改‛。
二、名言引路
（1）、指名学生说说：你认为该如何修改作文？你在修改的时候是修改哪些方面？
（教师根据学生所说板书：错别字、病句、标点、结构……）
2、出示叶圣陶和老舍两位文学大师的语言。
‚大声读‛真有这么神奇吗？今天我们用此法来上一堂作文讲评
课，亲身检验此法是否有效。
三、作文回顾：（投影）
回顾本次作文题目及要求。
四、小组互评
合作要求：1、听同桌读自己的习作，共同讨论需要修改的错字、病句等。
2、找出写得好的地方。
五、交流
（1）、找出亮点，好句同分享。（如好词佳句）
（2）、你们相互修改了哪些地方？是怎么改的？
六、习作讲评
（1）、品头论足。（主要从文章的结构布局来修改）
（2）、小导游带你品美味。（美文共赏）
我是家乡小小导游 ，现在向你推荐我家乡的美味
七、总结
成就一篇好文章很难也很容易，关键是做一名生活的有心人，勤观察、勤思索、勤动笔。
投影：冰心：‚心里有什么，笔下写什么，此时此地只有‘我’ ……
听凭思潮自由奔放，从心中流到指上，从指上落到笔尖，微笑也好，深愁也好，洒洒落落，自自然然画在纸上。‛
【篇三】一种美味阅读
我喜欢的一种美味(例文)我喜欢的一种“美食”
以前，我听见“臭豆腐”这几个字就恶心。臭豆腐，一定很臭，所以每次经过时我都用手捂着鼻子，离得远远的，匆匆走过。
但每次我都看见很多人排队买臭豆腐。心想：难道臭豆腐真的就像妈妈说的那样，“闻着臭吃着香”，真的很好吃？好奇心驱使我有尝臭豆腐的想法。有天妈妈带我去菜场买菜，我央求妈妈一定要买“臭豆腐”，只见卖臭豆腐的摊位前，队伍排得好长好长，我有点急不可待，可是没办法只好耐心的等待。趁着排队的功夫，我仔细端详起这奇妙的食物，我发现一块块臭豆腐就像一个个小队员,排着整整齐齐的队伍等着婆婆发指令，跳下油锅。此时我想起一句俗语：“心急吃不得热豆腐”，在这里应该是“心急吃不得臭豆腐”。
大约两分钟后,臭豆腐终于炸好了,婆婆在臭豆腐上撒了少许的调料，婆婆说这样会更好吃，臭豆腐金灿灿看上去很诱人。但是，我心里还是有点犹豫，心想：臭豆腐这么臭，要是连吃起来的味道都臭烘烘的这该怎么办呀？可是又想，这么多的人都在买来吃，应该不会很难吃吧。最后，还是禁不住诱惑，把臭豆腐放到嘴边轻轻地咬了一小口，“哇,真好吃耶!”我不禁叫道。接下去就是一阵狼吞虎咽,很快一大盒臭豆腐就被我“消灭”了。嘿嘿，我是大胃王嘛！不过，这臭豆腐实在是好吃！闻起来虽然臭，但吃起来那就是人间极品美味。
我总结了下可以用几个字来形容这种“美食”，一个字“香”两个字“真香”三个字”“太香了！”。臭豆腐对我的诱惑实在很大，吃完后我还舍不得扔掉盒子，还不断的在汤里寻找豆腐渣，突然我看见一个类似于豆腐的渣的东西，我赶忙把它“送进嘴里，“哎呀，好麻呀！”我难受的连蹦带跳的说：“受不了好麻呀好麻呀！”那个卖臭豆腐的婆婆乐呵呵地说：”你这个贪吃的鬼吃了麻料还不知道！”原来如此啊！回家之前，我又让妈妈再买了一盒带回家慢慢品尝这人间美味。一种美味阅读
从此以后，我喜欢上这种“美食”了，只要我一闻到它的“香味”，我就禁不住“美食”的诱惑，缠着妈妈给我买。
我喜欢的美味——对碗面
在我的记忆中，能称得上美味的实在不少，但给我印象最深的除了凉粉汤，就要算家乡的对碗面了。
对碗面味道好，看相一点也不差。薄薄的有筋道的宽面条浸在漂着香油花和淡黄色生姜末的汤水里，三五块金灿灿的炒鸡蛋伴着有青有白的葱花，绿色的香菜末散落其间。别说吃上一碗，就是凑上去闻一下也沁人心脾，有时哪怕是让你看上一眼也准叫人心满意足。
对碗面的做法实在简单。想吃了，买上一块钱宽面条（自己加工的口感更佳），回家打开火烧水。这时你正好利用烧水的这几分钟来“对碗”。对碗面的“核心技术”就在这“对碗”上，把切好的生姜末，葱花，香菜，虾皮放在大碗中，并在碗中加入适量的碘盐，味精，五香粉，孜然粉，香油，醋等备用，碗对好时，锅里的水也烧开了。这时你把面条下到锅里煮，这段时间可别闲着，利用煮面条的工夫还能炒两个鸡蛋。面条煮熟了，你揭开锅盖舀两勺清水面汤倒在大碗里，再用筷子把碗里的各种调料搅匀，此时把面条捞出放在大碗的汤水里，（如果你喜欢吃辣，还可以浇一小勺辣油，）最后把炒鸡蛋放在上面。一碗色香味俱全的对碗面就大功告成了。
说起吃对碗面，真挺有趣。记得我9岁时，有一次我特别馋对碗面，当时大人们太忙，家穷粮食少，白面更少，我估计说出来也实现不了，就躺在床上装病，硬撑了两顿不吃饭。天黑时老妈从地里干活回来，她一边摸着我的额头，一边急切地问：“儿啊，咋啦?”我装着痛苦的样子，说：“我没胃口，不想吃饭，现在只想吃对碗面！”妈妈一摸一听全明白了，知子莫如母呀！但是她还是先撂下一大家人的晚饭不管，只用了十分钟，就给我端来了一碗——迄今为止全世界最好吃的对碗面。那味道，别提了！直到现在，我一提起来就直流口水。（“病”嘛，自然是面一端上来就好了。）
三十年过去了，大饭店的大菜正餐也吃过多次，但是，对碗面的美味，还有妈妈的爱，我将永远记在心上。这不，现在我还经常做对碗面，吃对碗面。如果你有兴趣，欢迎到我家来，我给你们也来一碗祖传的正宗对碗面。
我喜欢的一种美味——铅山烫粉
虽说我不是铅山人，但我对铅山烫粉却情有独钟。
铅山烫粉，不仅味道鲜美，而且做法简单。只需把买来的米粉放进沸水里煮上一两分钟，然后捞出放进碗里，浇上热气腾腾的骨头汤，加上各种配料，比如肉丝、萝卜干、香菜、腌菜等，一道不费时不费力的美味就出炉啦！
嘿，你不忍下筷了吧！这不仅是道美食，还是一件艺术品呢！你看那那光溜溜、升腾着热气粉条，多像出浴美人呀，牛肉羞答答地半露出脸，好像在和粉条捉迷藏呢！腌菜像丹青高手的点点墨笔，点缀其中，点点红辣椒立在上面，好像美女脸上的红胭脂„„
一阵一阵浓郁的香味扑鼻而来，你实在忍不住了，夹起一根粉条放进嘴里，软软的、糯糯的，弹性十足。再夹
起一块萝卜丁放入口中，脆脆的，与粉条形成鲜明的对比，这一碗小小的烫粉真是聚积了无数美味！夏天吃一碗烫粉，能使人大汗淋漓，精神百倍。冬天吃上一碗烫粉，可迅速驱赶所有寒冷，令人温暖无比。学习、工作之余，吃一碗家人做的烫粉，立即毫无倦态„„
我爱吃烫粉，是从小养成的习惯，那时奶奶最爱吃烫粉，也爱做烫粉，每一碗烫粉里都似乎装满奶奶对我的疼爱，现在不和奶奶住在一块了，但每次逢年过节，奶奶一定会做出世上最好吃的烫粉慰劳我，品尝奶奶的烫粉更是心灵上的一种享受！平凡的美味却最吸引人，平淡的情感却最打动人心。
啊！我爱铅山烫粉！
我喜欢的一种美食
俗话说的好“小时不识月，呼作白玉盘。又疑瑶台镜，飞在青云端。”看着那美丽皎洁的月亮，我不禁想到了嫦娥，更想到了那诱人的月饼。
月饼是个胖家伙：圆圆的身子，不时挺着个大肚子，肚子上时隐时现有着“月饼”两字，里面还装着馅呢！ 可想而知，一口咬怎么能不让人心动呢？“哇”我咬了一口又一口，滋润滑口，味道鲜美，松香柔软，吃了之后仿佛自己身在一条巨龙之上，漫天遨游，微风拂过，使人感受非凡，千言万语都表达不了。吃着吃着我不禁流下了热泪，眼前浮现出了嫦娥为了天下百姓奔月的情景。耳边一一回荡着爷爷奶奶那仁慈，亲切地叫声，涌现着他们那和蔼可亲的脸庞，这小小的月饼包含着全国人民对异在他乡而久久不能返回的亲人的缅怀，它是可贵的，是美味的。
月饼在许多人眼里虽然普普通通，但在我这里它至高无上，伦以无比，那还要从前一年中秋节说起，是一个皓月当空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子里赏月，唯独缺少了爷爷奶奶，“叮铃”忽然电话来了，是爷爷奶奶的，我欣喜若狂地拿起了电话喊道：“爷爷奶奶你们快回来过中秋节吧！”“孩子，对不起，今年我们很忙，没时间陪你，以后我们一起过，好吗？”我点了点头，“告诉你，我吃了月饼就，就仿佛看到了你我就不孤独了，要是想我们了也尝尝那美味的月饼吧。“真的，我吃了以后开心了起来，望着这充满温馨的月饼，笑了。一种美味阅读
“海内存知己，天涯若比邻”虽然我们远在天涯，但同在一片蓝天下，我相信总有一天会和你们团聚。啊！月饼你托付了所有人的思念，我爱你，我喜欢月饼。 麻婆豆腐
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面„„在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！
看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。
怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见！
亲 情 鱼
我经常学着妈妈的样子炒菜，因为妈妈炒的菜经常逗得我们垂涎欲滴。
今天是母亲节，为了让妈妈高高兴兴过个节，我决定烧一个妈妈最喜爱的菜——红烧鱼！
我学着妈妈的样子开始做菜了，只见我麻利地把锅放在火炉上，再倒一些油，“嗞嗞嗞„„”，大约锅了半分钟，油锅里冒出了一股股热气，我便把早已准备好的鱼慢慢放入锅中，随着一阵油炸声，我将油锅里的鱼左右侧动，过了又一阵子，我猛地一铲，将鱼翻了个身，又是一阵“嗞嗞嗞„„”的声音，鱼痛快地在锅里炸着。
没过多大一会儿，在鱼快炸透时，我迅速地放进了酒、醋、酱油、辣椒等作料，再盖上锅焖煮。这下子就只等着“红烧鱼”出锅了。
妈妈回来了，一进门就被我红烧鱼的味道笼罩了，妈妈一边赞不绝口，一边打趣到：“我的孝顺儿子又做了什么好菜？”
等到爸爸回来，我们一家人就开始围着餐桌细细品尝我精心准备的每一道菜了，当然，主要还是红烧鱼了。我们轻轻地夹起一片香酥的鱼片，鱼片色泽鲜艳，外黄里白，再配上各种作料，一看就是一盘视觉大餐，妈妈禁不住夸到：“真不愧是名师出高徒呀！”爸爸也说：“不错不错，刚进嘴时一股鱼香味可以让你忘记一天的疲劳，嚼一嚼顿时满口余香，你的汤汁里更融入了儿子对母亲浓浓的亲情，啊，红烧鱼，你真伟大！”
于是，我给红烧鱼另取了一个好听的名字——“亲情鱼”！
我喜欢的美食
提起我最喜欢的美食，我想起了关于这种美食的一则谜语：“河里一群鹅，漂的漂，落的落。”这是什么呢？ 其实，这种美食也并不特别，只不过，平常时间，我们都很少能够品尝，可是一到春节，尤其是大年初一，每家每户可都是少不了的呢！
它就是汤圆。
我爱吃汤圆，也爱看它漂在水中的样子。记得有一次，妈妈给我做汤圆，只见妈妈先把糯米面倒进盆里，用开水调和后，把它揉成一个面团，然后每一次从面团上抓起一小团面，在手里圆成一个窝窝头的样子，然后往中间放糖，再把它们圆成一个乒乓球大小的形状，待锅里的水开了之后，就全部放下去。妈妈盖上盖子，便只剩下焦急而漫长的等待了。贪吃的我，常常偷偷揭开盖子看着，只见那一个个白色的小球摆放在水底，不一会儿，却有几个先漂了上来，接着又是几个，渐渐的，便漂的漂，落的落了，煞是可爱。
不知不觉，妈妈用沾满了面粉的手点了一下我的鼻子。原来，看着锅里的汤圆，我早已经“垂涎三尺”了。于是，妈妈找来碗筷，从锅里挑拣起几个漂着的汤圆，汤圆上冒着热气，可我顾不了那么多了，赶紧用筷子夹开一个只往嘴里塞，烫是烫，可那软绵绵，香甜甜的感觉实在是好极了。我不由得对妈妈竖起了大拇指。
妈妈告诉我，汤圆还可以包许多种馅，有的把蔬菜包在汤圆芯里，说是可以防止上火，有的喜欢吃甜的，就往汤圆芯里放些红糖末。至于大家喜欢在新年里吃汤圆，妈妈说，汤圆象征着幸福团圆，它的名字更代表着人们对生活的美好祝愿！
我喜欢的一种美食
油糕和稀豆粉算是我们家乡的传统小吃了，金黄酥脆的油糕，清香四溢的稀豆粉，在小城的街头巷尾经久不衰。 油糕以洋芋为主要材料，昭通洋芋大多产自高寒山区，如小龙洞、靖安、西梁山等。昭通的油糕也就以这些洋芋为原料了。
首先，把洋芋去皮后煮熟，再把它们切碎，然后在任意一个街头支起一口大锅，往里面倒些油。炸油糕时，先将准备好的洋芋舀进一个勺子，再往准备好的米浆里一涮，往滚烫的油锅里一放——“嗞嗞嗞„„”，油糕就诞生了。炸好后的油糕色泽金黄，外壳香酥爽脆，里层软绵绵的，散发着洋芋特有的芳香。
稀豆粉则选用优质的豌豆，磨成细面后，加入生姜、花椒等作料，放在火上熬制而成。熬好后的稀豆粉色泽淡黄，清香宜人，远隔数里皆能闻到它随风飘散的清香。把稀豆粉盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、盐巴、味精等等，这时的稀豆粉就呈现出了葱绿、椒红、盐白的色彩，让人一看就垂涎欲滴。喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底钻了。这一美味不仅养眼，还养胃，人们还说，经常和稀豆粉还能祛斑养颜呢。
将炸好的油糕放进稀豆粉里，油糕浸入稀豆粉时发出的“嗞嗞”声响，就如同美妙的音乐，让人食欲大增。香脆的油糕和着稀豆粉，就成了昭通的一道美味！
这就是昭通的传统小吃，如果你来昭通，一定记得要好好品尝哟！
我喜欢的一种美味
北京烤鸭
【美味名称】北京烤鸭
【美味名称】北京
【看美味】
色：北京烤鸭色泽红艳，橘黄色的鸭皮包裹着白生生的鸭肉，显得滋滋冒油，让人看了忍不住垂涎三尺，真有一种迫不及待的感觉。
香：顿时，一股香气扑鼻而来，烤肉的醇香、大葱的清香混杂其中。这香味又十分特别，让人止不住想多吸几口，让它在鼻子里停留几秒，真乃一绝。
味：我深吸一口气，一股烤鸭特有的气味冲进了我的鼻子里，伴随着滚滚热气，它显得格外令人陶醉，也格外令人享受。
形：北京烤鸭切好后，一块一块整齐地排列着，橘黄色的鸭皮和白生生的鸭肉在一起交相辉映，相互衬托，给人增添了几分食欲。
【尝美味】一种美味阅读
品尝过程：我一手拿着一张面皮，将它从众多兄弟姐妹们身边剥离开来，一手握着一双筷子，在盘中选出一块看起来特别鲜美的鸭皮和鸭肉，然后将鸭皮鸭肉一起放入酱碗中蘸了一点酱，再把它们小心地裹入面皮当中。最后，迫不及待地将它们全都塞进嘴里。顿时，鲜美的酱汁和香喷喷的油水一同溢于口中，只觉得烤鸭滑而不腻，既爽口又醇香，香脆的鸭皮，嫩滑的鸭肉，再加上清香的面皮，真让人越吃越有味，越嚼越来劲。
我的感受：我看着这色香味形俱全的烤鸭，不觉有感而发：北京烤鸭真乃天地间独此一家的精品啊！它集中国五千年美食文化的精髓于一身，饱经时间长河的磨难，靠自己的本事立足于世界。中外游客无不对它的美味所赞叹，它成了北京的象征，更是中国的象征！
【做美味】
采访时间：2009年10月5日 采访地点：一家烤鸭店
采访对象：烤鸭店的师傅 采访内容：如何制作北京烤鸭
采访过程：
采访者：请问制作北京烤鸭之前需要准备哪些材料呢？
采访对象：只需北京填鸭一只，大约2500克，再加上精盐2克，白糖10克，甜面酱100克和薄饼20张就可以了。
采访者：请问北京烤鸭应该如何制作呢？
采访对象：首先，用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结蒂之间，使气体能够均匀地充满填鸭全身。然后用钩子将鸭子挂起，用沸水烫它的全身，使气体膨胀。接着，用糖水浇鸭子的肛门，使其塞住，并从刀口处往里面灌水待用。再将鸭子放入烤炉，烤到全部上色为止。最后，趁热切成片就行了。
采访者：请问北京烤鸭所蘸的甜面酱是怎样制成的？
采访对象：将锅烧热倒入少许油，5成热的时候放入面粉，炒匀，加酱油上色，再加少量水调到你喜欢的浓稠度，最好稠一些。这样到面皮里的时候就不会乱淌了。最后，只要适量放点盐就完成了。
采访者：请问北京烤鸭的普遍吃法是怎样的？
采访对象：先用筷子挑一点甜面酱抹在面皮上，再将几块烤鸭放在上面，然后放下几根葱、黄瓜条或者萝卜条，最后将面皮卷起就可以享用了。一种美味阅读
【评美味】
周围人对此美味的评价：北京烤鸭香喷喷的，烤得总是正到火候。既不会焦，也不会生，而且皮脆柔嫩，还很适合老年人吃。当然，由于比较油腻，也不能多吃，难得吃吃也是很不错的。我很喜欢。
我的评价：北京烤鸭是我当之无愧的最爱吃的食物之一。它百吃不厌，不仅价格合理，而且品质始终如一。每次吃烤鸭，我总是狼吞虎咽，吃了一口又一口，却总也吃不够。因为它实在是太美味了！
我为美味设计广告语：北京烤鸭，一个顶俩！
我喜欢的一种美味
美食能够使人大饱口福，现在各种美味也是层出不穷，汉堡、牛排、比萨固然好吃，可对于这些美味的洋快餐，我更忠爱于独具民族特色的传统美食——粽子，我最喜欢的美味当然是粽子了。
粽子有着几千年的悠久历史，在我国的传统节日——端牛节，是必不可少的美味。粽子是三梭形，它有四个尖尖的角，外面由绿绿的粽叶包起来，再用黄色的腰带绑好，就大功告成了。粽子里面是粘粘的糯米，晶莹剔透，白色的糯米与翠绿的粽叶相称，让粽子看起来更加美味。
将煮好的粽子打开，里面的糯米散发着阵阵米香，翠绿的粽叶散发着植物特有的清香，二者合一，使人唾液直流。把白糖撒在粽子上，它变成了淡黄色，散发着诱人的香气。放入口中，甜甜的，软软的、粘粘的，品味过粽子的美味，就真正的体验了中国饮食文化。
有些老外为了品尝这可口的粽子，不远万里慕名而来。他们用刀叉而不会用筷子，他们不知道：这粽子只有用筷子吃才是正宗的传统美味。
斜晖脉脉水悠悠，屈原蹁步在汩罗江边，这位伟大的诗人留下了一曲《离骚》便跳入了滚滚的汩罗江中。后来人们在每年的五月初五这一天，把包好的粽子投入汩罗江之中，来纪念这位伟大的诗人。
粽子是独具民族特色的食物，欢迎世界各地的友人来到历史悠久的中国，品尝这美味的粽子！
我喜欢的一种美味——馄饨
馄饨是人们常见的食品，也是人们每逢过节都要吃的食品。
馄饨的做法非常简单：只要把蔬菜和肉剁碎，记住，要七分瘦肉，两分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把馅放在皮的中间，包起来的过程非常象折纸工，再用手捏一下，一个馄饨就包好了。馄饨也可以用其它的材料来做。
馄饨的吃法也非常简单：将馄饨放进碗里，倒一点醋，麻油，也可以放一些辣酱。再用筷子搅拌一下，只见白白的馄饨团团包围了。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一般。如果放了辣酱的话，更加美味，在冬天里吃这样的美味再好不过了。 在我爸爸那个年代，他还没有吃过馄饨，现在我们的生活可以说是芝麻开花-节节高，人们丰衣足食，每天都能吃上馄饨。馄饨真的非常好吃，大家可以自己尝试做一做，尝尝自己的劳动果实。
我喜欢的美食
——大闸蟹
“噢，今天吃大闸蟹喽！”爸爸从菜场买回五只大闸蟹。
这些大闸蟹都生龙活虎地活动着，不过，这样的时候可不多了，因为它们马上就要进入我的胃了！这几只大闸蟹一个个身披青灰色的盔甲，摆动着它们的“杀手钳”，样子可威武了，好像在攻击我似的。
终于，大闸蟹下锅了，“啊！真香！”我惊叹地叫道。不一会儿，大闸蟹热气腾腾地出锅了，瞧，大闸蟹的盔甲不翼而飞了，换上了橘红色的便服来到我的面前。一股儿蟹黄味儿顿时扑鼻而来，让我垂涎欲滴！
可以开吃喽！我把大闸蟹的蟹壳扒下来，用勺子舀一点儿醋放在蟹盖里。哇塞，这蟹黄真是美味呀！酸溜溜的醋加上甜滋滋的蟹黄完美地融合在一起，简直就是“人间极品”哪！我三下五除二，就把蟹盖里的所有东西全部清除完了。接下来，我又把大闸蟹掰成两瓣，顿时，白生生、香喷喷的蟹肉映入了我的眼帘。咬上一口，噢！我简直不相信我能品尝到这么美味的食物。什么匹萨啊，意大利面啊，都显得那样无味、平淡。我津津有味地吃下去，尽享这“天伦之乐”，恍如进了美食螃蟹宫，到处都是大闸蟹和蟹肉，我的嘴角露出淡淡的微笑。“当！当！当！”清脆的敲打声打破了我的美梦，回过神来才发现是爸爸在击打桌面，他皱起眉头，疑惑的问我：“你在想什么呀？想得如此高兴，连口水都流出来了。”我笑了笑，不作声，继续吃起了美味的大闸蟹，心里美滋滋的，高兴极了！ 噢！我爱这美味的大闸蟹！