篇一:《水煮鱼》
水煮鱼，好滋味
杨家怡
水煮鱼。顾名思义，就是水煮的鱼。听起来是不是会感觉非常清淡呢？但是，本人可算是半个美食家了。告诉你啊，它不仅不清淡，而且吃过后嘴有余香，回味无穷啊！
暑假的一天，我和妈妈、妹妹、二姨来到济南游玩，中午便找了一家饭馆吃饭，名叫韶山冲饭庄。因为韶山冲是湖南的一个地方，所以里面的菜肯定是湘菜啰！
我们点了五个菜，其中，有一道地地道道的湘菜，就是水煮鱼。 菜端上来后，只见它的汤呈棕红色，里面有许多花椒，还有煮的嫩嫩的鱼肉，以及那必不可少的充满激情的辣椒。一股股香气钻进了我的鼻孔。忍不住了，我夹起一块鱼肉，嫩嫩的，上面带着辣椒油，肉里渗出了汁水。等不及了，一口咬了下去，鲜香嫩滑，花椒用的恰到好处，嫩度适中，鱼肉不老不生。细品一下，鱼肉越吃越香，汤汁的味道在口中发挥的淋漓尽致，完美无缺。终于不舍的咽了下去。一呼气，一吸气，刚才的味道仍在嘴中环绕，盘旋。刚回过神来，妹妹正在疯狂夹鱼。这么好吃的东西吃一次怎么够呢？于是我也加入了抢鱼的行列。又一次夹起一块鱼，多在汤中涮了几下，毫不犹豫地送到嘴里，猛的一咬，汤汁瞬间与肉分离，我先咽下汤，再品鱼肉，最后，让它顺着我的食道滑了下去，稳稳的落在胃里。
水煮鱼，好滋味。它是热情勤劳的湖南人民在不断创新、实践中
制作的美食。这道菜背后，有多少次失败，多少次不懈追求啊！正是由于他们的不懈努力，才造就了中华美食的经典 。
水煮鱼，好滋味！
篇二:《酸菜鱼作文400字》
酸菜鱼，一种美味的食物，我对它情有独钟。 酸菜鱼的颜色很美丽，在黄色的汤里，有青色的香菜，黑紫相间的酸菜，在那白白的芝麻下面，有着嫩白的鱼肉，旁边还有一些红红的辣椒，这样，就组成了一锅美味的酸菜鱼，真是令人垂涎三尺啊！ 吃酸菜鱼时，我总是喜欢把鱼肉从刺上扒下来，再在勺子里舀一些汤汁，浇在鱼肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口尝个鲜，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些汤水溢满口中，再有一些香浓可口的鱼肉，嫩嫩的，油而不腻，甜中带辣，令人回味无穷，唇齿留香。再吃酸菜时，先找到菜头，把它拉上来，吃了有一种飘飘欲仙的感觉，酸酸的，甜甜的，好像舌头上的每个细胞都充满了活力。 酸菜鱼的做法也很简单：先买一条又肥又大的鱼，八大切成一块一块的，放在锅里腌制10～15分钟，然后打开锅，放5碗水，烧开，再炒酸菜，鱼好的时候下锅，放各种佐料，烧开后，一锅香喷喷的酸菜鱼就做成了。 每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。四年级:阮佳欣
篇三:《写特色美食的作文700字》
写特色美食的作文700字 鲫鱼炖蛋 俗话说：“民以食为天。”所以，全国各地的美食真是数不胜数：北京的烤鸭、山西的刀削面、四川的水煮鱼„„在我们家也有特色关食，那就是我的最爱——鲫鱼炖蛋。 鲫鱼炖蛋特别香，这可不是吹牛，家里一旦做了这个菜，我站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味，甜而不腻，香而不浓，还有鲫鱼的那种淡淡的奶香味，这两种香味融合在一起，简直是绝配啊！不仅闻起来香，看起来也很有特色：第一眼，你会看到一片黄色，像秋日里的稻海。这时，如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开，就会看见藏在下面的鲫鱼，它全身白色，就像穿了一件宇航服，随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势„„看得人垂涎三尺。 这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋，做起来并不难，听我给你说一说吧。 首先处理鲫鱼，杀好洗净，准备好姜葱。接着拿出一只碗，在碗中打三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，慢慢加入适量开水。这时，把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中，再放入姜、葱和料酒，撒上少量细盐。这下，就可以下锅啦，你可以选择上锅蒸十来分钟，也可以选择在微波炉里面转个十分钟。等火候一到，先别急着
端出来，让它在锅里或微波炉里焖一会儿。最后，端出飘着香味的鲫鱼炖蛋，就大功告成啦！ 每次吃鲫鱼炖蛋时，妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里，避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝，真鲜啊！这道菜里完全没放味精，是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻，只轻轻一抿，渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里，很快吃完了鸡蛋，我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的，筷子轻轻一夹便掉下来了，放进嘴里，我忍不住陶醉地眯起眼睛。吃一次你就知道，一定还想吃下一次。
篇四:《酸菜鱼作文》
[酸菜鱼作文]
····· 酸菜鱼
·要问我最喜欢吃哪一样美味佳肴，我会毫不犹豫说酸菜鱼，酸菜鱼作文。我最爱酸菜鱼的地方在于它的味道十分地道，是酸中带有辣劲十足的辣味。使我久久回味。
今天妈妈又要做我最爱吃的酸菜鱼了，在屋里写作业的我闻到了熟悉的味道，〝酸菜鱼〞这三个字出现在我的脑海里。我立马冲向厨房，看一看妈妈是如何做令我久久不能忘的酸菜鱼。我刚到厨房便专心致志地看着妈妈做酸菜鱼：要准备泡姜、辣椒、盐、醋、酱油、黄酒、色拉油、鸡蛋、水豆粉和胡椒粉。这些都是做酸菜鱼必需的材料。只见妈妈把大鲤鱼切成几块，再把鱼刺剥掉切成鱼片后都放到了碗里备用。把酸菜洗净切好备用。再把姜切成姜片、辣椒切好备用。再把一个鸡蛋、食盐、水豆粉搅拌在一起放在碗里备用。过程是：首先把色拉油和猪油分别倒入锅里，等油烧热后再将姜片、辣椒、酸菜分别倒入，大概炒了五六分钟，再将黄酒、胡椒面，鲤鱼肉倒入锅中，爆炒五六分钟，小学六年级作文《酸菜鱼作文》。接着将锅里的菜捞到铁碗里，锅里只剩下汤，将刚才和好的鸡蛋糊倒入汤里，烧开后再把把汤汁倒入菜里。最后把猪油、胡椒粉、盐倒在一起炒，将炒好的酱倒入酸菜鱼里。这样一盘色香味俱全的酸菜鱼便出锅炉了。我没等到菜端上桌就迫不及待地夹了一块涂着火红辣椒酱的鱼肉放到嘴里，那种美味的感觉让我终身难忘，太美味了！嘴里的那块没吃完，就忍不住想再吃一块。就这样一大盘酸菜鱼几乎被我一个人包揽了。妈妈在一旁微笑着看着我贪婪的吃相，对我说：慢一点吃，小心一点，不要被鱼刺卡着。
从妈妈刚才做鱼的过程，我知道了：只要付出辛苦的劳动，再加上正确的方法，就会有美好的收获。
篇五:《麻辣水煮鱼》
麻辣水煮鱼的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）{描写水煮鱼的作文}.{描写水煮鱼的作文}.
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
地瓜的贴心建议：
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水
篇六:《麻辣水煮鱼》
麻辣水煮鱼{描写水煮鱼的作文}.
金山茶
用料
{描写水煮鱼的作文}.
{描写水煮鱼的作文}.
龙利鱼 500克 鸡蛋清 1个 黄豆芽 500克 花椒 1小把 干辣椒 30个 郫县豆瓣酱 1大匙 葱 10克 姜 5克 蒜 5克 食盐 3克 料酒 5克 淀粉 5克 植物油 适量
做法
1. 1、首先将原料和调料都准备就绪，豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净
2. 2、鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上
3. 3、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐
4. 4、将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部{描写水煮鱼的作文}.
5. 5、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味
6. 6、关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用
7. 7、放入一大匙剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油
8. 8、加入姜片和蒜片同炒片刻
9. 9、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜
10.10、将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中
11.11、把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面
12.12、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中即可
烹饪技巧
“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，属重庆渝北风味。听起来好似原始的做法，实际上做工很考究：选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血的功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。假如你走在大街上看到“沸腾鱼香”这样招牌的饭店，里面的主打明星菜一准儿是“水煮鱼”。现在，想吃水煮鱼不必非得去饭店啦，只要掌握方法，在家里一样可以吃，滋味并不逊于饭馆。把川菜馆里的明星菜端上自家餐桌，也并不是什么难事，对不?
篇七:《小学四年级作文：水和鱼(3篇)》
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水和鱼本来是一对很要好的朋友，它们在一起做游戏，玩得可兴奋啦！
有一天，春光明媚，水和鱼正一起懒懒得晒着太阳，呼吸着春天的新鲜空气。这时候有很多人来公园里玩。他们看见水里的鱼，不由称赞道：瞧，这里有好多鱼，多么可爱，多么漂亮啊！鱼闻声，心里甭提有多兴奋了，顿时自豪起来，开始瞧不起水了。它自得洋洋地对水说：你瞧，他们都在夸我漂亮呢！没人说你好看！这时候水听了很不兴奋地说：你有甚么了不起的，你离开了我就会死掉，哪还来得漂亮可言。鱼听了很不舒服，因而和水争吵了起来，它们越吵越凶，不甘示弱。最后谁也不理谁，鱼和水就这样分开了。
一段时间过去了，来公园游玩的人由于看不到鱼的存在，所以连水也懒得看一眼了，这里水觉得很孤单，而鱼呢，由于没有水的存在，差点就掉了小命，这时候他们都觉得离不开彼此了。对不起！我不应当瞧不起你的。鱼眼泪汪汪地对水说。没关系，我也不太好，不应当和你琐屑较量的，来吧，我们一起玩。水说。鱼兴奋地纵身一跃跳进水里，和水一起嬉戏，它们一起演奏着美丽动人的乐章.
肖高堂
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鱼是离不开水的。
但是有一条小鱼，它可不是这样想的，它特别想去岸上玩，它渴望在陆地奔跑，像鸟儿在天空翱翔。它告知水说：我是来和你离别的，我要离开你到岸上生活了。水紧张地看着鱼：哦！亲爱的，只怕你还没到岸上，就被渔夫给网走了。就算你到了岸上，你也活不了。小鱼狂妄地憋了一眼水说：我不信。它就走了，它走的那末义无反顾，头也不回。
它跳着舞蹈、哼着小曲，一会游出水面，来个鲤鱼过龙门，一会儿潜入水底，和水草来个密切接触，兴高采烈的向岸边游去。正在这时候，小鱼发现自己身边都是网。不一会儿被渔夫堤上了渔船，离开了水面。离开水的小鱼拼命地挣扎着、请求着，可一点用都没有。这时候它耳边响起了水对它说的话，后悔莫及，可为时已晚。
最后这条小鱼成了渔夫的晚饭水煮鱼。
樊孙鼎昕
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水与鱼从前是一对形影不离的好朋友，可是有一天他们居然吵架了！
你离开了我，就会因干渴而死掉，你们这些笨蛋鱼!而且没有我好看的身材水自豪的说。鱼听了心被劈成碎片，大声怒喊：你算啥？？？你失去了我们，你原来的美貌就会飞走了。 你！不识好歹！你！不是人！就这样，他们俩就吵来吵去。
篇八:《酸菜鱼-作文》
酸菜鱼
唉，暑假这么热，吃什么也提不起大家的食欲。
这天，吃完午饭，我撂下筷子，说：“天天吃这个，都吃腻了。咱们能不能换个口味？”爸爸妈妈纷纷点头同意。经过一番讨论商议，我们决定晚饭吃酸菜鱼。
冒着炎炎夏日，我和爸爸来菜市场挑鱼。我们选中一条鲜活的大乌鱼，买了一包调料包做材料。
首先，爸爸把鱼杀了，去鳞取内脏，割成块状，放入碗中，用腌鱼料腌着。接着，爸爸熬了一锅骨头汤，放在旁边。
哈哈，现在可以正式开始做美味的酸菜鱼了！爸爸先把一些食用油混着香葱、香菜倒入锅里，用大火把它慢慢炒熟。这时，就需要耐心了，慢慢等等吧，等到油“噼里啪啦”地溅油星子时就可以拿料理包里的酸菜置入锅中，如果爱吃辣的，再放一些红彤彤的辣椒也无妨，然后就得用上锅铲，把酸菜啥的翻炒，炒炒炒，知道炒香了为止。此时此刻，我猛吸鼻子，果然有股若有若无的香气儿。我脑海中不禁出现这样一副美好的幻想图：一个大碗中有许多鲜鱼汤，中间时香香辣辣的酸菜鱼„„
“接下来就可以把刚才熬的骨头汤倒进去了，注意别把骨头放进去了。”爸爸的话一下把我从幻想中抓回现实。接着，又煮了好长时间。在这段煮汤过程中，爸爸还把一些白色粉状调味料撒进那锅“未成品”中，大概是鲜辣粉之类的东西。放了调味料，爸爸又从冰箱中拿出一块豆腐，用刀切成一块一块的，小心翼翼地放入锅中，但还是溅出了一些汤汁。爸爸告诉我：“豆腐要早些时辰放，容易胀起来。”
话音刚落，一锅汤便“咕嘟咕嘟”地沸腾开了，还冒出了好几个气泡呢。见汤已煮开，爸爸便拿起鱼一股脑地倒进锅里。接着，我们便一直坐在厨房里，等着，看着那蓝色的火焰一下一下地跳蹿着。
过了很长时间，像是过了好几个世纪吧；随着我的馋心的增加，耐心的减少，香味儿小心地愈发浓郁起来。终于，爸爸站起身来，揭开锅盖，顿时抑制了好久的香味一下子被释放出来，鱼香味儿也随即爆发在整个厨房里弥散开来。爸爸声音中带着一丝喜悦的成就感：“啊，真香。来来来，快来把它盛出来，好让你妈也尝尝我的手艺。”
当那鱼端上饭桌，我们尝了第一口后，妈妈赞叹：“你这手艺都可以去饭店里烧了，哈哈，我可真自愧不如！”而我呢，嘴里全是鱼汤和鱼肉，根本一句话也说不出来了。要知道这酸菜鱼真的很好吃那！当第一口下去时，根本没有味儿，因为当时我像猪八戒吃人参果，直接吞下肚了。只有到第二口，我才感觉到它的细腻，酸辣，这道菜真正激发了我沉睡已久的味蕾！
哦，酸菜鱼，美味的酸菜鱼。