第一篇:《番茄蛋汤凌烨伟》
番茄蛋汤
六（4）凌烨炜
番茄蛋汤是一道再也普通不过的家常菜，但是它拥有的美味可是令人无法抵抗的。
番茄蛋汤的色泽光鲜亮丽，鸡蛋金灿灿的，番茄红彤彤的，看起来像一只只被烤熟的龙虾，十分美丽，而番茄汤被蛋和番茄赋予了新的颜色——橙色，看起来就像一只又一只大橘子。番茄蛋汤的颜色不仅美丽，而且形状各异，浮在番茄汤上的鸡蛋和番茄，仿佛是在互相拥抱，又仿佛在游泳池里游泳，尽情地嬉戏玩耍。
番茄蛋汤不仅颜色漂亮，而且做法简单。准备的食材有番茄、蛋、葱、味精……先把番茄切块，然后把水倒入锅内，把鸡蛋打入锅内，等鸡蛋成型，再把番茄倒入锅内，之后倒入油、盐、味精，来增加它的色彩，并使其美味无比。
番茄蛋汤刚端上来，我就馋得垂涎三尺，夹起一块鸡蛋放入口中，吃起来又酸又甜；再喝一口汤，感觉自己就像到了仙境。听说多吃番茄蛋可以起到美白的效果，还可以起到抗癌的效果。
各位想吃美食吗？其实美食就在我们的身边，只要我们能够细心品味其中的美味，即使不上高级餐厅，也可以吃到高级餐点。
点评：
“番茄蛋汤”是一道普通的家常菜，但在小作者的笔下，成了一道“舌尖上的美味”，这离不开小作者所掌握的写作方法：1.词汇丰富，运用恰当：“无法抵抗”、“赋予”、“品味”、“金灿灿”、“红彤彤”“垂涎三尺”；2.想像丰富而有动感：“看起来像一只只被烤熟的龙虾”、“ 浮在番茄汤上的鸡蛋和番茄，仿佛是在互相拥抱，又仿佛在游泳池里游泳，尽情地嬉戏玩耍。”
最主要的是，小作者能从平凡中挖掘较高的立意：“其实美食就在我们的身边，只要我们能够细心品味。”
第二篇:《西红柿鸡蛋汤》
西红柿鸡蛋汤
原料：大西红柿1个（小的2个） 鸡蛋1只 香菜1根 香葱1根
调料：盐1/2茶匙 香油少许1/2茶匙（3ml） 水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1）将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。
3）调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
4）汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈。
超级罗嗦：
**西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里。
**做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。
**打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。
**还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。{做西红柿鸡蛋汤的作文}.{做西红柿鸡蛋汤的作文}.
第三篇:《西红柿鸡蛋汤》
标签： 酸咸 烧 十分钟 简单 汤羹 秋季菜谱
主料
西红柿(1个) 鸡蛋(1个)
调料
香油(适量) 鸡精(适量) 盐(适量) 姜(适量) 葱(适量) 蒜(适量)
厨具 煮锅
1
西红柿洗净。
2
切成滚刀块。 3
葱、姜、蒜切碎。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
把鸡蛋搅拌均匀。
6
锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
7
第四篇:《西红柿鸡蛋汤》
1.西红柿疙瘩汤的制作材料：
主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶{做西红柿鸡蛋汤的作文}.
教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃
做法：
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
2.疙瘩汤原料：
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖2大勺，小葱、香菜（出锅撒）（见下图1）
面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌（见下图2，3）
不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用（见下图4）
锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒（见下图5）{做西红柿鸡蛋汤的作文}.
加入盐和糖翻炒（见下图6）
翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）（见下图1，2） 接着下入面疙瘩，同时搅动（见下图3）{做西红柿鸡蛋汤的作文}.
中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开（见下图4）
盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋（见下图5）
搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了（见下图6）{做西红柿鸡蛋汤的作文}.
3.
做法：
1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
3.西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。
注意事项：
1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。
2）水不要太多，太稀了不好吃．
4. 疙瘩汤的做法
准备工作：
西红柿洗净切块备用
鸡蛋加少许盐打散备用
剥好的大蒜切片、姜切末备用
油菜用盐水浸泡15分钟后冲洗干净，切细丝备用
白玉菇拆成小朵，冲洗干净后控水备用
面粉适量，加少量水慢慢搅拌成絮状或疙瘩都可以