篇一:《万事开头难》
万事开头难
一个场景、一幅画面、一件趣事可能会有一件事令你印象深刻吧！如果大家要问我印象最深的一件事是什么？那就要数一次朗读比赛了。
上二年级的时候，我参加过一次朗读比赛。一天下午，我们准备去比赛了，一辆车把我们从学校送到比赛地点，一路上我们谈论着，一说到比赛的场面，我顿时紧张起来，心想：我上去朗读时会不会很紧张，不敢读呢？我对老师说了我此刻的心情，一听才知道，原来其她同学也是跟我一样非常紧张的。老师对我们说：不要紧张，上去朗读时要当成像平时训练一样，不要在意有多少人。虽然我们都听懂老师的话，但还是非常紧张，非常激动。
到了比赛地点，我们走进了一间多媒体教室，教室很大，座位也很多，看来，这次比赛，听众一定很多。我们随便找了一个位置坐下。往前一看，一所所学校的老师、学生陆续走进教室。我的心情变得更加紧张了。接着，我们每个学生都要抽签，抽到几号，就第几个上去。比赛开始了，抽到一号的同学要先到前面去朗读，过了一会儿，一号朗读完了，轮到二号、三号
时间过得很快，一会儿就轮到我了，当我走上去时，我又想：不要紧张，上去一定要认真读。我便开始读了，没想到，一会儿我紧张的心情一下子平静了下来。
比赛结束了，同学们都走出了教室，我再次向老师述说了我当时的心情。我想：万事开头难。虽然那次比赛表现不是很好，但是只要有努力就够了！ 那次比赛，那种紧张的心情，那个激动的场面，至今还在我的脑海中浮现着！
篇二:《万事开头难》
万事开头难，不如改成万事开头烦，一旦你确定要开餐饮店，那就意味着你必须烦一些细小的事情。如果没做好筹备跟预案，开业后估计你会对工作开展有很大的影响。凡事都需要有相关的流程及规范，做好筹备计划，会对接下来的工作开展带来方便。本资料为准备创业的餐饮朋友们提供详细的开业筹备注意事项。
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。{万事开头难作文}.
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。{万事开头难作文}.
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
产业环境：
1、商业繁盛情况。
2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
社会环境：
1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析
1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、 竞争对手分析：{万事开头难作文}.
A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、 消费者分析：
A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
C、 目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。{万事开头难作文}.
5、 在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
四、选址优化方案说明
A、 政府拆迁风险防范
1)、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。
2)、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺。
3)、避免在有产权争议地段建店。
4)、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
C、 竞争性质评估：{万事开头难作文}.
1)、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
2)、建店营业初期避免直接的竞争。
D、规模与外观：
1)、停车场与其他设施应给予足够规模容量。
2)、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。
3)、要考虑未来消费者的可接受能力。
E、 地价：
1)、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
2)、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
F、 能源供应：
1)、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
2)、水的质量。
3)、注意作经济核算。
G、街道与交通：
1)、是否是居民社区街道？
2)、是否是商业街通道？
3)、街道是否便利车辆来回通过和泊车？
4)、是否吸引和便利旅游者来就餐？
H、 旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
I、 商业与娱乐区关联：
1)、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。{万事开头难作文}.
2)、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
J、 交通状况：
1)、统计数据来源，从公路管理系统或政府机关。
2)、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计。
3)、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
4)、注意行人与车辆流动数据比较分析。
K、 餐厅可见度：
1)、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。
2)、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。
3)、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
L、 公共服务：
1)、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。
2)、同样要评估服务设施、费用及质量。
3)、公共服务信息情况可从政府取得。
M、 营业面积：
1)、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可，可按具体营业情况作调整。
2)、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
3)、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
五、新开店区域面积规划参考：
A、 顾客使用区域：
1)、每餐位约1.5----2.5平方米。
2)、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。
B、 办公前厅区域：
前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。 C、员工定额参考：
1）餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1 服务人员大厅1人看2-4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。
2）厨房管理跨度为3-10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7-8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。
六、月度成本预算表：
工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费0.5% 物料损耗4% 餐具损耗0.5% 汽车费用1.5% 停车费0.5% 劳动保险3% 递延资产摊销30% 其它1% 绿满家专家点评及温馨提醒：
1、本资料适用于准备做餐饮的管理者做筹备前准备；
2、提醒，建议在自己的不懂的时候，先聘请一些专业人事来管理或者多听听别的人意见，这样对自己以后和管理有好处；
3、前期装修时一定注意成品的保护，清洁很重要，有些员工在清洁过程中，使用不正规的清洁方式来对门面店作清理，结果如墙纸刮伤，柱子损坏，不锈钢划痕，沙发损坏等。
4、实行走动式的管理，多和下属关心，确定好厨房人员及各流程细节；
5、还有营业前要试菜一星期左右，新买的锅炒出来的菜有一个星期的铁腥味，而且汤料会略黑，要大家都评评哪些菜可以作为招牌菜，哪些作特价菜；
6、新开的餐饮店，其实员工都是看注这里面有奔头，所以给大家一个公共的发展平台，要管理一碗水端平，杜绝拉帮结派