第一篇:《我爱家乡的擂茶》
我爱家乡的擂茶
肖堰镇花庄中学 七(2)班 柳霞 端起一杯凉白开，清淡中似乎夹杂着几分苦涩，水到喉咙却又像鱼刺般难受。细细品味，这水中带着醇厚、芳香而又微苦的滋味。这就是我家乡的土特产--------擂茶。我爱我家乡的擂茶，更爱那茶中刚柔相融的品味。
我童年大多就是在这碗擂茶中度过的。不知是出于哪位“御厨”之手，它成了我们家乡饮食文化中一道亮丽的风景，更是各家生活中不可缺少的东西。
做好一钵擂茶，并非易事。但在我的那些心灵手巧的婶娘手中却是“小菜一碟”。每到阴雨连绵的春天，就是做擂茶的旺季了。
首先要准备茶泥的原料。最好就是那刚采回来嫩嫩绿绿的野菜，后用刀稍稍切碎放进茶钵里。每每这时我总闹着要尝尝，婶娘们拗不过我，也只好用手捏一点点放在我嘴边，苦涩的我只摆头，婶娘们便笑着我。过一会儿，他们加上适量的盐、熟花生仁儿、黄豆、莲子、爆米和茴香之类的佐料，再用茶杵轻轻捣碎。这时就会散发出阵阵清香，那香味越来越浓。我馋得只流口水，可不敢再尝了。婶娘们用手摸着我的头说“小丫头，还没做好，怎么会香呢？等我们做好了会喊你的。”我半信半疑坐在门口等着。又一股香味飘来了，是婶娘们在加茶油了，那香喷喷的茶油淋洒在快要冒出汁的泥团上。最后就是烧开水煮茶泥了。需用大火烧，等水不沸腾时倒上几勺茶泥，轻轻搅动，当你闻到浓烈的香味时，擂茶就基本上做好了。这时婶娘们总是让我做最后一道工序：我将已经炒好的芝麻粒撒在那粘粘的油膜上。这时的擂茶让人直流口水，那惹人的淡绿让你赏心悦目，那淡淡的清香让你沁人心脾，那微微的苦涩让你苦后甘甜。
现在我已经好久没有回到家乡，我始终忘记不了那漫浸着心头浓浓的擂茶，更忘不了那生我养我的故乡。
（ 指导老师：李系群：本文透漏出浓浓的乡土气息，
将原生态擂茶的制作过程和那淡淡的清香都融入到乡土文化之中了。）
第二篇:《《怀念家乡的擂茶》
淘宝网友分享自己的家乡茶，《怀念家乡的擂茶--湖南湘西凤凰土家擂茶》 我的家乡在湖南湘西，那里有绵绵不断的大山，有清澈见底的小溪，有弯弯曲曲的盘山公路，还有热情好客、纯朴善良的乡亲。
我喜欢喝家乡的擂茶，喜欢和左邻右舍坐在一起喝擂茶时那种热闹的气氛，喜欢闻从木屋里飘散出来的擂茶香味，也喜欢自己亲手制作擂茶的快乐过程。 说起我家乡那一带的擂茶，在周围几十里的地方都是再熟悉不过的，是家乡人用来款待客人的主要茶料，因为制作方便，好吃实惠，所以深得家乡人民的喜爱。在我们村里，每家都有擂茶用的木棒和擂钵，也不知道从什么时候开始流行的，反正我从小就是喝着擂茶长大的。
之所以称之为擂茶，是因为它的制作过程，都是靠一根特制的木棒在擂钵里不断的用力旋转而使各种茶料擂粹的缘故。茶 是因为产品中含有“茶”的成分。而“擂”是一个动作（擂制），所以叫做擂{家乡的擂茶作文500字}.
茶。非纯茶饮料(口感),但含茶成份。 土家擂茶-制作原料：茶叶、生姜、米仁、芝麻、花生（五主制料简称“茶姜米芝花”），另辅大豆、玉米等纯天然五谷杂粮。擂茶用的木棒一般都是由老茶树杆做成的，因为茶树柔韧性好，不易折断，经得起岁月的打磨，一根擂茶棒只要保管好，可以用几代人，有的甚至可以世代相传。这种擂茶棒经过反复地使用，颜色还可以发红发亮，看起来很像一件艺术品。嫩的茶树杆还被村里人当捆柴的用的绳子，在山里打柴时经常用得上，茶树上结的果实就用来榨茶籽油，成了村里人一年四季主要的食用油，用现在的话来说就是属于纯天然食品，所以在我们那一带是很看重这种茶籽树。擂钵就是一只口大底小的敞口型土陶瓷的钵子，里面有一层层浅浅的沟，用手摸会感觉有些扎手，就是这些沟在起主要的作用，才能擂出那么好喝的茶料。每次擂擂茶的时候，用两个脚将擂钵夹紧，一只手扶着擂钵的边，另一手就可以用力擂里面的茶料了，人坐在一个
高度适中的小凳子上，只要十几分钟就可以擂出所需的茶料，然后在擂粹的茶料里加入一些水，一钵清香怡人的擂茶就算大功告成。这种擂茶加入的是清水，所以被称为清水擂茶，是家乡人常做的一种擂茶。
很小时候，我每次看见妈妈擂擂茶，看到擂茶棒在她的手中飞转自如时，就羡慕得不得了，听到擂茶棒和擂钵碰撞时发出来的阵阵有节奏的声音，妈妈浑身好像都有使不完的劲，擂擂茶时发出的声音成了我童年里最美好的回忆。对当时我这个还只有几岁的小孩子来说，充满了无限的**和幻想，心里不只一次想过自己什么时候也能像妈妈那样对擂茶棒运用自如。尤其是天气热的时候，中午午睡一觉醒来，喝上一碗用井水冲的擂茶，那种清凉的感觉会从头一直泌到脚后根，浑身都一种说不出来的舒服感。晚饭后一大家子人忙完了活，洗漱后坐在一起乘凉时，再来上一碗擂茶，那种享受也只有生活在农村里的人才能体会。农闲时节，邀上左邻右舍的
人，聚在一起擂一钵茶喝，边喝茶边聊家常，东家长西家短的，时不时地还能听到几声爽朗的哈哈声，那也是村里人难得的休闲时光。客人来了，能喝上主人家精心准备的擂茶，那会是客人们莫大的荣幸，一路的疲劳就会一扫而光。
稍稍长大些时，我终于自己学会了使用擂茶棒磨东西。但那时候多半不是擂擂茶，擂的都是家里小猪吃的米汤，家里买不起粉碎机，整个村也只有一部，也不是每个人都愿意将钱用在那上面，为了省钱，大部分时间都得自己在家加工，东西多的时候就用石磨磨，少的时候就用擂钵擂，也算是一种原始的粉粹办法。曾经有过几次自告奋勇地向妈妈请愿过，在客人面前妈妈担心我出丑，我的想法没能实现，但是家里没客人的时候，妈妈还是经不住我的软厮硬磨，只好将手中的擂茶棒交给我，让我有幸亲自体验过几回擂擂茶的快乐。
九十年代后，随着经济地发展，家乡人民的生活水平也日渐得到了提高，市场{家乡的擂茶作文500字}.
上就出现了擂茶机，是一种榨汁机差不多大小的机器，只要将茶料先用开水泡好，将泡好的茶料一起放进擂茶机，想喝什么口味的很快就能完成。现在我们县城（也就是凤凰古城），真正出现了一家制作擂茶及其市场化的生产厂家——凤凰周生堂绿色食品厂，将湘西凤凰土家擂茶标准化、规模化生产，城里城外的人或远或近的游客都随时可以喝到香醇可口的擂茶了，可以让人省去很多繁杂的制作时间和精力。
近几年一到夏天，在我的家乡小县城，都会有许多人来喝擂茶，冬天喝现磨的热擂茶，香醇暧身，夏天喝冷冻过的擂茶，口味就更加凉爽了。每到傍晚时分，太阳开始落山的时候，三三两两来小摊上喝擂茶的人群络绎不绝，成了古城里一道独特的风景。从日落西山一直喝到夜半时分，年轻人当夜宵用，老年人消暑用，小孩子当正餐用，过路人当冷饮用，那势头跟广东人夏天喝糖水差不多，每个小摊上都是生意好得出奇。三块钱一小杯，五块
第三篇:《擂茶飘香》{家乡的擂茶作文500字}.
擂茶飘香
我是一个客家人，家乡在广东揭西。在我的家乡，擂茶算得上客家饮食文化中一道独特的风景。 有关擂茶，还有一个神奇的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉王朝，派一小分队从揭西进攻广州。到了揭西后因为士兵大都是北方人，加之天气炎热、水土不服，士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策。一个老婆婆闻讯赶来，传授了一个秘方，用擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子。等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶。因用擂钵，而称“擂茶”，说给那些病倒了的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉。次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏。说也奇怪，病人们都痊愈了。
这个传说虽不一定是真的，但那擂茶的香味，就足以让人清爽神怡。
擂茶的香，让人不禁想起那茶园里嫩嫩的茶叶，茶香飘万里。 擂茶的香，让人不禁食指大动，想道：就是这个味儿！ 擂茶的香，让辛勤的客家人在辛苦劳动后，伴着袅袅炊烟，走在回家的路上，心已随那茶香飘到天边！
在老家，每到重大的日子家家户户都要做擂茶，几个妇女坐在家门口，双脚夹着一个大擂钵，手持棒子，棒子在擂钵里搅动着、碰撞着，发出一种类似撞钟的声音，听起来格外舒服。
妇女们边擂边聊天、拉家常，说到兴奋时不觉喜笑颜开。孩子们也没了平时的顽皮，不再打闹了，都端坐在一起，认真地看着自己的妈妈擂茶，双眼流露出一种渴望，不时舔舔嘴唇，仿佛吃到了擂茶般。 妈妈们则好笑地看着自己贪吃的孩子，想把他们从身边赶去玩，可孩子们都惦记着好吃的，一个个赖着不走，认真注视着妈妈的动作，天气热时，鼻尖总会沁出密密的汗珠。{家乡的擂茶作文500字}.
啊！那家乡的擂茶，让远在千里的我，也有了一丝向往。{家乡的擂茶作文500字}.
我回老家时，品尝了那里原汁原味的客家擂茶。端起碗，吸上一口气，茶香顿时扑鼻而来，满屋子的香味，让屋外的几个小孩都忍不住伸头张望。
容不得房屋的束缚，容不得时间的蹉跎，容不得鼻尖的轻嗅，是散开了、冲开了、铺开了的一股味儿！{家乡的擂茶作文500字}.
好一个客家擂茶！
轻啜一口，粗糙的茶渣顺着口腔滑下，途中不时摩擦着舌头，刺激着味蕾。像是一颗炸弹，在口腔中炸开，那浓郁的茶味，充斥整个口腔，包裹着舌头。味蕾都沉浸在美的享受中。
好一个客家擂茶！
浓浓的茶香发出的香气，碰撞在房屋的四壁上。墙壁仿佛闻到了茶香，在渗透着，让远处的人们闻到，否则这茶香怎么能飘得这么远呢？
浓浓的茶香发出的香气，碰撞在遗落了一切冗杂的过路人的鼻尖上。路人们的鼻尖蓦然变成了“雷达”，搜寻香味的源头，互相询问
着，否则这茶香怎么会总飘不完呢？
浓浓烈烈的细腻的抒情，浓浓烈烈的热情的诉说，浓浓烈烈的茶香泛起的微微涟漪，浓浓烈烈的香气的发生和隐去〃〃〃〃〃〃
好一个客家擂茶！
几口下去，一碗就见底了，舌尖却还在寻找着、搜寻着、探测着久久不散的气味。虽然肚子已经饱了，但口腔和鼻腔的神经都在强烈要求着：再来一碗！
热情好客的客家人啊，你们发明了这香味浓郁的擂茶，欢迎远道而来的客人；也只有你们，才能让香气在这儿弥漫！
干旱的北方是大风和尘土的天地，在那儿，飘不得这样的香气。 除了气候湿润的南方，哪里再有这么轻柔这么轻柔的风啊！ 好一个客家擂茶！
每一口茶都细腻柔滑。每一口茶都甜润醇厚。每一口茶都是气味和味蕾的互相争斗。每一口茶都使人沉浸在浓烈的享受中，使人赞不绝口。
好一个风味独特、色味俱佳的客家擂茶！
像是要上瘾般，一口接着一口，全身的敏感都集中到了口腔和鼻腔！
一口接着一口，让人欲罢不能！
一口接着一口，所有的想法都被抛到九天云霄之外，纷扰和平静，缤纷和单一，都在这醇香中，交织！动荡！徘徊！冲撞！炸开！
当我放下碗时，肚子已经撑到不能再撑了。但那口醇香，一直蔓
延在口中，在心头。
那是家乡的味道，独属于家乡的味道！
第四篇:《擂茶》
擂茶
我住在桃江修山。在这，有酷似美女的羞女山，有热情好客的修山人，还有甜润可口的擂茶。无论男女老少都爱喝擂茶。擂茶清香扑鼻，喝一口，一股香甜从喉头直入心田，使人神清气爽，嘴角留香。
擂擂茶的过程也很简单。配置擂茶的器具有：擂钵、擂茶棍。原料有：花生米（生熟都可以），芝麻（炸芝麻就更香了），白糖，茶叶。也可以根据自己的喜好把花生换成绿豆。擂擂茶时，先把擂钵和擂茶棍洗干净，把茶料洗好，再把茶料放入擂钵中，两脚将擂钵固定，两手用擂茶棍顺时针或是逆时针在擂钵中擂动。将茶料磨碎，在擂茶棍擂动的过程中边擂边放入少量的凉开水，将其稀释成浆状，然后接着用擂茶棍继续擂，直到擂得茶料烂碎成泥，最后再加入适量的白糖和水。冬天时，可加入开水；夏天用山泉水或是冰水最消暑了。加水时可用擂茶棍稍稍晃动，将粘在擂钵上的茶浆晃下来。而这时擂好的擂茶就散发出阵阵清香。味道比就牛奶还要香甜可口。盛在碗里，白如琥珀，清香味美的擂茶就能喝了。
家乡人为什么对擂茶这样情有独钟呢？原来擂茶不仅是很好的消暑饮料，而且还有很好的药用价值呢。它能滋心润肺，消炎镇痛、健脾开胃、养颜提神。当上火时，在擂茶中加入鸡爪草就能防暑止渴，清热解毒；而加入葛，就能驱赶寒气，消食化积。你也可以不加糖放盐，制作出口感不同的擂茶。
以前无论谁家有喜事，主人都会擂擂茶来招待客人。现在生活条件好了，什么时候想喝都能擂上一钵。这时主人一定会叫上周围邻居一起来品尝。
我爱家乡的擂茶！
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第五篇:《擂茶的做法》
擂茶的做法
擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。
制作方法：制作擂茶时，一般是把苦刺心先擂，擂碎后下一把生芝麻，擂了一下后，有个地方要注意一下，就是不能把芝麻擂得太烂，这样吃起来比较有口感，有嚼劲，再下点炒熟的花生米，也不能擂太烂，再以开水冲，用盖子焖5分钟，这时打开盖后有香飘四溢的擂茶味道，然后摆10个碗，每碗乘一碗擂茶水，先放两把炒米，再放一汤勺熟芝麻，和10几颗熟花生米，泡2分钟，就能喝了，但喝擂茶有个讲究，一定要用一支快子喝擂茶，这样才能显示出喝擂茶的特色
若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
4.所用配料，因用途而异。若当药用，除加入一些青草药外，一般用一些花生米、绿豆、黄豆及其他豆子。若招待客人，需加入米粉条、地瓜粉条、豆子、花生米、杂豆等。不论哪种食用，都要加一些葱、蒜、韭菜等香料。
我们在广州住，想吃家里的特色，不知道哪里有卖，后来朋友介绍在淘宝网购，如果大家想买到家乡特色，推荐去淘宝搜道嘉嘉旅游商品店购买，我是在那里买过的，感觉特别好，吃了家乡的特产，回味无穷，为家乡的特产感到骄傲