篇一:《吃面作文400字》
星期六，爸爸带我去东吴面馆吃面。 一进门，我就发现东吴面馆有一种古色古色的味道。窗子是花窗，桌子是仿红木的，连服务员都穿了像古代店小二一样的衣服。坐在里面，我感觉自己仿佛是个老苏州了。 我先熟门熟路地点了一碗最爱吃的香菇面。不一会儿，热气腾腾的面就端上来了。我像以前一样，先凑上去闻了闻。哇，还是这么香！香得我都要忍不住流口水了。我再仔细欣赏，汤是咖啡色的，葱花是翠绿色的，油花是亮晶晶的，乍一看，像琥珀，像翡翠，又像是钻石。而面在里面，白白的，细细的，长长的，那就是美丽的珍珠项链了。这哪是面呀，这简直就是一个百宝箱！ 我再也忍不住了，立刻拿起筷子，美滋滋地在碗里淘起宝来。面条淡淡的，软软的，很有韧劲。汤鲜鲜的，有点酸，有点甜。面条和汤混在一起，放在嘴里，感觉一会儿清淡，一会儿浓烈，这种滋味真是令人陶醉。 呼噜、呼噜地吃完面条，我心满意足地把嘴巴一抹，开心地对爸爸说：做个苏州人可真好啊。吃上一碗面，赛过活神仙！江苏苏州江苏省苏州工业园区新城花园小学二年级:韩子健
篇二:《陕西面食大全之1》
陕西面食大全之一-- Biang-biang面;岐山臊子面; 杨凌蘸水面
陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢？有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之
多.biang(音)biang(音)面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。
biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢？其实去面馆的朋友都会发现，“Biang-biang面”的Biang字，是目前笔画最多的汉字，堪称“世界汉字之最”。
其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，而其文字的发音，也是国语普通话拼不成的。因为Biang(念biang,第二声)字，非常复杂难记，陕西人就编成口诀世代相传：
“一点撩上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王；心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个车车逛咸阳”。
02 岐山臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
正宗的岐山面，讲究起来有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条的质地，酸辣汪是指臊子的味道，煎稀香是指汤水的品质。面里的醋香与做好之后再加醋的味道大不相同，这里面可有窍门。臊子讲究将带皮五花肉切成丁，在热油中加辣椒、姜末、调料等煸炒，收干水分后，把大量柿子醋顺着锅边倒下去，热锅上顿时腾起一阵白烟。醋也就在这时炝熟了，没有了生醋的涩味而使口感变得更柔和，醋香与肉香也融合的更加完美。加水稍煮一会，改用文火煮至肉烂，即可加入其他配料如胡萝卜丁、土豆丁、木耳丝、切成菱形块的鸡蛋皮等，一大锅酸辣惹味的臊子就做好了。
配臊子用的面，一定是用手工擀制。面团经过反复揉搓，把纤维全部拉开，韧性十足。然后擀成薄到透明的面皮，用铡刀铡成两分宽的丝，下锅煮熟，所以岐山面也叫岐山铡面。
03杨凌蘸水面
蘸水面何年何月何人创始，史料未曾记载，尚无从考证。但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人最爱吃的面食。夏季，它汤汁可以放凉，新鲜蔬菜、多样佐料相随，是上好的防暑降温食品；冬季，它汤汁可以加热，鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驱寒保暖的美味佳肴。
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
篇三:《陕西顺口溜精编及名小吃》
陕西顺口溜精编及名小吃
陕西旧语（一）
刁蒲城，野渭南
不讲理的大荔县
金周至，银户县
杀人放火长安县
二球出在澄城县
土匪出在两华县
文明礼貌泾阳县
孟原的风，赤水的葱 武功县的烧鸡公。
米脂的婆姨，绥德的汉 清涧的石板，瓦窑堡的炭 三原的媳妇不能看。
篇四:《我家有个“吃面狂”作文450字》
星期六到了，本来该开开心心地玩，但是星期六却让我发愁。 上午我要求补习班，回到家里差不多是吃饭的时候了，可是我们家却是吃面的时候。这是因为星期一到星期五是妈妈做饭的，星期六和星期日才是爸爸做饭，因为我爸爸最爱吃面了，所以我星期六和星期日只能从面了。 有一次，我们去广州玩，我爸爸就拉着我和妈妈到一间面馆里面吃面临。服务员走过来说：先生，你要吃什么吗？爸爸说：你们店有什么面。服务员说：有香辣面，麻辣面，牛肉面，鸡面&&爸爸说：那就来3碗香辣面吧。服务员说：好的，请等一下。面来了，爸爸一闻到香味，就情不自禁地吃了，吃了一碗再叫一碗，足足吃了6碗，才说饱了。我和妈妈才吃了1碗，咦，爸爸去哪里啦，我和妈妈去很多地方找了，终于在厨房找到了爸爸，原来爸爸在厨房里叫厨师教他做面啦。 回到家里，爸爸把刚学到的面又走了一次，这次吃了7碗，所以每个星期六和星期日都是我的噩梦，原本面试前喜欢的食物，现在，变成我最最最最最最最最讨厌的食物了。 唉，爸爸真是吃面狂啊！ 棉湖镇实验学校四年级：李佳琪
篇五:《陕西特色小吃面条介绍》
陕西特色小吃面条介绍
提到面食，大家首先想到的便是兰州的牛肉拉面，山西的刀削面这样名头响亮的名字，其实偌大的中国提起面条的做法和面条的种类，那陕西绝对数的上第
一。陕西面历史面文化非常悠久，如出名的臊子面就是由唐玄宗过生日吃的长寿面演变而成；永寿长寿面，传说起源于更早的先周公刘时期。
陕西的关中平原盛产小麦，面条制作工艺多样，品种丰富。当年克林顿夫人希拉里访华之时给她表演拉面的便是大名鼎鼎的陕西厨师，可见制面水平的高超。陕西当地人也非常热爱各种面食，天天吃也不会腻。来到陕西旅游或者西安旅游的朋友，一定不要错过这么经典的陕西地方特色小吃哦。
陕西面条按品种分为：
岐山臊子面，biangbiang面，蒜蘸面，蘸水面，户县摆汤面，乾县鸡丝面，菜汁面，棋花面，三原疙瘩面，箸头面，干臊子面，韩城大刀面，大荔炉齿面，凤翔腊八面，耀州窝窝面，麟游血条面，礼泉羊肉合面，永寿长寿面，潼关一窝丝面，汉中梆梆面，米脂杂面，西安蛋黄面，彬县御面，富县鸡血面等等，算下来大小不下五六十种，琳琅满目。
陕西面条按照形状分为：
有长至二三米，短至一二寸，有宽如皮带，窄如韭叶，粗如筷头，细如发丝，厚如牛皮，薄如纸张，圆如铁丝，菱如三角，中间空的，里面实的等等； 陕西面条按加工分为：
刀切的，压的，拉的，削的， 拔的等等；
陕西面条按原料分为：
常规的小麦面，剁荞面，荞面饸饹，豆面等等；{描写陕西人吃面的小作文}.
陕西面条按与面条相配的主料分为：
糊汤面，连锅面，麦仁面，米面等等；
陕西面条按配合的辅料佐料分为：
臊子，炸酱，油泼，酸汤，卤汁，调料水等等；
陕西面条按对面条再加工分为：
热拌面，凉拌面，炒面，煮面，蒸面，烩面，过水面，油炸面等等。
深为陕西人的我，我十分钟情陕西的文化，尤其是陕西的特产，我感觉特产就是文化的印证，是可以接触的我的家乡的文化，所以无论是在实地还是在网上，我都在寻找着出售陕西特产的店铺，由于考虑到种种的因素，我认为网上的特产店的发展前景不可估量。昨天，我就发现了一家叫第八奇迹的，无论是商品的质量、价格还是服务上，都十分令人满意！它的名字是：第八奇迹商城--陕西小吃美食|手工艺品，有空就去看看，那里的陕西特产挺全的，肯定会有你想要的。
篇六:《走向世界的陕西十大面条》
走向世界的陕西十大面条
1、岐山臊子（嫂子）面
臊子面具体做法步骤：
一、首先是准备原材料。
制作臊子面需要的材料很多，主要有以下几种：
猪肉（肥瘦比例最好是5：5）、鸡蛋、黄花、木耳、土豆、豆腐、豆角、香菜、胡萝卜、葱、姜等。
二、岐山臊子面制作过程；
1、首先将豆腐、土豆、豆角、胡萝卜切成小丁，木耳和黄花菜用温水泡过洗干净后也切成小丁。
2、将鸡蛋打碎，放入适当的盐，在锅里放入少许油后，用小火把鸡蛋做成很薄的鸡蛋皮，然后把鸡蛋皮也切成小丁。
3、做肉臊子。
把猪肉也切成小丁，可以带皮一起做，这样更好吃。
在锅里放一点油，油熟后把肉到进锅里用大火翻炒，等肉变色后改用小火炒，接着放入姜末、五香粉，等肉八分熟后加适量的盐，不断翻炒直至炒熟，然后倒入醋和辣椒面炒，等味道全部进入后盛出。
4、做菜臊子。
在洗干净的锅里加入油，油热后将刚才切好的胡萝卜、土豆和豆角到入锅里炒，等快熟的时候将豆腐丁也加入锅内。放入适量的盐后炒熟盛到盘中备用。
5、下面条，按正常下面条的程序将面倒入热水锅里，开锅点凉水，重复两三次后直至面条熟了，再将面条捞入冷水里。
6、现在开始将刚才做的菜臊子和肉臊子的半成品综合，形成最后浇在面上的臊子。 在锅里放些油，油热后放盐、姜末和醋进行炝锅，倒入水烧开，放入刚才做好的肉臊子和菜臊子，煮大约5分钟后放入鸡精即可。为了使面口感更好，可多放点水，这样更加爽口。 将盛好的面浇入酸香辣适口的臊子，一碗美味又营养的臊子面就做好了，一般吃两碗是没有问题的夏天天气太热，没有胃口的时候，吃哨子面既营养又美味，还能提高食欲。
2、关中biangbiang(音)面
做法：
材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）
1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。
2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。
3、面条煮熟、箜干、可过水。
4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。
5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6、热油趁热迅速泼在面上。{描写陕西人吃面的小作文}.
3、户县摆汤面{描写陕西人吃面的小作文}.
“摆汤面”是户县著名的地方面食特品，它和“大肉辣子”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列。此小吃是在具有悠久历史的关中臊子面的基础上，创新而成的一种面食后起之秀，时至今日，凡来户县的外地客人无不慕名品尝而赞不绝口。另外，户地民间有：“下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年”的歌谣，就是对“摆汤面”朴素而又形象的写照和赞美！与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉），一碗温汤西面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子，喜庆宴席、团体用餐，节日待客中间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤，将面条挑入汤碗中，如此往复，席间香气四溢，主宾谦让，亲亲热热、和和美美、温馨融融，别有一番情趣。 其特点：面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。
“摆汤面”特点：
一、汤汪味厚，讲究亮汤鲜菜，入口郁香有余，老幼皆宜。
二、面薄性筋。讲求薄切细擀，面条筋攘，口感光、滑、舒齿爽舌，百吃不厌。
三、汤面分碗。一碗盛臊汤，汤煎臊鲜，撩人食欲；一碗盛面条，清波叠丝，食人眼馋。
篇七:《陕西顺口溜精编及名小吃》
陕西顺口溜精编及名小吃
陕西旧语（一）
刁蒲城，野渭南
不讲理的大荔县
金周至，银户县
杀人放火长安县
二球出在澄城县
土匪出在两华县
文明礼貌泾阳县
孟原的风，赤水的葱
武功县的烧鸡公。
米脂的婆姨，绥德的汉
清涧的石板，瓦窑堡的炭
三原的媳妇不能看。
陕西旧语（二）
他大舅他二舅都是他舅，
高桌子低板凳都是木头；
金疙瘩银疙瘩还嫌不够，
天在上地在下你娃嫑牛。
陕西旧语（三）
扯面宽得像裤带，男女帕帕头上戴；
四季一身黑穿戴，瞪眼锅盔像锅盖；
羊肉泡馍大碗卖，有了辣子不吃菜；
男人唱戏吼起来，女人唱戏装病态；
哭丧说唱分不开，香烟不抽耳根塞；
吃面涎水倒回来，皇上按着两行埋；
人名都被动物代，固守本土不出外；
老人都把皮影爱，手背身后走路快；
家家厢房半边盖，信教只有老太太
陕西旧语（四）
出了南门往北走，
路上碰见人咬狗。
拾起狗来砸砖头，
反被砖头咬了手。
顺手扔进河里头，
溅了一身黄干土。
蚂蚱身上害疥疮，
老牛卧在鸡架上。
蚂蚁踏的锅盖响，
老鼠骑到猫脖项。
他大十七娃十八，{描写陕西人吃面的小作文}.
月子娃娃做庄稼。
说了白话说实话，
初九过了是初八。
陕西旧语（五）
灰吴旗，愣志丹，自做聪明是延安
穷黄龙，瘦宜川，甘泉醉鬼满街转
鬼洛川，贼富县，子长公鸡住医院
憨延長，瞎延川，安塞野鸡桥头站
米脂的婆姨，绥德的汉
清涧的石板，神府的碳
榆林的盖老上千万，定靖的婊子满街转
横佳俩地尽灰汉，吴堡出的尽三汉
呵呵，子洲出了一个王名万 。
陕西旧语（六）
西安是古老的，建都是不少的；底蕴是深厚的，时代
是穿透的。
风水是吉祥的，鼎盛是汉唐的；历史是悠久的，起源
是西周的。
城墙是明代的，保存是不坏的。城河是环绕的，味道交通是枢纽的，陆空是全有的；机场是新换的，车站始皇是空前的，兵马是泥建的；陵墓是巨大的，盗墓华清是温泉的，骊山是平缓的；贵妃是洗澡的，体态幽王是浪漫的，烽火是假装的；妃子是一笑的，诸侯亭子是捉蒋的，中正是不幸的；国共是不合的，被捉{描写陕西人吃面的小作文}.
法门是佛教的，舍利是释迦的；发现是偶然的，震惊乾陵是壮观的，则天是合葬的；石碑是无字的，翁仲是怪怪的。是凌乱的。是自杀的。是丰满的。是上当的。是肯定的。 是天下的。
是一样的。
永泰是公主的，懿德是太子的；墓道是要下的，否则
是白来的。
茂陵是汉武的，去病是相伴的；匈奴是马踏的，不敢
是来犯的。
昭陵是太宗的，骏马是奔腾的；两骏是没有的，老美钟楼是中心的，鼓楼是附近的；中间是广场的，散步大雁是雄伟的，塔高是七级的；唐僧是取经的，回来小雁是秀美的，塔顶是震毁的；通身是青砖的，塔层碑林是珍贵的，书法是多种的；艺术是宝库的，文盲省博是丰富的，珍宝是无价的；参观要仔细的，里面半坡是母系的，文化是仰韶的；墓葬是不少的，经典
是偷走的。是很爽的。是翻译的。是十三的。是不懂的。是很大的。是彩陶的。
篇八:《50种陕西面》
50种陕西面让你一次吃个够{描写陕西人吃面的小作文}.
虽说我是上海人，但在宝鸡工作，并对面条情有独钟，提起陕西的各式各样面条，我也能如数家珍。
常听得人说:陕西人爱吃面。这话原是不错的。不少陕西人在一起聊天,彼此问起对饭食的嗜好,多半会自称"面派"。不少陕西人外出,若是三天吃不上面,就觉得不舒服,若是外出十
天半月,回到家里的第一餐必定是面,而且会連吃几碗,不尽兴不肯罢休。二十世纪八十年代初,省上有一个代表团到南方考察,出门半个多月,没吃到面,都急得如热锅上蚂蚁,不知道该怎么好。经交涉,好容易有一盆面条端了上来,全团人员立即拥拥挤挤,围在了那盆面条前边。此时团长讲话了,他说:"平时我们不论官职大小,今天吃面,要由团长开始",并快速动手,盛了两碗。接着副团长也说:"那第二个就是我",也盛走两碗。人们跟着都给自己盛面,有位团员边盛面条边嘟囔:"都什么时候了,还讲什么团长副团长的"!说时迟,那时快,不过几分钟,一大盆面条就一扫而光。
不过,仅仅说陕西人爱吃面是不够的,陕西人爱吃的是陕西面,是制作精美的面。对于面,陕西人是爱吃而且会吃:爱,表明对面有很深的感情,能够体会面的魅力并且善于从食面中得到美的享受;会,表明对面有很深的理解,懂得怎样制作并且有能力制作出不同凡响的面食来。
陕西的面推陈出新,花样繁多,随便说说,就能列举出几十种来。譬如:
可以不冠地名的拉面,卤面,油泼面,棍棍面,棋花面,浆水面,翡翠面,龙须面,木樨面,菠菜面,Biang-biang面,刀削面,
酸汤面,蛋黄面,过水面,麻食面,烩面片;
应当冠以地名的合阳踅面,大荔炉齿面,韩城大刀面,永寿长寿面,汉中梆梆面,安康窝窝面,定边荞剁面,耀州咸汤面,麟游血条面,富县鸡血面,礼泉羊肉合面,乾州酸汤挂面,潼关一窝丝扯面,西安猴头面、猴耳朵面、油泼箸头面,三原疙瘩面、合汁挂面、干烂臊子面,岐山挂面、臊子面、大刀铡面,还有关中的米儿面、蒜醮面,陕北的杂面、抿节,等等,等等。
这些名称或突出其特别的原材料,或表明其与众不同的形状,或强调其引人入胜的味道,各有讲究,各具特色。光是听听这些名称,就足够引人浮想联翩,垂涎三尺。
说到"面",人们一般会想到"面条"。从广义上讲,这里说的也是面条。然而却不可以将"面"简单地理解为"面条",①也不可将"面条"简单地理解为"用面粉做的细条状的食品"。②《现代汉语辞典》的这一解释,至少与陕西人的习惯认识不一致。陕西的"面"有条状的,也有非条状的,无论条状或非条状,也是有细有粗,有长有短,有厚有薄,有宽有窄,而非条状的也是有方有圆有三角形有不规则形,等等等等,绝不雷同。所以,"细条状"三个字,实在是太过简单了。有句顺口溜说陕西有"八大怪"或"十大怪",其中一怪是"面条像裤带"。这说的是陕西人爱吃
的一种面:Biang-biang面。可是陕西人还爱吃臊子面,关中西府的农村妇女,心灵手巧,做出的面条,"薄如纸,细如线,下到锅里莲花转"。
说到臊子面,特别是岐山臊子面,那就不仅是面好,汤好,伴侣也好。地道的岐山臊子面,不仅面条精制,那臊子、底菜、
漂菜以及浇汤也都各有讲究。底菜和漂菜要按照不同的季节选用,如热天用白豆腐,冷时用油豆腐。底菜选用淡味菜,如金针、木耳、豆腐、红萝卜;漂菜选用青菜,如蒜苖、韭菜。还有一特别的约定,当一碗臊子面制作完成时,那漂菜与底菜,应当是植物的根、茎、叶、花、藻五端齐全,并呈现出红、黄、绿、黑、白五色,方才算得上地道、精致。底菜和漂菜就是伴侣了。在面条的伴侣上下这样大的功夫,的确少见,堪称一绝。类似的情形,在耀州蘑菇窝窝面里也有体现。
面条是怎么制作的?人们一般会想到"煮",觉得面条就是煮熟了吃的,而且大半是带着汤吃的。但是,陕西的"面条",却不仅采用"煮"这一种烹饪方式,蒸、炒、烙、煎、煨、炸"十八般武艺"通通采用。可以带汤,也可以不带汤。卤面就是蒸熟了吃的。将制作好的面条,放在蒸笼里蒸熟了吃。蒸时配以时鲜菜蔬,或者再加猪牛羊肉。菜蔬可以非常之多,比面条多得多。也可以较少。卤面丰俭随意,雅俗共赏,无论自家享用或者款待客人,都是一个不错的选择。吃卤面应当配有美味可口的羹汤。
礼泉烙面则是烙熟了吃的。制作方法多少有点像摊煎饼。烙好后切条,浇了臊子吃。据说源于唐李世民。用作昭陵民工的食品,仿佛今日的方便面。合阳踅面也是烙熟了切条吃