第一篇:《维吾尔族人的饮食》
维吾尔族人的饮食——烧烤{关于维吾尔族的美食作文}.{关于维吾尔族的美食作文}.
文章来源： 于田县人民政府电子政务办公室 文章录入时间： 2011-9-28 文章点击量：{关于维吾尔族的美食作文}.
关键字： 饮食 烧烤
饮食————烧烤{关于维吾尔族的美食作文}.
馕、烤包子：馕是维吾尔族人民日常生活中的主食，主要原料是面粉，加上适当的食盐、皮牙子牛奶、芝麻，待发酵后制成各种形状，放入馕坑烤制而成。于田主要有大片薄馕、有窝窝馕，还有香油、羊油、酥油制成的香脆内软油馕，味道十分可口。特别是用玉米面制成的玉米馕，风味别具包子主要原料是以白面为皮，馅以肉和皮牙子为主，加上孜然、胡椒、盐等佐料，放入馕坑烤制而后，皮脆馅香，别具风味。
烤全羊：烤全羊是维吾尔族的风味食品，不但色香味俱佳，而且讲究造型艺术。主要做法是将的壮肥羊宰后，用鸡蛋、姜黄、孜然和少许面粉制成佐料，涂在全羊表面，将全羊架好放入馕坑，进行烘烤。烤熟的全羊呈金黄色，非常诱人，是维吾尔人待客的佳品。
烤羊肉串：是维吾尔族富有特色风味小吃。分为炉烤、馕坑烤，炉烤为小串，馕坑烤为大串，成大小适中羊肉片加上盐、孜然、胡椒、干辣椒、面粉、鸡蛋等佐料，然后串在特制的铁钎上，架烧烤而成。
肚子烤肉：肚子烤肉被誉为大漠美食，平常是吃不到的。做肚子烤肉不能用太老的羊肉，一般的小羊羔，将两个羊腿上的肉切成小肉丁，然后拌撒佐料，里面放有孜然、皮牙子、辣椒面、再撒拌匀后全部装在洗净的羊肚子里，封口扎紧后放入烧得滚烫的沙塘子里，经过半小时的闷烤后热腾喷的肚子烤肉就做好等着你享用了。
烤乳鸽：烤乳鸽是于田特色小吃之一，是滋补的佳品，色香味俱全。烤制前精心选择羽毛还未乳鸽，宰杀清洗后，用盐、孜然等调料涂在乳鸽的表面，放在馕坑里烤制而成。{关于维吾尔族的美食作文}.{关于维吾尔族的美食作文}.
库买其：库买其是维吾尔人最古老的面食品种，最出名的是大河沿的一种带馅的库买其，用羊和调料制馅，用面皮包成圆形或半圆形，在把炭火拨开，将生的面饼埋在烧烫的沙子里，烘烤约半可取出食用，库买其有一种独特的香味，也很可口，是一种营养价值极高的食品。库买其是按其原分为白面库买其和玉米面库买其，按其有馅和无馅分为带馅库买其和无馅库买其。
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第二篇:《作文《维吾尔族》》
维吾尔族
六年级（3）班 （大）艾克旦
泱泱华夏，盛开着五十六朵名族之花。不同的地区，不同的名族，都有着自己独具特色的民风民俗。不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居······生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着名族文化的独特魅力。
在中国北方有一个古老的名族，那就是——维吾尔族。在漫长的历史发展过程中，维吾尔族人民用勤劳的智慧创造了优秀的民族文化。孕育了独特的民族风情。提到维吾尔族，大家眼前就会浮现出载歌载舞的热闹场景。维吾尔人能歌善舞，维吾尔人的舞蹈主要特点就是身体各部位的动作同眼神配合传情达意。没有歌，维吾尔人的生活就不完整，歌舞已经成为了维吾尔人日常生活不可缺少的一部分。这种歌舞从来不受人员，场地和时间的限制，无论什么人，什么地点，什么时间，想跳就跳。维吾尔人那一顶顶鲜亮的绣花“都帕”，那一团团飘然而过的“艾得来斯”，犹如天幕上朵朵鲜花，又似花园里一片随风摇曳的花儿，真是美不胜收。
维吾尔人聚餐形式花样繁多，规格不限。有时男孩儿割礼，有时女孩扎耳朵眼。亲朋好友都要聚餐唱歌跳舞，以示庆贺。聚餐的日子不在于吃，而在于歌舞，聚餐时非常热闹······ 这就是豁达乐观的维吾尔人，纵使生活再苦，感觉也是甜的。