第一篇:《家乡的花椒》
家乡的花椒——九叶青
我的家乡在长江上游，属西南丘陵地带，这里盛产花椒。家乡的花椒品系中当数九叶青花椒最有名了。因为它 每根枝条上都长着嫩绿的九片叶子，故名九叶青。
春天来了，一棵棵花椒树贪婪地吮吸着春天的甘露，枝叶更繁茂了。那四季常青、尖长尖长的叶片在明媚的阳光下闪着绿油油的光。
到了三、四月，百花齐放，漫山遍野的花椒树也悄悄地开出了像鱼卵大小，密密麻麻的花骨朵，黄灿灿的，像夜空中的繁星点点，还飘着一股股清新的麻香味。
到了初夏，一棵棵花椒树结出了一粒粒绿豆似的青色花椒。它们有的几个一串，有的几十个抱成一团，椒农们都喜笑颜开。
六月左右，是花椒丰收的季节，一粒粒可爱的、墨绿色的花椒，沉甸甸的，挂满了树枝，像一串串历经沧桑的翡翠，麻香味飘到几里之外。摘下一粒尝一尝，麻香味纯正，令人瞠目结舌。采摘后的花椒不仅是美食调味品，也是中药剂，还可深加工后用于生物医学，也是绿色的植物护肤品。
家乡的花椒给家乡人民带来了丰厚的财富。
第二篇:《我 爱 家 乡 的 花 椒》
我 爱 家 乡 的 花 椒
周原小学 三年级 刘奕朵 我的家乡韩城，最著名的特产就是花椒了。
进入八月份，漫山遍野的花椒像一簇簇红玛瑙，挂满了整个枝头，放眼望去，整棵树、整块地、整座山，都变成了红色的海洋！花椒红了，韩城红了！
村里的男女老少，拿着竹篮，拉着架子车，一大早就来到了地里，开始采收属于他们的希望和喜悦。一串串、一簇簇火红的花椒果挂在枝头，迎着秋风，迎着骄阳，向辛勤的人们微笑。一席席地里站满了人，枝前树下站满了人，人们说着笑着，采摘花椒，谈论着一年的好收成。那是怎样一个激动人心的劳动场面啊！手被椒刺扎破了也不停下来，夕阳落山了也不停下来，火红的“珍珠”装了一篮又一篮，丰收的喜悦在每个人的脸上荡漾。听妈妈和小姨说，她们从小就开始摘花椒了，家里换上了大彩电、洗衣机、电冰箱...... ，农民的生活水平提高了，他们更加注重孩子们的学习，当年，妈妈她们这一级就有百分之八十考上了大学。毕业后，妈妈她们又回到家乡工作，在各行各业中施展自己的才华，为韩城的更快更好发展贡献着自己的力量。是啊，家乡的花椒不仅提高了人们的生活水平，更提高了家乡的知识水平。 家乡的花椒不仅把美味带给了人们，更带来了富裕和希望。如今，韩城已建立了花椒产业链，开发花椒新产品，花
椒叶可做调料，花椒芽可做花椒芽菜，花椒枝做的拐杖可治老年人的手脚麻木，尤其对中风患者后期康复有很好的效果。这些产品已销往全国各地甚至销往国外。如今，农村面貌焕然一新，一排排的小洋楼，家家门口的小汽车，美丽的新学校，人们脸上灿烂的笑容。
花椒在韩城这片贫瘠的土地上顽强的生长，它不择平原山沟，不择土壤瘠肥，毫无怨言的热爱着她脚下的土地，为家乡奉献着自己的一切。
我爱韩城的花椒，更爱家乡勤劳的人们！
指导教师： 高鸿雁
第三篇:《说说花椒》
说说花椒
确实蛮怀念它的味道的，我指的是泡的花椒茶的独特的芬香。来到西安，时常喝茶，可是喝着总感觉少了些什么，今天偶尔看到同学提到花椒，突然想起茶里的确是少了那熟悉的花椒香······
花椒泡茶？舍友听后感觉不可思议，他说我们那连喝的茶都这么独特（他曾说过我们的方言堪称“经典”···）。诚然，在西安（也许其它地方也是如此），花椒从来都只在菜里面看到，从未听闻有花椒泡茶的，呵呵，或许花椒泡茶也是我们家乡一种独特的文化。 花椒泡茶喝是老家人的又一特点，把菜里当调料的花椒放在茶里泡着喝，这在外人看来是件不好想象的事情。放了几颗花椒泡出来的茶，除了有茶叶的清香，还有花椒的麻香。老家的农村家家户户屋前屋后至少都有一棵自家的花椒树，县城受条件限制虽然不是家家都栽种，但凡有一点办法想的也基本上都种上了。
花椒树浑身上下长满了很硬且带些许暗红色的刺，叶子很小，微微的椭圆形。它的花期在春天，开出的花又白又细小，且花期非常的短，以至于稍不留神你看到的就是绿色小粒儿了，害得好多人都以为花椒树是不开花的。花椒树结的果是成一簇一簇长在一起的，在盛夏基本上就熟透了。熟透了的花椒粒粒饱满，颗颗发着鲜亮的光泽。花椒皮薄，紧贴里边的花椒籽生长，所以籽的大小决定着花椒粒的大小。这种籽没有味道且有点硬度，在泡茶的时候起不到什么作用，颗颗油黑发亮，说像黑珍珠一点也不夸张，收集起来做成枕头是最具保健功效的，还清凉解毒。其实是否真有什么药效不重要，重要的是枕着花椒籽做成的枕头睡觉真的是很舒服，能提高人的睡眠质量。不过，要想凑成一个枕头所需的花椒籽比较难弄。 赶上花椒树的大年，一树花椒的产量可以供家里人泡茶喝上一年。但花椒的采摘和烘晒需要把握好时机，否则别说喝一年，恐怕几天都难。
新鲜花椒保鲜的时间不长，采下后一天功夫就会“花容失色”。所以花椒一旦采下来就要赶紧晒干保存。南方雨水多，夏季的天也是素来就是说变就变的孩儿脸，常常是你刚刚采下花椒，雨却淅淅沥沥地下上几天，不消说，这花椒全废了。
刚从树上摘下的新鲜花椒泡出来的茶透着一股子青叶子味儿和麻麻的香，到谁家喝味道都差不多。真正分出味道好坏的还就是看你晒干后的花椒。没晒好的花椒颜色发黑，形状也因完全脱水而变形，肚子里的“黑珍珠”有的吐出来了，有的还在肚子里装着，味道也在晒的过程中尽数挥发到空气当中去了；晒得好的花椒呈黄褐色，每一颗都咧着嘴吐出藏在肚子里的“黑珍珠”，虽然干燥但真正“瘦身”不多，味道也都留存在其中，只等着你开水一泡便完全释放出来—麻香麻香的。
在老家，夏天虽然热，多数人还是喜欢喝花椒泡出来的滚烫的茶，喝得大汗淋漓的加之咀嚼花椒后留存在舌尖上的麻辣反倒有一种说不出的痛快。自家有树也方便，没采摘之前，随时想喝了就临时到树上去采几颗扔进茶杯里。绿色的胖胖圆圆的花椒小颗粒浮在茶杯的水面上，跟茶叶的长条形聚在一起，形成好看的对比，我猜想这种好看可能也是大家在夏天爱喝滚烫花椒泡茶的原因之一吧。
来西安了，就没有喝过花椒茶了，也挺可惜的。这次暑假回学校，本来是打算带一些来学校泡茶喝的，可惜最后收拾东西给忘了，为此也就没有口福尝到家乡独特的花椒茶了。陕西也是产花椒的，可是就我从菜里看到的花椒来看，似乎家里的花椒跟这还不同：少了那艳丽的红，却多了一分独特的麻辣与芬香。也许只能腊月寒假回家才能再次尝到那味道吧···
第四篇:《花椒的用途》
花椒的用途
治痔疮：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。
治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。 来源 本品为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）Zantho xylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮（花椒）及种子（椒目）入药。秋季采收成熟果实，去除杂质晒干。与种子分开备用。
相关药材 浪叶花椒 花椒簕 石山花椒 毛叶花椒 樗叶花椒皮 野花椒根 野花椒叶 野花椒 大叶花椒茎叶 大叶花椒
炮制方法
花椒：取原药材，除去椒目（另作药用）、果柄及杂质。
炒花椒：取净花椒，置预热锅内，用文火加热，炒至颜色加深，有香气，呈油亮光泽（出汗），取出晾凉。
成品性状
青椒：多为2～3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。
花椒：蓇葖果多单生，直径4 ～5mm。略呈球状，裂开为两瓣。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm，对光观察半透明；内表面淡黄色。香气浓，味麻辣而持久。
炒花椒：颜色加深，具油亮光泽，
炮制作用
花椒：味辛，性温。有小毒。归脾、胃、肾经。具有温中止痛、杀虫止痒的功能。生花椒有小毒，辛温之性甚强，外用杀虫止痒作用佳。用于疥疮、湿疹或皮肤瘙痒。
炒花椒：炒后可减毒，长于温中散寒，驱虫止痛。用于脘腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛。
鉴别
取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振摇，浸渍过夜，滤过，滤液挥至约1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。{家乡的花椒}.
尿作用,大量则抑制尿排泄．给兔静脉注射可发生迅速而显著的降压作用
营养分析
第五篇:《花椒的秘密》
宜食：
花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食（其法可用花椒6～15克，加水400～500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50～100克，日服1次，1～3次即可回乳）；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。 忌食：
1、阴虚火旺之人忌食
2、孕妇忌食。
3、女性月经期不宜食用
月经期应吃清淡、味平、富含营养的食物，不宜吃刺激性强的辛辣食物，以免刺激血管扩张，引起经量过多。花椒、丁香、胡椒这类食物都是作料，在平常做菜时，放一些可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的女性却不宜食用这些辛辣刺激食物，否则容易导致痛经、经血过多等症。
花椒果实不仅可以作为调味剂，还是一种药用价值很好地一味中药。花椒在中医中味道略带辛辣但是是一种温和性的中药材。不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。不仅可以内服还可以外敷来抵抗蚊虫叮咬和皮肤类疾病。花椒还可以疏通我们的肠胃，促进宿便速尿的排除，可以消除多余的水停留在腹部造成的浮肿。另外花椒还可以对女性生理期的疼痛具有很好地缓解作用。花椒还可以治疗儿童或者大人肠胃中的小虫，具有驱虫杀虫的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天气寒冷带来的寒气，对治疗高血压、糖尿病还有心脏病等都有一定作用。
你好
花椒的功效：
温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒.治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥.
花椒对人体是没有害处的.
花椒的基本介绍
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。
生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒的功效与作用
花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
1.增加食欲
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2.降血压
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.驱虫
服食花椒水能驱除寄生虫。
4.粮食防虫
存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
6.菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7.食品防蝇
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
8.沸油防溢
油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
9.防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。 花椒的营养价值
果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
花椒的选购
选购花椒的时候：一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；二闻，好花椒如果没加热，香味难出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次。
花椒的存储
花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。
花椒的食用方法
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2.炸花椒油时油温不宜过高。
3.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
4.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。{家乡的花椒}.
花椒，可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可加工制作肥皂。适宜人群一般人群均能食用。花椒不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果。
中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。同时，春季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
此外，南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性的花椒。
炒菜时候可用花椒来炝锅，也可用花椒面来代替，做各种肉类、鱼类煲汤时，加入十几粒花椒更是不错的选择，因为花椒可以有效消除肉类的异味，如羊肉的膻味、鱼的腥味。 但花椒性热，容易上火的朋友应该少吃，孕妇多食会损伤胎气，哺乳期的妈妈更应少吃，因为花椒有回乳的作用，食用后容易导致断乳。
第六篇:《花椒的功效与作用》{家乡的花椒}.
花椒的功效与作用
花椒又名川椒、蜀椒。其种子名椒目。
【性味与功效】
味辛，性大热。功效：温中止痛，散寒除湿，杀虫。
【传统应用】 主治脘腹冷痛，寒湿泄泻，虫积腹痛等病症。 本药常用于以下传统方剂：①大建中汤(《金匮要略》)：蜀椒、干姜、人参，治疗腹中寒痛，呕吐，不能饮食；②椒术丸(《普济方》)：川椒、苍术，为丸，治疗飧泄。{家乡的花椒}.
【主要成分】
主要含挥发油牻牛儿醇、花椒油素等以及山椒脑等成分。
【药理作用】
(一)抑制平滑肌运动和抗胃溃疡、平喘
花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。
花椒油对气管平滑肌具有很强的解痉作用，强于氨茶碱，因而具有平喘效果。花椒油平喘作用还与抑制肺肥大细胞产生的过敏介质SRS-A的释放有关。
花椒及其挥发油对子宫平滑肌痉挛具有很强的解痉作用。 其水提物对胃溃疡模型具有对抗溃疡的作用。
(二)增强免疫和抗炎镇痛
1.增强免疫：可增强中性白细胞的杀菌力，并能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高E一花环形成率。
2.抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高。
3.镇痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应，延长对热痛刺激的反应。其醚提物强于水提物。花椒的辣味成分具有很强的持续性镇痛作用。
(三)其他
1.降压：牻牛儿醇静注有显著的降压作用。
2.抗肝损伤：其水提物能保护肝脏，明显减轻CCl4所致的肝脏变性和坏死，降低AlT。花椒水提物无利胆作用。
3.局麻：其水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动，降低兴奋性。有近似普鲁卡因的局麻作用。β-山椒脑、山椒酰胺也都有局麻作用。
4.抗菌、抗真菌：有较强的抗菌作用和抑制真菌作用。
5.驱虫：牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。
【临床应用】
1.治疗因受寒引起的胃痛、腹痛和食欲不振。
2.治疗支气管哮喘和哮喘性支气管炎。
3.局部使用治疗关节痛、肩周炎、坐骨神经痛等风湿病以止痛。
【剂量与用法】
药典剂量：3～6g。
临床常用剂量：1.5～4.5g。
大剂量：不宜大剂量使用。
使用方法：水煎服，研末或入丸、散吞服，浸酒内服，外敷。