篇一:《炸鸡》
炸鸡
同德小学三年级：麦浩杰
篇二:《日记一则“炸鸡排”》
日记一则-----张思睿
9月14日 星期六 晴
前几天，我家附近新开了家“豪大大鸡排”炸鸡店，每次经过那里，我都被它那有人的香味所吸引，但我一直都没真正去尝过。
我终究还是没抵挡住我的好奇心，在我再三央求下，妈妈开了尊口，同意去店里尝个鲜。我兴冲冲地跑到店里，点了一份甘莓味鸡排，店员还赠送了一杯饮料。
鸡排拿在手里还热乎乎的，遍体色泽金黄，泛着油光，上面零星地洒了些甘莓粉，一颗颗，一粒粒，像给鸡排披上一件红色斑点的披肩。靠近用鼻子使劲一闻，鸡排的香味那真叫个香，令人垂涎欲滴。我吃着鸡排，喝着饮料，心里别说多开心了。
你们可别以为我在做广告，不信你来尝尝看，一定也会被它的美味吸引，体会它的与众不同。
篇三:《史上最好吃的炸鸡》
之前买了一本Thomas Keller的食谱，然后周末终于开始实验着玩。开篇第一道菜是美国人民的all time favorite aka 炸鸡块。然后想说，看似没有技术含量又很不健康的炸鸡，其实比我想象的要有技术含量的多。。。而且真的很想吐槽，用来腌制鸡的各种调料各种辅料，加起来绝对比鸡本身要贵的多的多的多。。。。。
这款炸鸡被Thomas Keller称为“If there's a better fried chicken, i haven't tasted it" —— 于是就有了这篇文章的题目，”史上最好吃的炸鸡“。。。它的大体制作过程是这样滴：首先需要腌制鸡肉12小时，然后裹粉，然后炸。下面分步骤描述——
0. 鸡肉的准备
最好是买一整只鸡，2.5－3磅的，不要太大，因为那样炸出来效果不一定好。然后切成10块 —— 两块大腿，两块小腿，两只翅膀，然后胸部横竖各一刀切成4块。
1. 腌制
腌料（用于腌制10磅的鸡肉，我买的鸡大概3磅，所以以下配方所有用量除以
3）另，以下所有香料的中文名字来自谷歌翻译。
－5个柠檬，对半切
－ 12片bay leaves (月桂叶）
－ 1把（4盎司）flat-leaf parsley (注，一般都把parsley翻译成香菜，但是它跟中国的香菜绝对不同，它闻起来没有中国香菜的那种香味，使劲闻闻反而有种奇怪的味道。中国那种香菜应该叫cilantro，所以我也不知道parsley中文究竟应该是什么。。。）
－ 1把（1盎司）thyme (麝香草）
－ 1／2 杯蜂蜜
－ 一头大蒜，从中间对半切开
－ 一杯 black peppercorns (是那种带壳的黑胡椒球，不是那种黑胡椒粒／粉／面）{吃炸鸡的作文}.
－ 两杯（10 盎司）盐 （注，原来其实是说kocher salt，不过其实一般的盐也可以，个人认为这些盐太多了，一半应该就够）
－2加仑水。（看到这里我的反应是WTF....)
把上述配料放到锅里煮开，然后煮开后再煮一分钟，然后冷却。
这里的柠檬以及各种香料可以让鸡肉入味，也可以让炸好的鸡肉很软而多汁，不像很多超市里卖的那样干的像柴禾一样⋯⋯
（熬腌料之前。五彩缤纷很好看有木有！）
2. 炸鸡酥皮的裹料
以下是用来裹两只2.5－3磅的鸡的。我嫌太浪费原料所以所有数字都除以了6, 然后发现用来裹一只3磅的鸡其实还是够用的。
－ 6杯all-purpose flour (通用面粉？谷歌翻译这名字让我笑了半天。。还大众面粉咧。。。）
－ 1/4杯大蒜粉
－ 1／4杯洋葱粉
－ 1汤勺再加1茶勺paprika (辣椒粉，但是不是chili powder之类的。。。尝起来没有明显辣味，但是一炸很香。。。）
－ 1汤勺再加1茶勺cayenne (也是一种辣椒粉⋯⋯）
－ 1汤勺再加1茶勺盐
－1茶勺刚磨好的黑胡椒粉
（也五颜六色很好看啊有木有！！！！）{吃炸鸡的作文}.
把上述混合均匀～
3. 开炸～～
把腌制12小时的鸡肉拿出来沥干水分，注意不要让鸡肉身上沾着香料。 然后放到2里配好的裹料。
再放到buttermilk （谷歌说叫酪乳，其实呢就是以前从牛奶里提炼完奶酪剩下的液体，后来指发酵过的奶制品，质地看上去跟中国的酸奶差不多，但是更像老北京的豆汁的概念。。。跟美国的yogurt不是一回事。。。）沾均匀。 再放回2里的裹料里。
锅里放大概5厘米的油，花生油最好，而且最好不要超过锅的1／3深。（我用掉了一升油啊。。。-_-||| 光油钱就要比鸡贵了。。。而且本着健康的原则用过的油统统被我倒了木有重复利用～～）
如果只有一个锅的话，先炸鸡大腿，然后鸡小腿。上述要用大概320华氏度的油温，10－12分钟左右， 炸至金黄。
然后炸鸡胸脯，最后炸鸡翅。上述要用340华氏度的油温，鸡胸脯大概7分钟，鸡翅大概6分钟。这样的顺序是因为鸡腿需要的温度比胸脯翅膀需要的温度低～油温不可以太高，太高的话里面还没有熟透外面的皮就会焦掉或者颜色过深。
炸好后放到冷却架上把油沥掉，沥油的时候注意让有皮的一面朝上，否则油不容易沥干净。
4. 摆盘
如果大家对食物有像thomas keller一样有追求的话，可以把一只迷迭香扔锅里过一下油然后摆上用于装饰。我已经被各种调料搞崩溃了所以就没有去买迷迭香～
想说味道还是非常不错滴～唯一的美中不足就是里面用的盐量对于平时做饭几乎不加盐的我来说实在有点太咸，但是除此之外，鸡肉里香料的清新，鸡肉多汁鲜嫩，而且连鸡胸脯也不会觉得太硬，还有脆皮的口感和味道神马的，用thomas keller的话说“像羽毛一样轻盈”，总的来说还算相当不错啦～～
篇四:《炸鸡腿》
炸鸡腿
六(三)班 顾俊鹏
炸鸡腿是我们这的风味小吃之一。
我喜欢的美食是妈妈做的炸鸡腿，妈妈做的炸鸡腿与学校做的有异曲同工之妙。炸鸡腿全身泛着金黄色，一格一格的像一套铠甲包裹着全身，像一个“卫兵”一样。炸鸡腿的形状各不相同，有一个类似鸡仔的炸鸡腿卖相很好，活像只真的鸡仔。让我不忍下手吃了它。但我还是抵抗不了美食的诱惑，我在心里说：“吃一点点。”于是我咬了一口，外层的“铠甲”又香又辣。我想：太好吃了我再吃一点点。于是我又咬了一口，啊芳香四溢。啊，透过了外层，内层的肉很新鲜，看起来又白又嫩。我差点就准备不吃了，但为了我的“美食大计”就又吃了一点点，就这样时间一点点流逝，炸鸡腿也被我一点点地啃光了。当我的牙又啃到鸡腿时才发现只剩下骨头了，炸鸡腿在我不知不觉享用的情况下清除，准确地说是灭杀，因为连骨头都快没了。还残有余香，我又开始幻想起了吃炸鸡腿的样子。不知不觉中口水直下千尺。我突然清醒了，想到如果刚刚的样子被父母看到一定百口莫辩。我想：“如果会做就好了。”
这时，妈妈过来了。我恳切地对妈妈说：“妈妈，下次多做点小鸡丁好吗？”妈妈皱眉道“什么小鸡丁？”“那是你做的炸鸡腿啊。”我笑着说。妈妈恍然大悟：“哦，哦，放心吧，下次是小鸡丁满堂飞。”我还问了炸鸡腿的做法，首先锅中加水放入干净的鸡腿，加入姜片、葱、料酒后煮15分钟成熟。用面粉、淀粉、鸡蛋、适量水调制全蛋
糊。调好的全蛋糊与早腌好的鸡腿裹面糊再面包糖放入六成热的锅中炸好。
这就是我喜欢的美食，看了这篇文章，你们是不是垂涎三尺，也想吃呢。
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篇五:《炸鸡》
炸鸡
同德小学三年级：麦浩杰
篇六:《我在人民广场吃炸鸡》
我在人民广场吃炸鸡
Dm7 Dm7/G C 最近你变得很冷漠 C6 Dm7 让我有些不知所措 Dm7/G C 其实我没期待太多 C6 Dm7 你能像从前般爱我 Dm7/G C 只是连约会你都逃脱 C6 Dm7 什么解释都不说 Dm7/G C 不是我 不知道 C6
爱情需要煎熬
Dm7 Dm7/G C 不是我 没祈祷{吃炸鸡的作文}.
Dm7 我在人民广场吃着炸鸡 Dm7/G C C6 而此时此刻你在哪里 Dm7 虽然或许你在声东击西 Dm7/G C C6 但疲倦已让我懒得怀疑 Dm7
我在人民广场吃着炸鸡 Dm7/G C C6 而此时此刻你在哪里
篇七:《人民广场吃炸鸡,谱》{吃炸鸡的作文}.{吃炸鸡的作文}.
篇八:《炸鸡排》
炸鸡排 鸡肉脯
鸡蛋
油
食盐
十三香
面包糠
料酒
生粉
番茄酱
鸡肉洗干净后将水分擦干 用刀背捶拍松软
适量盐，十三香，少量醋腌制 腌制好后蘸上一层薄面粉 裹好面粉后再鸡蛋里滚一下 蘸好蛋液之后裹一层面包糠 炸好出锅即可
篇九:《比比客提醒：啤酒+炸鸡虽好吃,要适量》
比比客提醒：啤酒+炸鸡虽好吃，要适量
当因为热播韩剧《来自星星的你》，炸鸡加啤酒成为了一种最流行的美食搭配，当大家纷纷效仿剧集中的女主角喜欢上这种美食搭配的时候，健康炸鸡品牌比比客提醒你，美食虽好，不要贪吃哦。还有就是，如果一定喜爱炸鸡加啤酒的搭配，也要选择健康的炸鸡产品。
热播韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊一句台词"下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒?"，令众多韩剧迷顿时对炸鸡和啤酒格外青睐。在微信、百度里输入炸鸡和啤酒，都会有雪花掉下来。
剧中女主角是个明星，为了保持完美身材和皮肤，她节食减肥，极力控制对炸鸡和啤酒的喜爱。在韩国首尔，炸鸡店算是街头巷尾最常见的美食店。"炸鸡和啤酒"在球赛中也曾和门票一起销售，"连吃带看"的套餐票很受欢迎。
炸鸡和啤酒都是高热量的食物。一只100克的炸鸡腿，热量高达279卡路里。啤酒被称作为"液体面包"，一罐啤酒中的热量相当于半碗白米饭的热量。我们骑车一小时所消耗的热量大约为184卡路里，吃一只鸡腿需要骑车一个半小时。如果实在抵挡不住美食的诱惑，比比客炸鸡品牌建议大家吃炸鸡和啤酒时最好搭配蔬菜，啤酒也尽量别喝冰镇的。一冷一热很可能会引起消化系统不适，造成腹泻，提高胰腺炎的患病率。
比比客提倡一种健康的饮食习惯。不管哪一种食品，过量过多的食用都不是很好的方案，尤其像啤酒加炸鸡这样的搭配，虽然好吃，一定要适量。
篇十:《炸鸡怎么做才好吃》
成都欧米奇学生作品—炸鸡{吃炸鸡的作文}.
学生：宋建池
专业：西餐大厨专业
学习时间：9个月
籍贯：四川南充
指导老师：蒋老师
用料
鸡腿2个 天妇罗50g 食盐2g 黑胡椒粉1g 姜粉1g 水80毫升 黑啤酒1听 植物油适量
1、建议选择鸡腿肉，口感更好；
2、鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮；
3、鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟；
4、天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊；
5、锅内倒油，烧热约170度左右；
6、把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可 ；