篇一:《2015学校食品安全教育计划》
潍坊五中2015-2016学年度
学校食品安全培训计划
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安潍坊”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施
（一）、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。
组长：杨世珍
组员：陈学燕 周曰江 马春萌 陈玉宁 朱国祥 脱永刚
各班班主任
（二）、加大宣传，营造氛围
利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相 结合的教育方式学习食品安全知识：利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；每班出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书；
各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，按济南教育出版社出版的《安全教育》上课，同时也可围绕潍坊市政食品安全委员会办公室和食品药品监督管理局发放的食品药品宣传材料进行教育。
（三）、突出重点、狠抓落实
1、加强学校食堂安全监管
学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
2、加强校外摊点治理
与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。
（四）加强业务培训工作、提高监管水平
认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。{四年级食品食品安全计划}.
、 20159
篇二:《食品安全防护计划》
甘肃阿敏生物清真明胶有限公司
食品防护计划
(FOOD DEFENSE PLAN)
文件编号: QZMJ/FDPW—01
管制区分： ■ 管制文件 □ 非管制文件 保密区分： ■机密 □非机密
受控状态/编号:
版 本 号: 1/0
拟 稿： 食品防护小组
审核/日期：
批准/日期:
2014年05月30日发布 2014年06月1日实施
QZMJ/ FDPW—01 0.0 目录 A/0 1/23
================================================================ 章节号 目录 页次 0.0 目录——————————————————————— 1/1 1.0 适用范围————————————————————— 2/2 2.0 颁布令—————————————————————— 3/3 3.0 食品防护组织及职责———————————————— 4/5 4.0 控制程序————————————————————— 6/15
4.1 食品防护制度的管理 ——————————————— 6/6
4.2 企业外部安全——————————————————— 6/8
4.3 企业内部安全——————————————————— 8/9
4.4 加工安全————————————————————— 9/10
4.5 储藏安全 ——————————————————— 10/11
4.6 运送/接收安全———————————————————11/12
4.7 水/饮用水的安全 ————————— ——————12/12
4.8 人员的安全 ——————————————————— 12/14
4.9 信息的安全———————————————————— 14/14
4.10 供应链的安全——————————————————— 14/15
4.11 实验室的安全——————————————————— 15/15
4.12 其它方面的安全—————————————————— 15/15 5.0 紧急应急联系电话 —————————————————16/16 6.0 食品防护计划实施规定 —————————————— 17/18 7.0 记录 ———————————————————————19/19 8.0 相关文件 —————————————————————20/20 9.0 食品防护计划表 ————————————————— 21/23
QZMJ/ FDPW—01 1.0 适用范围 A/0 2/23
================================================================ 本计划适用于食品安全防护所规定的要求，使本公司能够：
—策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的；
—证实其符合适用的食品安全法律法规要求；
—为增强顾客满意，评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求；
—与供方、顾客及公司其他相关方在食品安全方面进行有效沟通； —确保符合其声明的食品安全方针；
—证实符合其他相关方的要求；
—本公司对其食品安全管理体系的认证或注册，或进行自我评价,自我声明。
本食品防护计划能证实公司有能力控制食品安全危害，确保食品消费安全，并规定了食品安全防护管理的要求。适用于本公司涉及任何方面、所有的产品，并通过利用内部或外部资源来实现本食品防护计划的要求。
QZMJ/ FDPW—01 2.0 颁布令 A/0 3/23 ================================================================
为防止食品免遭蓄意或非畜意的破坏/污染，公司特制定《食品防护计划》；确保食品在各个阶段保持良好的状态，从而有效地减少食源性危害因素存在，主动地对恶意攻击进行预防和作出反应。尤其在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。
《食品防护计划》是对食品防护活动进行规定并提出要求的管理性文件，既是公司食品安全管理体系有效运行的前提基础，也是公司开展食品防护演练的主要依据,更是公司现有HACCP体系的有机组成部分。
食品防护计划体系文件是公司管理的重要文件之一，公司全体员工必须认真贯彻执行，未经批准不能擅自更改。
为了更好地贯彻公司的质量方针，实现质量目标，确保HACCP体系持续、有效地运行。现公司决定组建食品防护计划小组,组长由HACCP小组长周军兼任，负责食品防护计划的建立、实施和改进,并由其组建防护小组。
本计划自2014年6月1日起正式实施。
此 令
总 经 理：苏翰
2014 年 05 月 30日{四年级食品食品安全计划}.
QZMJ/ FDPW—01 3.0 食品防护组织及职责 A/0 4/23 ================================================================
3.1 组织机构图
篇三:《2015.8食品安全工作计划》
贾川乡梅江小学
2015-2016第一学期食品安全工作计划
农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据全县农村义务教育学生营养改善计划专题会议的精神和要求，结合我校实际，特拟定本计划。
一、加强领导，明确职责
为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立贾川乡梅江小学学生营养改善计划工作小组”和“贾川乡梅江小学学生营养改善计划工作膳食委员会”，并做到分工明确，职责到人。
1、工作小组成员及职责：
组 长：支永刚，具体负责各校学生营养改善计划工作的稳步推进和监督管理。
副组长: 朱贵平，具体负责本校学生营养改善计划全面实施；制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算。
成 员：支永刚，总生活指导教师，具体负责学校营养餐的接收、登记、贮存及对各班级的分发；对分发的食品进行留样；指导各班生活指导教师做好营养餐的发放及登记工作；对各班生活指导教师进行食品安全等方面的常规培训。
高玉娟，一年级生活指导教师，负责本班学生营养改善计划的日常管理及营养早餐的发放工作，每天对食用品的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
朱小平，二年级生活指导教师，负责本班学生营养改善计划的日常管理及营养早餐的发放工作，每天对食用品的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
朱存政，三年级生活指导教师，负责本班学生营养改善计划的日常管理及营养早餐的发放工作，每天对食用品的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
朱贵平，四年级生活指导教师，负责本班学生营养改善计划的日常管理及营养早餐的发放工作，每天对食用品的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
林春艳，五年级生活指导教师，负责本班学生营养改善计划的日常管理及营养早餐的发放工作，每天对食用品的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
刘红红，六年级生活指导教师，负责本班学生营养改善计划的日常管理及营养早餐的发放工作，每天对食用品的发{四年级食品食品安全计划}.
放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
二、统一安排，规范操作
我校共有6各教学班，共计65人。统一向学生提供“营养早餐”，期中鸡蛋采取“家庭供餐”方式、牛奶、甜玉米罐头、苹果汁和桃酥采取“企业供餐”方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。
三、严格管理，强化措施
认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我学校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。
1、供餐类型及要求：我校要严格执行学生营养早餐的膳食补助计划；按照每生每餐4元的补助标准每餐足额向学生提供营养早餐，不得有意克扣。
2、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。
⑴组织建设。我校成立了“学生营养改善计划工作小组”和“学生营养改善计划膳食委员会”，分工明确，责任到人。
⑵制度建设。制定了切合我校实际的“学生营养改善计划工作计划”。
①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。
②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。
③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。
⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假、中饱私囊。
⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。
⑦“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
⑧“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，分管分管领导是直接责任人，各班生活指导教师是具体责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。
⑨“培训考核制度”，严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核，做到奖惩分明。
⑩“责任追究制度”，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。
⑶管理流程。工作小组→管理制度→支出台账→每日清单
⑷操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样→食品试偿
篇四:《四年级3班食品安全教育方案》
关注食品安全，创建平安校园
教育目标：
1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
活动过程：
一、主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。{四年级食品食品安全计划}.
二、主持人：下面进行第一个环节
(一) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品？ A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D、有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„
(二) 抢答题
主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？
2、油炸的食物是不是可以常吃？
3、方便面是不是可以作为主食？
4、我们是不是可以天天吃快餐？
5、能空腹喝牛奶吗？
(三) 辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
三、班主任小结
刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
篇五:《学校食堂食品安全计划》
巴依阿瓦提乡中心小学学校食品安全自查计划{四年级食品食品安全计划}.
为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本计划。成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。
组长：艾尼·图拉克（校长）
副组长：麦麦提图尔孙·热合曼（分管后勤）
成员：：图尔迪·祖农（组织负责）热阳古丽（政教处主任） 艾力·斯依提（教务处主任）阿卜杜哈力克·萨吾提（保卫处主任） 阿里普·阿不力孜（食堂负责人）。 检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：
1.环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施2016学校食品安全检查计划2016学校食品安全检查计划。
2.从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。
3.食品采购验收：是否落实《关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送;是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台帐记录;是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品;食品添加剂采购、储存、使用是否规范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分开使用;食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放;加工后至食用是否超过2小时；超过2个小时存放的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
5.食品贮存：库房是否通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分离2015学校食品安全检查计划工作计划。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。
7.食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。
8.餐厨废弃物:餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。
岳普湖县巴依阿瓦提乡中心小学2016-2017
年第一学期学校食品安全自查计划
巴依阿瓦提乡中心小学
2016年9月6日
篇六:《食品安全计划》
石场乡中心完小食品安全工作计划
（2014年秋季学期）
为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2014年学校食品卫生安全工作计划。
一、指导思想
树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
三、突出重点、很抓落实
学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。
（一）、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量{四年级食品食品安全计划}.
习 石 头 品 质 做 德 才 之 人 1
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
（二）、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力
为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。
（三）、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境
学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知乡食品安全协调办协
习 石 头 品 质 做 德 才 之 人 2
助执法，使教学环境得到净化。
五、加强业务培训工作、提高监管水平
加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
六、加大督查督办力度，推动工作开展
加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。
石场乡中心完小
2014年9月1日
习 石 头 品 质 做 德 才 之 人 3
石场乡中心完小 食品安全工作计划
（2014年秋季学期）
2014年9月1日
习 石 头 品 质 做 德 才 之 人 4