前几天放学前，老师布置了一道周末作业：泡绿豆，写观察日记。放学回到家，我马上选了十颗比较饱满的绿豆放进干净的杯子里，然后往里面倒了一点水。
几个小时后，这些绿豆似乎变成了“大胖子”，绿衣裳皱巴巴的，似乎马上要撑破衣服了。这是怎么回事呢？我充满了疑惑，于是跑去问妈妈。妈妈笑着说：“呵呵！这是因为它们喝饱了水，准备发芽了。”我听了，才恍然大悟。
第二天早上，我刚醒来就迫不及待地跑到阳台。“啊！”我惊喜地叫起来。真是出乎我的意料，昨天那“大胖子”居然真的把衣服撑破了，露出了黄色的嫩芽。那脆弱的小生命在水中颤动着，似乎在对全世界宣告生命的喜悦。
过了几天，我发现小小的绿豆已经发生了翻天覆地的变化，它的芽儿已经有一根手指长了，上面长出了两片嫩绿的叶子。它已经完全脱离了那件绿衣服，变成了一个“黄将军”，在水中正茁壮地成长着。
明天，我期待着想看看绿豆芽还会变成什么样。