我家有个老爷子，脾气大得很，犹如一枚定时炸弹，三天两头就爆炸。但他是位酿酒高手，酿出的酒分外醇香，喝下一口回味悠长，全身热腾腾的。喝过的人都这么说。
老爷子酿的酒在春夏秋冬这时节里都不能随便打开，唯独除夕那天才能感受它的魅力，这使爱喝酒的伯伯、爸爸都很馋，无法抵抗的那种深深的诱惑。日子一天一天的走，大家都盼着、盼着那天的到来，连我也不一例外，我喜欢那酒橙黄里透着粽的颜色，好似琥珀般分外深遂，那迷人的醉香时那样“热气腾腾”很香，很暖。我还喜欢观赏那酿酒桶里面那稀奇古怪的鹿茸、红彤彤的枸杞、岁月沧桑的冬虫夏草……大有不同却分外漂亮，是一种神奇、静谧的美。而酒本身对我来说却有种“可远观而不可亵玩焉”的敬畏感。
老爷子如今又在给别人斟酒了，大家的目光都聚在那一小桶酒上。酒总是不够分，一人也只分得小半杯，看着那一缕小酒倾入杯中，就像一股热流注进我的心房。但我也不禁有一丝淡淡的忧伤，过了今天，一盼又是一年呀！
新的一年来了，老爷子的酒又酿上了，那天己是初秋，我的伯伯终于忍不住了，提了个不情之请，要提早打开这酒尝尝。我早发现，最近他那眼珠子几乎都离不开那酒桶。我家老爷子那脾气又谁敢惹？可今天伯伯吃了豹子胆，定要尝尝。两人提起嗓门争了个面红耳赤，唾沫星子满天飞，老爷子竟退让了一步，这可是史无前例的。伯伯气趾高扬的打开那一小桶酒，脸上闪现出不可遮掩的贪婪，眼睛眯成了一条缝儿。他小心的倒了一杯，得意的双手把酒杯托到鼻下，狠狠嗅了嗅酒味，其实那酒气我早就闻到了，但今天的酒味却不同寻常了。
伯伯嗅了好一会儿，将酒杯轻轻摇晃了好一阵儿才端到嘴边，脸上那个陶醉。喝到了终于喝到了，但他突然眉头紧皱，五官紧紧扭曲在一起，神色大变，嘴巴下垂了老长。老爷子终于说话了，“你啊，你啊，不听我的话。唉！以后做啥事儿都别太急，只有时机成熟了，才能有好的结果，心急吃不了热豆腐。”
如今老爷子的话总能在我的耳边回放。时时刻刻的提醒着我，遇事儿沉着气，稳住神，使我不慌张，不忙乱。这就是我家老爷子那个让我记忆深刻的人。