尊敬的领导：
您好！
我是在我们酒店餐饮部做厨师工作的，由于个人年后的发展原因，打算做完今年的工作，就辞职离开我们酒店，所以向您递交这份辞职的申请书。
离开酒店的决定，其实我也是考虑了很久的，我也是知道，酒店的工作其实不错的，并不是很糟糕，而且在厨师的行业，很多同行都是羡慕我们酒店的厨师工作，如果我不是有另外的一个发展，其实我也是愿意一直都待在我们酒店里面做厨师的工作，我进入酒店工作以来，也是得到了厨师长的帮助，有了很多的收获，个人的厨艺和之前相比也是有了很大的一个长进。在这儿学到的东西也是让人羡慕的，我也是明白，如果我继续的干下去，其实也是没有任何的问题。
但一直以来，我做厨师都有一个理想，那就是开一家自己的餐厅，自己来设计菜品，自己要自负盈亏，我知道这样做和在酒店工作，是有很大的差别的，而且风险也是很大，很多时候很多厨师也是不愿意离开工作的岗位去独立的做一家餐厅，毕竟风险真的很大，但是这是我做厨师以来的理想，也是一直在筹备着想要做的，而来年，我也是有了比较完善的计划，所以我决定去试试，如果不去尝试，其实我也是不知道自己能不能做好，只有去做了，那么才能对得起当初学习厨艺的初心。
每个人都是有不同的选择，在人生的一个十字路口，可能有些人会选择稳定一些的，有人愿意去冒险，而我就是愿意去冒险的，而且在这冒险中也是可以锻炼我自己，让我更加的认清楚我自己的能力是怎么样的。可以做到什么样的一个地步，知道自己的一个不足之处在哪儿，更加的有目的性去让自己进步，同时我也是想明白，知道这种自己来做一个餐厅是有风险的，但是既然决定了，我还是想去做，也是希望自己以后明白，自己曾经去为了理想而做的事情。即使最后餐厅没有做好，那也是没有关系，至少我知道了我是哪方面还需要改进，哪些问题是我没有去解决的。
我也是真诚的希望领导能理解我的决定，而且我也是反复想了很久之后才做的决定，绝不是一时的一个冲动想法，我也是会在年前把工作给交接好，这个领导您放心，同时对于我的辞职，也是望领导予以批准。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年x月x日
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