篇一:《万事开头难》
万事开头难，不如改成万事开头烦，一旦你确定要开餐饮店，那就意味着你必须烦一些细小的事情。如果没做好筹备跟预案，开业后估计你会对工作开展有很大的影响。凡事都需要有相关的流程及规范，做好筹备计划，会对接下来的工作开展带来方便。本资料为准备创业的餐饮朋友们提供详细的开业筹备注意事项。
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
产业环境：
1、商业繁盛情况。
2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
社会环境：
1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析
1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、 竞争对手分析：
A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、 消费者分析：
A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
C、 目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、 在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
四、选址优化方案说明
A、 政府拆迁风险防范
1)、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。
2)、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺。
3)、避免在有产权争议地段建店。
4)、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
C、 竞争性质评估：
1)、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
2)、建店营业初期避免直接的竞争。
D、规模与外观：
1)、停车场与其他设施应给予足够规模容量。{万事开头难作文800高中}.
2)、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。
3)、要考虑未来消费者的可接受能力。
E、 地价：
1)、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
2)、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
F、 能源供应：
1)、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
2)、水的质量。
3)、注意作经济核算。
G、街道与交通：
1)、是否是居民社区街道？
2)、是否是商业街通道？
3)、街道是否便利车辆来回通过和泊车？
4)、是否吸引和便利旅游者来就餐？
H、 旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
I、 商业与娱乐区关联：
1)、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。
2)、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
J、 交通状况：
1)、统计数据来源，从公路管理系统或政府机关。
2)、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计。
3)、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
4)、注意行人与车辆流动数据比较分析。
K、 餐厅可见度：
1)、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。
2)、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。
3)、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
L、 公共服务：
1)、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。
2)、同样要评估服务设施、费用及质量。
3)、公共服务信息情况可从政府取得。
M、 营业面积：
1)、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可，可按具体营业情况作调整。
2)、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
3)、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
五、新开店区域面积规划参考：{万事开头难作文800高中}.
A、 顾客使用区域：
1)、每餐位约1.5----2.5平方米。
2)、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。
B、 办公前厅区域：
前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。 C、员工定额参考：
1）餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1 服务人员大厅1人看2-4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。
2）厨房管理跨度为3-10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7-8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。
六、月度成本预算表：
工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费0.5% 物料损耗4% 餐具损耗0.5% 汽车费用1.5% 停车费0.5% 劳动保险3% 递延资产摊销30% 其它1% 绿满家专家点评及温馨提醒：
1、本资料适用于准备做餐饮的管理者做筹备前准备；
2、提醒，建议在自己的不懂的时候，先聘请一些专业人事来管理或者多听听别的人意见，这样对自己以后和管理有好处；
3、前期装修时一定注意成品的保护，清洁很重要，有些员工在清洁过程中，使用不正规的清洁方式来对门面店作清理，结果如墙纸刮伤，柱子损坏，不锈钢划痕，沙发损坏等。
4、实行走动式的管理，多和下属关心，确定好厨房人员及各流程细节；
5、还有营业前要试菜一星期左右，新买的锅炒出来的菜有一个星期的铁腥味，而且汤料会略黑，要大家都评评哪些菜可以作为招牌菜，哪些作特价菜；
6、新开的餐饮店，其实员工都是看注这里面有奔头，所以给大家一个公共的发展平台，要管理一碗水端平，杜绝拉帮结派
篇二:《高考作文开头方式合集_万事开头也不难》
高考作文开头之起兴拓展式
在高考作文中开头，你先用简洁明了的语言，来描绘景色或是其他事物，然后阐述话题，你必须与主旨结合。如此，你作文开头会有一种娓娓道来，由远及近的感觉，让人倍感舒畅与亲切。
蜜蜂因忙碌于花丛之中而被人赞美，燕雀因忙碌于衔泥营巢而为人称道，人生同样因忙碌于理想追求而精彩纷呈。《人生因忙而精彩》
这种形式的开头主旨鲜明，往往充满诗意，能引起阅读者的兴趣。
春天给了鲜花一扇门，于是，在鲜花的争奇斗艳中，也填补了自己寂寞的空白；黑夜给了星星一扇门，于是，在星光的闪烁眨眼中，也融化了自己的冰清和肃穆；清泉给了鱼儿一扇门，于是，在鱼儿的惬意游弋中，也增添了自己的生机和情趣……常留一扇门，常存一片心，'双赢'不是问题。《常留一扇门》
本文先由自然中的春天与鲜花、黑夜与星星、清泉与鱼儿互补双赢的现象引入话题，表明主题：常留一扇门，常存一片心，"双赢"不是问题。巧妙自然，令人感到亲切和舒畅。
高考作文开头解题形式与名人作答
这无疑是一种对作文桎梏的挣脱，解题形式的开头，我们仿佛看到一只挣脱囚笼的鸟儿，他不再被古往今来的条框束缚，敢于去想，敢于去做，思维活跃到让人惊叹。
曾经有一位朋友，别出心裁地给我出了这样一道题：在下列美景中，你最喜欢哪一个
A.一片纯白的羽毛，在熠熠生辉的金色阳光中，悠然飘落。
B.一瓣落红，在清幽深邃的池水中回旋漂浮。
C.一颗流星，在黛蓝色的天幕中，一瞬而逝。
D.一滴晶莹剔透的露珠，在青嫩新绿的草叶尖，悄然滑落。
看完这道题，我顿时呆住了，万千变化的自然，日升日落、潮汐起伏，多少美景令人怦然心动，悠然神往。……(《无穷的可能无穷的美》)
用名人作答
有人问：幸福是什么答案是丰富多彩的。
尼采认为："能把蜈蚣、碎玻璃、肉虫、石头一齐吞下肚，但却毫不恶心，这种人是最幸福的。"而思多葛派却认为："拥有无穷的财富和威力，而且能够处事不惊，那才是真正的幸福。"(《答案是丰富多彩的》)
阿基米德说："给我一个支点，我能把地球撬起来！"
我说："给我一个支点，我能把灵魂支撑起来！"(《给灵魂一个支点》)
高考作文开头之故事引入式{万事开头难作文800高中}.
如果你觉得你的高考作文会比较枯燥，或者你不能确定你的阅卷老师在看完你的开头之后会读下去，或者说你希望阅卷老师看完你的高考作文开头之后，会有兴趣继续去看第二段，直到看完整篇文章，那么，你可以借助一个新鲜的故事，用以开头，把读着吸引，让阅卷老师情不自禁。
1987年，75位诺贝尔奖金获得者在巴黎聚会。有人问一位诺贝尔奖金获得者："您在哪所大学、哪个实验室学到了您认为最主要的东西呢"这位白发苍苍的学者出人意料地回答说："是在幼儿园。"这位学者的答话得到了与会科学家的赞同。《智慧的起点》
从前有个人，他养了一只鹰，后来这只鹰逃走了。几天后，主人在山上发现了鹰的尸体。主人想不出为什么鹰会无缘无故地死去，在守林老人的指引下，他剖开鹰腹，才恍然大悟。原来鹰在笼中，养尊处优，竟失去了猎食的能力，腹中空空如也，活活饿死了。孩子是一群终究要离开笼子的鹰……（2004年高考语文湖南卷《放飞孩子》）
有位母亲总是认为自己的儿子是个天才。即使他在做服务员时打碎了不下十个碟子，做售票员第二次出车就丢了钱夹，做邮递员时竟把别人邮寄的信件给人家全送了回去。终于儿子去当兵了。三年后母亲自豪地去参加儿子的检阅仪式。人们望着走过的队伍哈哈大笑之时，母亲却激动地放声高喊，"哦-----亲爱的保罗！他们都走错了，只有你走对了！"《感情亲疏影响对事物的认知》
高考作文开头巧用书信与寓言故事
尊敬的孔子老爷爷：
你好！我是你的一个普通子孙，相隔数千年后斗胆写信打扰你，不仅为了向你致上崇敬的问候，而且怀着几个难解的问题急待你的指教。(《给孔子的一封信》)
屈公：
悠悠数千载，安然无恙乎
每每拜读大作，或伫立案头，或观龙舟竞渡，粽投鱼腹，不胜感慨系之。思量再三，不禁为您的结局或曰"下场"抱憾。以你的文韬武略，后世百代能有几个与您匹敌，何苦为了区区一个楚王，轻掷千钧之身呢
巧用寓言故事
喜鹊贴出了大型广告："为适应时代需要，本校将推行全能素质教育，无一不学、无一不教，包你的孩子成为无所不能的通才，在竞争中立于不败之地。学费，每学期3000元；培养费，2000元；赞助费，15000元。"(《全能学校》)
高考作文开头之借助蒙太奇
所谓蒙太奇，是一种电影剪接手段，如果一类似电影镜头般的片段组合成你的高考作文开头，这种剪辑而出的镜头，跨越时间，突出人物形象，举头非常真实而强大的场面感，读着的思维和想象能力会被充分调动，且这种新奇的手法无疑给人耳目一新之感。
"娃儿他爸，咱老杨家这回可风光啦，咱娃儿考上那个北大了。"当他把自己考上大学的消息终于一口气告诉母亲时，电话中传来了母亲激动的声音。他的思绪不禁飘回到十年前--
"趁早让他滚回家种地，哪有这么笨的娃，我可丢不起这个人。"在昏黄的油灯下，在一个男人粗暴的呵斥声中，一双笨拙的小手在纸上努力地写着"春眠不觉晓--"
高考作文开头之铺排对偶法
古人诗词为何气势磅礴？君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回；君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮如雪。李白的这俩句开头震撼了数千年。用铺排和对偶手法，编织一组句群，以这优美的句群来做高考作文开头，严谨的词语，贯通的语气，读起来朗朗上口，气势无穷，铿锵有力，感染力极强。
香远溢清的芙蓉告诉我，气质可以选择；
燃烧自己的红烛告诉我，品格可以选择；
展翅腾空的雄鹰告诉我，信念可以选择；
高大挺拔的青松告诉我，意志可以选择。{万事开头难作文800高中}.
我选择，我心无悔。《我选择……》
即使世俗的围墙挡住你万丈豪情，也挡不住你铿锵的步伐。做真正的自我，那是陶潜的五斗诗魂；即使厚重的夜幕挡住你满天星斗，也挡不住你心中的灯火。做真正的自我，那是文天祥的零丁绝唱；即使岁月的樊蓠挡住你坚强的身躯，也挡不住你忠贞的信念。做真正的自我，那是屈原水中的离骚。《做真正的自我》
高考作文开头之梯式与触景生情
或许你对梯式开头比较陌生，但是你一定见过，武侠小说鼻祖之古龙，就很习惯用这样的写作手法，如：夜，春夜，下着雨。这话总写景，简洁明了，但是却莫名带给我们强烈的震撼。
小桥流水。
亭台楼阁，掩映其中。
熙熙攘攘的人群。来来往往，过客匆匆，却如空中找不到的一丝真实。（《孤星》）
从第一行到第三行，字数由少到多，形成视觉上的台阶效果。一定要是清新流畅的文字，如果是味同嚼蜡的文字，单纯做一个阶梯没有任