篇一:《日照绿茶的最大特点》
日照绿茶的最大特点
2012-3-4 20:37 来源：日照绿茶网
如果你来问我日照绿茶有什么特点的话，那我可以大致判断你对日照这个城市也不了解，因为知道日照的人大多都知道日照绿茶特点，所以，我先介绍下日照吧。
山东日照，依山傍海，风景秀丽，冬暖夏凉，以“日出初光先照“而得名。于2009年被评上联合国人居奖，因世界水上运动之都而闻名中外，是一座新兴的旅游城市。
日照又因地处号称世界“第七海岸”的山东半岛南海岸，位于东经 120 ° 35 ′～ 121 ° 18 ′、北纬 35 ° 25 ′～ 36 ° 50 ′之间，与日本静岗、韩国宝城主要绿茶产区纬度相同，属我国最北的绿茶基地，而让茶叶投资者蜂拥而至，成为国内外茶商争相投资的“热土”。
日照有多美？物理大师丁肇中先生说，这里比夏威夷的沙滩和海水还美、还干净，是”东方夏威夷“，日照市前市长、现市委书记李兆前先生在申办国际470级帆船比赛时形容日照的沙子”把白衬衣放在沙子里，再抖一抖，绝对不影响穿。如此环境优美的地方生产的茶叶岂能不美，简直是美不胜收！
谈到日照之美，其实离不开日照绿茶。日照是我国50年代“南茶北引”最早和最成功的绿茶生产城市，自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，
是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。
其中东港区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。到目前，全市先后有几十种茶叶获得市、省及国家级优质茶称号，有十几种茶获省优、部优和国际金奖。其中，“雪青”被定为山东省著名商标，其它的还有“圣谷山”牌、“碧波”牌、“北极春”牌等。其中，日照绿茶公司生产的“河山青”牌碧绿茶在第29届布鲁塞尔国际博览会上获金奖，在第二届中国农业博览会上获银奖，被第三届中国农业博览会认定为国家级名牌产品，与历史名茶碧螺春齐名！
日照是个绿茶城。一到春天，日照铺山盖岭，绿满沟壑，十里八乡采茶叶，大小厂家炒茶忙，茶香弥漫了日照天空。
讲了这么多，您一定被震住了吧？请继续看：
日照发展绿茶种植及绿茶加工有着得天独厚的优势。日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。由于地处高纬度，这里生产的绿茶经中国农业科学院茶叶研究所测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7 %和 5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。 对，你没看错，日照绿茶叶片较厚，汤色明亮，口感鲜爽，耐冲泡，有浓郁的板粟香、豌豆鲜味。
如果你常饮日照绿茶能起到降血脂、降血压、提神养胃、延年益寿的功效，其次，它还能防癌、防辐射的功效，电脑一族常饮也有益处，日照绿茶是中国最北方产的茶，生长期长，日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大，有利于内含物的积累，含有丰富的维生素和矿物质以及对人体有用的微量元素。硒含量是南方茶的6.1倍，有特殊的防辐射作用。日照绿茶在种类繁多的各种茶中，对人体的保健功能是其它茶叶的两倍或两倍以上。
篇二:《常见的十种茶叶鉴赏》
常见的十种茶叶鉴赏
绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里
炒制，以保持其绿色的特点。
一、西湖龙 井因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
二、碧螺春 中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一
杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
历史老照片不能说的秘密慈禧军阀明末清初文革晚清
三、太平猴魁 属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常
好的。
四、白毫银针 简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”
之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要
闷黄工序。
五、莫干黄芽 产于德清南路乡，为浙江省第一批省级名茶之一。莫干黄牙外形细紧多毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。莫干黄牙主产地南路乡位于德清县西部，“清凉世界”莫干山的北麓。
乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在
六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
六、冻顶乌龙 产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺，在台湾高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。在日本、中国和东南亚，享有盛誉。冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
七、凤凰单枞 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等。茶叶边缘呈银
米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的
甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。
红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的
名字得自其汤色红。
八、祁门红茶 著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。
再加工茶:以基本茶类----绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料
经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味
篇三:《2014年中国十大茶叶排行榜》
2014年中国十大茶叶排行榜
自从神农氏发现了茶叶，中国就是第一茶之乡。都说中国有十大名茶，那中国十大茶叶品牌有哪些呢?根据茶叶质量及其销量排行为大家揭秘2014年中国十大茶叶品牌排行榜，一起来看看。
通过专业的市场分析以及各大评审网站投票,今年中国十大茶叶品牌就是：西湖龙井，安溪铁观音，贵州绿宝石，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，武夷大红袍，普洱茶，峨眉山茶，祁门红茶。
1、西湖龙井
杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶是中国十大茶叶品牌之首，位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
2、安溪铁观音
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青
心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍?，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
3、贵州绿宝石
绿宝石高原绿茶只选用海拔1000米以上贵州高原所产茶叶，贵州高原具有“高海拔、低纬度、寡日照”的地理条件，土壤有机质和矿物质元素丰富，令茶叶充分吸收天地云雾精华，内含物质营养丰富，呈现大自然的纯粹甘爽。 通过欧盟400多项农残检测，畅销欧美
绿宝石高原绿茶得天然雨雾滋养，严禁催芽素和各种化学农药，通过被称为全球最严苛的欧盟400多项农残检测标准。星巴克旗下Teavana茶吧，在全美拥有近200家直营店，从全球各地以严苛的标准采购最优质的茶叶。绿宝石高原绿茶是它唯一售卖的“中国特级云雾绿茶”。
绿宝石高原绿茶，传承贵州自古以来的传统手工制茶技艺精髓，由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费多年时间亲手创制。并结合现代先进的自动化加工技术，使成品茶叶内的内含物质能最大限度溶出，滋味醇厚，冲泡7次而仍有茶香，被称为“7泡好茶” 。
4、洞庭碧螺春
中国十大茶叶品牌中的碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。
5、黄山毛峰
中国十大茶叶品牌之黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
6、庐山云雾{日照碧螺春}.
中国十大茶叶品牌之庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。
相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐 而居，亲辟园圃，植花种茶，诗云：药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村洒，甘香院院茶之句。
后来，明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后，庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的，很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云：匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。
7、武夷大红袍
武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王。
8、普洱茶
属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
9、峨眉山茶
吸仙山之灵气，聚云雾之茗品。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。作为中国十大茶叶之一的峨眉山茶有：竹叶青、峨眉雪芽、峨眉翠竹茶叶等多个品牌茶叶(其中峨眉翠竹茶叶性价比最高)，有：竹叶青类茶叶、峨眉毛峰、峨眉山花茶等多个种类的茶叶。其中竹叶青类茶叶由1964年时任外交部长的陈毅元帅赐名，随后开始批量生产加工，产量逐年递增。
对江南温柔乡里的茶叶而言，峨眉山茶的修行几乎算是苦行：选择结庐在这2000万年前浮出云海的峨眉山巅，除了两三位隐士以外，就只有峨眉山茶了。 峨眉山茶叶采摘的时间很有讲究，只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、不合尺寸。一年之计在于春，在初春时节到清明是他们最忙碌的时候。在采摘后经杀青、揉捻、烘焙等工艺窨制，经抖、撒、抓、压等最传统工艺成形提香，原
汁原味的保留了峨眉山茶的清爽口感和最大限度的保留了茶叶中所含的各种营养成分。50000次层层甄选，仅能得到500克的珍品。这种似乎比大自然更加严苛的标准，保证了每一颗茶叶都能整齐统一，立于水中。新茶入水，慢慢苏醒的茶心，展开初生般不染一尘的新绿，纤纤玉立、饱满挺直。举杯，竹影婆娑中，娴熟的升腾、旋转、自在起伏，与其说是茶心的起落，不如说是心性的沉浮，所以峨眉山茶还被称之为——中国最美的绿茶。
10、祁门红茶
中国十大茶叶品牌中的祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
篇四:《10大名茶》
1、西湖龙井 龙井， 本是一个地名， 也是一个泉名， 而现在主要是茶名。 龙井茶产于浙江杭州的龙井村， 历史上曾分为“狮、 龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、 味醇 、 形美”四绝著称于世。 好茶还需好水泡。 “龙井茶、 虎跑水”被并称为杭州双绝。 虎跑水中有机的氮 化 物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因 其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪， ，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺 术享爱。有专家说，正宗龙井可能绝迹。2、洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春， 0.5 公斤干茶需要茶芽 6-7 万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱 人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级 礼品。3、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照 短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十 分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有 休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。4、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树 生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。5、六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形， 因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和 治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。6、君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛， 有“洞庭帝子春长恨， 千年来草更长”的描写。 二 是具有千余年历史的传统名茶。 君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久 置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土；沉落时， 像雪花下堕。很高的欣赏价值 。君山银针的采制，与
一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊 之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成 干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用 纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。 采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味 形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君山银针。7、信阳毛尖 产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓 细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有 长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬 开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制 特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方， 要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。信阳地区优越的气候与土 地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境， 千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣 陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千 古定论。8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、 “白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘 馨可口 ，回味无究。18 世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作 过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具 品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更 风靡日本和东南亚。10、祁门红茶 简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产 质优，植于肥沃的红黄土
篇五:《2014年中国十大茶叶排行榜》{日照碧螺春}.
2014年中国十大茶叶排行榜
自从神农氏发现了茶叶，中国就是第一茶之乡。都说中国有十大名茶，那中国十大茶叶品牌有哪些呢?根据茶叶质量及其销量排行为大家揭秘2014年中国十大茶叶品牌排行榜，一起来看看。
通过专业的市场分析以及各大评审网站投票,今年中国十大茶叶品牌就是：西湖龙井，安溪铁观音，贵州绿宝石，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，武夷大红袍，普洱茶，峨眉山茶，祁门红茶。
1、西湖龙井
杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶是中国十大茶叶品牌之首，位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
2、安溪铁观音
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青
心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍?，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
3、贵州绿宝石
绿宝石——海拔1000米以上的高原绿茶
绿宝石高原绿茶只选用海拔1000米以上贵州高原所产茶叶，贵州高原具有“高海拔、低纬度、寡日照”的地理条件，土壤有机质和矿物质元素丰富，令茶叶充分吸收天地云雾精华，内含物质营养丰富，呈现大自然的纯粹甘爽。 通过欧盟400多项农残检测，畅销欧美
绿宝石高原绿茶得天然雨雾滋养，严禁催芽素和各种化学农药，通过被称为全球最严苛的欧盟400多项农残检测标准。
星巴克旗下Teavana茶吧，在全美拥有近200家直营店，从全球各地以严苛的标准采购最优质的茶叶。绿宝石高原绿茶是它唯一售卖的“中国特级云雾绿茶”。 德国考夫霍夫Kaufhof和卡斯达特Karstadt两大高端连锁商场，绿宝石高原绿茶是其上架销售的唯一中国绿茶品牌。
七泡好茶味，口感鲜爽醇厚
绿宝石高原绿茶，传承贵州自古以来的传统手工制茶技艺精髓，由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费多年时间亲手创制。并结合现代先进的自动化加工技术，使成品茶叶内的内含物质能最大限度溶出，滋味醇厚，冲泡7次而仍有茶香，被称为“7泡好茶” 。
4、洞庭碧螺春
中国十大茶叶品牌中的碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。
5、黄山毛峰
中国十大茶叶品牌之黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
6、庐山云雾
中国十大茶叶品牌之庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。
相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大
诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐 而居，亲辟园圃，植花种茶，诗云：药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村洒，甘香院院茶之句。
后来，明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后，庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的，很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云：匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。
7、武夷大红袍
武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王。
8、普洱茶
属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
9、峨眉山茶
吸仙山之灵气，聚云雾之茗品。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。作为中国十大茶叶之一的峨眉山茶有：竹叶青、峨眉雪芽、峨眉翠竹茶叶等多个品牌茶叶(其中峨眉翠竹茶叶性价比最高)，有：竹叶青类茶叶、峨眉毛峰、峨眉山花茶等多个种类的茶叶。其中竹叶青类茶叶由1964年时任外交部长的陈毅元帅赐名，随后开始批量生产加工，产量逐年递增。
对江南温柔乡里的茶叶而言，峨眉山茶的修行几乎算是苦行：选择结庐在这
2000万年前浮出云海的峨眉山巅，除了两三位隐士以外，就只有峨眉山茶了。 峨眉山茶叶采摘的时间很有讲究，只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、不合尺寸。一年之计在于春，在初春时节到清明是他们最忙碌的时候。在采摘后经杀青、揉捻、烘焙等工艺窨制，经抖、撒、抓、压等最传统工艺成形提香，原汁原味的保留了峨眉山茶的清爽口感和最大限度的保留了茶叶中所含的各种营养成分。50000次层层甄选，仅能得到500克的珍品。这种似乎比大自然更加严苛的标准，保证了每一颗茶叶都能整齐统一，立于水中。新茶入水，慢慢苏醒的茶心，展开初生般不染一尘的新绿，纤纤玉立、饱满挺直。举杯，竹影婆娑中，娴熟的升腾、旋转、自在起伏，与其说是茶心的起落，不如说是心性的沉浮，所以峨眉山茶还被称之为——中国最美的绿茶。
10、祁门红茶
中国十大茶叶品牌中的祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
篇六:《日照绿茶的特点》
日照绿茶的特点
日照绿茶，这些年提高了日照市的知名度，不仅成为日照人引以为自豪的特产，而且成为日照市食品行业的一道亮丽的风景。 所谓日照绿茶，是指用茶树新梢的芽、叶、嫩茎。经过杀青(炒、烘、晒等)、揉捻、干燥等苠制成的初制茶(或称毛茶)和经整形、归类等工艺制成的精制茶(或称成品茶)，保持绿色特征，可供饮用的茶。 自上个世纪七十年代“南茶北引”在日照种植成功以来，经过茶艺师的精心加工制作，现已打造出了不少日照绿茶品牌，诸如日照雪青、光阴茶语、北垛春、天润绿、日照春、凤眉、宜宏、御青、颐杰、太极、云翠等等，早已名声鹊起，一路芬芳，香飘万里。一些远在东北、西北和北京的人，就是喝日照绿茶消火防病，不远千里专门索要日照绿茶品味，日照绿茶的品质，谁品了谁说好!
的确如此，去年，经日照市质量技术监督部门抽样检验结果显示，现已注册生产的日