篇一:《初夏养胃食疗 -》
初夏养胃食疗
【导读】本周胃病高级营养师小黄推出“初夏养胃食疗”，和大家一起吃遍美食，养护身体。
紫菜南瓜汤：
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
篇二:《夏季养生》
夏季养生，重在养心
一年四季都应养心，夏天尤其要注意养心，老年人更应如此，因为夏天出汗多，伤心阴，耗心阳。所以夏天是心脏最累的季节，应重点养心。夏天属火，火气通于心。人的心神易受扰动，从而出现心神不宁、心烦意怒。所以，夏天首先要让心静下来。俗话说：“心静自然凉。”静则生阴，阴阳协调，才能保养心脏。
1。要清心寡欲。中医认为，“过喜伤心”，尤其不能大喜大悲。
2。要多闭目养神，排除杂念。
3。要多静坐。静则神安，哪怕五分钟。
4。养心要慢。夏天炎热，血液循环加速，心脏容易负担过重。所以，夏天要慢养心，不能劳累。
5。要多乘凉，少出汗。夏天出汗多，汗为心之液，血汗同源，汗多易伤心之阴阳。夏天出汗多，易导致血液黏稠度提高。避免过度出汗，可适度喝点淡盐水，房里开空调不宜过长。
中老报 2008.7.10
夏季养生重点是保养心脏。心主血脉，如果血的运行不畅，或遇寒凝或遇热蒸，就会形成淤血，阻滞血脉，进而影响心脏功能。舌根发硬，睡眠不好，身体疼痛且痛处固定，夜间加重，常感心胸憋闷等症状，都是心主血脉功能受损，造成体内有淤血的表现。
入夏后多吃养心食物可以增强心脏功能，减轻心脏负担。养心食物应符合高蛋白、低脂肪、高维生素、低盐的标准。饮食要增加植物蛋白、牛奶、瘦肉之类，并选用能降血脂的食物，如大豆、蘑菇、花
生、生姜、大蒜、洋葱、茶叶、酸奶、甲鱼、海藻、玉米油、山楂、蜂皇浆等；少吃含胆固醇高的食物。多食绿叶蔬菜和水果。养心还要保养心神，安神的食物有莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、小米、黄花鱼等。
保养心脏可坚持按揉刺激内关穴。晚上7-9点是手厥阴心包经活跃的时间，此时按揉内关可增加心脏的代谢和泵血能力，促进消瘀。用拇指按下持续半分钟，一按一松，至少三分钟。
文摘报2008.5.11
夏季如何保护心脏？
1. 适时降温。夏天，对心脏血管病人危害最大的是高温天气。因此，应采取防暑降温措施。
2. 补充水分。夏天流汗多，易导致血液黏稠，从而诱发心肌梗死和脑梗塞。夏天每天应喝8-10杯水，气温升至33℃以上时，每天应多喝2杯水，每天尿量在1500毫升左右。
3. 调摄饮食。应注意三点：A，多吃水果蔬菜杂粮等；B，每餐应有含水量较多的软质食物；C， 避免过饱，长期饱食不动，易诱发心绞痛、心肌梗死之危险。
4. 心性宁静，安神制怒。
5. 运动适量，最好是散步、打拳、游泳。
6. 睡眠充足，睡眠能提高免疫能力，并增强机体的耐热力。如中午的30分钟的小睡，则可使心肌和脑梗死的危险率减少30%。
7. 谨慎用药。有些药物能干扰汗腺的分泌，使人体散热受影响。如抗组胺药、阿托品类等。
中老报2006.7.25
夏季饮食有道，夏季气温高，人的食欲差，消化功能减弱。因此，应重在促进食欲；要多安排少油腻、易消化的和有助于健脾胃的食品，注意几点：
1. 吃清淡爽口的食物能开胃促食；绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物，是夏季重点选择食物。
2. 吃有苦味的食物能消暑去火；苦瓜、丝瓜、芹菜、蒿笋的属性是味苦、性寒、夏季吃后能促食欲、消热解毒。
3. 烹调方法宜蒸、煮、少油炸。
4. 应多吃些水果，水果是夏季人获取维生素与无机盐的重要来源，还能防暑降温，西瓜、甜瓜、草莓为首选。
5. 吃冷食应适量，不可贪多，特别是老人与儿童脾胃虚弱，尤不能多吃。
6. 饮水要增加，饮水以茶水、白开水为好，也可选择果汁饮料。
7. 宜少食多餐，夏日昼长，人户外活动多，忌暴饮暴食。
家医报2006.6.12
先吃主食有利消化。现在人们就餐有个习惯，先吃菜后吃主食，其实，这样不仅仅不利于营养均衡，还影响胃肠的消化功能。要想
吃得健康，控制食量，一定要重视主食，主食是种“天然消化药”。
去餐馆吃饭，要记着先吃一些主食，或者一口主食一口菜搭配吃。这是因为碳水化合物容易让人有饱腹感，自然而然能减少荤菜的摄入，避免吃得太油腻或不消化。先吃点主食有利于刺激唾液分泌，增强胃的消化能力。米饭、米条等主食属于碳水化合物，很容易被人体消化吸收，不会给肠胃增加负担，同时碳水化合物在人体的代谢过程中，也几乎不会产生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪类的食物，在人体代谢中会产生许多对人体有害的物质。
在主食里粗粮是首选，富含纤维，可以促进胃肠 ，还能让多余的脂肪排出体外。
中老报2010.4.29
春夏饮食四多四少。1. 多主少副；即吃主食，少吃副食。春夏天人体免疫和防御功能极易下降，诱发一些春夏常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。2. 多奶少肉；即多喝奶类，少吃肉类。牛奶是全营养食品，春夏天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求。3. 多水少油；季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。3. 多彩少单；即多吃五颜六色的食物、少吃颜色和口味单调的食物。
家庭医生报2010.5.3
夏日炎炎注意防病。炎炎夏日，开着风扇、空调睡觉不盖被子，
睡凉席等等很容易引发各种疾病，专家提醒注意以下几点：1. 尽量不开风扇、空调睡觉。整夜开风扇空调睡觉，对身体不利，人的血液循环减慢，抵抗力减弱，极易受凉，引起感冒。2. 胸腹一定要盖被，人最怕冷的是肚子。如果一旦着凉，就会闹肚子痛、拉稀。所以夏天尽管天热，睡觉也一定需要盖胸腹部。3. 不要用凉水抹席。在湿席上睡觉，很容易生病，影响健康。
家医报2008.7.7
夏日炎炎，慎防病从口入。
霍乱、痢疾和伤寒都属于病从口入得疾病，这类疾病最容易在夏季发生，为预防这些疾病的发生：
1. 讲究吃的卫生、吃的食品应新鲜。
2. 不吃没有安全保障的水，特别是外出旅游时更应注意警惕。
3. 洗手。
4. 使用公筷或实行分食制。
5. 餐具消毒。
家医报2006.7.3
夏天养心安神之品不可少，茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，却能起到养心安神的作用。
老年人在夏天要善于养心阳和心阴。心阳虚实心气虚的发展，心气虚指心脏功能减弱，表现为心慌心跳、胸闷气短、活动后加重，并有出汗。如不注重保养，发展为心阳虚就会出现心慌，气喘加重，畏寒怕冷，胸痛憋气，面色发白，舌苔白滑，脉弱无力。
篇三:《夏季养生保健知识》
夏季养生保健知识
立夏之后自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。此时的饮食原则是补肾助肝，调养胃气。夏季饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。
从初夏开始，我们应合理安排作息时间，及时补充营养物质，采取正确的养生保健方法，以更好的度过夏天。归纳总结如下，希望能对您健康、愉快的度过这个初夏有所帮助。 立夏之后自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。此时的饮食原则是补肾助肝，调养胃气。夏季饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。另外，养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体
苦味宜多食，夏季经常吃些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。如素有“菜中君子”美称的苦瓜，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能，食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。
根据体质吃水果“传统医学看来，水果主要分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。”梁主任对记者说，不同的适应症人群对应不同水果的特殊功效，如消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果;腹泻者可多吃石榴、柿子等;失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等;易上火的人，不妨多吃些苹果。总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果;体质燥热者则相反;甘平类水果则适宜各种体质的人。
那么，如何在初夏通过饮食来保持健康?向大家推荐了一款养生汤——冬瓜太金汤。这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效，而且制作简单，取材方便，堪称入夏养生第一汤!
用料与制法：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气，还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效，能预防中暑、肠炎、痢疾等症，还有抗流感病毒的作用。
适当地晨练，适当地娱乐，适当地避暑休养，适当地男欢女爱……总之，入夏之时，养“心”为上，养“心”为先。谨记马克思所说：“一份愉快的心情胜过十剂良药”。
夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。 以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。 西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。 黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。 桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。 注重心理调节
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。
以下这些是一些小项，根据个人的需要自行选择。 （1）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 （2） 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性
夏季养生食谱
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 （3）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。 同时，还要注意补充一些营养物质。 (1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬； (2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用； (3)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
夏季养生饮食制作
注意寝室的温度、湿度
一般舒适的温度为20-23℃，相对湿度50%-70%为佳。20℃以下会使人有寒冷的感觉，而超过23℃，会使人有热的感觉，表现为难以入睡，甚至掀开被子。另外寝室的通风要好。
夏季养生小常识
夏天气温接近人体的温度，人体散热方式以汗蒸发为主，所以用热来除热才是比较好的养生方法。
1、热毛巾擦身：夏天，人的脸面和躯干难免多汗，及时擦汗可促使皮肤透气，但必须用热毛巾，才能适应人体降温节律。
2、洗热水澡：夏天洗冷水澡会使皮肤收缩，洗后反觉更热，而热水洗澡虽会多出汗，但能使毛细血管扩张，有利于机体排热。夏天该出汗时出汗，这才是符合自然规律和人体节律的方式。
3、热水洗脚：脚有第二心脏之称，人的脚上分布有全身的代表区和五脏六腑的反射点。 古人云：“睡前洗脚，胜似补药。”夏季也不例外。当时虽然感觉有点热，但事后反而会带来凉意和舒适。
4、喝热茶：冷饮只能暂时解暑，不能持久解热、解渴，而喝热茶却可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，这是简便易行的绝妙良方。
另外，加强耐热锻炼，提高体温调节功能，热适应能力增强，不但可增强体质，还可有效地防止中暑和其它热症发生。
根据中医理论，夏季属火，而夏季的一个特殊阶段称之为“长夏”，又单属土。夏季养生需注意以下几个方面：
1、虽然气温较高，但仍要顾护人体的阳气。亦即常说的“春夏养阳”。阳气是人的动力，随季节和日月的交替变化而产生一定的波动，夏季阳气旺盛且常浮跃于外，反易被外邪折伤，如大汗则亡阳。换言之，在炎热的夏季，一般不宜进行大量运动， 运动之后应及时补充水分和营养物质。
2、立夏之后，北半球阳光照射充足，日照时间延长，加之气温升高，人的睡眠会减少。有睡眠障碍的人则更易加重，辗转难眠，或夜卧不安。中医讲夏季宜“早卧早起”，顺应节气。若夜晚不能早睡，中午适当的午休仍不失为一个很好的调整。夏季早起进行适度的晨练，是最佳的安排。
3、当进入盛夏时节，气温高且湿度大，给人以闷热难耐的感觉，这就是中医所说的长夏。长夏在五行中属土，与中医五脏之脾脏相应，而脾最恶湿喜燥，所以长夏多患脾胃病，出现食欲不振、腹泻等症状。脾胃虚弱的人，应及时调理好饮食，营养充足又不增加脾胃负担，可以少食多餐。夏季动辄出汗，使人口渴，但要注意不可在饭前大量饮水，更不能喝大量冷饮，反之，极易损伤脾胃，导致慢性脾胃疾病。
4、夏季瓜果丰富，可以多吃一些，但应注意水果的性味，了解自身体质，以免造成损伤。如脾胃虚寒的人，不宜大量吃西瓜、梨、猕猴桃、柚子等凉性水果；内火大、痰湿盛者，少吃桂圆、荔枝等；过敏体质，慎吃芒果、菠萝等。又常言：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，李子多吃使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头昏”；尿路结石的人不能多吃草莓；胃酸多、易腹泻的人，少吃香蕉；苹果、桃、葡萄、哈密瓜、桑椹、西瓜等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。
5、夏季人体阳气浮跃于体表，随出汗而外泄，使卫气不足，抵抗力减低，若此时感受外风，同样可引起风寒、风热、暑湿等证。因而夏季感冒也分多种类型：风寒感冒，发热不甚而明显恶寒，同时鼻流清涕，喷嚏连连，此时应立即服感冒清热冲剂2袋，一定热服，或喝葱白姜片红糖水，每2-3小时再饮一次，大多症状会明显缓解。若体温迅速升高，伴恶寒、咽喉不适等，多为风热感冒，早期可以服双黄连口服液、抗病毒口服液、清开灵、维C银翘片等。若发热伴恶心或呕吐、腹部不适、腹泻等，多为暑湿感冒，类似西医胃肠型感冒，此时应及时服用藿香正气胶囊或水，初次可以加大剂量，每日3-4次，同时控制饮食，煮些荷叶绿豆粥食用。
6、潮湿闷热的气候，使人皮肤容易感染，夏季也是皮肤病多发的时节。注意皮肤护理，同时适当采用一些天然的草药洗浴，则会令人度过健康、愉快的夏季。如桑叶浴，将桑叶100克左右放入锅内煮10-15分钟，再倒入浴盆内即可，能消除皮肤痤疮、疖肿、褐色斑等；
又如薄荷浴，可预防湿疹痱子。
夏季养生之