我的拿手菜作文800(一)
我的拿手菜
张玉洁 高一（3）班
我记得自从我五岁洗碗打破了一个而导致母亲大发雷霆之后，我就再也没进过厨房了。而事情的转折点则是在我十岁那年，姥姥姥爷住进了我们家，才开始了我在吃这条路上越走越远。
姥姥是个很会做饭的人，起码比母亲会做。正值暑假，有时闲来无事便会在厨房边上看姥姥做饭，闻着诱人的香味，我的心中也有颗小种子蠢蠢欲动，盼望着什么时候我也能大展身手，做出一道属于自己的菜。而姥姥也希望我学会做菜，便在炒菜的时候常常细细地为我讲解。淘米怎么淘，洗菜怎么洗，一道菜放多少盐，这些常识、最基本的东西都是在那时学会的。
那时虽然也偶尔炒两个菜，但大多数时候都是处于观望之中，炒得好不好也全凭运气。记得有一回，我刚学会做鱼，某个中午就做了两条黄花鱼，母亲吃完赞不绝口，问我有什么秘方。我有些洋洋得意，而凑巧的是，我的确没有完全按照被教的那么做，也不知到底是不是那个原因，就故作神秘。结果第二次做了条草鱼，完全失败，从此，我再也不做鱼了……
照片上的这是我最拿手的一道，当然我也不知道叫什么，看着像猪排吧？也不知道是不是我那么做的，不过味道还是不错的，最重要的是没有一次失手。掌厨那么些年了，做糊的东西也不止一道两道了，不过只要不糊的东西还是蛮可以吃的。
我还有一个特别喜欢做的东西，就是西红柿，或者叫它番茄。像做菜花的时候我就一定要放西红柿，不然我是不爱吃的。有时轮到我做饭了，恰巧又是做白菜，我一定也会往里边放一个西红柿，连我不爱吃的菜帮子都会吃得津津有味。当然，我炒西红柿的时候是绝对要把它炖的找不到为止。因为我是绝对不吃西红柿的果肉的，除非是生吃。而且自古以来的最佳搭配西红柿炒鸡蛋我是几乎摒弃的，也不知道是为什么，似乎是某一刻起突然就不爱吃了。
有时候我也会反思是不是太过挑食了。我的父亲现在常说我太多事了，这不吃那不吃，说我小时候可是什么都吃，甚至那时我最喜欢吃的就是我现在所讨厌的。我在想，如果是面前只有不喜欢吃的，我还是会吃吧。挑食如果是在不浪费的基础上追求更高的品质，也无妨。
我的拿手菜作文800(二)
我的拿手菜
今天上午，妈妈要做饭了。我主动走到妈妈跟前说：“妈妈，今天我亲自动手做个西红柿炒鸡蛋吧？”妈妈说：“那好啊！我就等着吃儿子炒的菜了。”
我首先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个大西红柿放进厨房，又从碗里搅拌好后放在一边。接着，把西红柿洗干净，放到菜板上切成一小块一小块的，然后，把锅烧热，在锅里放入两小勺油，把油烧热的时候，就急忙把已经搅拌成糊状的鸡蛋放到锅里，刚一放进去，锅里就发出吱吱的声音，大约过了两分钟，蛋糊就鼓起来了，看蛋糊都变成块状了我就把它翻了个个儿，不一会儿鸡蛋就熟了。这时我连忙把切成块状的西红柿放入锅里，用铲翻了几下没一分钟，西红柿炒鸡蛋就熟了。我把它盛在盘子里刹那间，一盘红黄相间的西红柿炒蛋就摆在了饭桌上。爸爸妈妈和弟弟都说好吃，真是太高兴了。
我的拿手菜作文800(三)
之蛋包饭10（12） 万谷浩实 • 准备工作 • 1、西芹3段、四季豆3根、火腿若干、鲜玉米 粒1杯 • 2、鸡蛋4个、米饭 • 3、洋葱1/4个 • 4、西芹、扁豆和洋葱以及火腿，分别切粒 • 制作过程 • 5、锅内放橄榄油2勺烧热，放入洋葱和四季豆，炒至洋葱 变色透明 • 6、放入火腿、玉米和西芹继续炒至玉米和西芹变熟； 放入米饭，一边翻炒一边将米饭打散和其他材料混合均匀； 最后放入番茄酱再炒一会儿 • 7、把3个鸡蛋打入容器；加水淀粉或者牛奶、盐 和胡椒粉以及少许橄榄油；将蛋打散与调味料搅 拌均匀 • 8、把平底锅烧热，用中小火，倒入蛋液晃动平底 锅使蛋液分布均匀 9、待蛋皮底部稍稍凝固，放2大勺炒饭放到蛋皮的1/3处； 然后从1/3的一方开始，将炒饭包上（这时候一定要开火）； 最后用2/3部分蛋皮将饭全部包裹 10、用一个盘子辅助，将包好的蛋包饭翻面，另一面继续小火 煎片刻，即可出锅装盘；装盘后用番茄酱等装饰
我的拿手菜作文800(四)
我的拿手菜
身为人妻、人母，下厨做饭，这是必修课。因此若没有一两道拿手好菜是你不行的，我最拿手的菜是做葱油鱼。
首先要备好料：活鲤鱼一条、酱油、醋、盐、五香粉、姜、葱、油、花椒。
先将鱼处理干净后，再把它的两条腥筋抽出，目的是去除腥味，再用刀在鱼的两面，每隔大约2厘米斜着切口（注意不要切透）。然后用备好的盐、五香粉均匀的抹在切口处，目的是入味。再把备好的 葱切成一寸长的细丝待用。
在锅内加入漫过鱼的水，同时把腌好的鱼放入锅内开火煮，大约五分钟左右鱼就煮熟了。把鱼放到能盛下的盘 里。把准备好的葱丝、姜均匀的摆在于身上。然后熬花椒油，烧热油即可均匀的浇到鱼身上。最后可向盘内适量放入酱油、醋。一道鲜嫩可口的葱油鱼就做好了。
你做了葱油鱼别忘了请我品尝呀！
我的拿手菜作文800(五)
我的拿手菜
可能有人一看这个题目，就以为这道菜过于简单，上不了桌。其实，豆腐作为原材料，是大众化了一些。然而，豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎；况且，功夫在做上，只要方法得当，讲究工艺，普通的材料仍然可以做出好菜。而且，在做的过程中，也可以享受到乐趣。
首先是选购豆腐。千万不要忽视了这个环节，由于现在一些黑心小贩在地下作坊粗制滥造，不洁豆腐吃了不是福是祸，令人望而生畏。因而在选购时一定要注意甄别、遴选，确保买得干净、新鲜，吃得放心一是在大超市、正规菜市场采购。货源正宗，再说有问题也好追究责任。二是要看、闻，买那些颜色正、无异味的产品，千万不要只图便宜。其次是清洗。把豆腐放在清水里，漂洗干净。不要误以为豆腐看起来白白净净的，就免去了清洗。
再次，准备好清洁的锅、灶以及油、盐、酱、醋等调料，就可以开始制作了。
白水豆腐。在锅里加入清水，烧开，凭个人的爱好，把豆腐切片或切块，投入沸水里，煮三开即可食用。注意：一定要充分煮透，虽然豆腐加热即可食，煮透又可杀菌、消毒，增加安全系数；还有，豆腐煮老一些更容易用筷子夹送。这种豆腐白吃索然寡味，因此，关键还在制作蘸水上。用辣椒、花椒、甜酱、调味油、盐或酱油、醋以及姜末、葱花、芫荽等作料，根据个人喜好添加、混合，然后盛在盘子里，夹起一片清水豆腐，先放到蘸水里滚一遍，再送入口内，清水豆腐就变成了美味佳肴，尤其下饭。而淡黄色的豆腐清水汤喝起来清香可口，清热利尿，也是一种享受。
素豆腐汤。把清水下锅，烧开，加入植物油、盐等作料，再投入切片、切块的豆腐，煮透，起锅后再加入葱花等。要注意的是，不要把葱花、芫荽放入锅里煮，否则，葱绿色和清香都被煮黄了，维生素煮没了。这种豆腐汤，直接就可以食用、饮汤。还可以在豆腐煮开后，加入番茄、青菜等蔬菜，煮开即可起锅，红的、绿的、白的，煞是好看，当然也好吃。切记不可加入菠菜煮豆腐，由于二者混合会生成不溶性的草酸钙，吃了导致钙质流失，还可能造成结石。
荤豆腐汤。把清水煮开，加入一些切片的牛羊肉或猪肉，这样利于煮熟，也可加入排骨；如果加入鱼头更佳，煮熟，再加入豆腐，就是著名的鱼头豆腐。再加入盐等调味品，做这样的豆腐汤还应该加入一些姜末，用于杀腥除膻，同时还调味。烧开煮透后，就可食用。荤素搭配，吃起来不腻，也不清淡。
最后要当心，由于豆腐加速排除体内的碘元素，所以不要经常吃，以免引起怕冷畏寒、甲状腺疾病等。或用海带煮豆腐汤，海带含碘丰富，以增加碘的摄入量。
我的拿手菜作文800(六)
《我的拿手菜》我的拿手菜 我会做许多菜，比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。 今天是星期天，我正好闲在家里，决定做一道我最拿手的菜，让家人品尝一下美味佳肴，也顺便改善改善伙食。我去菜市场买回了需要买的菜——排骨。一到家，我便在厨房里忙活起来。买来的排骨先要洗干净，我接了半盆的水，将排骨倒进去，然后把排骨每个部位洗干净。要开始调味了，我先在碗里倒入适量的五香粉，少许盐和少许味精，接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时，让排骨更好入味。趁这段时间，可以把面粉调成糊状，等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里。这样，准备工作便一切完毕了。 现在要炸排骨了，我把炒锅放在煤气灶上，然后开大火，使锅里的水蒸发掉，看见水成了白烟，立即倒入小半锅油，等油烧到七八分热。我就把排骨一一夹入锅中。顿时锅里的油沸腾了，“哗啦啦，哗啦啦”的声音不停在耳边响起，而排骨也在油中不断翻身，表面的那层白色面糊慢慢变着颜色，四周白泡不断。油逐渐少了，我不得不用筷子为排骨翻身，很快排骨便炸得金黄灿烂。那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。我用漏勺把排骨捞了出来，并装盘。 家人早已等不及了，一个个贪婪地望着我手中的油炸排骨，活像一只只馋猫，口水都要流下来了。我笑容满面，对大家说:“快来尝尝吧!”爸爸首先举起筷子，夹了一块排骨，他先闻了闻，接着毫不犹豫地咬了一大口，边吃边说：“女儿，你做的排骨真好吃。”大家听了，纷纷夹了一块来品尝。妈妈说：“女儿，这排骨色泽鲜亮，看了让人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也乐开了花，竖起了大拇指，点着头说：“孙女，不错呀，外香里嫩，你跟谁学的？”我笑嘻嘻地说：“这个嘛，保密！”大家喜笑颜开，没有多长时间，排骨全吃光了。 一份劳动，一分收获，只有经过辛勤劳动，才能收获快乐，而懒惰的人永远也享受不到。
我的拿手菜作文800(七)
我的拿手菜
我会做许多菜，比如辣椒炒肉、香椿炒鸡蛋等等，但我最拿手的菜是香辣鱼。
今天是周末，我正好闲在家里，决定做一道我最拿手的菜，让家人品尝一下。于是我去超市买回了一条3斤左右的鲤鱼。一到家，我便在厨房里忙活起来。买来的鲤鱼先要洗干净，把内脏去除，然后把鱼放到锅里清水煮熟。然后我用漏勺把鱼捞了出来，并装盘。
在煮鱼的同时，我准备好了葱、姜、蒜、辣椒，并把它们切成末。现在要用另一只锅了，我把炒锅放在煤气灶上，然后开大火，使锅里的水蒸发掉，看见水成了白烟，立即倒入少量油，等油烧到七八分热。我就把切好的葱、姜、蒜、辣椒放入锅中。顿时锅里的油沸腾了，“哗啦啦，哗啦啦”的声音不停在耳边响起，这时，放入酱油、醋、味精、盐、香油。然后把这些材料出锅，统统浇在鱼身上，香辣可口的香辣鱼就做好了。
家人早已等不及了，一个个贪婪地望着盘中的香辣鱼，活像一只只馋猫，口水都要流下来了。我笑容满面，对大家说:“快来尝尝吧!”大家听了，纷纷夹了一块来品尝并时不时的竖起大拇指，点着头说：“不错呀，外香里嫩，你跟谁学的？”我笑嘻嘻地说：“这个嘛，保密！”大家喜笑颜开，没有多长时间，一盘鱼全被吃光了。
朋友，您学会了吗？赶快给家人做一份吧！
我的拿手菜作文800(八)
我的拿手菜
我的拿手菜，当然就时是煎年糕啦！我也很喜欢吃年糕。
过年的时候我特别忙，你问我忙什么？我当然在忙着煎年糕咯！因为我煎的年糕太好吃了，爸爸、妈妈、奶奶、伯伯、伯娘，都叫我煎年糕给他们吃，有一次，我在且切年糕，不小心切到了手指，全家人忙来忙去的。一会儿给我送水，一会儿给我贴胶布，搞得他们气喘吁吁，逗得我哈哈大笑。
还有一次，我一回到家，屁股刚挨到沙发上，妈妈就叫我这个“大厨”给她煎年糕。我的年糕很有特色，外面有点硬，里面是软的，所以家里人都喜欢吃，煎完以后我会按客人（也就是家里人）的要求把年糕切成爱心、星星、圆形、三角形等形状在再拿给他们，这样既好看又有食欲，这也是我煎年糕的特点之一。就连身在“异乡”的姑姑也给我打电话，叫我把煎好的年糕寄去加拿大。哦，我晕！忙都忙死了，为什么在家里当“大厨”那么难哩？唉！没这个福气当了。o(∩_∩)o…哈哈
我的拿手菜作文800(九)
我的拿手菜 （我喜欢的一本书 《中外食谱》）
人生活在社会上，吃是第一重要的事情，做一道好菜，对一个人的人生有很大好处，一，可让自己吃得好，第二，可以让家人吃得好，起到帮助你处理调节家庭出现的矛盾，增强和谐；第三，经常吃上你做的可口饭菜，可增强同事之间的友谊，加强团结，有利于开展工作，所以，有一手拿手菜很重要。社会上有各种各样的人，各种各样