篇一:《冰糖枇杷膏的功效》
冰糖枇杷膏的功效
“枇杷就冰糖”的吃法早在唐朝就兴起了，当时是用它们煮粥吃。直至清代，真正意义上的枇杷膏才出现了。是春季、秋季、冬季家中必备不可少的。因为果树季节的缘故 一年只结一次果。 一瓶枇杷膏需要的枇杷就要7-10斤炼制了 所以 一瓶枇杷膏等于7-10斤枇杷。从而显现的更精华。
最为传统正宗的冰糖枇杷膏呢用的枇杷一定要是真材实料，而不用那种什么坏掉的果肉，那种直接在山上采摘下来时候就丢了，至于很多厂里出来的东西不说大家也明白，传统的做法工艺加入的是冰糖，是那种大块的土冰糖，多晶冰糖，而现在那些加工场和小作坊里的加的是砂糖，糖精，或者是普通的单晶冰糖，这样就大大的削减了冰糖枇杷膏的功效了，有给你放单晶冰糖的已经算挺好的了；为什么要加冰糖呢？冰糖具有润肺，补中益气，和胃润肺，止咳化痰，养阴生津，润肺止咳的作用，所以为什么会有冰糖炖雪梨，梨子已经是甜的了，原因就在这。所以，当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。
有的人会自己去从网上学习做的人也要注意到一个重点，真正传统上1斤枇杷膏至少需要差不多10斤新鲜野生枇杷熬制， 一些莆田农村里会做枇杷膏的就知道，真个冰糖枇杷膏非常重中之重因为要小火慢熬8小时以上!因为低于这个时间的就不会那么粘稠，液体较多！当然还有另外一种缘故就是冰糖稍微放多的缘故， 在熬煮过程中,需要有人一直不停搅拌,以防烧锅底。做这个需要100%真材实料的东西,成本很高,需要的人力成本也很高,所以真正传统有效的冰糖枇杷膏是个比较辛苦且产量低的活!
《功效篇》 冰糖枇杷膏：对烟酒过多、睡眠不足、暑热口渴、主肺热久嗽、顿嗽。干怄气逆，喉痛声哑、及痰中带血。有显著功效。尤其是对于吸烟的烟民来说是非常好的润喉食物，对于呼吸道以及肠道均有相当的好处。当然这不是神丹妙药 至今还没出现传说中的神丹妙药吧，所以 只能说这个真宗枇杷膏是对人有挺大的帮助但不是万能。
《食用篇》 1、直接泡开水饮用,分量依个人口味调取.，我是有抽烟的人，然后又是做设计的，时常加班抽烟，一般会弄上2-3勺 泡一杯，有抽烟的人就明白 有时候烟抽多了容易咳嗽，喉咙难受，肺部不舒服，这个有比较好的效果。 2、可以涂在面包片里,就成枇杷果酱面包!
《适用人群》 不用担心像药店里卖的那些什么XXX牌川贝枇杷膏一样是药品，纯天然熬制吃多也不会任何副作用，这也是那些药制所不能比拟的地方，常吃能保健预防，还能润肺，是男女老少皆宜的家庭保健品!如果你是女性,经常面色萎黄,肤色不够光泽,更应该尝试这款绿色枇杷膏,肺部清透了,可以让您的肌肤更加光彩照人!要知道经常吸烟的女性,皮肤大都很干燥而且易衰老.要照顾好您的肺哦! 不过注意一下 有糖尿病的不建议了 因为 莆田枇杷甲天下,个大味甜,其甜度可位于全国之冠!且经过长时间慢火熬煮,浓缩的那一点精华,不甜才怪!除非不是莆田枇杷熬制的! 然后还有加了冰糖在内，所以不建议一些有糖尿病的食用
血糖高的可以少吃些 或者水多点，量少些。
《保存篇》 一般至于阴凉处和冰箱都可以保存个2年差不多 开罐食用后 用干的勺子 不要沾水进去 然后再盖上拧紧 放置冰箱保鲜 可以长达6个月
篇二:《枇杷膏》
楼主，你好~！原材料：5斤枇杷，1斤左右的冰糖，5g川贝粉。(可加可不加) 将枇杷去皮去核，如果有搅拌机就让果肉放入打碎。然后在锅里放点水，把冰糖化开，将枇杷和川贝下锅熬，如果事先没有用搅拌机打碎的话，就需要不停的搅动将枇杷慢慢熬烂。
大概熬3~4个小时，将枇杷的水分慢慢熬干，越稠越好。等冷却后用密封罐装起来，藏在冰箱里，保存上一两年是绝对没问题的。等到秋季或者平时，家人有咳嗽或觉得喉咙干涩时，取一点加水泡开喝，能够润肺止咳、祛痰，另外还可增进食欲，帮助消化，止渴解暑，预防感冒之效。
建议用小玻璃瓶来装最好，取用时方便，（大瓶子容易跑入太多空气，容易变质）另外，做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，其实不论贵或便宜，枇杷的营养成分是一样的。
备注：还可以用榨汁机榨枇杷汁来熬膏，做法一样，枇杷渣用来熬枇杷酱也不错、抹面包，馒头都可以，还可以兑水当饮料喝。
枇杷膏能润肺,缓解咳嗽。枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用；油质能祛痰，对肺炎双球菌有明显抑制作用。怎样自制枇杷膏？现就自己在生活中总结的方法提供给大家。
食材
新鲜枇杷果，冰糖 锅
步骤/方法
1. 1
首先将枇杷洗净，剥皮，去核。放入锅中。
2. 2
加入冰糖腌一夜。
3.
3{冰糖枇杷膏的功效}.
等到出水后盖上盖子，小火焖制。{冰糖枇杷膏的功效}.
4. 4
煮到变稠就熄火装瓶，放冰箱冷藏。
END
注意事项
冰糖的量看个人喜好。 煮的时候要常搅拌搅拌，特别是收汁的时候。 如果喜欢也可以加入川贝。
自制绿色枇杷膏配方
原料:新鲜枇杷,枇杷叶,枇杷花蕾,白糖,川贝,泉水.制作方法:
1. 给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾
2. 把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来
3. 把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂
4. 把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下
5. 把枇杷浆重新放入大锅里熬,加入白糖和川贝
6. 熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里
7. 把装好枇杷浆的瓶子拿到专门的加工店里高温杀菌后加盖成成品,好了,整个过程就是这样了 (10斤的新鲜枇杷熬出来只能剩下一斤多也就是一小瓶.这种自家做的枇杷膏的保质期至少是三年,年代越久就越好,刚刚出锅的枇杷膏是不能吃的,太上火了,至少要等半年才能吃哦)营养功效：枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止
渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。枇杷膏功效：对於痰多咳嗽、喉痛声哑、哮喘不适或因睡眠不足、烟酒过多引致的喉乾舌燥、乾火上升，均有显着的功效。主治功能：治疗燥热咳嗽、伤风咳嗽、感冒咳嗽、老人多咳、喉痛声哑、胸郁闷、肺弱常咳、津液干枯、喉舌焦燥、痰结色黑、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭胃滞、咽喉作痒。
正是出产枇杷的季节，做点川贝枇杷膏吧，正宗的川贝不会低于4000元一公斤，看到这个价格 你就知道为什么药店买的几元一瓶的没效了吧，就是一瓶糖。
时间：1小时以上
主料
枇杷2.5 kg
枇杷叶40g 川贝10g 冰
糖
500g
川贝枇杷膏的做法步骤
1. 采集的枇杷叶
洗去后面的毛 搞干净
2. 熬水
3. 枇杷剥出来 用了5斤
篇三:《枇杷膏制作方法》
枇杷膏制作方法
制作原料：枇杷、枇杷老叶、白糖（冰糖、红糖、蜂蜜均可）
制作工具：灶、铁锅、电饭宝、搅碎机（即家用豆浆机）等
制作方法：
1、净化：将枇杷洗净后，去蒂去脐，削去个别坏的部分；
2、 去核：去除枇杷核（不用去皮）；
4、捣碎：将去核的枇杷、枇杷叶（切细）直接放入搅碎机捣成泥浆状；
5、浓缩：将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌
当感到不停搅拌都不 能控制枇杷浆外溅时加入白糖（建议加入果重的20%），
继续加热至白糖溶化。
6、继续浓缩：将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内，利用保温档继续浓（此时不用人工值 守），缩至总原料的45-50%即为成品（膏状）。
7、 装瓶：装入已消过毒的洁净瓶。
注意事项：
白糖具有一定保鲜防腐功能，降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少，膏中水分不能太重。再就是因为没有防腐剂，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。
附、枇杷的医疗作用：
药性：甘、酸；凉；无毒
功效：润肺下气；止渴
主治：肺热咳喘，吐逆，烦渴 从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。
但要提醒民众的是，用来制作枇杷膏的是老叶，没有毒性，但新叶跟果核则含微量氰化物，有微毒性，千万别乱吃。若有小朋友好奇一口气吞下廿颗枇杷核，可是会出现恶心、呕吐跟呼吸困难等中毒症状，幸而它们带有苦味，小朋友不太可能吃下这么多量。
跟枇杷叶相比，枇杷果实的功效就弱得多了，可为食补，平日保养、调养体质用，可是没法子治病的，说枇杷有药用价值有些言过其实。但值得一提的是，由于枇杷是在秋天、初冬时开花，春、夏之际果子才会成熟，枇杷可说“集四时之气”，在水果独树一帜。
用干净、未剥皮的枇杷浸白酒一到两周后饮用，有助消除疲劳、增进食欲，对容易咳嗽、气管易过敏的人，或是肺不好的老人家都有帮助。痰液又黄又稠的热咳患者，可以吃水梨炖煮枇杷，适度加入南北杏效果会更好。
虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉咙不痛），最好不要多吃。
篇四:《止咳枇杷露》
一转眼，大街小巷的水果店，还有若干提篮走街者，都在售卖黄澄澄的枇杷，又是枇杷上市的时节。{冰糖枇杷膏的功效}.
枇杷这水果，因其叶形似琵琶而得名。枇杷不仅味道好，而且营养也相当丰富。好在成都旁边有龙泉驿和双流两个枇杷产地，因此能够吃上新鲜、便宜的枇杷。不到一周时间，枇杷的价格从十几元下跌到两三元，苹果、梨等水果被冷落在一边，大家开始大量吃枇杷。
平常吃枇杷，最大愦憾就是枇杷的丢头太大，枇杷核通常会占去枇杷总重的近一半，购买时总觉的划不来，实际食用价格太贵。在这里我要讲一个关于枇杷核药用的方法，枇杷就变成了非常经济食用的水果了。这个方法就是用枇杷核制作枇杷止咳蜜，这种蜜对久咳不止和肺热咳嗽非常有疗效，长期食用对哮喘也有显著的疗效。
以前我到了春秋两季，非常害怕得感冒，因为这两季得感冒总是会并发咳嗽，而且一咳就是两三个月不得安宁，药店里治咳嗽的药几乎吃了个遍也不见好，花钱如流水，照样受咳嗽的折磨，甚至会导致心肺功能下降，喉咙咳出血丝来。自己受罪且不说，也让旁边的人听的心烦。
闲话少说，还是谈谈枇杷止咳蜜的制作方法吧，这种方法是先前的同事告诉我的，据他说这也是他在制药厂的同学传授的。具体如下：
1、在食用枇杷果时，将核留下，去除那层棕黑色的种皮，洗净，再用凉开水冲洗一下，主要是为了去除枇杷核表面上的生冷水；
2、晾干，整个备用，或将核掰成两瓣，或直接砸成碎粒，放至玻璃瓶中，约三分之一的量；
3、注入野山花蜂蜜至瓶口四、五公分处，拧紧瓶盖，用胶带封严实更好；
4、放置一个月就可以食用了，放置三月以上效果最佳；
5、食用时，每天两至三次，每次取两至三匙，用温水化开，缓慢服下。有哮喘的朋友需长期服用，坚持半年至一年，效果显著，比吃药好多了，经济实惠且没有负作用。
注：用野山花蜜是为了保证蜂蜜不会含有农药，纯净（外面蜂蜜店里卖的枇杷蜜不用，弄不清楚里面添加了什么，而且还贵）；加入蜂蜜时，一定不能装的太满，因为枇杷核遇到蜂蜜后会出水，得给它些空间出水；食用时不可用开水化开，高温会破坏蜂蜜的营养成份，也会影响疗效。
听同事说，药厂制作止咳糖浆也是用的这种方法，只是灌瓶售卖时为了经济收益将浓度稀释了，这也是咳嗽患者吃了止咳糖浆效果总是不明显的原因。
枇杷蜜刚泡制时，枇杷核会漂浮在蜜汁表面，不用管它，几周后枇杷核吸饱蜜汁后会自己沉到蜜下面。切不可因听到广告宣传里有什么蜜炼枇杷膏，就把枇杷蜜放到炉上煮。我的小舅舅就是这样，把枇杷蜜放到微波炉里加热想来个“蜜炼”，结果拔苗助长，好好一瓶蜜没了药效，只能当糖水喝。枇杷蜜泡制几周后，枇杷核的气味和滋味就会溢出，闻着略有苦杏仁的气味，口味稍苦，这是正常的，切不可以为蜜坏了而丢掉。
制作方法简单吧，简便宜行，疗效非常好。那年非典时我也得了咳嗽，一咳就是两个月，咳的同事们心惊肉跳，对我是敢怒不敢言。情急之下枇杷止咳蜜才泡制了不到一个月，就拿出来吃，一日三、四次，才喝了三天，咳嗽就好了。平时也将此蜜做饮料喝，顽固的咽喉炎也基本治好，本人也近两年未曾咳嗽了。从此我成了义务宣传员，到处宣传此种止咳蜜的制作方法，乐此不疲，逝将咳嗽从世上消灭掉。最近用此法将新同事的咳嗽病也治好了，现在家中亲戚每户都备有一两瓶，老妈也将此方法向晨练的老年剑友们大力推广。
现将此法向大家推广，希望此法能给患咳嗽或家中亲友有此疾的朋友们一个帮助。
现在正是枇杷上市时，大家抓紧时间吃枇杷，制枇杷止咳蜜吧。
枇杷味甘、酸，性凉，其胡萝卜素的含量在水果中高居第三位，维生素B的含量也非常丰富，有润肺、止咳、止渴、和胃的功效。
枇杷核有祛痰、镇咳、润肠以及疏肝理气的作用，一般是把枇杷核捣烂煎水喝，喝时可以加入一定量的蜜糖，一天可以饮用2~3次，每次100毫升左右，适合便秘或咳喘不止的人群。枇杷核也可干燥保存到秋冬季节使用。枇杷仁有毒不可食用，枇杷核捣碎后，要把枇杷仁扔掉。
枇杷性凉，风寒咳嗽以及胃寒的人不宜食用；脾虚、痰湿盛、大便溏泄的人应慎食枇杷；枇杷含糖量比较高，糖尿病患者要忌食。（江茹萍）
眼下是枇杷上市时节，只吃果肉显得单调，但大多数市民不知道还有什么吃法，本期“优生活”带你开开眼界。家住大坪九坑子257号的杨世碧阿姨就很擅长自己制作枇杷膏，记者还通过各种渠道，为读者奉上系列“枇杷大餐”。
挑选枇杷 好看不中用
昨日，记者接到读者报料，慕名拜访，见证了杨世碧阿姨制作枇杷膏的全过程。杨世碧称，市面上的枇杷主要分为三大类：成都五星枇杷、福建枇杷和本地的小枇杷，这些枇杷水分差不多，只是酸甜程度不一，杨阿姨建议大家，在购买时，没必要挑选个头大的、模样好看的、表面光滑的，这样的枇杷是“好看不好吃”的。尽量选买本地的小枇杷，最好选枇杷表面有很多“麻子”的这一种,口感较香甜，而且新鲜看得见，但是，一定不要把腐烂变质、变味的枇杷拿来做枇杷膏，那样会影响口感和不易储存。按照原中医院保健科科长黄晓岸的说法;本地枇杷含硒高，更具有药用价值。
制枇杷膏 就这么几步
杨世碧先购买了5斤枇杷，5斤冰糖，没多久，6大罐冰糖枇杷膏就做成了。记者舀一勺品尝，入口即化、甘甜无比。主要原料为枇杷和冰糖，两者一般比例为1∶1左右，再根据自己的需要，放入川贝、梨枣、麦冬等等。具体做法，先将冰糖放在锅中入沸煮开熬至化，再加入批杷肉煮至浓稠的膏状即成。或将枇杷肉与冰糖一起在锅里煎炒熬制，在变成浓稠的膏状前，可加入粉末状的川贝，再熬十几分钟即成，注意要不断去翻炒，不能生锅，以免影响口感。
如何保存 密封于瓶中{冰糖枇杷膏的功效}.
据介绍，在剥枇杷皮和去核时，果汁容易溅出来，洒在衣服上出现一块黄色状的污泥，不易清洗，这时，可在剥皮前，穿一件颜色深色的衣服，或穿有袖子的围裙，若枇杷汁溅在身上，一定要立即用一勺白醋洒在枇杷汁上，等几分钟，再按照正常洗衣方式清洗。而枇杷含有多酚类成分，剥皮后易成褐色，可将果肉浸于冷水、糖水或盐水中，而熬好的枇杷膏存放，要尽量多放几个小而密封严实的陶瓷瓶，放置阴凉处，避免阳光暴晒。而做枇杷膏用的冰糖，不要买那种袋装的颗粒分明晶莹剔透，最好用那种粗糙的没有加工过的大块冰糖。
为你支招
教你五道“枇杷大餐”
记者经过多方打探，收集了以下几种做法，供读者参考。
一、独味枇杷膏
材料：枇杷肉250克、冰糖300克。
制法：蜂蜜入水熬后，放入枇杷肉煮至浓稠的膏状。
效用：清肺化痰、止咳降气。
二、梨枣枇杷膏
材料：枇杷肉250克、鲜梨2个、去核红枣240克、蜂蜜60克。
制法：将枇杷加水煮1小时后，放入梨、枣、蜂蜜同熬，再煮1小时，装罐即可。
效用：润肺健脾，清燥止咳。
三、百合枇杷膏
材料：百合300克、枇杷肉100克、蜂蜜30克。
制法：百合洗净与枇杷、蜂蜜入锅加