篇一:《母亲的酸汤面》
母亲的酸汤面
下雪了，雪花盈盈地飘着，那蜿蜒的小路上，印着那深深浅浅的足迹，清风徐徐，灯火阑珊；一缕思念，从心底缓缓升起；它绕过岁月的长廊，停在那落满雪的小院里，仿佛间，我又嗅到了那碗黄橙橙的酸汤面，那熟悉的味道，依旧裹着母亲那满满的爱，那间低矮破旧的平房，依旧还那么亲切地散发着昔日的芳香....
此刻，多想让那时光倒转，多想真的回到从前，多想在尝尝母亲那亲手做的酸汤面，然而，回眸间一切都走远了，如今的小院萧条了，院里那棵枝繁叶茂的果树，随着母亲的离世枯萎了，那门前那一株株盛开的刺梅花，也追随母亲的脚步凋零了。曾经的欢声笑语，淹没在了那遥远天际；唯有那碗热腾腾的酸汤面，永久地珍藏在我们的心窝里，每每想起，依然那么温馨，那么美好。
雪愫愫地飘着，那悠悠往事在心头徘徊，母亲那忙碌奔波的身影那弯曲的背，那在寒风中那瑟瑟发抖的双手，是我们永远无法忘记的伤，更我们今生今世无法弥补的痛，每每想起，泪水会从心底溢出，母亲的爱，就像那涓涓细流，穿越这寒冬拥抱着我们...... 母亲是一位普普通通的女性，她不善言辞，也没有很高的文化，但确有着勤劳、善良的品格；她用全部的身心，尽全天下母亲都应尽的责任和义务；用最朴素的情感和最深沉的爱，养育着我们；在精打细算中维系和经营着这个家。在那艰苦的年代里，大米、白面，只有在逢年过节和家里来了客人时，我们才能勉强吃上，每天的一日三餐就是黄橙橙的玉米饼和黄腾腾的玉米粥，常年累月的吃，让我们疲惫、厌倦了，整天的跟母亲喊着，能不能换换样呀，我们不想在吃它们了，母亲总是默默地，用愧疚的眼神无奈地望着我们，年幼的我们哪里知道，我们的这个要求，在当时是一道多么难解的题呀。一段日子里，母亲绞尽脑汁的变换着花样，先是把玉米饼，蒸成发糕，变成方块状，后是做成窝窝头，尽量多放些糖，让口感好一些，把玉米粥，放点红豆，让味道和颜色丰富点，可是，无论怎样变换，都是没有脱离玉米那粗糙的味道，我们依旧不依不饶地和母亲嚷着，闹着；母亲真的犯难了，她常常一个人坐在院子里，望着果树上那一朵朵盛开的花发呆，终于有一天她想起了在老家，姥姥给她做的那无比好吃的玉米酸汤面。 于是，母亲没事的时候，就开始琢磨，回忆姥姥做的酸汤面的每一个细节，一点点地拼，一点点地凑，反反复复实践，经过近两个月时间，母亲终于整理出来酸汤面的做法；当那碗热腾腾的，馨香四溢的酸汤面呈现我们眼前的那一刻，我们惊呼了，齐声说：“老妈，你太棒了”；母亲做的酸汤面，酸滑、细腻，除去了玉米的粗和糙，发孝后，更是柔中不失挺实，酸爽中不失米香，它完完全全地征服了我们，是我们吃过地世上最好吃的面。母亲高兴地看着我们，她舒心地笑了，仿佛间，所有的疲惫都消散了，这一碗看似普通的酸汤面，浓缩着母亲那诠诠地爱，深深的情，她爱我们，爱所有的亲人，母亲的爱虽然柔弱，但透着坚韧，缠绵中尽显刚强，在默默无闻中操劳着，奉献着。 母亲是家里的老大，舅舅英年早逝，母亲时时刻刻把这个装在心里，百般呵护着舅舅一家，姥姥年纪大了，磨不动面了，母亲就把事先磨好的做酸汤面的料背上，做一个小时汽车，在步行十几里的山里路到姥姥家，冬季的山路荒凉、崎岖，经常有野兽出没，母亲全然不顾，踏着那那厚厚积雪，扛着几十斤重的面坨，在凛冽的寒风中穿行，把一份浓浓的爱，播撒在那失去了父爱的孩子们心中，这爱伴这母亲那冻的红肿地双手和双脚。伴着姥姥噙满泪水的双眸，还有舅妈那不屑一顾的眼神。多少心酸和委屈，都化作了那爱的花朵，绽放在那冷冷的冬日，绽放在母亲那无怨无悔的心里。
我有一位叔叔，家里孩子多，婶婶又是一位聋哑人，母亲常年的照料他们的生活，每月领完工资，母亲总是先带着婶婶把必须的生活用品购置回来，给孩子们补充衣物，再将剩余的钱帮她存起来应急，由于人口多，他们家的粮食总是不够吃，我们总是要剩
下点来，贴补他们，母亲的酸汤面，除了有舅舅家的一份，还要有叔叔家的，叔叔住的离我们很近，每次母亲都是把做好地热腾腾的面，送他们的餐桌上，虽然，婶婶是聋哑人，无法完整表达她内心的那份情感，但婶婶会用那感激眼神与母亲交流，充满深情地递上一杯热茶，亲昵地抱抱母亲，现在婶婶也已经年近古稀了，但母亲的爱却始终承载在她的心里，每当见到我们，她总是眼中满含泪水，比划着告诉我们，她想念母亲。母亲的爱，就像那清晨的雨露，滋润着我们，滋润着她身边的亲人。
多少年过去了，虽然蹉跎岁月，带走了母亲，可那碗热腾腾的酸汤面，依然泛着那缕缕馨香，依然传递着母亲那浓浓的爱；那深深的情，每逢佳节，我们相约老屋，品味亲情，感悟那爱的真滴。母亲的爱引领着我们，在付出中无感悟那爱的曼妙，在无悔中收获那甜甜地幸福。
母亲的爱是涌动在我们心底的情怀，母亲的爱是飘洒在心里片纯洁无瑕的雪绒花，母亲的爱更是那醇香绵厚的酸汤面，在盈盈的冬雪里，带给我们无限的温暖......
篇二:《酸汤面的做法》
酸汤面的做法
菠菜切段，
葱蒜苗芹菜香菜切碎；
油热炸香花椒粒捞出，
转小火入葱花芹菜蒜苗炝炒，入盐、醋，稍搅一下入水大火烧开；
鸡蛋打匀，调小火，转着圈一点点滴入锅内，加老抽、鸡精后再慢慢翻搅
面条煮熟，捞入铺着菠菜空碗中，淋油辣椒，
浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟即可。
篇三:《酸汤面的做法》
酸汤面
夏天雪花 / 原文 / 2012-03-02 / 20715人看过{母亲的酸汤面}.
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15人7人 做法：煮
口味：
酸味
人份 难度：初级入门 人数：4
分钟
分钟 准备时间：30 烹饪时间：<30
小麦面粉1000克
五花肉400克
西红柿1个
土豆2个
茄子2个
青椒3个
调料
{母亲的酸汤面}.
色拉油适量
食盐适量
酱油适量
小葱适量
水适量
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酸汤面的做法
材料集合图：{母亲的酸汤面}.
面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状
用手将面粉揉成型
用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟
将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼
取一个盘子或是盆，用刷子将盘子刷上一层油
将面饼放入盘子中，再在面饼上也刷上一层油，一张一张的放好，用湿布盖住面饼饧20分钟
接下来就做浇头吧：
将所有材料切丁备用，土豆和茄子放凉水中过一下捞出滤干水分
锅内放入油烧热后放尖椒炒香
放入肉、酱油一起翻炒
加入切好的土豆，大火煸香
加入茄子丁，大火煸炒{母亲的酸汤面}.
放入切好的西红柿丁一起翻炒
加入盐、水一起大火烧开，改小火盖上盖焖
焖至土豆熟了就可以，洒上葱花备用{母亲的酸汤面}.
取一块面饼放在面板上，用擀面杖擀成小薄面饼
用刀将面饼切成小条备用
篇四:《教你做简单美味酸汤面》
教你做简单美味酸汤面
1.准备材料：生姜、蒜苗、鸡蛋1个、手工面。调料：辣椒面、五香粉、味精、盐、香醋、酱油、白芝麻。
2.准备材料：生姜切末、蒜苗切末，放在一个碗里。加入盐、五香粉、辣椒面、白芝麻等。辣椒面一定要用那种最细的，最好用韩国的辣椒粉。这个时候千万不要放入味精。
3.锅上火，油烧热。泼在辣椒面上面。立即加入香醋、酱油、味精。建议醋用岐山香醋，喜欢醋味浓的用山西陈醋，用黄豆酱油或生抽。醋一定要泼在辣椒上上。才能得到辣椒的美味。{母亲的酸汤面}.
4.摊鸡蛋饼。打一个鸡蛋，放少许盐。国内不用放油了，记得摊鸡蛋饼一定要少放油，最好不放油。只要锅内是滑的就可。将鸡蛋倒入，然后转锅让蛋液均匀你的贴在过上。烧一会儿。用手翻过就好了。
5.
取出鸡蛋饼，切小片就好了。放入刚才的料碗里。
6.锅加水，烧开。煮面。
7.将面汤给料碗里加入些。汤就好了。
篇五:《尴尬的酸汤面鱼》
尴尬的酸汤面鱼
昨天，因为与家人闹别扭，所以晚饭有理由不再做了，更有理由不用吃自己做的饭。快八点了，我气臌臌地从平时上夜班带的简易包里掏出一张纸票，转在手里，甩门下了楼。街道上的车跑得正欢，有回家的公交车有应酬的私家车；人行道上三三两两的人们我看大都像饭后悠闲散步的。站在丁字路口，我犹豫了一下，是向左还是向右呢？帝湖社区夜晚很是热闹，关键是那里灯火通明安全，就去那儿吧。决定后沿着汝河小区的方向走去。不过肚子似乎不愿意了，咕噜噜也闹着别扭，在红灯处我就拐弯进了汝河小区夜市。这里，果不其然，不光摊位多，小吃品种多，吃客更多，到处是人影幢幢，我看可与开封夜市有一比吧。转来转去，我就在一对老夫妇经营的酸汤面鱼摊位坐下，掀开一个厚厚的隔热桶盖，看见里面漂浮着白白的像蝌蚪更像小鱼的美食，我一下喜欢上了它，问多少钱一碗，老大妈说一块五，真的不贵，我马上让她也给我调碗。交代完后我又到手抓饼摊要了一块钱的饼。付钱时，忽然发现我手中转的就是一块钱而不是十元钱，我的心顿时突突突猛跳，脸燥热起来。心想，坏了，即使退掉饼不要了，仍不够付酸汤面鱼的钱了。何况已经调好的面鱼咋能退呢？提着饼，我回到老大妈摊位，看着一碗诱人的酸汤面鱼正等着我呢，我好尴尬呀。只好讪讪地说：“不好意思，我刚发现带的不是十块而是一块，面鱼的钱今天不能给了，明天再给你们送过来行吗？”大叔和蔼地说：“没事，先吃吧。就是真的没钱也不要紧。记得去年十一二月我们卖米糕，一个二十来岁的高个小伙搓着手站在摊位前很久，最后不好意思地说他没带钱，能不能先给他几块吃，明天再还钱？我们给他装了一大袋，直到现在也没见到他。谁没难处呢？”听到这，我的心稍稍舒展些，就开始慢慢品尝这碗酸汤面鱼了，放进嘴里滑滑的，凉凉的，像一条条欢快的小银鱼在跳跃，感觉真爽！不快的情绪也慢慢消失了。明天我还要来吃一碗，当然一定会记住还钱的。老大妈大叔，你信吗？