篇一:《催熟水果的危害。聪明、健康的选择-当季水果》
一年四季的当季水果
1月(冬季)
木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果 鹤首瓜
2月(冬季)
木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 鹤首瓜
3月(春季)
枇杷 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 果桑 鹤首瓜 蛇瓜
4月(春季)
枇杷 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 澳州坚果 柠檬
5月(春季)
芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 油梨
6月(夏季)
芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 7月(夏季)
芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果 菠萝蜜
8月(夏季)
芒果 红香蕉 樱桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果
9月(秋季)
芒果 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 油梨 菠萝 火龙果
10月(秋季)
樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 西瓜 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨
11月(秋季)
樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 台湾青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 12月(冬季)
樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 草莓 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 果蔗 台湾青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 柑橘橙
1.樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；
2.露地草莓在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚；
3.杏成熟期在5月下旬至7月中旬；
4.桃从6月中旬到10月初都有成熟的；
5.李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟;
6.枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃；
7.有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市；
8.梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上市；
9.柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市；
10.桔子分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚到11月,不过这也不是绝对的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气候：
11.芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异，一般约需110～150天，6～9月间可陆续采收：
12.柚严格来讲，柚子成熟于深秋和初冬交接的时间，
13.一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间；
14.红毛丹每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；
15.菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者有20至25千克。
16.香蕉-按其种植时期，大致有三种蕉：春种蕉，每年在"雨水"前后的2至3月份种植，8至9月份抽蕾，11至12月份成熟。秋植蕉，一般于秋分前后的9至10月间种植，次年7月份抽蕾，10月中至11月初成熟。还有夏植蕉，于6至8月份种植，次年7月初抽蕾，9月底至10月份采果。以上是正常情况，若遇异常情况，尤其是遇寒害低温，则会延期成熟；
17.桃——桃从6月中旬到10月初都有成熟的；
18.榴莲成熟时间在7·8月，榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟；
19.核桃：每年的九月份开始是山核桃的收获季节；
20.柠檬胡成熟季节在冬季；
21.杨梅的成熟期在5-6月份，南方5-6月份又是多雨季节，所以称为梅雨；
22.珍珠番石榴种后6——8个月即可开花结果，第二年即可四季开花结果，开花期集中于4——5月和8——10月，成熟期集中于7——9月和12——1月；
23.菠萝：一般热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在4、5月份成熟,夏季菠萝在7月份左右才可收收获；
24.龙眼就是桂圆..桂圆是龙眼干，9月至10月上旬成熟.
25.水蜜桃:依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，80～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟。 特早熟水蜜桃（5月底、6月上旬成熟）
.五月鲜：6月下旬成熟，尖顶圆形，缝合线深而明显，色鲜红，肉脆，汁少，味酸甜。
2.大久保：7月下旬成熟，果大近圆形，底色黄绿，果顶有红晕，柔软多汁，芳香离核，味甜微酸，品质上等。
.白凤：8月上旬成熟，近圆形，果面有鲜红色条纹，皮薄易剥，果肉白中透绿，多汁粘核，味甘甜，品质上等。
.巨红水蜜桃：7月上旬成熟，大久保芽变选育而成，单果重200克，含糖量高，有清淡桃香，离皮、离核，品质上等。
.魁桃：又称红蜜，7月重旬成熟，色淡黄托着鲜红，皮薄肉细，汁多而稠，甘甜如蜜，品质上等；....
26.番荔枝又称佛头果一年可开花3次，开花至采收需时60～ 70天，以6月上旬结果最多，5月下旬所结的果最优；
27.荔枝成熟季节在5月初至6月底；
葡萄的正常成熟期是在七八月份，冬天也能吃上葡萄，．．研制了一年两熟的葡萄栽培技术，并开始大面积栽种，预计每次产量可达6万吨；
28.枇杷秋冬开花，春末夏初果实成熟；
29.木瓜一般几时都有；
30.椰子树一年四季都开花，但椰子只在每年最热的时候成熟，椰子的特殊性情使得它对高温特别依恋，所以在热带...；
31.火龙果高产，同时产果期长达6个月，分12至15批成熟火龙果从开花到果实成熟，约35天，当果实由绿色逐渐变红色，果实微香、鲜艳时，就可采收 ；
32.无花果成熟季节在9－10月；
33.芭蕉每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；
34.人心果每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；
35.薄桃在年均温度在20度以上可开花，结果，一般盛花期3－4月，夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5-7月成熟。
催熟水果的鉴别及危害
现在很多水果都是被催熟的，吃了对身体非常不利！！特别是在夏天，芒果、西瓜、香蕉等等水果都很有可能被催熟噢~~一不小心，就买错了~！！现在跟小编一起来识别哪些水果才是自然熟吧.
1. 西瓜
识别技巧：
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。 化妆手法 ：
给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。
2. 荔枝
识别技巧
摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。 化妆手法
荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。
篇二:《催熟的水果对身体是否有害》
催熟的水果对身体是否有害
本报记者报道 昨天，有读者向本报反映，岳各庄水果批发市场上，许多批发商为了让柿子提前上市便为柿子涂抹“催熟剂”，不知道这样对人身体是否有害。
记者在岳各庄水果批发市场看到，装柿子的箱子堆成小山，不少批发商正忙着将贴有“乙烯利”字样的药水加水稀释，用小刷子蘸上兑好的液体涂抹在柿子的底部。一边是又大又红已经成熟的柿子，另一边则是颜色暗红，生硬的柿子。一个老板告诉记者，这种“催熟剂”能在3天内使生硬的柿子变成熟。他还说，现在市场上的柿子都是催熟的，在柿子大规模成熟前，可以卖个好价钱，一斤可以卖到一块到一块五毛。
中国农业科学院果树研究所一位姓王的研究员告诉记者，乙烯利是常见的催熟剂，它释放的乙烯可以使柿子迅速成熟。与平常用石灰催熟柿子的原理一样，都是让果实在颜色、质感上迅速呈现成熟的迹象，但是乙烯利催熟更快,常用于大规模的催熟。她说，常吃乙烯利对人体有害而无利。如果在水果成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，说明就是使用过催熟剂，水果不好吃，而且没有任何营养。
篇三:《催熟的果蔬样样谈》{催熟的水果危害}.
催熟的果蔬样样谈
紫艳艳的葡萄，嫩黄诱人的香蕉、芒果，红绿相间的油桃，甜蜜蜜的红枣，红硕的草莓......看上去非常诱人食欲，但如果您不是在成熟季节购买这些“美丽”的水果，那您可要当心了，这极有可能是中看不中吃的“人工水果”哦！
万物生长终离不开合适的光照、气候，水源、土壤,它们的滋养给各种植物提供了生长成熟所必需的能量。而这种自然的生长，能让摆在我们餐桌上的水果真实而美味。然而，随着我们的技术越来越发达，水果的味道却越来越淡，口感亦越来越差。
随着季节行走，跟着自然规律品尝美味，虽人人喜欢尝鲜，然而违背自然规律的水果大家还是少吃为妙，众多消费者以品尝稀缺水果为喜，果肉的味道似乎对于大部分人来说已经不是第一挑选标准了。所以我们购买者也要从自身反省，没有需求就没有销售者绞尽脑汁的想法设法！{催熟的水果危害}.
水果的真相：
红灿灿的西红柿，捏上去却硬硬的，以至于闭上眼睛一口咬下去，不知嘴中咀嚼的为何物，想找到里面成熟的种子更是难上加难；红硕的草莓，没有一丝香气，味美多汁也成了一种奢求；坚硬的油桃，酸涩难以入口，一口下去只有木然的味道……太多太多的水果好像一夜之间变得如此陌生。
这类水果正是采用了膨大剂，增红剂，催熟剂等众多化学药品人为造出的！
提到催熟剂就不能不说到乙烯。乙烯是植物中存在的一种天然的激素。（乙烯是气体，很难控制，所以一般果蔬催熟用的是可以释放乙烯气体的化学物质—乙烯利）
一些需要长途运输的水果如在成熟期采摘，那么经过长时间运输，到各批发商处的时候可能就已大部分腐烂了，所以这类水果采摘时往往未到成熟期，需要到达目的地后用催熟剂催熟。
正规企业会用到乙烯催熟水果，乙烯是一种较安全的植物激素，可以催熟水果但却不会影响人体的激素水平，在规定剂量下使用对人体是安全的（欧盟标准的相关规定：乙烯利最大残留量不能超过0.02mg/kg）。
一般用乙烯催熟的临成熟期较短的水果是不会对人体产生危害的，但部分种植户、个体商户如超剂量使用乙烯，以及滥用有毒害的化学药剂，对人体健康是会造成危害的。
残留的硫化物、明矾、工业柠檬酸等也会损伤人体娇嫩的粘膜，大剂量使用乙烯催熟的是离成熟期较远的水果，残留过多也会对肝脏等代谢系统造成一定的危害。甚至会有不法商贩使用恒温箱来加速催熟药剂的吸收。
香蕉，有的不法商贩除了用乙烯催熟外还会添加二氧化硫来使卖相变得更好。虽然金黄光滑的漂亮让顾客甘心花更多的钱，但是果肉却依旧是硬硬的口感，吃下去对健康也无利。
葡萄，不法商贩用乙烯利稀释后将葡萄直接浸泡催熟，30个小时左右青葡萄便神奇的变成了紫葡萄，只是在你买回家后品尝时却发现这种葡萄口感奇差，不仅含糖量小，颜色不均匀，且不耐储存。
除了少数早熟品种的西瓜，对于催熟提前上市的西瓜来说，鲜艳的瓜瓤中点缀的却是白色未成熟的瓜子，吃到嘴中也是寡然无味。
芒果的催熟，不良商贩会用生石灰与乙烯利勾兑后将青芒果捂至娇黄诱人。一位资深的水果销售商私下曾说：用手揉搓两至三个刚从箱中拿出的芒果，如是超剂量催熟的，有时手会有烧灼的感觉。手如此，况且对于我们身体的粘膜又会造成多大的伤害。{催熟的水果危害}.
消费者急于尝鲜，不惜花高价购买提前上市的水果，而商家恰恰抓住了消费者这种心理，为了赶行市，卖个好价格，滥用催熟剂让没有成熟的水果提前“成熟”来迎合这种不正常的消费需求。
最令人担忧的是往往这种“高价贵族”水果，消费者买回去后首先会让家中的孩子一饱口福。而儿童的身体正处于生长发育阶段，对身体的危害可想而知。
健康提醒：
*吃时令水果，对初始上市的水果尽量不购买。{催熟的水果危害}.
*购买本地水果，因无需长途运输，所以采摘时成熟度相对较好。
*不要购买离成熟期半个月至一个月以上的水果（早熟品种例外）。 *对于一些需催熟的水果例如香蕉、芒果等，可去正规超市购买，买时要仔细观察其熟化程度，闻一下是否有硫磺的味道。
*不过分追求外观漂亮，但需无霉点、烂点。
*催熟的水果一般要比自然成熟的水果分量重一些，硬一些。
*自然成熟的蔬果一般在果皮上能嗅到果香。
*自然成熟的水果因日晒程度不同，色泽不均匀，而催熟水果色泽通常很均匀，无明显色差。
*品尝时淡而无味或有涩味的不要购买，过分甜腻的不要购买，即没味的别买，味儿过分浓艳的也要小心
*部分水果购买后可在家中通风处放置一天左右，食用时淡盐水、淘米水、小苏打水等浸泡并清洗干净，也可削皮，最大程度减少摄入残留的化学物质。
水果自然成熟时间表：{催熟的水果危害}.
（根据品种、气温、地域差别会有不同，以下所说成熟期为集中成熟时间） 露天玫瑰香葡萄：在八月下旬至九月上旬进入成熟期；
樱桃： 五月中旬至六月中旬进入成熟期；
露天草莓：五月中下旬进入成熟期；
杏：五月下旬至七月中旬进入成熟期；
桃：六月中旬至十月初进入成熟期；
枣：九月中下旬至十月上旬进入成熟期；
富士苹果：十月进入成熟期；
梨：九月下旬至十月上旬进入成熟期；
正常成熟的水果才会有丰富的营养成分与最适口的香甜。
很多时候，昂贵，抢鲜带来的只是一种虚荣心与视觉上的满足，应季而食才最能体现营养健康的价值。
如果您爱自己，如果爱身边的家人，请您只买对的，不选贵的。
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篇四:《哪些水果使用过催熟剂》
哪些水果使用过催熟剂 记者调查发现，“4岁女童食用催熟草莓导致性早熟”是一则2011年的旧闻，每到夏季，就会在网络上热传一阵。多位食品学、医学专家在接受本报记者采访时表示，催熟剂是植物激素，没有证据证明是人体激素，植物激素不会导致儿童性早熟。
近来，“某地4岁女童因吃自家催熟草莓导致性早熟”的消息在微信朋友圈中疯传。这“夏天正是吃水果的时候，哪些水果使用过催熟剂？”“催熟水果会不会导致儿童性早熟？”
记者调查发现，“4岁女童食用催熟草莓导致性早熟”是一则2011年的旧闻，每到夏季，就会在网络上热传一阵。多位食品学、医学专家在接受本报记者采访时表示，催熟剂是植物激素，没有证据证明是人体激素，植物激素不会导致儿童性早熟。 困惑一
什么样的水果会使用催熟剂？
食品学专家：长途运输水果、反季节水果一般需用催熟剂
傅达奇，是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，他的研究领域涉及果实成熟的分子机理和果蔬采后贮藏保鲜等。“水果之所以要催熟，主要是 长途运输和贮藏的需要。”傅达奇说，比如广东、海南的香蕉，如果等香蕉成熟再采摘，运到北京可能就已严重腐烂，所以一般在香蕉六七成熟时采摘，运到北京销 售前通过催熟剂使其成熟。 乙烯，就是能使水果成熟的“催熟剂”。傅达奇介绍，催熟的过程，就是人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利)，来诱发水果启动成熟过程。为了保 存和运输方便，人工催熟时一般不直接使用乙烯气体，而是使用乙烯利(粉末状化学物质)，遇水后在pH值大于4时，会自动释放出乙烯，促进果实成熟。
傅达奇介绍，使用催熟剂的一般是跃变型果实，比如香蕉、芒果、西红柿等。这类水果在成熟过程中高度依赖乙烯。