温州的春节(一)
温州的春节
在温州，春节比别的地方来的都早，农历的十一月份，家家户户就开始晒酱油肉、酱油鸡、酱油，鸭，鳗鲞了。抬头望去，大街小巷，每家每户窗户或阳台上必定是红彤彤一片。整齐划一，年味十足。
到了冬至那天，温州人还爱吃汤圆、麻糍等地方特色浓郁的食品。据说，如果冬至那天没吃，就不能算大了一岁，有趣极了！
在春节来临前，温州还会准备一场“预演”——过小年。大人们忙着拜灶神，摆供品。孩子们在这天则要吃芋头、荸荠，芙蓉糖等。这么做，是为了把灶神的嘴用糖抹甜，好让他在天上给我们说好话，以求来年财源滚滚，全家平安。
终于，在大家的殷切期盼下，除夕总算来了！一大早，家中的大人就会拎着大包小包的食材走进厨房，开始准备餐桌盛宴——年夜饭啦！在温州，它还有个名字叫“分岁酒”。在这个喜庆的日子里，全家不管男女老少都会到厨房帮忙，一大家子排成一条流水线，爸爸洗菜，妈妈切菜„„在客厅里也能是不是听见“哗啦哗啦”的流水声，“当当”的切菜声，“唰”——那是炒菜的声音，或是亲人间的说笑声。馋嘴的孩子们也会趁此机会偷吃，大人见了耶不会责怪。厨房里有的只是饭菜的香味和热气腾腾的白色烟雾以及人人笑脸上洋溢的幸福„„ 晚上，一家人围坐在圆桌前，看着春晚，吃着年菜，七嘴八舌地说着、谈着，好生喜庆！窗外的烟花绽放成了一朵朵绚丽多彩的礼花，屋内的人们脸上也笑开了花，两颊红扑扑的，或许是因为酒的后劲，也或许是因为家中的温度，总之是因为过年吧！爸爸妈妈开始向家人们敬酒，孩子们也说起了吉利话。在人们的欢声笑语中，时间一分一秒的过去了。于是，除夕在噼里啪啦的鞭炮声中走来，又在噼里啪啦的欢声笑语中渐远。留下的只是无数张笑脸，无数的笑声„„
初一早上很安静，可能是昨夜晚睡的缘故。下午，大人小孩又投身无尽的忙碌了。走在街上，看到的全是红颜色，听见的都是吉利话，可见这年过的十分热闹喜庆精彩！ 春节走了，但春节留给人们无尽的回忆，那些回忆是如此的美好，让大家有开始期待下一次过年了！
温州的春节(二)
《温州的春节》过年是中国人一个非常重要的节日。各地过年习俗都有自己的特色，温州也有自己独特的过年文化。从冬至开始，温州人就纷纷筹备各种年货，像晒酱油肉、炊松糕等等。在这浓浓年味里。这些习俗有的已经消失，有的发生了改变，还有一些至今在民间流传。 说到冬至吃汤圆，这天早晨，家家户户都要吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为猪肉或芝麻。麻糍则是要先把糯米炊熟，捣韧做成块形，然后放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉，吃起来毫不黏牙，麻糍为冬至的点心，寓意着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁。”的说法。 让我记忆犹新的是奶奶腌好晾晒制成的酱油肉。过去，我们习惯在大约是农历十一月份开始，每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉，上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡。自己做的酱油肉、酱油鸡味美质优，所以即使市场里有现成的卖，人们还是愿意自己动手晒。 大家新年都有吃酒吧？好几桌认识的，不认识的亲戚，碰见一个人就嘴甜的说一句：“新年好！祝您这一年财运滚滚！”压岁钱自然不少。菜上桌了，第一盆菜，自然是年糕，这无疑象征着年年高升的意思，大人们只图这吉利。 “祭灶”这词儿听着耳生，听爷爷说以前农历十二月廿四，家家户户还要“拜镬灶佛”，这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子，据说灶神贪吃，只要有糖吃，他的嘴就会被封住，所以祭灶都少不了麦芽糖，为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。 每年农历十二月廿四前后，沿袭腊月“掸新”习俗，温州全城家家户户扫尘驱垢，粉壁饰室，涤具晒物，每户人家趁此机会洗去家里一年堆积下来的污垢，准备干干净净迎春。 今年春节我又学到了一个词叫“分岁酒”。过去酒席上会用十只朱砂高脚红碗，盛着十样冷盘，叫“十全”。其中除鸡、肉外，要有花生、柑桔、鲤鱼、豆腐等，而且每碗都有一块切成薄片的圆形红萝卜头盖在顶端，以示讨彩。吃过分岁酒，大家自寻娱乐，往往彻夜不眠，这叫“守岁”。 正月初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后打“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接富，俗谓“接年”。打“开门炮”也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称“百子炮”；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。 过了农历正月十五即元宵节，年也算过完了。 今朝不同往日，现在，生活条件好了，过年的方式也变了，有的家庭选择外
出旅游，部分人对过年也越来越淡漠，索性就呆在家里，他们对过年的热情还不及某些西方节日。对此，我认为春节是任何节日都代表不了的，春节以及中国的别的节日都是中国历史长久遗留下来的结晶，我们应该去尊重这些节日，因为这是我们中国的节日，有什么道理，我们去过外国的节日而自家定下的节日却置之不理呢？
温州的春节(三)
《温州的春节》我的家乡在温州，哪里虽无杭州的繁华，却有着自己独特的韵味，尤其是家乡的春节，更是农村里、小镇上一道美丽的风景。 市区里虽然也过年，却没有我们农村、小镇上过年热闹。一到了春节，家家户户都张灯结彩，在门外挂上大灯笼，贴上春联和倒福。一家人其乐融融地吃团圆饭，一到了过年，家里的菜便丰盛起来，什么山珍海味，什么鸡鸭鱼肉，桌子上都有。 春节每家每户都要放鞭炮，在春节那天，鞭炮声更是源源不绝，许多人都拿着椅子，坐在院子里，观看大家放的烟花，看谁家的最漂亮。过年时是我们小孩的天堂，男孩子们买买鞭炮、放放鞭炮；女孩子们跟着妈妈出去逛逛商店、买买衣服。大家还可以穿新衣服、新裤子和新鞋子，穿的亮丽一点好去拜年。许多小孩子都特别喜欢拜年，因为可以拿红包。 在老家，过年时会有很多叔叔阿姨结婚，因为平时在家里的亲人很少，基本上都在外地打工，在本地打工的也有，却少之又少。所以他们总是等到春节，等亲人们都回来以后，在结婚。不过这样也好，这样就又可以吃山珍海味了。 在老家，老人们最喜欢过春节了，因为过年时就能见着在外打工的儿女和在外上学的孙子孙女。每次分别时，老人们总说：“你们回来就热闹几天，你们出去后又清净了，就又剩下我们两个人了。”我的奶奶就经常这么说，她总是让我出去后听爸爸妈妈的话。我每次要出来时，总是要哭一回，我舍不得爷爷奶奶，爷爷奶奶那么大的年纪了，身体又不是很好，真怕爷爷奶奶单独在家会出什么危险。 每当正月初五，我们老家都会有一队化了妆的人经过每个村庄、小镇。有的人舞着狮子；有的人舞着龙；有的人耍着兵器；还有的人提着灯笼，十分壮观。 这就是我家乡的春节。
温州的春节(四)
《温州的春节》“轰、轰、轰！”震耳欲聋的鞭炮声把我从美梦中拉起。“哎，今天是什么日子？”哦！今天是大年初一，我一下子兴奋了起来，因为今晚可以通宵达旦地玩。我迫不及待地打开电视机，看了起来，遥控器的按键声接连不断、不绝于耳。 到了将近中午，爸爸妈妈才起来，妈妈赶紧打扮；爸爸赶忙拿出年货，啤酒、牛奶、金龙油、食品，一样也不缺，烟花爆竹一样也不少。什么都准备好了，可我还在虚拟世界里遨游。“快一点，我们要去吃酒拜年啦！”妈妈的一句话把我惊醒了。“什么，要去吃酒！”我从原来的兴奋一下子到了失望，鞭炮声仿佛也不响了。失望的我只好极不情愿地跟妈妈去吃那厌人的“酒”了。 那平时僻静的小街在大年初一变得非常热闹，一个个店铺贴满了火红的对联和年画，人们都穿着鲜艳的新衣，拿着灯笼，放着鞭炮，路旁的小贩叫卖着。那喜庆的“倒福”，甜美的糖葫芦，火红的灯笼……路边鞭炮放完的残壳随处可见，到处都是大人们忙碌的身影和孩子们欢快的笑声。 到了下午，我们又去拜年，爷爷奶奶家，外公外婆家，哪一箱箱沉重的年货让我般得喘不过起来，可一想到可以拿到很多的红包，我咬咬牙，还是坚持了下来。 春节的家中也不同平日，晚上，我们一家又坐在电视机前看各种节目，我在茶几上摆满了食物，薯片、果冻、糖果、瓜子，一样也不少。我边吃零食边看电视，我完全被节目的内容吸引住了。那高超的杂技表演，令人捧腹大笑的小品和相声，还有精湛的魔术表演，那一个个细节都使我目瞪口呆。眼间，节目结束了。于是，我和爸爸便下楼放鞭炮，那绽开的火花美丽极了。一直到了很晚，我才在鞭炮声中进入了梦相，不知东方之既白……
温州的春节(五)
温州的春节(六)
拜茶：正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶"，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。"拜茶"分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以"正月初一喝汤的"这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓"长寿面"，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
早点：正月初一早餐，温州人喜欢吃松糕(一种炊蒸而成的甜年糕)。吃时，把松糕切成薄片，再将酱油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在两片松糕之间，吃起来甜中带咸，别有风味。也有吃汤圆，或者煮一碗粉丝，上面放一个煮熟的蛋。这些食物均含"年年高"、"团圆"的象征意义。有的人家以过年饭杂煮，兼吃捣糕和松糕。在平阳，吃年糕和汤圆，有的先喝红糖汤，后加面和鸡蛋；在泰顺，主妇沏糖茶，蒸糖糕，端出菜头(盐渍萝卜)给合家"嘴头甜，彩头好"。惟乐清雁荡一带，则吃棕子。除夕夜，每家要煮一锅米粽，等岁首之日早起，全家食用。据说，吃粽子有两义，一是因为粽和"宗"同音，取怀念祖宗之意；二是因为粽又和"中"字同音，取功名得中之意。在乐清，一般人家用红枣、柿饼、汤圆。在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。在市区春节期间，客来有献元宝茶的习俗，即在茶中放两枚鲜橄榄，不仅茶味清香，旦见在黄绿色茶汤中漂浮着橄榄，形如元宝，俗称"元宝茶"，含新年吉祥、发财的彩头。点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。
在永嘉楠溪江中下游一带，在刚结婚的第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗叫"送上门饼"。用白米磨粉炊熟，放在石臼里捣腻，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆而扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元象等人物。数量要做一担，约50双到100双。除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面(索面)等。
冬至称“至日”，俗称“冬节”。这天早晨，家家户户都要吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为甜糖或芝麻，也有咸肉汤圆。而麻糍则要先把糯米炊熟，捣韧做成块形，然后放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉，即为麻糍，麻糍为冬至的点心，俗称“擂麻糍”。吃麻糍、汤圆，寓意着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁”的说法。
晒酱油肉和鳗鲞
温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。过去，在晒这些腊货的那个月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉，上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡。自
做的酱油肉、酱油鸡味美质优，所以即使市场里有现成的卖，人们还是愿意自己动手晒。鳗鱼是温州的特产，温州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼，剖开淡晒，就成了我们口中的“鳗鲞”，鳗鲞比鲜鳗还要好吃，是年夜饭中佐酒的佳品。 捣年糕
也叫“捣糖糕”用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸熟，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝状的，最大重约3公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上。这也叫“做年糕”，即年年高升的意思。
温州的春节(七)
温州春节民俗28种
开门炮：初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打"开门炮"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓"接年"。打"开门炮"也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮"；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。俗信打"开门炮"越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞："开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。