第一篇:《我第一次学做菜》
我第一次学做菜
一次，我看见妈妈在做菜，我就很想帮妈妈做菜。虽然妈妈说做菜很难，但是我想我一定会认真学好做菜。
上午八点，妈妈教我在家里做菜。因为我还小，所以妈妈没有教我做炒菜，而是做了沙拉。做沙拉的材料有：木耳、黄瓜、梨和酸奶。我先把泡发的木耳的根摘掉，然后把黄瓜和梨洗净切成丁，最后撒上酸奶，搅拌均匀就完成了。这道菜有黑色的木耳、绿色的黄瓜、黄色的梨、白色的酸奶，妈妈说就像一件美丽的艺术品，我心里美滋滋的。因为我是第一次做菜，切的速度有点慢，累得腰都疼了。妈妈和我尝了以后，都觉得很好吃。妈妈说不管我做得什么样，她都会觉得很好吃，因为有我的爱心在里面。
我觉得做菜不太难，这次爸爸没在家，下一次一定要好好做给爸爸品尝。通过这次做菜，我体会到爸爸妈妈做菜的辛苦，以后我一定不会挑食的。
黑龙江省牡丹江市奋强小学三年一班三年级:郭婧
第二篇:《第一次学烧菜》
第一次学烧菜
四（9）班 沈思彤
一天，我有了一个心血来潮的想法：做一道菜给家人品尝一下。 我打开冰箱找到了两个鸡蛋和一个西红柿，于是我决定做一道西红柿炒鸡蛋。
做好这道菜的第一步当然是要清洗西红柿。我拧开水龙头，伴随着“哗啦啦”的水流声，我左手托着西红柿，右手“咕滋咕滋”地认真的搓呀搓，自我感觉洗得还是很干净的，几乎是“一尘不染”。然后，我将鸡蛋“当”的敲碎在碗里，学着妈妈平时的样子，用筷子“叮叮当当”的左右搅拌着，直到鸡蛋完全变成糊状。 一切准备就绪，接下来就该下锅炒菜了。随着“嘎吱”一声，煤气灶的火打开了。我赶紧将少许油倒进锅里，几秒钟之后，油热了，我又连忙将鸡蛋“滋啦”一声倒进锅里，并且用铲子左右翻动着。不久后，鸡蛋熟了，凝固成金黄色的饼状。我立刻将鸡蛋盛进盘子里，把切好的西红柿倒进锅里，用铲子压着西红柿发出“吱吱”的声音。待西红柿的汁完全渗出之后，我迅速将一旁已经炒熟的鸡蛋也扔进锅里，同时操起铲子不停地来回翻动着，没多久，我感觉西红柿的汤汁已经完全融进鸡蛋里了，于是我随意洒了一些盐和糖，又翻炒了几下，感觉应该可以出锅时，我试着尝了一口，似乎有些淡了，只好又添加了少许盐。
就这样一盘热气腾腾的西红柿炒鸡蛋就算完成了！爸爸妈妈品尝之后，都说好吃极了，我开心地露出了得意的笑容。当然烧菜的全程还是要感谢妈妈的耐心指导。
这次烧菜让我感受到了爸爸妈妈平时的辛劳。有时他们辛辛苦苦忙了一桌子的好菜，我不但不会心存感激，反而还会挑三拣四，这个不吃，那个不碰。现在我明白了，要尊重他人的劳动，不要随意践踏别人的劳动成果。在平时的学习和生活中，只有时刻怀有一颗感恩的心，才能成为一个合格的“四好少年”。
第三篇:《第一次学做菜》
第一次学做菜
在我的人生道路上，有着许多个“第一次”每一个第一次就像是沙滩上的每一对脚印，可至今还让我记忆犹新的第一次应该是那一次学做菜了。
那一次我偶然从电视上看到做咖喱丸子，坐在电视前的我“心动”了。于是我决定，我要将咖喱丸子这道菜做为我人生中做过的第一道菜。 我向妈妈恳求教我做这道菜，妈妈欣然答应了，然后去准备材料。
首先，我小心翼翼地将葱、生姜切成碎丝，放进锅里炒，直到炒出香味为止。
然后，将两勺咖喱粉加上半碗水搅拌均匀，因为是第一次，所以不少水都溅到衣服上了。妈妈说：“别急，别急。”由此我想到了自己常说的一句话：“心急吃不了热豆腐”我的速度慢了下来。
最后，那半碗水变成了红彤彤的咖喱汤。最后我把咖喱汤和新鲜鱼丸依次倒进了大锅中，大锅顿时发生了“扑通、扑通”的声音。利用这点时间我要后面的工作了，加点糖、加点盐，再把竹签拿出来就差不多了。
当我把汤汁和丸子倒入盘中时，那时我又留下了人生中的精彩瞬间！
东莞黄冈学校五年级:彭浩然
第四篇:《第一次学炒菜》
第一次学炒菜
东莞市清溪镇红星小学 五（1）班 何薇
同学们应该都会做菜，我却不会，我羡慕我的妈妈，因为她那灵巧的双手能做出可口的饭菜。我想学炒菜的想法已经在脑海中存在很久了。但妈妈从不让我靠近厨房，这个想法一直没能实现。
记得有一次，家里没人，我脑子里闪过一个想法；就是：给妈妈一个惊喜！我想，我做什么菜呢？算了做土豆丝吧！于是，我先找来土豆，把土豆的外皮削掉；然后用清水清洗，洗好后，用刀子切成一半，在慢慢切成一丝一丝的，最后把切好的土豆丝放在一小盆凉水中。我把锅准备好了，给里面放油，我不知道油熟了没，就把土豆丝放进去了，学着妈妈的样子，用筷子在里面搅，我切了一些西红柿，放到锅里，我放了一些盐，我把火关了，把土豆丝放到盘子里，妈妈回来了，问：“你是不是炒东西了？”我说：”是的，你怎么知道了？”妈妈急急忙忙把煤气关了，我自言自语：我太粗心了！我对妈妈说：“妈妈，您尝尝？”„„妈妈最后教会了我做菜。
今天，我非常高兴，因为，我学会了做菜，哈哈，如果有同学不会做菜，我来教教你。
教师点评：本文内容生动，把第一次学炒菜的过程都写出来了，非常生动具体，语言通顺流畅，重点突出，实为一篇佳作。
（指导教师：马紫微）
第五篇:《第一次学做菜》
第一次学做菜
许昱珅
记得有一次，我去厨房看妈妈炒菜，妈妈炒菜的姿势是那么优美、手法是那么娴熟，竟让我萌发了做菜的念头。从此，一有时间，我就到厨房看妈妈炒菜，细心看妈妈是怎样胳膊一甩一甩地翻炒，仔细观察妈妈什么时候加入调料。终于，我对妈妈提出了我的想法——学会炒菜。妈妈欣然同意了，我没想到平时连刀都不敢让我碰的妈妈竟然爽快地答应了。
我将茄子洗干净，削去皮。小心翼翼地拿起菜刀，却不知从哪下刀看爸爸、妈妈平时切菜，就像鸡啄米似的“嗒嗒嗒”一会就切好了。可是刀到我手中有些欺生，不但不去切菜，反而来割我的手。茄子圆滚滚的，在菜板上犹如一个刚离开水的泥鳅，滚来滚去的，像在和我作对，我笨拙地拿起刀像劈柴似的一下一下地砍。终于切完了，圆滚滚的茄子好不容易被“制服”。我再一看，妈呀！只见茄子块大小粗细不一，歪扭七八地横躺在菜板上，既滑稽又可笑。
我“啪”地把煤气打开，小心翼翼地将油倒入锅内，胆小的我目不转睛地盯着油锅，头皮一阵发麻，心中犹如十五个水桶打水——七上八下。过了一会儿，锅里冒出了一股油烟，我就将刚切好的葱片快速地倒入锅中，顿时发出了“噼噼啪啪”响声。吓得我连连后退，不小心门坎将我绊倒在地，摔了一个四脚朝天，妈妈急忙将我扶起。油锅中溅起的朵朵油花在空中“开放”有些溅到我身上，痛得我直咧嘴。我忍着痛赶快将茄子丢到锅里，锅里发出“滋滋”声，随即冒出一股
白色热气，我翻炒了几下后放了一勺盐、一些鸡精，最后加了点水调成大火使劲翻炒。我将菜盛入，一股香气扑鼻而来。
在客厅兴致致勃勃看电视的爸爸，受不住诱惑好奇地问：“儿子，你炒的什么菜，蛮香的！”爸爸闻香赶来，爸爸、妈妈拿起筷子，品尝我的“杰作”。爸爸说：“菜炒咸了。”妈妈却乐呵呵地说：“非常好吃！”为此爸爸、妈妈还“争吵”了一会儿。其实我知道妈妈用包容在鼓励我，爸爸却让我勇敢地面对现实。
我下次一定要做出更加美味的菜来，我相信自己，我能行！！！
第六篇:《第一次学炒菜》
第一次学炒菜
星期三的下午，天气十分晴朗。我见妈妈、爸爸还没有回来，心想：“平时，妈妈、爸爸上班那么累，给他们炒上一个香喷喷的菜吧，那该有多好呀！这也是我对父母的回报啊！可是，做什么菜呢？对，柿子炒鸡蛋。”
说干就干，我从冰箱里拿出了两个鸡蛋，再拿出了两个柿子。我先把鸡蛋磕破，把蛋液放到碗里，鲜嫩的蛋黄跑了出来，别提有多好看了，我用筷子把它揽碎，然后我把柿子切成桔瓣形。这时，“吱”的一声，门开了，妈妈回来了。
妈妈看见了我，说：“孩子，要炒菜呀，快把围裙系上。”妈妈帮我把炒菜的调料准备好，有盐、鸡精、糖等。然后，我将锅内放好油，等油烧热了，我把鸡蛋放进锅里，鸡蛋周围马上凝固了，鼓鼓的。煎好鸡蛋，我把它盛出来。妈妈说：“要把它切开才行。”我拿起小刀，将煎好的鸡蛋切成小块。这时，我再一次把油放进锅里烧热，再把柿子放进锅里，炒了几下，然后把切好的鸡蛋块放进锅里，最后把调料放进去，一齐炒。
我把炒熟的菜盛到盘子里，心里别提有多高兴了。妈妈夸我说：“好孩子，真厉害，我们三口人马上就可以吃到王大师做的菜了。”我听了，心里美滋滋的。
通过这次炒菜，我知道了，只要做事细心，不怕困难，就一定会成功！
第七篇:《第一次学炒菜》
第一次学炒菜
星期五下午，我们放学放得很早。我回到家就歪在沙发上看起电视来了，看了一会儿电视，我觉得很无聊，一个好看的节目都没有。本来好不容易找到了一个动画片，但没等到五分钟就演完了。我生气地从沙发上跳下来。我来到厨房，看到妈妈正在那里做饭。
我问妈妈：“妈妈，你这是在做什么呀？”“炒牛肉。”妈妈回答。“那后面还有没有没炒的菜呢？”我又问妈妈。妈妈说：“有呀。”我高兴地说：“那太好了，今天就让我来做最后一道菜吧。”“好啊！你自已选一道菜吧！不过，你千万要记住，你这可是第一次做菜，不能乱来。你要先把油倒进锅里，接着再把菜倒进去，不停地翻炒。最后在装入盘中就好了。”
我不耐烦地说：“好了，好了，我知道了。你走吧。”妈妈走后，我冥思苦想，最后终于决定做一道平时我最喜爱吃的菜——炒茄子。”
我把一整个茄子放在菜板上，拿出菜刀，小心翼翼地切着。一会儿整个茄子就被我全部都切成一小块一小块的了。我点燃火，放好了铁锅，把油倒进了锅里。只见油一点一点地冒起了烟。我见了连忙把切好的茄子往锅里倒。只听见“哗”的一声，锅里冒出了大烟和火焰，我吓得往后退了好几步。心里砰砰直跳。过了一会儿锅里才渐渐平静下来。我忙拿起锅铲使劲地翻炒，刚才平静的锅里又充满了热气。就这样，我连续炒了好几次，终于炒好了。我在熟了的菜里放入了味精和盐。
我把它装入盘里。一阵阵香味扑鼻而来。盘里有紫莹莹的茄子，绿油油的小葱，还有白生生的大蒜。真是又香又好看。吃晚饭时，我第一个尝的就是——炒茄子。吃起来软软的、香香的，格外的好吃。
爸爸说：“阳阳长大了，会做饭了，真能干。”我听了，心里比吃了蜜还甜哩！
第八篇:《学煮菜必备菜谱》
家常菜谱
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：{第一次学煮菜}.
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入
碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
原料：
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）
做法：{第一次学煮菜}.
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
原料:{第一次学煮菜}.
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml) 做法:
1)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两
下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。 香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜
原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法{第一次学煮菜}.{第一次学煮菜}.
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 香煎带鱼
原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）； 做法：
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。
武汉糍粑鱼
腌制原料：草鱼1条（约2斤） 花椒2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 干红辣椒10根 姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克） 大葱丝一小把 料酒1汤匙（15ml）
炒制原料：酱油1汤匙（15ml） 醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 做法： 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。 2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。 3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后~~~~~~~ 4）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。 5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。 6）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。
糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml） 做法：
1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。{第一次学煮菜}.
原料： 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙（或者不放） 糖2汤匙 盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克