在所有节日中，最隆重的莫过于除夕了；除夕最精彩的莫过于年夜饭了；年夜饭里最诱人的莫过于饺子了。
但凡春节，免不了那些不成文的规矩，比如，在除夕之夜，是一定要吃饺子的！因为饺子与“交子”谐音，有除旧迎新的寓意，又因其形似元宝有招财进宝的寓意，因此人们为了讨个好头彩，所以必须吃饺子！
这不，一大早奶奶便开始张罗饺子馅了。瞧！一块块猪肉在刀的快节奏“说唱”下变成了肉馅。随后，奶奶娴熟地把肉馅放盆里，撒上盐、花椒、大料等调料，再舀几汤勺清亮亮的油，随后放入事先备好的香葱、芹菜沫，搅拌均匀，一盆香气四溢的饺子馅便调好了。奶奶凑前闻了闻，似乎很满意，笑容溢满眼角，轻松地说：“完美！”
擀饺子皮，看似简单，却是一项技术活呢！只见奶奶将和好的面搓成条，再切成块，随后将小面块用手压成扁圆形，再用三根手指轻轻一捏，最后用擀面杖一边往里推，一边旋转，一张张薄如蝉翼、韧似牛皮的饺子皮便飞快地在奶奶手中成形了。我回头看看奶奶，奶奶的额头和鼻翼沁出了密密的小汗珠，见状，我接过奶奶手中的擀面杖，学着奶奶的样子擀起了饺子皮。
“万事俱备了！可以包饺子了！”我欢呼着，似乎看到胖墩墩圆鼓鼓的小饺子在向我招手呢，我忍不住吞了口唾沫。奶奶笑嗔道：“小馋猫！先忍着点，马上好了。”只见奶奶快速把饺子皮铺在手心，再用小勺取适量肉馅放在饺子皮中心，将饺子皮对折，两个手指灵巧的挨个捏紧，再用双手握住饺子两端轻轻往回一推，哈哈，一个大肚子元宝饺子包好啦。看着奶奶行云流水般的动作，我赞叹着，仰慕着。“奶奶，你是最棒的奶奶！”“哎吆，大孙子的嘴抹了蜜了。”奶奶的笑堆满了整个脸庞，手上的动作似乎更快了！
月上柳梢，华灯初现，已是傍晚时分了。窗外一条条银蛇呼啸而上，须臾，朵朵天花在空中绽放，真是“天花无数月中开，五采祥云绕绛台”。年夜饭上桌了，一大家子围坐在一起，桌子上摆满了各形各色的菜，可我总盼那一盘饺子上桌，可能是我亲自参与了包饺子的缘故吧。
“千呼万唤始出来”，饺子终于上桌了，我迫不及待的夹起一个，轻轻一咬，烫口的油汁四溢开来，肉的鲜美，芹菜的鲜香顿时充斥了口腔。嗯，还是那个味道，那个让我一想起来就忍不住唾液溢满口的味道，那个吃到嘴里会让我连连点头称赞的味道！
我突然想起了小时候，那时厌食的我常把奶奶逼得束手无策，奶奶为了哄我能吃点东西简直是绞尽脑汁。有次尝试做了一盘饺子，饺子如一元钱币大小玲珑可人，皮薄大馅，香气扑鼻，终于在这美食的诱惑下我妥协了，大口大口吃着。从此，奶奶便经常给我包各种馅的饺子吃，饺子也顺理成章的成了我的最爱。想想那些温馨的画面，我的眼眶湿润了。后来，我上学了，因路途遥远，这亲情的纽带似乎断了，我曾一度怀疑它的存在，不过，今天我有了一份完美的答案，这份亲情永不会消失，它永远在我身边！今天，它就再次出现，原来它被包在饺子里了！
我终于明白奶奶的饺子为何如此鲜美了！
谢谢您，我亲爱的奶奶！