在我的家乡，家家户户都有香椿树，每到了春天家家都会吃香椿，就连远在他乡的人，也会赶回来吃香椿，走时还要带一大包，好像要吃一年香椿一样。
爷爷家就有特别多的香椿树，不同于别人家，爷爷家的香椿并不高大，甚至矮的像一丛草，但结得香椿却异常得多。我喜欢吃香椿，更喜欢吃爷爷种的香椿。
今年春天，我又如约来到爷爷家，品尝那久违的香椿的味道。爷爷挎着篮子，便开始摘香椿，阳光洒在青紫色香椿芽上，使香椿芽显得那么可爱。爷爷摘香椿芽的样子，十分动人，像采花一样，爷爷的大手与香椿芽相比随显得那么粗糙却十分灵活，像在香椿芽之间跳动。
回到家，我和爷爷奶奶都挤在昏暗的厨房里，小小的厨房瞬间变得热闹了不少。奶奶用筷子将香椿芽往提前和好的面里一蘸，香椿芽就“穿”上了一件白色的衣服，再往碗边一抿，快速放到油锅里，瞬间香椿芽在热油中翻滚，香椿芽的味道也充满整个屋子，让我闻了更加期待。好像过了好长时间香椿芽终于变成了金黄色，见我着急奶奶连忙用筷子夹出。可这时，翻滚的热油好像也不愿离开香椿芽突然沸腾起来，几滴豆粒大的油溅在了奶奶的手上，奶奶的手上立即红了一大块。可奶奶却好像不以为然，只是忙着往我碗里夹。我接过来，一口将一整个全部吞到了嘴里，奶奶脸上露出了笑容，刀刻般的皱纹更加明显，一股香味瞬间充斥了全身。看着奶奶红红的手背，泪也不自觉的流了下来，咸咸的味道与香椿芽的味道融合在一起，构成了我心中最香醇的味道。
吃完了炸香椿芽，奶奶黑红色的手上已经起了几个小泡，我心疼的问奶奶没事吧，奶奶笑笑，说：“没事儿，常在河边走哪有不湿鞋！”这令我震惊了，奶奶没什么文化，不知怎的我总觉得这句话文绉绉的，虽然已听过无数遍，可这次却别有一番味道。
香椿芽的味道至今在我心底回荡，它包含了爷爷奶奶对我所有的爱。
唉！不知何时才能尝到那久违的味道……