“这是故乡的味道，可别忘了！”姥姥坐在藤躺椅上，眯缝着眼，龟裂的手在空中指指点点，这样说道。
——题记
澄澈透明的清汤，光泽黄亮的面条，翠绿如玉的白菜，还有卧在碗底灿如黄金的蛋，和在一起，便成了姥姥的土面。记得小时候，我犹其喜欢姥姥的土爽面，老是央求姥姥烧面吃，而每次姥姥烧完面，看着小小的我狼吞虎咽时，都会坐在“嘎吱”响的藤躺椅上，在升腾雾气中眯着眼：“这是故乡的味道，可别忘了！”在姥姥的唠叨中和从小的耳濡目染里，我喜欢上了面条。
爱屋及乌，喜欢上了面条的我，也喜欢上了它制做的过程。
先把发好的面团割成条状盘在脸盆里，通过一次次的揉搓，一点点变细，就成了土爽面的雏形，奶奶对这事总是特别用心，她把面条小心地用手搓细，那龟裂的手似乎有一种魔力，能把面分毫不差地搓得均匀。
接着，把土爽面吊在两根木条之间，原本柔软的它在木条之间锻炼得韧性十足，劲道的口感大部分来源于这里。一根根面条均匀的悬挂在木架子上，细细密密，有如道道门帘，却拦不住那缕缕乡情。
这时候的土爽面，只要在阳光下站着，任阳光和风肆意从它身上汲水，等到它褪去了柔韧的外衣，变得坚强无比，土爽面便完成了。刚做好的土爽面还并不很好吃。要让时间在它身上慢慢留下些烙印。
我，怀念着姥姥，怀念着姥姥的土爽面，怀念着故乡的一切。
一进门，我便闻到了面香缕缕：姥姥的土爽面！姥姥来了！我一激灵，直奔厨房，姥姥的面，正在桌上静静等我，抬头，却只见母亲的笑脸：“姥姥还是那么倔，只给你留了面都不肯在家过夜见你一面，就匆匆走了。”“这是故乡的味道，可别忘了！”看着姥姥的面，那龟裂的手仿若又出现在我的脑海里。
我喜欢姥姥的土爽面，不仅仅是因为它的味道，更因为它一头栓着故乡，另一头还拴着我的心。