第一篇:《菠菜面》
菠菜面---简单又营养 材料： 高筋面粉 350克，鸡蛋 1个，菠菜 100克，盐 小许。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、菠菜削去根部，并用水洗干净。 3、锅中煮开水，把菠菜放进去焯一下。 4、取出，用手挤干水分。 5、切成米粒状的菠菜碎。 6、面粉放进大盆里，加入盐，磕入鸡蛋。 7、用筷子搅拌成面絮状。 8、加入菠菜碎。 9、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。 10、取出，切成小块。 11、用压面机反复压成自己喜欢厚度的薄片，再压成面条。 12、吃不完的面条，洒入小许干面粉后，用保鲜袋装着放进冰箱里冷冻。 放进冰箱的面条，要尽量洒多一点干粉，以防粘住。
第二篇:《菠菜面》
用料：
中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。
( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
做法：
1：中筋面粉(All purpose flour)盛入乐扣3P色拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；
2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；
3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；
4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；
5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；
6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；
7：在乐扣cookplus锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
小牛贴心提示：
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；
3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干； 4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；
5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；
6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；
7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
第三篇:《菠菜面》
原料：
精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。 详细做法：
备用。
2．把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水
3、一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，
4、放案板上擀成1毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。
1．将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。
第四篇:《菠 菜 面 的 营 养 功 能》
菠 菜 面 的 营 养 功 能
菠菜是深受人们喜爱的一种蔬菜。《本草纲目》记载，菠菜能够“逐血脉，开 隔，下气调中，止渴润燥”。经常食用，对人体有多种益处。由小麦制成的面条本身就具有改善贫血，增强免疫力的功效，吸收了菠菜的营养成分的菠菜面能更好的满足人体对各种微量元素的需求。
菠菜面是一种健康的绿色食品，老少皆宜。经常食用菠菜面，对于促进生长发育，增强抗病能力具有良好的功效。首先，菠菜含有大量的植物的粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，加以小麦本身易于消化的特点；
一，菠菜面能促进胰腺分泌，帮助消化。对于慢性胰腺炎，便秘等病症有治疗作用； 二，菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内转化成维生素A能维护正常视力和上皮细胞的健康
经常食用菠菜面，能够增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
三，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙，磷及一定良的铁，维生素E等有益成分，
能供给人类多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅导治疗作用，菠菜面也成为人们保障营养，促进健康的首选佳品；
四，对于处于青春期和更年期的女性消费者，菠菜对于清洁 皮肤，抗衰老具有良好的保健
作用，既能抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
融合了菠菜中的各种营养成分，并加之以独特工艺精心制作而成的菠菜面，不仅口感顺滑，筋道可口，而且含有人体所需的丰富营养元素，是真正的绿色食品，健康食品！
西 红 柿 面 的 营 养 功 能
最早生长于南美中的西红柿，又名番茄。西红柿的明代时传入中国的。直到青代末年，人们才开始食用西红柿。据营养学家研究测定；每人每天食用50—100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
西红柿面中包含了从西红柿中提取的番茄红素，长期食用具有延缓衰老的神奇功效。 一， 西红柿中含有苹果酸，柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，有助消化。食用西红柿面，特别对处于成长期的儿童以及胃肠病患者有保健作用；
二， 西红柿中含有大良维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。因此西红柿面对高血压，肾脏病有良好的辅助治疗作用；
三， 经过精心压制而成的西红柿面，完整的保存了西红柿中所含的番茄红素，其独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，同时可清楚体内有毒物质，恢复体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉；
四， 经常食用西红柿面对于祛除雀斑，美容，抗衰老，护肤等有显著的供效。
西红柿面适合各个年龄层的人群食用融合了西红柿中的各种营养成分，并加之以独特工艺心制作而成的西红柿面，不仅口感顺滑，筋道可口，而且含有人体所需的丰富营养元素，是真正的绿色食品，也是馈赠亲友的健康食品！
第五篇:《菠菜面》
菠菜面
菠菜面
简介：
早就想做菠菜面，但是我们这里菠菜好贵的，我哪里舍得用菠菜榨汁做面条，我都是做汤的时候放一把借个绿色。我买菜都是赶早市快散场的时候买，便宜！今天买到了一元五两把的菠菜，回家开开心心做菠菜面，价钱便宜不心疼！
绿绿的面条红黄的卤，不仅营养丰富颜色好看，而且吃起来还香喷喷的呢！
膳食食疗：
菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
常吃菠菜能通肠导便、防治痔疮；促进生长发育、增强抗病能力；保障营养、增进健康；促进人体新陈代谢；清洁皮肤、抗衰老。
主料:
菠菜(300克) 面粉(适量) 鸡蛋(四个)
辅料:
西红柿 辣椒 葱
制作流程：
1:菠菜300克，清洗干净，沥干水分
2:切成小段
3:放入榨汁机榨出菜汁
4:面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面
5:面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人{菠菜面散文}.
6:锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了
7:煮面条的工夫再做个卤
8:四个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段
9:锅里加油，烧热，把鸡蛋液下去炒蓬松{菠菜面散文}.{菠菜面散文}.
10:下西红柿和辣椒继续炒
11:因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，亲爱的你知道加吧^_^
第六篇:《菠菜面条》
菠菜面条
食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油1/2勺，面条机一台
做法：
1、将菠菜洗净，放入榨汁机中榨出菠菜汁备用；
2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分3-5次缓缓地倒入；
3、让搅拌机面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了；
4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧！
第七篇:《菠菜面的制作方法》
菠菜面的制作方法
来源：大品餐饮
食材用料：菠菜 250g 中筋面粉 250g
水 100g肉末 100g
茭白 一根 胡萝卜 一根
生抽 10g 白糖 2g 盐 2g
菜谱做法：
1， 菠菜清洗干净。
2， 放在加入盐和油的开水中焯一下。盐1g，油5g（这些量不在之前准备的之中），加入盐和油的目的是为了让菠菜颜色更加的好看。
3， 焯好水的菠菜放入冷水中。
4， 菠菜放凉后切成三厘米的小段。
5， 放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟。
6， 然后过滤。
7， 取过滤好的菠菜汁115g加入250g面粉，和成面团。
8， 然后将面擀长，也可以用压面机。
9， 将擀成薄片的面切成面条，上面撒些玉米淀粉防粘。面条做好后，放在10倍的开水里煮熟即可。 10，将肉末放在油锅中炒香。
11，倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝。
12，加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面上面。
大品小贴士：面条宜硬不宜软，和好的面再盖盖醒一下更容易擀。{菠菜面散文}.
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
茭白：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
第八篇:《小树菠菜面》
春天来了，小树发出了碧绿的新芽，花儿们也竞相开放，春天是万物复苏的季节， 一切都是那么美好，宝宝们也换上了美丽的春装，像蝴蝶一样沐浴着阳光在花丛中 嬉戏，...(展开) 食材 主料 鸡架 100g面粉 100g菠菜 100g鸡蛋 1个 辅料 油 适量盐 适量虾皮粉 适量步骤1.准备好食材。
2.鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。3.菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。4.煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。5.菠菜取出后平均分成 2 份，取一份打成菠菜泥。
6.晾凉的菠菜泥和面粉都留下 10g 左右将剩下的全部混合。7.反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。8.面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片，每压一次上面要撒些面粉防粘。
9.将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。{菠菜面散文}.10.蛋清蛋黄分离。{菠菜面散文}.11.将留下的 10g 菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。
12.不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼，将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。13.黄色蛋饼压出小花，绿色蛋饼压出圆形备用。14.继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。15.取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。
第九篇:《陕西特色面食菠菜面制作方法》
菠菜面的制作做方法
制作单位：西安食润餐饮管理有限公司
编制地点：陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园 编制网址：
菠菜面的营养价值于功效： 菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等、辅酶Q10等多种营养素。 痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
菠菜面的制作方法：
面粉1斤 菠菜2500克 水200克 红萝卜 木耳 香菇 蒜苗 葱段 姜片 盐 鸡精 味精 五香粉 辣椒面 菜籽油
1. 把菠菜洗净，沥干。用料立机打成汁
2. 面粉加小许盐，慢慢倒如菠菜汁，和成絮状。
3. 把面揉光，放盆里醒30分钟。
4. 把醒好的面放案板上揉光。
5. 擀面，把面擀到薄，能看到手为好
6. 放案板上切面，切成条状即可。
7. 把红萝卜切，木耳，香菇，蒜苗切成细条状。
8. 热过冷油，油热后放入葱短，生姜炒出香味，放入
切好的菜，炒香后依次放入盐，五香粉，鸡精，味精
9. 菜炒熟后即可
10. 锅里加入凉水烧开，把面条放进去煮，一开即可
捞出。
11. 把面捞到碗里后加入刚炒好的菜。
12. 给菜上面在撒点辣椒粉，葱末，香菜
13. 热锅冷油，油烧热浇在辣椒面上，即可。色香味美
的菠菜面就做好了。
制