食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”。饮食养生首先要了解食材的性。
平时煮菜，除了尽量要做到色香味美，我更注重了解各个食材的属性，才能更好的搭配出符合家人体质的菜肴。
家里人体质大多属于脾胃虚寒型，所以一般寒凉性的食材，比如苦瓜，黄瓜，白菜，萝卜，木耳，海带等很少选择，偶尔吃的时候，会搭配一些热性的食材，这样可以祛除些寒性。草菇营养丰富，它含有的一种特异蛋白还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。但是草菇性寒。所以我选用了杭椒来搭配，杭椒中的挥发性油起到温中散寒的作用，微辣的口感还能增加食欲。
草菇本身的味道比较清淡，使用蚝油调味，可以提升菜肴的味道更鲜美。