篇一:《好多食物都被甲醛泡过》
被甲醛泡过的岂止鸭血
据新华社消息，日前，安徽省利辛县破获一起问题鸭血制售案，涉案“鸭血”实为添加甲醛的猪血，且甲醛超标400多倍。两名犯罪嫌疑人自2010年9月至今，已制售10多吨甲醛鸭血。 这种甲醛鸭血到底会给人体带来何等的伤害呢？答案触目惊心。人体摄入的甲醛积蓄到一定浓度，将直接导致癌症。由于鸭血中存在大量小孔，甲醛极易残留，人们在食用鸭血时无法有效洗净残留的甲醛，也就是说食用者的身体已然受到了侵袭，而更可怕的是残留物中如果超过10毫升的甲醛被人食用，那将直接威胁生命。但是，我们吃的很多食品中，都曾被发现有甲醛„
甲醛鸭血只是毒鸭血一种
猪血+甲醛“泡”成鸭血
经查，犯罪嫌疑人刘某、李某系夫妇，利辛县本地人。自2010年9月起，两人便从当地生猪屠宰场以低廉的价格大量购买猪血。在濉溪县一李姓居民的教唆下，把猪血煮好后，放在一个盛水的水池里，之后往里面放几瓶盖子甲醛，泡两三个小时，然后把猪血捞出来，有光泽、不烂、可以防腐的“鸭血”即加工好了，再高价销给当地农贸市场的经营户和小菜贩。至案发时，刘某夫妇累计销售“甲醛鸭血”10余吨，涉案金额6万余元。
还有一种化学鸭血
姑苏晚报曾经报道，南京工商部门在捣毁一个鸭血非法加工窝点时，发现黑心老板竟然用氯化镁、明矾、面筋粉及各类胶类化学物质加工鸭血，原本四斤左右的鸭血，在添加了大量的化工原料之后竟然能够做出二十多斤的鸭血。业内人士表示，化工鸭血使用的原来是“血粉”，主要成分为氯化镁，有腐蚀性。如果氯化镁配比到位就会制作出和正常鸭血一样的颜色。如果不和正常鸭血比较，普通人在外观上根本看不出来。
无独有偶，东方卫报曾经报道过南京半数鸭血由“甲醛血粉”炼成。1000块钱一吨的鸭血粉，可以做出5000斤鸭血。
还有一种化学鸭血
姑苏晚报曾经报道，南京工商部门在捣毁一个鸭血非法加工窝点时，发现黑心老板竟然用氯化镁、明矾、面筋粉及各类胶类化学物质加工鸭血，原本四斤左右的鸭血，在添加了大量的化工原料之后竟然能够做出二十多斤的鸭血。业内人士表示，化工鸭血使用的原来是“血粉”，主要成分为氯化镁，有腐蚀性。如果氯化镁配比到位就会制作出和正常鸭血一样的颜色。如果不和正常鸭血比较，普通人在外观上根本看不出来。
无独有偶，东方卫报曾经报道过南京半数鸭血由“甲醛血粉”炼成。1000块钱一吨的鸭血粉，可以做出5000斤鸭血。„【详细】
好多食物都被甲醛泡过
卫生部曾公布一份可能含有甲醛的食物名单
中国食品专项整治领导小组曾经公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，这份名单中详细指明了“海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐”最容易包含甲醛。 除了公布的这些，不法商贩习惯用甲醛来浸泡海蜇皮、牛百叶、蹄筋、鱿鱼、墨鱼、猪皮、牛肚、腐竹等食物，使食物色泽鲜亮、质脆，且不易变质。经常吸入甲醛能引起慢性中毒，出现黏膜充血、过敏性皮炎，严重的可导致白血病。
而在相应的监测方法中，卫生部并没有给出相关的监测方法。
媒体也报道过大量食品中含有甲醛的新闻
1、血豆腐。添加甲醛的现象在私人加工血豆腐的操作中一直存在，可以说是行业的潜规则。甲醛有让猪血中蛋白质快速变性的作用，也就是让猪血快速凝结。目前还没有出台有关血豆腐的国家标准，生产单位普遍采用的是生产企业自己制定的标准，缺乏权威性和统一性。
2、毒血旺。今年3月17日，重庆工商执法人员在该市一个黑作坊内现场查获近万斤含有“福尔马林”的“毒血旺”。这是重庆市巴南区2009年查获“毒血旺”之后的又一例大宗“毒血旺”案。根据黑作坊加工人员的交代，“毒血旺”的制作过程是先将盐、水、猪血按照一定比例勾兑，在铁盒内放置15分钟至30分钟不等，再切成块放入水泥池里浸泡加温，其间还会加入用于防腐保鲜的“福尔马林”。
3、海鲜。2012年1月8日，记者调查发现，在山东省济南海鲜批发市场，虾仁、鱿鱼、海参产品均存在用甲醛浸泡的情况。每天凌晨，市区以及周围县城的商贩们来批发，大部分的产品都进了饭店。通过测定，发现一些被“泡发”的产品的确含甲醛成分。其中虾仁和鱿鱼产品的PH值在13左右，呈强烈碱性。
国家为什么不禁止甲醛
甲醛被当做一种工业助剂使用
甲醛危害严峻，理应杜绝在食品行业中的应用，但是国家并没有禁止甲醛在食品中的应用。尤其在啤酒工业中，甲醛作为一种工业助剂来使用。因为甲醛是种挥发性的化学物质，啤酒企业在糖化过程中添加一定量的甲醛，可以去除多酚，避免絮状沉淀，提高啤酒透明度，延长保质期。 正是由于甲醛是“工业助剂”而非“食品添加剂”的这种特别身份，使得它在《食品安全法》及相关行业法规中均没有被明确要求禁止使用，“甲醛啤酒”之争也就一再出现。当然，一些啤酒企业以甲醛做为稳定剂，最主要的原因在于其低廉的价格。
不法商贩用甲醛来防腐
甲醛的防腐作用很大，只要加一点，食品就不会变质。所以有的不法商贩就用来当防腐剂用。因为这种有机化合物的代谢必须通过肝脏解毒，然后通过肾脏排出体外，所以在这个过程中甲醛对人体的肝脏和肾脏损害最大。
食用加入甲醛的食品，不论剂量大小都是不安全的。可出现头疼、头晕、乏力、两侧不对称感觉障碍和排汗过剩以及视力障碍，且能抑制汗腺分泌，长期接触可导致皮肤干燥皲裂。据国际癌症研究机构的报告甲醛可引起肺癌和过敏反应。
靠不住监管，就管住自己的嘴
这次“甲醛鸭血”的出现，只是在众多食品安全事件上再添一件，对已经麻木的中国消费者而言，可能已经麻木。尽量杜绝长时间吃一种食物，还是很有必要的。
篇二:《题目15c41e2de2bd960590c6772d》
一、整体解读
试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察
在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
篇三:《福尔马林》
福尔马林
福尔马林″〈formalin；福美林〉是"甲醛″〈formaldehyde〉(HCHO))的水溶液，外观无色透明，具有腐蚀性，且因内含的甲醛挥发性很强，开瓶后一下子就会散发出强烈的刺鼻味道。甲醛含量为35%至40%(一般是37%)的水溶液，也加入10%~15%的甲醇防止聚合。具有防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用。
"福尔马林″〈formalin；福美林〉通用名： 福尔马林 学名： 甲醛 英文名： Formaldehyde， methanal 汉语拼音： Jia Quan 主要成份： 甲醛 ：
结构式
分子式：CH2O 分子量：30.03
性状
于畜禽棚舍、仓库、卵化室、皮毛、衣物、器具等的熏蒸消毒和标本、尸体防腐；也用于胃肠道制酵。
用途 福尔马林的使用涵盖之层面其实相当广泛，其中因甲醛能与蛋白质的氨基结合，使蛋白质凝固，因此在医药上可做为检验时的组织固定剂、以及防腐剂等。在浓度与剂量足够时，此特性对大部分微生物都具破坏能力，所以也常做为一种消毒剂。而福尔马林在工业上的使用，性质也相当多，例如运用于制作黏着剂、染剂、涂料等，所衍生出来的产品在我们的生活中其实相当容易接触到〈亦是气喘之可能过敏源〉。畜牧业也常利用福尔马林搭配"高锰酸钾″〈Potassium permanganate〉来进行寮舍或鸡蛋孵化前的甲醛熏烟消毒。至于用在鱼病治疗上，至少有八十年以上的历史，对体外寄生虫与真菌、细菌甚至病毒的感染，都有不错的作用力。它的主要优点是便宜，且对病原体等能做迅速而有效的处理。 并且福尔马林在医学上也是有极大用途的，尸体解剖前，为了完好保存，也要浸泡在福尔马林里面。 目前市面上常见到的福尔马林，甲醛含量浓度大约在24 % ~ 40 %之间，在医药上，福尔马林的定义多指浓度35%或37%以上的甲醛水溶液。 福尔马林是甲醛的水溶液，是蛋白质凝固剂。其药效与使用时的温度、环境有关，水温在23℃～26℃时，48小时最大安全浓度为56PPm，一般实际使用时泼洒30PPm是无害的，水温在28℃以上时，药效对水中浮游生物有杀灭作用.福尔马林为无色液体，有防腐功能，如尸体防腐等作用。用于养鱼方面，按比例稀释水中，可以激活疲惫鱼只，使其更加活跃，但不适宜入口及接触脸面。 日前有老人误服中毒案例。为了防止过量的福尔马林对人体造成危害，国家质量技术监督检验检疫总局出台了在国内销售的纤维制品(包括面料及辅料)福尔马林含量标准并从2003年1月1日起正式实施。 不可保存食物。 福尔马林在纤维制品中主要用于染色助剂以及提高防皱、防缩效果的树脂整理剂。医学专家认为，它是一种慢性中毒药物，长期接触低剂量的福尔马林会引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、新生儿体质降低甚至鼻咽癌等病症。高浓度的福尔马林对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害作用。另外还被不法商家用做水产品加工，一些食品的防腐剂加工。
福尔马林与标本制作 如果单纯用福尔马林作保存液，浓度为5%--10%，个别情况可用15%。具体浓度的大小以标本的大小而定，原则上小标本浓度小，大标本浓度高。不过常用的保存液大致与固定液相同，主要是福尔马林、酒精、甘油以及这几种药物按比例配制制成的各种混合液。
附：浸液保存是把标本浸在一定的药物溶液里保存标本的方法。一般整体材料、解剖材料、局部构造或器官可用这种方法保存。 福尔马林作保存液，效果好、价格低，可以大量地使用。缺点是保存中往往有多聚甲醛形成，使浸液变浊，影响观察。因此，在保存过程中，一年要更换一次新液。
毒性
对人体可能的伤害： 据很多医学报告指出，若人体皮肤直接接触福尔马林时，可能会引发过敏反应、皮肤炎或是湿疹，尤其工作上需长期接触福尔马林的人，经常会有此类现象出现，因此需避免皮肤直接碰触，不慎碰触应速用清水冲洗。甲醛挥发性很强，对眼睛有强刺激性，具有伤害力，若不慎福尔马林液接触眼部时，请速用大量清水冲洗至少15分钟以上，并尽速就医。而若不慎吸入时，会刺激口、鼻与呼吸道黏膜组织，轻则疼痛咳嗽，重则呼吸道发炎，甚至肺水肿，也请就医检查为宜。若不慎误饮，量多则有致命之可能。超过安全数值的甲醛及其氧化产物甲酸，均会对人体造成危害，相关急救措施于使用福尔马林前均应先寻求专业咨询，以确保自身安全。 很多科学研究与动物实验早已指出，长期接触福尔马林可能会导致癌症，其已被列为是一种“疑似致癌物质”！微量甲醛在人体内基本上残留性不强，代谢速度不慢，约35%可代谢为甲酸，而在尿液里以甲酸盐类的型态排出，其余65%可继续代谢为二氧化碳与水排除，但最大的问题是：可能会造成细胞的变性！且细菌、人体分离细胞或动物细胞基因突变测试呈阳性反应，亦不能排除有致生物畸形可能！ 药物分析
方法名称： 甲醛溶液—甲醛的测定—中和滴定法
应用范围： 本方法采用滴定法测定甲醛溶液中甲醛的含量。 本方法适用于甲醛溶液。
方法原理： 供试品置锥形瓶中，加水、过氧化氢试液及溴代麝香草酚蓝指示液，滴加氢氧化钠滴定液至溶液显蓝色，再精密加氢氧化钠滴定液，瓶口置一玻璃小漏斗，置水浴上加热，不时振摇，放冷，用水洗涤漏斗，加溴代麝香草酚蓝指示液2滴，用盐酸滴定液滴定至溶液显黄色，并将滴定的结果用空白试验校正根据滴定液使用量，计算甲醛的含量。
试剂： 1. 溴代麝香草酚蓝指示液（BTB溶液） 2. 过氧化氢试液 3. 盐酸滴定液（1mol/L） 4. 氢氧化钠滴定液（1mol/L） 5. 酚酞指示液 6. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液 7. 基准邻苯二甲酸氢钾 8. 基准无水碳酸钠
试样制备： 1. 溴代麝香草酚蓝指示液（BTB溶液） 取溴代麝香草酚蓝0.1g，加0.05mol/L氢氧化钠溶液3.2mL使溶解，再加水稀释至200mL。 2. 过氧化氢试液 取浓过氧化氢溶液(30%)，加水稀释成3%的溶液，即得。 3. 盐酸滴定液（1mol/L） 配制：取盐酸90mL，加水适量使成1000mL，摇匀。 标定：取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约1.5g，精密称定，加水50mL使溶解，加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（1mol/L）相当于53.00mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。 4. 氢氧化钠滴定液（1mol/L） 配制：取氢氧化钠适量，加水振摇使溶解成饱和溶液，冷却后，置聚乙烯塑料瓶中，静置数日，澄清后备用。取澄清的氢氧化钠饱和溶液56mL，加新沸过的冷水使成1000mL，摇匀。 标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约6g，精密称定，加新沸过的冷水50mL，振摇，使其尽量溶解，加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近终点时，应使邻苯二甲酸氢
钾完全溶解，滴定至溶液显粉红色。每1mL氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于204.2mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。
贮藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔内各插入玻璃管1支，1管与钠石灰管相连，1管供吸出本液使用。 5. 酚酞指示液 取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解。
6. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液 取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL，加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀。 操作步骤： 取供试品约1.5mL，精密称定，置锥形瓶中，加水10mL、过氧化氢试液25mL与溴麝香草酚蓝指示液2滴，滴加氢氧化钠滴定液（1mol/L）至溶液显蓝色，再精密加氢氧化钠滴定液（1mol/L）25mL，瓶口置一玻璃小漏斗，置水浴上加热15分钟，不时振摇，放冷，用水洗涤漏斗，加溴麝香草酚蓝指示液2滴，用盐酸滴定液（1mol/L）滴定至溶液显黄色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于30.03mg的CH2O。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。[
药剂特性
福尔马林是广谱种子消毒剂。工业品为无色或带淡黄色液体，有强烈的刺激性气味。药用商品福尔马林为无色透明液体，对皮肤和眼睛有强烈的刺激作用。
主要剂型
40%水溶液。 防治对象及使用方法 （l）防治瓜类炭疽病，茄子褐纹病、
黄萎病
黄萎病、炭疽病，黄瓜疫病、枯萎病、黑星病、蔓枯病，用40%福尔马林100倍液浸种30分钟，浸种后用清水洗去种子上的药液，催芽播种或晾干备用。 （2）防治黄瓜细菌性角斑病，用40%福尔马林150倍液浸种1．5小时，浸种后用清水洗净，晾干后播种。 （3）防治西红柿青枯病，在田间零星发生时立即拔掉病株，带出田外，然后用40%福尔马林200倍液向穴内浇灌，每穴浇0．25公斤左右。 （4）防治蚕豆枯萎病，用40%福尔马林50倍液浸种40分钟，浸种后用清水洗净，晾干后播种。 （5）防治大葱紫斑病，葱头炭疽病，用40%福尔马林300倍液，浸种3小时，浸种后用清水洗净，晾干后播种。 （6）防治马铃薯早疫病、晚疫病、疮痂病、青枯病、茎基腐病、粉痂病，菜豆、豌豆炭疽病，甘蓝
根朽病，用40%福尔马林200倍液，浸种30分钟，浸种后用清水洗净，晾干后播种。
鱼病上的应用 1 清塘 用量为200×10-6，干池清塘或带水清塘（20cm深），由于福尔马林的主要成分是甲醛，而甲醛是一种容易挥发的物质，因此对池底没有残毒性。围绕节约成本来考虑，选择福尔马林优于价格较高的二氧化氯。
2 浸洗 一般以100×10-6浸洗3小时，250×10-6浸洗1小时，可治疗三代虫及其他原生动物引起的鱼类寄生虫病；30×10-6溶液浸洗24小时可杀死车轮虫、舌杯虫、指环虫和小瓜虫等。实际应用针对不同对象，采用不同的浓度和时间。如用30×10-6浓度的福尔马林溶液浸洗患三代虫病的胡子鲶只要30分钟；用3%~5%溶液，浸洗产卵鱼巢仅需2~3分钟，可预防水霉病；对大黄鱼刺激隐核虫病（白点病），60×10-6福尔马林浸浴15~20分钟；水族箱使用，高浓度范围在150×10-6~500×10-6，进行药浴治疗，时间控制在30~60分钟为一疗程，每日需要实施2~3次，直到症状消失为止；海水养殖消毒药物最好为福尔马林，可防治体表溃烂及多种寄生虫病，用药量和消毒时间分别为：福尔马林浓度100×10-6～300×10-6，消毒时间5～30分钟；用于鳜鱼养殖中饵料鱼的消毒，投喂饵料鱼前选择60×10-6~100×10-6福尔马林对饵料鱼浸洗消毒，浸洗时间以10~30分钟为宜。{海鲜被福尔马林泡过有什么异味}.
3 泼洒 常用于可治疗鱼类小瓜虫病和龟鳖真菌性病与细菌性病并发症。对鱼类泼洒浓度20×10-6~30×10-6，对龟鳖类30×10-6~50×10-6。对大黄鱼刺激隐核虫病（白点病），土池为20×10-6~30×10-6全池泼洒；水族箱使用，一般浓度在15×10-6~25×10-6，可连续数天。当水生动物病情严重时或对于一些疑难病症，可适当使用福尔马林与碱性绿合剂全池泼洒，必要时可与亚甲基蓝合剂泼洒，如针对鳖的白斑和白点并发症使用这种合剂，因为福尔马林与亚甲基蓝配成合剂后，甲醛会吸附染料，毒性增强，效果好，副作用也大，因此需要正确掌握使用的浓度和时间，随时采取换水措施。对鱼类，过量使用起反作用，150×10-6浓度在5小时左右，鱼类会出现死亡，中毒的鱼类体色变淡。
4 薰蒸 污染较轻的空间通常按7g/m3高锰酸钾加入14ml福尔马林进行熏蒸消毒；如果污染严重则常将上述两种药品的乃是各增加1倍，也有人按每立方米消毒空间加入福尔马林42ml，高锰酸钾21g进行消毒。熏蒸消毒时，室温一般不应低于15摄氏度，相对湿度60-80%，此时可先在容器中加入高锰酸钾后再加入福尔马林溶液进行加热熏蒸，密闭门窗7小时以上便可达到消毒的目的，然后敞开门窗通风换气、消除残余的气味。
注意事项
（l）福尔马林只能用作土壤和种子消毒，不能喷雾使用。 （2）如发生沉淀，应加热溶解后使用。沉淀较多的可加一定量的碱面液，并充分搅拌，放置2天，沉淀消失后使用。使用加碱后的福尔马林时，应适当减少稀释倍数。 如何去除食物中的福尔马林？主要是海产品中的，市场上这样的食物太多了，没办法 判断方法： 一是看：一般来说，使用福尔马林泡发过的鱿鱼、虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红； 二是闻：会嗅出一股刺激性的异味，而掩盖了食品固有的气味； 三是摸：甲醛浸泡过的水产品，特别是海参，触摸，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎； 四是口尝：吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。
篇四:《福尔马林等有毒物质处理牛百叶的鉴别方法》
福尔马林等有毒物质处理牛百叶的鉴别方法
今晚复习《动物检疫检验学》时想起国庆时在黎平一家餐馆吃酸汤牛肉。服务员端上牛肉及牛百叶的盘子时，朋友的大嫂问我：“别人说现在很多餐馆都用福尔马林处理牛百叶”。我当时是第一次听说，然后我也不知道怎么回事。但是我根据福尔马林侵泡标本的作用看了一下牛百叶觉得当时吃的牛肉是没有问题的，因为颜色是正常牛百叶的颜色，质地很柔软，要是福尔马林泡过肯定变得硬和脆。后来也没有回去查看资料。今晚复习突然想到这事，自己以后可能也从事动物检疫这方面，也是为想为大家提个醒，特地整理《福尔马林等有毒物质处理牛百叶的鉴别方法》供大家参考学习及交流。
牛百叶即牛胃。首先说一下福尔马林处理牛百叶的过程：先用温热水泡10分钟左右，然后加入块状碱（主要成分Na2CO3·10H2O）或者工业用碱（食用碱是可以用来处理食品的），这就是俗称的水发剂。可以使牛百叶体积变肥，据说可以使1斤变3斤，具体增重数据我也不知道，因为我没有做个这么伤天害理的事。由于正常的牛百叶颜色是淡黄褐色。这样卖相不好，所以得加工一下，这个只能怪有些消费者了变态心理的需求了。有需求就有市场，有市场就有供应。为了使牛百叶变得雪白亮丽，看上去很“干净”。就再加入双氧水，双氧水（H2O2）有腐蚀作用，可以使牛百叶变得雪白。加双氧水搅拌均匀，再发泡 20分钟即可。这样还不够，最后用福尔马林改变质地和保鲜。福尔马林使牛百叶变得硬和脆，增加食用的口感。福尔马林是改变水发货手感的“秘密武器”（我不是教你们去用的）。
现在我们知道福尔马林牛百叶是“毒牛百叶”。它不仅有福尔马林还有工业碱和双氧水。食用福尔马林浸泡的牛百叶相当于慢性吸毒，严重危害人民的身体健康。福尔马林就是35％-40%浓度的甲醛溶液。福尔马林的毒性相当大，甲醛具有强烈的刺激性气味，吸入、接触和误服其溶液都可发生中毒。大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。 福尔马林的成人内服致死量约为10—20毫升。若平时极少量的进食，可导致喉腔、咽喉、食道及胃部灼痛，以及口腔咽喉部粘膜糜烂形成溃疡；重者可出现消化道出血，甚至穿孔，病人可以突然知觉丧失，甚至发生急性肾功能衰竭，危及生命。甲醛是国际公认的致癌物质，长期接触甲醛出现慢性中毒可致癌，国际上已禁止将福尔马林应用于食品加工业。以上毒害对孕妇和儿童尤为突出，若再加上烧碱、双氧水这两种腐蚀性极强的物质处理毛肚、黄喉、鸭肠及海鲜，真可谓是“毒上加毒”、“雪上加霜”了。水发货应该用食用碱来发，工业用碱含有大量对人体有害的杂质。
我们知道了这些物质的毒害，那么我们应该怎样来鉴别牛百叶是否被福尔马林及双氧水等处理过呢？其实鉴别方法并不难，平时我们去买菜或者吃饭，只要对其产品做到“望、闻、问、切”大体可以鉴别出是否用福尔马林处理过。望：就是看牛百叶的颜色，颜色为雪白者肯定用双氧水或其他腐蚀剂处理过。闻：就是闻牛百叶的气味，用福尔马林处理过的牛百叶有刺鼻的味道，但是餐馆拿来吃的肯定洗，厨房又是闲人免进之地，过难以闻出。但是在市场上卖的牛百叶为了保鲜，不法商人会每过一段时间加几滴福尔马林溶液，这样可以用来保鲜（水产品更是），这样是可以闻出味道的。问：问价格，由于碱的处理使一斤牛百叶变成三斤，所以相对价格要低一些，我们也愿意买便宜的。所以不要贪便宜啊！切：就是摸质地，经过福尔马林处理过的牛百叶较滑腻，质地较硬。
除了“毒牛百叶”还有其他的食品安全问题，如假牛肉：用牛肉精膏和猪肉搅拌并腌制半小时，猪肉就变成黑色并具有牛肉酱味；在火锅中加入飘香剂，即使不用香料火锅一样香飘飘！鸡蛋面中加吉士粉。由此可见我们当前的食品安全问题多么严重，所以大家尽量在家吃饭，多回老家看看父母吃吃农村自家种的菜。
如果大家已经把有问题的牛百叶买回家怎么办？大家也不用直接丢到垃圾桶，因为我们吃的不知道什么才是安全的食品，专家都说转基因食品安全。我们可以把牛百叶用醋酸来侵泡一段时间继续食用。
此篇是根据不同资料上整理下来的，难免有误，如有问题请各位客官指出。如果你看到这里我想对你说：“谢谢”！
欧工华
2013.10.20海大
篇五:《中国十大毒小吃》
中国十大毒小吃指的是：麻辣烫、煎饼果子、臭豆腐、烤红薯、毛鸡蛋、海鲜排挡、炸鸡翅、烤肉/烤串、油条/油饼、包子。
麻辣烫
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟（**） 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药。
罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。
麻辣烫麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。麻辣烫
并非不能吃，只是不得不防以下几点：1.麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口，就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。
时下正是传染病流行和胃肠道疾病的高发期，从事麻辣烫经营的摊主若携带如结核、痢疾、乙肝等传染性病菌，将会给消费者带来极大的危害。
煎饼果子
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠。
煎饼果子罪状揭露：路边小摊贩用地沟。
煎饼果子的身影已经遍布城市的大街小巷，因为方便，它已经成为了很多年轻的上班族的早餐，殊不知你每天早上必吃的煎饼果子中有可能存在成很多的危害。
一些路边的小商贩为了降低成本，经常会使用地沟油或者便宜买来的过期油，煎饼果子里面放的火腿肠也经常是过期的或者死猪肉做成„„如果你不能舍弃这款美味的小吃，建议你还是去有卫生许可证的正规店铺去购买吧，毕竟身体才是最重要的。
臭豆腐
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★
关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆。
臭豆腐罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。{海鲜被福尔马林泡过有什么异味}.
闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，这就是臭豆腐。臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌
污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。
研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，
胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
烤红薯 危害度：★★★ 烤红薯公众喜欢度：★★
关键词：化工桶黑斑病菌。
罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯。
冬天到了，烤红薯的摊贩又开始涌向街头，寒风中捧着热气腾腾的烤红薯，真是一件惬意的事。如果告诉你，这些香喷喷、热乎乎的烤红薯，都是出自化工桶改造的烤炉，你还敢吃吗？
毛鸡蛋
危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★
关键词：“大补” 寄生虫 细菌。
罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大。
毛鸡蛋毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后对健康极为不利。
主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。
据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
海鲜排挡
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：寄生虫水银中毒甲醛;
海鲜排挡罪状揭露：海鲜掺甲醛。
大多海鲜排挡卫生条件并不过关，不干净的海鲜产品吃下去容易引发肠道疾病，一些商贩为了不让海产品腐败发臭会用甲醛也就是福尔马林浸泡海鲜，这样可以抑制细菌生长，
浸泡过甲醛的海鲜制品和水发制品残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。如果长时间吸入低浓度的甲醛，会产生食欲不振、头痛、失眠无力、手指震颤、视力减退等症状，并影响肝肾。吸入高浓度的甲醛，则会引起黏膜坏死和肺炎，甚至喉头水肿痉挛而窒息。只要摄入10～20毫升，即可致死。
炸鸡翅
炸鸡翅危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★
关键词：薯粉丸臭鸡翅。
罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成。
烤肉/烤串
篇六:《有毒食品》
有毒食品{海鲜被福尔马林泡过有什么异味}.
臭豆腐、麻辣烫、毛鸡蛋、烤肉串、烤红薯„„说到这些街边小吃，相信很多童鞋已经垂涎欲滴。但在“好吃”的背后，竟然隐藏着“恐怖”的真相！看了这些“最恐怖的街边小吃”之后，你，还敢吃不？
1、臭豆腐
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★
关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆
罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐
臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干的小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。所以，制作臭豆腐这一环节是关键。而对于来历不明的卖臭豆腐的小贩，你就要警惕了。
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2、麻辣烫
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA(多聚磷酸)、止疼药
罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。街边麻辣烫常常都是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道的疾病。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。麻辣烫太浓太辣，成分由于过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
3、毛鸡蛋
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★
关键词：“大补”、寄生虫、细菌
罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大
毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食