篇一:《桂林米粉》
桂林米粉
桂林米粉是我们这儿着名的风味面食。
桂林米粉味儿好，看相也好。晶莹的白粉浸泡在褐色的的汤里，一片片灰色叉烧伴着绿色的香菜、火红的腊肠、黄色的黄豆洒落其间，真是令人垂涎三尺！
桂林米粉做法很简单：来了客人，随便抓一把洗净的白粉放入漏勺里，在热汤里来回地晃动，烫熟的白粉倒入碗里，再捞上一些叉烧、腊肠、香菜、黄豆，喜欢吃辣的客人还可以浇勺辣油或辣笋，一碗色香味俱全的桂林米粉就做成了。
吃桂林米粉时，我喜欢把它们卷起来，大口大口地吃，真是美味爽口啊！吃叉烧、腊肠、香菜、黄豆时，我喜欢一个一个吃，你也可以试试。
有一天我吃桂林米粉的时候，由于吃得太猛弄得粉全部都挤在喉咙里，弄得我狼狈不堪。从此，我再也不敢吃得太猛了。
如果你已经吃过桂林米粉，就把它推荐给你的朋友或家人吧，如果你还没吃过，那你一定吃上一碗，保证你吃了还想吃。
钦州市钦师附小六(3) 刘奇
篇二:《桂林米粉情》
桂林米粉情
对于每一个桂林人都有一份桂林米粉情。
在桂林，早上一碗桂林米粉作为早餐是简单而又大众的选择；当因为求学离开桂林后，对桂林米粉的情思日益深重，每当放假回家，下火车要做的第一件事不是急着回家睡觉，而是去吃一碗桂林米粉，以解自己的“相思之苦”。在高中的时候，接近寒假时候看着学校旁米粉店很多大学生拖着行李箱走进米粉店，当时感觉不可思议，当自己离开桂林后来到烟台，才深深感触到，家乡的米粉是那么有吸引力„„
前段时间一餐开了一家米粉店，据了解米粉还是从桂林那边运来的，虽然已经严重北方化的米粉，不在有家乡的味道，但我还是有兴致地吃了好几天，毕竟还残留着家乡的味道，还是家乡大米做的。 当你生在桂林，长在桂林的那刻，你的一生注定会与桂林米粉接下不解之缘，无论你在身在何方，桂林米粉情深。
篇三:《味道好极了作文结尾八篇》
【篇一：味道好极了】
在我们家能品尝到很多的美食。有爸爸做的意大利面，外婆做的罗宋汤，爷爷做的糖醋小排骨，奶奶做的奶昔而我最喜欢吃的还是妈妈最最拿手的揶汁西米露。
一个周末的下午，我的肚子饿得咕噜咕噜叫，家里又正好没有什么吃的东西，我就请求妈妈给我做一碗揶汁西米露。
没过一会儿，一碗热气腾腾的揶汁西米露就展现在我的眼前。揶汁诱人的香味传遍每一个房间，让我馋得口水直流三千尺，我忍不住喝了一调羹，那滋味完全可以和饭店里的大厨媲美——揶汁又香又甜又解渴，美味极了;沉在下面的小西米，像一个个透明的玻璃球，富有弹性，我一口咬下去，它又像顽皮的小孩，轻轻松松地躲开了，又从我的喉咙里滑落下去。
那美味的椰汁西米露让我至今都无法忘记，我经常是吃了第一口，又想吃第二口真想把着美味佳肴一口气全部吃完。
现在，只要妈妈一有空，我就会让妈妈为我做椰汁西米露。要是哪一天妈妈不在，我满脑子都想着椰汁西米露，真馋啊!唉!看来只有自己学会做椰汁西米露，才能不让胃里的馋劳虫爬出来。
【篇二：味道好极了】
在中国，几乎每个地方都有自己的美食。比如，北京的烤鸭，阳澄湖的大闸蟹，苏州的豆腐干上海城隍庙的五香豆、梨膏糖要说我最喜欢的食品，我会毫不犹豫地告诉你，那就是城隍庙的小笼包子。
记得有一次，爸爸妈妈带我到城隍庙去玩。刚进大门，就闻到阵阵香味，我睁大眼睛一看，原来是从一家小笼包子店飘出的，再一看，里面人满为患，还排起了长队，于是，我连忙加入了队伍。终于轮到我们了，我们点了几客小笼包子，找了一个空位子坐了下来。不多久，热气腾腾的包子上桌了。只见一个个小笼包子像一个个胖娃娃仰着笑脸望着我，它们个个晶莹剔透，香气扑鼻。我迫不及待地夹起一个就往嘴里塞，只听见啊的一声，这下可好，汤汁溅了自己一脸一身，嘴也被烫得哇哇直叫，爸爸妈妈哈哈大笑。妈妈笑着说：傻女儿，吃包子是讲究方法的。首先，把小笼包子用筷子夹住，放在汤勺里，再把汤勺托起，放在嘴边，咬一个小洞，然后把汤汁吸掉，最后，把小笼包子连皮带肉一起吃下去。妈妈还说：你还可以蘸着醋一块儿吃，这样味道能更鲜美!我说：不用了，我喜欢原汁原味。说完，我又细细地品尝起来。啊!小笼包子的汤汁鲜美可口，肉肥而不腻，真是人间美味。我吃了一个又一个，不知不觉，一客小笼包子被我一扫而光。
城隍庙的小笼包子太好吃了，每当我想起它，就会馋涎欲滴，希望大家有空也去尝一尝，一定会让你大饱口福。
【篇三：味道好极了作文】
你去过桂林吗?听说过桂林米粉吗?那味道真是好极了。
说起桂林的米粉，还蕴含着一个历史故事呢!相传公元前221年，秦始皇出军打仗，遭到敌人的强烈抵抗，由于秦军粮食供应困难，再加上水土不服，大量将士病倒。这时秦军伙夫根据北方汤面的制作方法，用兴安大米生产出南粮北吃的食物，为了起到治病的效果，秦军郎中又在其中假如了中药，当作药物来给将士服用。久而久之，就成了桂林的米粉。清朝宣统年间，桂林出现了一家名振全城的米粉店——车干茶斋。
桂林的米粉鲜美可口，不尽在面本身，而在于精制的卤水上。听说，桂林米粉的卤水用料各不相同，米粉本身就可以列出：原汤米粉、胃热米粉、生菜米粉、马肉米粉等等不胜枚举。薄薄的马肉，再撒上一些生菜，真是色、香、味俱全
有一次，我们去桂林旅游，吃午饭的时候我们来到一家小吃店，我就点了店内名扬四海的猪肚米粉。只见师傅用容器端来了一个用米做出来的面块，接着拿到熟练地切成一条条的米粉，正当我眼花缭乱时，他象变戏法一样又端出一个佐料盒，红色的辣椒、绿色的香菜、黄色的竹笋，加上雪白的米粉、米色的猪肚，轻轻一拌、一撮、一铺，瞬间，一碗五彩缤纷的米粉就完成了。我迫不及待地尝了一口，真实粉质嫩爽，味鲜香辣。
我不禁竖起大拇指：真棒!吃完了米粉，我们依依不舍地离开了米粉馆，心里说：真想再吃一碗啊。
【篇四：味道好极了】
今年寒假，我在日本愉快的度过了。那儿的泡菜是我回味无穷，这道菜已经成了我的最爱。
泡菜属于韩国非物质文化的宝贵遗产，再流传到日本。泡菜营养丰富，我们一家特别爱吃。所以我决定，从爸爸那儿这里学做泡菜以后可以亲手做做给外公外婆尝尝。
做泡菜一定先要买优质的大白菜，然后将大白菜洗干净，放在冰箱里浸泡10到12个小时，还要把它们放在阳台上晾干。在切些苹果片和生梨片。把晾干后的大白菜和切片后的苹果和生梨放入罐子内，放一层，涂一层泡菜酱;放一层，涂一层泡菜酱还得把这个装满泡菜的罐子密封，放入冰箱。大约5天后那泡菜味儿就能从冰箱里传出来了。开饭喽!外婆喊道。我迫不及待地把自己做的泡菜多上饭桌。哟，今天有泡菜吃呀，一定非常美味吧!站在一旁的外公早已是垂涎欲滴。大家先夹一小口泡菜，从表情上可以看得出，他们都对这道菜很满意。于是，他们大口大口的吃了起来。他们品尝着泡菜，嘴里不住地啧啧称赞：美味，真好吃啊!当我正想夹一小块尝尝味道时，呵!碗里只剩下几片菜叶子了!
啊!我成功了!泡菜的味道好极了，有空你也要去尝尝这泡菜，一定会让你大饱口福的!
【篇五：味道好极了】
你就是我心中的棉花糖，甜蜜的梦想。这是至上励合唱的《棉花糖》。是我最爱听的一首
歌了，我不仅爱听棉花糖，还非常喜欢吃它呢!
在中国，几乎每个地方都有自己的美食。比如：北京的烤鸭、阳澄湖的大闸蟹、苏州的豆腐干，上海也有南翔小笼包子、城隍庙的五香豆、梨膏糖。可是，在我心中样样都比不上我的棉花糖!
有一次，爸爸带我去城隍庙，我一进门，看见了冰糖葫芦、棉花糖、刀切馒头等等，可是，我那时才4岁多，看到了棉花糖，还以为是一片云朵呢!它的形状就如一片片在天空中漂浮着的、稀疏的、洁白的云，很是好看!我对爸爸友好的笑笑，殷切期望地对他说：爸爸，爸爸最好了，快快把云儿给我吃吧!我一边说，一边用手指着棉花糖。爸爸见了，笑了起来，他领着我去买，买回来给我吃前，对我说：朱朱啊，这是棉花糖，不是云儿。我才恍然大悟。现在回忆起棉花糖甜甜的滋味，想起它，我就馋延欲滴。
我真想大声说：棉花糖，味道好极了!
【篇六：味道好极了】
提起美食，大家有可能第一反应就是纪录片《舌尖上的中国》和中华民族传承的各大菜系了。而我最喜欢的是日本料理中的寿司。寿司起源于西元三世纪的中国沿海地区，后经传入日本，经过几百上千年的传承与改良，成为了当今日本人民最喜爱的传统食物之一。
寿司的主要材料是用特制的米醋调味过的饭团(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。为了品尝到最正宗最好吃的寿司，我来到了位于徐家汇的板长寿司店。一进门就闻到一股鱼鲜味扑鼻而来。翻开菜谱就看见了各式各样的寿司，有鱼子寿司、金枪鱼寿司等等，我最喜欢吃的是三文鱼寿司，鱼肉是用来自于挪威的新鲜三文鱼肚子上的那块肥美鲜嫩的鱼腩切成。于是，我点了几个三文鱼寿司。从外表上看，寿司圆润、漂亮，微微闪烁着清朗的光泽。吃寿司有一套专业的流程：第一步先将鱼肉朝下拿起;第二步在鱼肉上微微沾一些特质调味酱油，因为在寿司制作过程中已放入一些芥末，所以在沾酱料时不要过多的使用芥末，以免掩盖肉质本身的鲜美，入口后，随着饭粒与鱼肉的鲜味在口里的缓缓散发，仿佛犹带生猛活力。新鲜甘美的生鱼，肉质鲜美，口感丰厚富有弹性，美味极了。而且吃完后，回味无穷，口腔里充满着鱼鲜味。它好像把我带到了那片清澈蔚蓝的大海里，我犹如一条肥肥胖胖的三文鱼在深海里自由的遨游，让我感受到幸福的感觉。可谓是食物中的极品。
中国的美食好吃，但世界各地的美食文化都带有它们自己的特色，希望我长大后能走遍世界各国，尝遍世间美食，了解世界各国的美食文化。
【篇七：味道好极了】
闻名遐迩的北京烤鸭历史悠久，它的前身是用南京板鸭制作而成的金陵片皮烤鸭。十五世纪初，明朝皇帝朱棣迁都北京之后，用北京填鸭制成的北京烤鸭名声大噪。我一直对这道美食饶有兴趣，看到图片就会馋涎欲滴——实在是太诱人了!前年暑假，我终于可以去北京一饱口福。
在酒店住下，我们就直奔王府井大街的全聚德烤鸭店。走近店门，眼前是一个四合院大门：富有老北京风味，又不失现代的质感。进入大厅，里面金碧辉煌，更显王者气派——全聚德烤鸭真不愧为京菜之首啊!我们找了一个位子坐定，服务员刚到，我们连菜谱也不翻，张口就说：烤鸭!，要吃就吃正宗的!所有的菜都陆陆续续端上了桌，可还是连个烤鸭的影子也不见，我急不可耐。终于压轴菜千呼万唤始出来：上烤鸭咯!只见戴着高顶白帽的厨师拿着一把刀，手法娴熟地把一只完整的烤鸭片成薄片，顿时烤鸭皮开肉绽。那皮呈枣红色，有些褶皱，那可是最美味;肉色微微泛红，散发出一股果木的清香——这种清香是只有传说中的果木炭烤法才具有的。
我迫不及待地夹起一片烤鸭，嗯，皮脆肉嫩在口中回味无穷咦?怎么旁边还放着一沓荷叶饼和一小碟黄瓜丝呢?我拿起一张白白的荷叶饼，把烤鸭皮和烤鸭肉包进去，又塞进去几根黄瓜丝，哈哈，升级版的，我一口咬下去，哇!黄瓜丝和荷叶饼刚柔并进，简直就是无与伦比的美味：爽脆黄瓜丝取出的烤鸭的油腻，又增加了几分鲜爽。哎呀，还有甜面酱呢!我又蘸了点，又啊呜咬下去一口。这回可真是把烤鸭的美味发挥得淋漓尽致：甜面酱的微微带辣把北京烤鸭的脆皮特点推向了最高点——真是绝配!吃过了烤鸭，其他的菜：老鸭汤、老鸭面都显得不值一提，在烤鸭面前，他们不得不俯首称臣啊!
北京烤鸭可真是太好吃了，我给他的评价?就五个字：色香味俱全!
【篇八：味道好极了】
寒假里的一天，外婆告诉我说：斐斐，外婆带你去吃生煎馒头。我不屑一顾地说：生煎馒头我可吃多了，没什么稀奇，不去了。外婆笑嘻嘻地说道：我今天带你去吃的呀，是上海滩鼎鼎有名的大壶春生煎，它可是与众不同噢。
将信将疑的我跟着外婆走出了家门。
坐上车，跟着外婆很快我们就到了目的地--福建中路上的大壶春生煎馒头店。还未到店门口，阵阵香味已经扑面而来，再看店门口，一条长长的队伍已经像巨龙般呈现在我的眼前。只见里三层外三层的队伍把原本就不大的小吃店挤得水泄不通。原来要吃上它还真不容易，既要先排队买票，又要再排队等着拿生煎，最后还要排队等位置噢。
一阵阵香味扑鼻而来，终于等到了上桌的那一刻。只见它白白的身体裹着薄薄的皮儿，馅儿不多不少，肥而不腻，味道甜中带鲜，尤其是生煎的底部脆而不焦，还有那缕缕的葱花、香喷喷的芝麻点缀在它的身上，真是让人百吃不厌，与众不同，吃了还想吃。
早已饥肠辘辘、垂涎三尺的我迫不及待地用手抓起一个就往嘴里送。外婆在一旁急着对我说：慢点、慢点，可别烫坏了嘴。我哪听得见外婆的话，张大嘴一股脑儿就咬了起来。哦哟!不好，滚烫的汤汁涌入我的口中，把我的上颚烫起了小泡。外婆心疼地忙帮我吹冷气。尽管烫痛了嘴，但是还是不能阻挡我放弃这美味的点心。经过了第一口被烫的教训，在外婆的指导下，我先轻轻地咬了一口生煎的皮儿，再慢慢地吸出包子里的汤汁，然后嚼掉馅儿，最后吃完那最美味的脆脆的底部。啊!真是人间一美味啊!
回家的路上，我边回味着那生煎的美味，边想：大壶春的生煎的确与众不同，我一定要
带我的父母和好友再来品尝这美味的上海名点。
篇四:《夸夸我的家乡——桂林作文450字》
我的家乡是个好地方，那就是桂林，那儿山清水秀，鸟语花香。 那儿有漓江、叠彩山、象鼻山、桃花江、七星公园——其中我最喜欢去玩的是七星公园和漓江。 七星公园可好玩了。有过山车、飞椅、摩天轮、海盗船、小火车——非常好玩。有时间你也可以去那玩玩哦！漓江也是我的最爱。那江里的小鱼自由自在的游来游去好像在给来桂林的客人和本身就在桂林住的主人表演呢！我还跟江里的小鱼比赛游泳呢！桂林的旅游景点好玩又有趣，还非常漂亮。桂林可真美啊！ 说起特产，桂林的多了，比如说马蹄、金桔、甘蔗、罗汉果、桂花茶、桂林米粉。我最爱吃桂林米粉了，有一次一口气吃了三碗，妈妈还说我是个大胃王。爸爸妈妈最爱喝桂花茶了。有一次我和他们一起喝茶结果一晚都没睡着，这次过后我每次喝茶都担惊受怕的。 我的家乡桂林可真美啊，我希望以后它还能这么美丽！甚至经过大家的劳动和爱护，我们桂林还能更漂亮、富饶！南宁市滨湖路小学二年级:作文美眉
篇五:《桂林米粉卤水配方》
桂林米粉卤水配方
草豆蔻, 里脊肉, 罗汉果, 桂林米粉, 金华火腿
桂林米粉卤水配方
卤水配方大全
卤水配方（一）
刘厨卤水
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。
制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。 特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。
适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。
王厨卤水
原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。
D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。
制作：1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。
特点：色泽红亮，口味香醇。
适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。
顾厨卤水
原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鲜山楂切片晾干），香叶35克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。B．生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克。C．鸡架骨1500克，猪大骨1500克，
清水25斤。D．生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E．色拉油100克。
制作：1、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香，放入C料大火烧开后小火熬20分钟，取出D料。2、将A料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入B料调味即成。
特点：色泽红亮，口味咸中微甜。适用范围：可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。
李厨卤水
原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陈皮135克，罗汉果2只，丁香60克，当归60克，香叶40克，南姜500克。
D．生抽2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克。
E．①蒜泥油：葱2斤，蒜泥3斤，洋葱片1斤。②蔬菜包：香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。
制作：将A吊汤二天后，捞出成高汤，放B和C在小火上熬出香味，将 D调味，放E（1）
（2）即好
制作：不能卤豆制品和腥味较重的东西，如大肠，卤水豆腐，可另设卤水桶（如白卤水或分开卤）经常清理，保持干净，做到缺味加味，缺油可加蒜油。
张厨卤水
汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1个（重约1500千克），牛骨（重约2000克），蛤蚧4个，五花肉1000克。
香料：香芋100克，香草50克，槟榔片50克，荜拨50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香叶30克，桂花30克，枝支300克单放。
原料：大葱1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鲜南姜1500克，胡萝卜500克，干葱500克，洋葱300克，蒜瓣1000克，青红椒各30克。
调料：南乳汁500克，泰国鱼露1000克，李锦记生抽2500克，李锦记蚝油600，李锦记海鲜酱480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，绍兴黄酒2250克，广东米酒500克，花雕酒500克，苹果醋500克，冰糖2500克，盐1000克。
制作：1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。2、枝支洗净，单独放一个包；其余香料放入沸水中大火氽5分钟，取出用水洗净，放入干锅中煸干水分，用料包包上放入汤桶中，再放入生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、锅里放入香油、色拉油，烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒，用水泡2分钟，挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。
白卤水
原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克
制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。
特点：色泽浅黄，口感咸鲜微甜。
应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨
卤水配方（二）
桂林米粉卤水{桂林米粉作文}.
原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。
制作：1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
特点：色泽酱红，口味咸鲜。
应用：为桂林米粉的专用卤水，不能用来卤制鸡、鸭，可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏。
北方酱汤{桂林米粉作文}.
原料：A色拉油1500克。B牛腿骨2500克，猪腿骨3000克，老鸭2000克，老母鸡2500克。C甜面酱750克，冰糖300克。D葱1000克，姜500克，罗汉果3个，大蒜500克，八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克，罂粟壳100克，丁香30克。E料酒300克，老抽200克，生抽350克。
制作：1、500克色拉油放入炒锅内，烧至五成热时放入砸碎的冰糖小火炒4分钟，放入甜面酱小火煸炒2分钟后取出备用。2、放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入D小火翻炒20分钟，捞出放入料包内。3、牛腿骨、猪腿骨、老鸭、老母鸡洗净，切重500克的块，放入沸水中大火氽5分钟，捞出入不锈钢桶中，加清水25千克大火烧开，撇去浮沫后加步骤1、步骤2炒好的料和E料调味后用小火熬4小时，离火过滤。
特点：色泽枣红，咸鲜浓郁。
应用：适合用来卤制各种肉制品、豆制品。
腊味白卤
原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。
制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火氽5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可。
特点：色泽浅黄，腊味浓郁。
应用：适合卤制各类肉制品。
桂林人口味:
原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。
制作：1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
篇六:《烟雨桂林(1600字)作文》
精选作文:烟雨桂林(1600字)作文
偶然的机会，在南方的烟雨时节，我终于有幸步入了这个传说中的仙境桂林。儿时书中的记忆只有那句桂林山水甲天下，却足以让我遐想了许久，至今记忆犹新&& 薄薄的雨雾轻轻柔柔地笼罩着这座美丽的城市，此时她就仿佛一位羞答答的美人儿，戴着朦胧神秘的面纱，正恭迎着每位远道而来欣赏她的游客。 桂林街道两旁种满了整齐的桂花树，听说八月的时候，这里会满树开花，风儿轻吹，桂花雨飘然而下，一地金黄，空气中到处弥漫着桂花的清香，桂林也因此而得名。 说到桂林，不由地会让人想起这里的城标象鼻山，这座象征桂林的巍峨大山此刻正真实地屹立在我们眼前，忽然有种梦境的感觉，不知道是天气预报里那个桂林画面走下了荧屏，还是我们跃然在电视画面里，不敢相信这是大自然的原生态杰作，如此生动形象，仿佛一头真的大象正在静静地啜饮着清清漓江水。 傍晚，漫步在这细雨朦胧中，让凉丝丝的湿润空气浸透着脸庞，清爽而舒适。街道两旁那一棵棵曾经飘香的桂花树上，此刻挂满了柔和的桔色玻璃灯，把温暖的灯光撒在潮湿的地面，一路的暖色让人倍感温馨，一种浪漫的情怀油然而生&& 桂林处处是美景，任何时候观赏都别有一番风味儿。于是夜幕降临，我们坐上了小船，欲游着名的两江四湖，两江是指：漓江、桃花江；四湖是指：木龙湖、杉湖、桂湖、榕湖。 起初唯恐雨雾遮挡了她美丽的景致，一定会扫兴而归，只当坐船吹吹晚风。然而当小船缓缓行驶中，那一处处惊艳却出乎意料地让我们个个睁大了双眼，惊呼不已，我们左顾右盼，应接不暇&& 两岸的霓虹灯五彩斑斓，把浑然天成的山山水水装点得如此流光溢彩，那金碧辉煌的日月塔，金银相衬，仿佛神化中的金童玉女婷婷玉立在湖中央。随着岸边古典轻乐的丝丝荡漾，那一座座雕花精美的各色小桥印入眼帘，桥底皆有不同风格的人文艺术画面，有的是蛟龙腾飞；有的是儿童彩画；有的是奇花异草&&全都栩栩如生。印象最深的还是那晶莹剔透的琉璃桥，在灯光的变换下，发出五彩的璀璨光芒，就像一尊美仑美幻的童话水晶桥，让人不觉惊叹现代能工巧匠的技术精湛。 桂林最有名的山水画莫过于百里漓江，百里画廊。漓江是桂林风光的精华，多少骚人墨客为它绮丽的风光撒下了无尽的笔墨？唐代诗人韩俞曾以江作青罗带，山如碧玉簪的诗句来赞美这条如诗似画的漓江。 于是次日清晨我们起了个早床，坐上了桂林至阳朔的游船。据说，欣赏漓江最佳的时节，就是现在这个时候，烟雨漓江是最美妙的画面，岚雾缭绕，若隐若现，若断若续，一派空漾&& 桂林至阳朔之间，是岩溶峰林峰丛地貌，河流依山而转，形成峡谷，景致也最迷人，尤以草坪、杨堤、兴坪为胜，有浪石起奇景、九马画山、黄布倒影、半边渡等美景。 船儿在清澈见底的江面上缓缓地行驶，两岸景致怡人，忽然有种舟行碧波上，人在画中游的感觉。依稀可以见到不远处，江滩边颗颗圆润的卵石和偶尔游过船边的鱼儿；两岸丛丛翠绿的凤尾竹随风摇曳，好似在欢畅沐浴着这绵绵的细雨；漓江像一条青青的玉罗带蜿蜒在座座奇峰峦山之间；丝丝云雾缠绕在座座翠屏脖间，云山相间的美景倒映在江面清晰可见，有种分明看见青山顶，船在青山顶上行的意境。 漓江处处是美景，随手用相机任意捕捉，都是幅幅绝好的中国水墨画，感叹这雄奇瑰丽百里画卷的同时，也自愧语言词汇的贫乏，那种涤荡心灵，弃俗绝尘的舒畅，让人倍感清新豁达。 桂林归来，那云雾缭绕的青峰翠屏和碧水萦回的漓江画面，始终在脑海里轻轻地回放着&&，似乎终于明白桂林山水甲天下的真正含义了，也理解了古往今来，无数骚人墨客为何为之魂牵梦绕，为之讴歌颂咏了！ 桂林游记之活跃的山水 桂林是广西的一颗璀璨明珠，是远近驰名的旅游胜地，人们都为风景如画的桂林叹为观止。桂林拥有山水甲天下的美称；耳听为虚，眼见为实，这次我慕名来到桂林，一睹它独特的山水美。 汽车沿着蜿蜒的小路直奔目的地漓江旅游区，一路上，几家人有说有笑，迫不及待地用锐利的眼光眺望前方，似乎生怕老练的司机开错了地方而错过了这一顿丰盛的美景大餐。司机一路上寂寞得慌，于是对我们说了这样的一句话：秋北京、雾重庆、月上海、雨桂林。也就是说，下雨时的桂林是最美丽的。也许是天公作美，或是乌云怜惜我们，不愿打沉我们的兴致，不然就是雨点儿想为我们增添几分情趣，
正好赶上了下雨天。我们终于来到了目的地，上了小艇，出发了。首先，印入眼帘的是历代皇帝头戴的紫金冠，它是那样的别致，显示着身份的高贵，我们还真想往自己的头上戴呢；其后是一个嫩绿的大苹果，旁边一位历经风霜的老人在一旁看守，生怕野猪什么的给啃了，大家纷纷拿起照相机拍照；紧接着是家喻户晓的九马画山，据说这里有九匹肥膘体壮的白马，能看出三匹的是聪明人，能看出五匹的可以中状元了，而看出七匹的就可以到中央电视台当主持人了。由于至今有人最多看出七匹，至于看出九匹怎么样，我就不清楚了，能看出几匹就要大胆地发挥你的想象力了。而我看出了五匹，因此可以中状元了！而小表弟看出了三匹，果然是个聪明人，怪不得每次考试都这么优秀呢。对了，九马画山前方有一头回头向后张望的猛虎，被称之为猛虎回头望九马；再往前一点，就到了被印在甲天下香烟壳上的桂林山水的一处别景了，此时，船长递给我们一个烟壳，让我们去对照一下，果真如此&& 伴随着奇山的当然是异水啦。然而漓江的水仿佛是一位花枝招展的姑娘，时而是深沉的墨绿；时而是沉默的翠绿；时而是傲气的嫩绿；时而则是活泼的浅绿&&漓江不仅是块翡翠，水中多少透着点天空忧郁的蓝，或是云朵纯洁的白，再就是泥土浑浊的黄和两岸的花儿灵动的色彩。这时，水上荡漾开了大家那一张张甜甜的笑脸表姑一声感慨，捕捉着镜头，生怕错过了一个精彩的瞬间；嫂子不声不吭，仿佛置身于仙境一般，融景融情，陶醉其中；妈妈走到船头，张开双臂，拥抱这奇丽的风光；爸爸的头发随风飘动，不对，应该是一根根竖起来了，还没来得及梳理，就欣赏起来；而我呢，优哉游哉，摘下帽子，好让和煦的风轻抚我的脸颊&&水是温柔的。与群山嬉戏时，不小心绊倒了青山弟弟，连忙赔礼道歉，并怜惜地轻抚他龌龊的伤口，安慰起他来。可知，漓江水富有母性温柔的特色。水是个长不大的猴孩子。总是不消停地奔流而去，山谷中回荡着她清醇的歌声，宛如百灵鸟般动听的声音；有时她一把拉起年迈的树伯伯的长胡子，气得树伯伯横眉倒竖；有时她扯住鱼儿的尾巴，死缠不放，搭了趟免费公车，去了趟免费旅游；咳，都怪她这么淘气，被石头绊了而扭了脚，走起路来还一颠一颠的。水有时还是文静的。她时常是玩得太过火了，累了，就往地上一赖，青山为枕，蓝天为被，大地为床，安安逸逸睡了起来，不吵不闹，连声哈欠都没打；青山看没了生气，冷清了，倒挂下来，哇哇大哭。 我们的轻艇跨出这一幅山水画又跨进那一幅山水画，让人目不暇接：这一处风景，好；那一处风景，也好！真让人如痴如醉，大饱眼福，正所谓两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山啊！ 雨后的空气里混淆着泥土和芳草和花儿的清香，山间云雾迷蒙，天边挂着一条七彩虹，又升起了西斜的太阳，天色晚了，我们回到了宾馆。如果要问我游览桂林山水的感受，我只有两个字，那就是活跃！ 一、漓江泛舟 从杨堤码头上船，沿漓江而行，让人不由得感叹大自然的造化，站在甲板上放眼一望，所见之景无一不是一副天然的山水画。记得《桂林山水》这篇课文有一组排比与比喻的范本句漓江的水真清啊。。。，漓江的水真绿啊。。。，漓江的水真静啊。。。；桂林的山真奇啊。。。，桂林的山真险啊。。。，桂林的山真秀啊。。。，看着眼前的景致，回想这些句子，觉得这些语言还不能完全形容桂林山水。桂林山水是一个不能分割的整体，不能把山与水分开来欣赏。如单论山的奇秀险，在西部山区也有很多这样特质的山，但这些山旁没有江水围绕，少了一分灵气；如单论水的绿静清，在东部平