篇一:《题》
321,黄山雄距于风景秀丽的皖南山区，它以“三奇四绝”的奇异风采名冠于世。1990 年被联合国教科文组织列入“世界遗产”名录。黄山，古称黟山，是哪个皇帝给改成黄山？：唐玄宗 322,Ｆ４的人气也许不如以前，但说２００２年是娱乐圈的“Ｆ４年”，一点都不夸张。2002 年 11 月 9 日，F4 上海演唱会最高票价竟然达到多少钱? ： 2000 323,苹果中含有的类黄酮是一种高效——化剂， 它不但是最好的血管清理剂， 而且有抗癌效 323, 果。： 抗氧 324,影片《欢颜》讲述了男女青年生死相恋的故事。影片的主题歌是“橄榄树”。请问《橄 324 榄树》原唱人是：齊豫 齊豫 325,小强近日来发现自己在夜晚的视力明显下降， 怀疑自己得了夜盲症。 某种维生素可以有 325, 效防治夜盲症。请问是下面的哪一种？： ＡＤ 326,国际羊毛局为了保持天然优质纤维的身份，于 1964 年设计了由三个_________组成的 326, “纯羊毛标志”。：线团 线团 327,北京在金代时就有了“燕京八景”，历代有所不同，都是当时的皇帝“钦定”的，北京 327, 目前公认的燕京八景是哪个黄帝钦定的？： 乾隆 328,海带不论煮汤﹑炒食或是凉拌都不错﹐但是不易煮烂是缺点。有什么办法？" ：滴醋 328, 329,根据世界自然保护联盟（IUCN）的物种等级标准：灭绝是指在过去的_________年中未 329, 在野外找到的物种：50 年中如渡渡鸟 50 330.“全聚德”是著名的“中华老字号”， 以经营果木挂炉烤鸭和深厚的饮食文化闻名海内 330.“ 外。你知道“全聚德”始建于哪一年吗？： 1864 331,“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”中的寒山寺位于 ： 苏州城西 331,“ 332,最近，美国、日本等国科学家发出告诫：婴幼儿不宜喝豆奶。因为会影响：： 性发育 332, 333,在扎龙自然保护区，你可以观赏到白鹤、黑鹤、丹顶鹤、秋沙鸭、金雕、鸳鸯、翠鸟等 333, 东北林区特有鸟类 14O 多种。 这里以鹤著称于世， 全世界共有 15 种鹤， 这里就有几种？： 6 334,地震带给人类的损失是巨大的。1976 年唐山的 7.8 级地震，死亡 24 万多人，整个城市 334, 变为废墟；1556 年陕西关中地区发生的 8 级大地震，伤亡——余万人。： 80 335,通行至今的英式扑克有四组图案各有喻意：方块，金刚石，象征：：象征财富 335 象征财富 336,在香港岛西侧的海面上，浮立着地域宽阔、风光秀丽的大屿山岛。岛上有座雄伟壮观的 336, 宝莲寺，世界最大露天青铜佛天坛大佛就矗立在寺旁海拔 482 米的_________峰上。：木鱼 337,“物华天宝，人杰地灵”常常被用来夸赞某个地方是块风水宝地，请问“物华天宝，人 337,“ 杰地灵”的出处是王勃的: ： 《滕王阁序》
滕王阁序》 338,蝎子是地球上最古老的生物之一，大约_________亿年前从海洋里爬上陆地。一只蝎子 338, 可存活 25 年以上，它是世界上新陈代谢最慢的无脊椎生物。： 40 339,原上海申花，现效力英格兰甲级联赛的范志毅在哪个俱乐部？：水晶宫队 339, 340,“李云迪”这个被音乐界誉为“钢琴神童”的少年， 年仅十八岁就在什么比赛中荣获金 340,“ 奖,登上世界钢琴冠军的宝座? ： 肖邦 341.漓江，是中国锦绣河山的一颗明珠，是桂林风光的精华。漓江发源于桂林东北兴安县 341. 的：： 猫儿山 342.2002 年 12 月 13 日，“永远不能忘记这一天——《南京大屠杀》遇难同胞_________周 342. 年祭”。： 65 343.武则天于公元 655 年被高宗立为皇后， 开始参与朝政， 公元 690 年自立为帝， 国号为: ： 343.周344.域名后缀 CN 是指中国，域名后缀.uk 是： ： 英国 344. 345.马里亚纳海沟是世界上最深的海沟， 它位于菲律宾东北、 马里亚纳群岛附近的太平洋底， 345 其最大深度达多少米？： 11000 346.正净的表演特点， 一般是以唱工为主， 所以又叫唱工花脸。 唱工花脸还有两个专门名称， 346 一个叫黑头，另一个叫：： 铜锤 347.夜来香又名： ： 夜香花、夜兰香 夜香花、 347. 348.日本女演员宫泽理惠凭借在 《游园惊梦》 中精彩的演出而荣获莫斯科国际电影节最佳女 348. 主角奖。和她同演该片的是：： 王祖贤 349.世上最古老的钻石是_________钻石， 787.50 克拉， 重 是历史上最早发现的一颗巨型钻 349 石原石，于 1304 年发现于印度的戈尔康地区。：克利兰 350.深圳机场由黄田机场改名为宝安，是应谁的要求？ ： 台胞 350. 351.紫檀木是红木中的极品，老紫檀木呈紫黑色，浸水不掉色。你知道红木当中那种木能沉 351 于水中？： 酸枝木 酸枝木 352.秀兰.邓波儿这位三岁就登台表演的的小女孩可能是有史以来最受人欢迎的童星，在 7 352. 岁的时候她就获得了第 7 届奥斯卡特别金像奖。她后来：：从政 从政 353.中国成语知识源远流长，你知道成语“祸枣灾梨”最初是什么意思？：乱刻 353. 354.根据最新研究报告显示，男人的脑子真的比女人大多了，这是因为男性要：： 记忆 354.环境357.在古代传奇和历史小说中经常提到“蒙汗药”，您知道“蒙汗药”是由什么制 357 成？： 曼陀罗 358."在自然界里，有千年的古树却没有百日的鲜花。昙花从晚上八九点钟开花，只开三四 358." 个小时就萎谢了，所以有昙花一现的说法。比昙花还短的是：" ：小麦花 359.美国首都华盛顿被美国人亲切地称为“国家的心脏”， 它位于马里兰州和弗吉尼亚州交 359. 界处，它的全称为华盛顿——特区。： 哥伦布
有一个工程，甲乙两人做要 10 个小时，乙丙两人做要 12 个小时，甲乙两人先 做 4 小时，乙接著做药 12 个小时。问乙单独做这项工程要几个小时？！ 怎么解？ 过程。。。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。错 误！未找到引用源。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。 未找到引用源。错误！未找到引用源。错误！未找到引用源。2009-7-13 19:45 最佳答案 20 小时 64 有 100 个人站成一列，从 1 起往下报数，报奇数的人出列，留下的人再重复报 数，这样继续下去，最后只留下一个人。请问：这个人在第一次报数时报的数是 多少？ 第一次，剩下： 2,4,6,8.... 相当于 2*(1,2,3,4,...) 再次报，剩下：4*(1,2,3,4,....) 以此类推： 8*(1,2,3...) 16×（1，2,3,4,5,6） 32*(1,2,3) 64茶叶依发酵程度不同分为三种，是： (低级题) 绿茶、乌龙茶和红茶 在古代传奇和历史小说中经常提到“蒙汗药”，您知道“蒙汗药”是由什么制成？： 曼陀 罗 海带不论煮汤﹑炒食或是凉拌都不错﹐但是不易煮烂是缺点。有什么办法？" ：滴醋
篇二:《茶叶与健康》
茶叶与健康
一、中国是茶叶的故乡
茶叶是我国人民日常饮用之品，也为世界人民所普遍爱 好，它与咖啡、可可被称为世界三大饮料。而且，世界上饮 茶的人数最多，地区最广I茶叶对人体健康所起的特殊效 用，更是其他饮料所不及的。
我国幅员辽阔，山川秀丽，物产丰富。在远古时代，我国劳 动人民就已经发现和利用茶叶。相传四千多年前“神农尝百 草，日遇七十二毒，得荼(。茶”的古体字)而解之。 成书于秦汉 时期的《神农本草》还明确地指出·_茶叶，味苦寒„„久服安 心益气„„轻身耐老。”《神农食经》也说。 茶叶利小便， 去痰热，止喝，令人少睡。„„茶茗久服，令人有力悦志。- 茶在我国古代，最初是直接采摘野生鲜叶作药用，以后进而 为饮用，并从利用野生茶树发展成为人工引种栽培。《华佗 食经》说t “(茶树)生益州川谷、山陵、道旁、凌冬不 死，三月三日采。 古益州包括现在四川和云南。据说东汉 末年，诸葛亮南征时，士兵多病，后访问该地人民，以树叶 冲开水饮用，减少了疾病的发生。这种树叶，就是现在云南 西双版纳的茶树，该地人民称为“孔明树;，并称诸葛亮为 茶祖黟。可见，茶叶在人民群众中，早就受到重视了。后 来，饮茶之风从四川一带逐渐扩展开来，茶叶也随之成为商 品，茶树也向各地传播。到唐朝，茶树栽培巳扩展到长江 流域及其南北各地，达十多个省区，茶叶的收入，已成为封 建王朝的重要财源。
在悠久的茶叶生产过程中，我国劳动人民依靠自己的智 慧和双手，积累了丰富的经验，推动了茶叶采制技术的不断 改进和提高。三国时魏朝张辑在《广雅》中已有生叶制成茶 饼的记载，唐宋产茶趋兴，发明了“蒸”“焙;制茶法，制 茶技艺日益提高。唐朝陆羽撰写的世界第一部茶叶专著《茶 经》，对茶树的种植，茶叶的制作、效用等，都有较详细的 论述。到了明朝，采制技术进一步革新，出现了窨花茶，制 法由晒青、烘青演变为炒青，同时改碾为揉，改研膏团茶为 条形散茶。茶叶的外形、内质为之一变，为我国绿茶制作的
(六)紧压茶
紧压茶是用各种毛茶配合后，经蒸压处理而成，有圆形、 方形、砖形、碗形、木鱼形等形状。这类茶叶包括红茶砖、 黑砖、花卷、茯砖、六堡茶和普洱茶等，其中以六堡茶和普 洱茶较为有名。
六堡茶，产于广西苍梧六堡乡。这一带，山青水秀，风 景优美，而且是“奇茗盖春山，芬香布象州;的古老茶区。 在南北朝时期的《桐君录》中曾记载，说南方有一种大叶茶， 音。这就说明，我们祖国是茶叶的故乡。
解放后i”我国茶叶行销五大洲近百个国家和地区。为了 增进亚非人民的友谊，我国政府还供给马里、几内亚、摩洛 。哥、阿富汗等国茶籽，现在，世界上四十多个产茶国家都是 直接或间接地引种中国茶树或茶籽的。茶树成了增进和发展 我国与各国人民之间友好往来的
“友谊纽带 。
目前，我国有十五个省(区)产制商品茶，我国茶叶产 量，近年来居世界第二位。培养了一支从事茶叶研究的科技 人员，在许多产茶区，还建立了茶叶研究所。茶叶加工制 作，也逐步由手工过渡到机械化或半机械化。近年来，正集 中力量从事于使茶叶产制技术进入现代化的研究，以进一步 提高单位面积产量，提高制茶品质，满足国内外消费者的需 要。可以预料，琳琅满目的中国名茶，必将在世界放射出更 加瑰丽的异彩。
二、铝茶简介
我国是发现和利用茶树、从事茶叶生产最早的国家。悠 久的产茶历史，辽阔的产茶区域，众多的茶树品种，丰富的 采制经验，在世界上是独一无二的。因此，中国名茶品种之 多，制法之巧，质量之优，风味之佳，都是别国所不及的。 名茶究竟有多少种?这个问题至今还没能弄清楚。要把 古今所有名茶搜集起来研究分析，颇觉困难。所以茶叶界有 种说法： “茶叶做到老，名茶识不了。” 茶叶的分类，历来众说纷纭。这里，根据茶叶的原料和茶叶加工方法的不同，大致归纳为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、 白茶和紧压茶等六大类，简单介绍如下
(一)红茶
红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故 又称全发酵茶类。茶鞣质具有杀菌、解毒、助消化的功效， 与烟酸起作用的物质称为维生素P，可增强血管壁调节血管 的渗透性，对人体生理有良好的作用。茶鞣质充分氧化后， 汤色红亮，香气鲜爽。一般认为，红茶性温，能帮助消化， 特别适于胃肠虚寒者饮用，又能解渴止泻。我国属于这类的 名茶主要有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红等传统工 夫红茶，以祁红最为出色。
祁红属工夫红茶，又称祁门工夫，也称祁门乌龙。产于 安徽祁门县一带。这里高山蜿蜒，云雾弥漫，气候温和，雨 量充沛，给香气馥郁的祁红茶树造成了良好的自然条件。祁 红向以高香闻名于世，在国际市场久负盛名。它的香气，被 茶师称为砂糖香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，因其香气 独特，故称为“祁门香黟。其外表色泽乌润，条索紧细，锋 杪秀丽。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。英国人最喜爱祁 红，皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿。 所以在英国伦敦市场，被称为茶中“英豪”，深受欢迎。福 建的“坦洋功夫黟、“白琳功夫”，“政和功夫”也都属于 红茶。
(二)绿茶
绿茶以鲜嫩的枝芽叶经过高温杀青，不发酵，保持了原 有的特性，又称不发酵茶类。绿茶的汤色，呈清澈微黄，或 黄中带绿。据研究茶多酚的衍生物维生素P形成黄色的主要 物质。其次，影响绿茶汤色的因素还有叶黄素、胡萝卜素 等。
制绿茶的过程，除大量蒸发掉鲜叶的水分以外，鲜叶里 所含成分的数量可基本保存或损失较少。如蛋白质、氨基酸 以及维生素C、A、K等含量均较红茶为多，维生素B的含量 与红茶相仿。同时，绿茶含多酚类物质也比较多，有维持甲 状腺功能正常的作用。研究指出，它还能抵抗因放射性照射 而产生的白血球缺乏症。临床常用于治疗霍乱、痢疾、伤寒 等，
疗效较为显著。
绿茶类的名茶外形多种多样，各有特色 1．扁平挺直状的：有西湖龙井、大方、旗枪等，以龙井 最为有名，其中又以狮峰龙井和梅坞龙井为最佳。 2．芽茸状的。有碧螺春、都匀毛尖、高桥银锋等。 3．芽苞状或芽尖状的：嫩芽下带有一二嫩叶包住，如竹 花蕊，包括蒙顶茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、华顶云雾、雁 荡毛峰、信阳毫尖、君山银针、太平猴魁和紫笋茶等。 4．片状的。有六安瓜片、梅片和沩山茶等。 5．圆珠状的；有平水珠茶，前岗谭白，涌溪火青等。 6．眉条状的。成茶如眉，条条细直，华中各省均有生产， 称为眉茶或炒录。屯溪所产的屯绿，品质最优。 7．针状的。纤细如针，有南京雨花茶，恩施五峰玉露， 安化松针等。 福建绿茶产区多集中在闽东北一带，其中以宁德的“天 山绿茶;最负盛名。
(三)乌龙茶
鸟龙茶在加工过程中，不充分发酵，又称半发酵茶类。 以地区可分为。闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 等。其中以闽北武夷岩茶及闽南安溪铁观音最为著名。近年 来研究认为。乌龙茶具能降低人体血液中胆固醇，有减重去 肥的功效，在国际市场上更受欢迎。{乌龙茶黟}.
武夷山是我国山水名胜之地，位于福建崇安县境内，有 三十六峰，九十九奇岩，峰岩交错，怪石嶙峋，翠岗起伏， 清溪九曲流出其间，碧水丹山，景色十分优美。由于武夷山 悬崖绵亘，岩头兀突，烂石沃土，气候匀和，且泉质清冽， 云气绝佳，这里所产茶叶，气味奇异，别有风韵。 武夷岩茶品名众多，而又各具特色，如武夷水仙、名丛 奇种、大红袍、奇兰等都是很名贵的茶叶。
据史料记载，唐贞元中(约公元790年左右)武夷一带 已有蒸焙后研碎而塑成团状的“研膏”茶的制造。在宋代，武 夷茶巳名重朝野，诗人林和靖《烹北苑茶有怀》诗中有“乳 花烹出建溪春打之句，极言武夷风光之美和岩茶之芳馨，苏 轼咏茶诗中有 武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加 之句。 武夷岩茶是工夫红茶(Congon)的始祖，在世界三大茶类 之一的乌龙茶类中最负盛名。它的创制和发展在世界茶叶史 上有着很高的地位和深远的影响。自十八世纪末期茶叶传入 欧美之后，武夷茶便引起了欧美科学工作者研究的兴趣。他 们把“武夷变种 作为中国茶树的代表，把茶叶中的没食子 酸的混合物，称为“武夷酸;。岩茶含糖类较多，营养价值 也较大。它的奇特优异的品质，曾博得许多国家人民群众的 广泛喜爱，被誉为“百病之药”。
大红袍，是武夷岩茶中的极品，它生长在武夷山天心岩 附近的九龙窠。据传说，明朝有一位上京赴考的举人路过武 夷山时突然得病，借宿于山上庙中，是夜腹痛难当，庙中和 尚怜之，遂取出珍藏之岩茶泡与饮之，片刻病痛立解，举人 感激涕零。上京赴考后竟中状元。当他回乡祭祖省亲之时， 特地到武夷山庙中答谢和尚之大德，并询问当日所饮系何 茶?是哪株茶丛所出?和尚一一告之。状元大喜，脱下身一卜． 大红袍，在所指茶丛绕了三圈，并披盖在茶丛之上，该茶从 从此即得 大红袍;之美名而流传至今。 边，七泡有余香 之称。其提神益思，帮助消化的功效特别 显著。
． 乌龙茶制法介于红茶和绿茶之间，因而具有红茶与绿茶 的两种功用，其性质平和，长期饮用，无不良反应。{乌龙茶黟}.
(四)白茶
白茶类只有福建所产的白毫银针最为著名，其次为白牡 丹，寿眉等。
白茶是把几种特殊品种的茶树嫩芽和嫩叶混在一起，直 接焙干而成。因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，细 长如针，故称为白毫银针。冲泡杯中，银光闪烁，香气清 鲜，滋味醇和，条条挺立，上下交错，蔚为奇观，为茶中珍 品。
陆羽《茶经》中就有白茶的记载，它的生产历史，已有 一千多年了。在北宋绍圣年问充为贡品，称“端云翔龙白茶 第一”。宋朝蔡襄有诗云t “北苑灵芽天下精，要须寒过入 春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。;把丰美雪白的 灵芽，视为天下精品。 白茶产于闽北高山地区，味温性凉，有健胃提神之效， 祛湿退热之功，常作为药用。
(五)花茶
花茶是用茶叶配以各种香花熏窨而成，一般以烘青绿茶 作为原料。 花茶是我国独特的一种茶类，有以窨制的花名定名的， 如茉莉：花茶，玉兰花茶、柚花茶等等，有以原茶为名的，如 花毛峰、花龙井、花碧螺等等。这些花茶采用高洁清香的鲜 花窨制茶叶，使嫩茶香花交融一起，相得益彰。冲泡之时， 芬芳扑鼻，沁人心脾，品啜之余，令人心旷神恰，乐趣横生。 福建、台湾、广东、浙江等省均出产花茶，其中以福州 的茉莉花茶品质最优。
闽江两岸，气候温和，土壤肥沃，特别适宜荣莉的生 长，鲜花质地好，加上本省所产的烘青绿茶，作为花茶的原 料，精工窨制而成。冲泡时茶汤清香无比，数次冲泡，芬芳 犹存。
花茶之所以备受人们的赞尝，是因为饮用花茶不仅有茶 叶的好处，而且香花也具有药理作用，裨益人体健康。明朝 李时珍《本草纲目》云。 “茉莉花辛热、无毒黟，具有理气 开郁，辟秽和中的功效，主治下痢腹痛，结膜炎、’疮毒。茉 莉花油还可治疗眼结膜炎，其根、叶均可入药，可见其药用 价值。故茉莉花茶深得人们的喜爱，“鲜明香色凝云液，清 沏神情敌病魔”，便是人们对它的赞美。
(六)紧压茶
紧压茶是用各种毛茶配合后，经蒸压处理而成，有圆形、 方形、砖形、碗形、木鱼形等形状。这类茶叶包括红茶砖、 黑砖、花卷、茯砖、六堡茶和普洱茶等，其中以六堡茶和普 洱茶较为有名。
六堡茶，产于广西苍梧六堡乡。这一带，山青水秀，风 景优美，而且是“奇茗盖春山，芬香布象州;的古老茶区。 在南北朝时期的《桐君录》中曾记载，说南方有一种大叶茶， 称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了会使人通宵不 眠。这里所说的瓜芦，亦称皋卢。这种茶树，树高、叶大、 质软，是较原始的类型。从《桐君录》来看，六堡茶可能是 湖南黑茶的前驱，它的产制，起码也有一千五百年以上的历 史了。六堡茶泡饮时汤色红亮，滋味醇和爽口，香气纯正， 而且耐于久藏，越陈越好。最受消费者欢迎的是一种叫做 发金花”的，即生有黄色菌类孢子(黄曲霉菌)的，圆它 能分泌多种酶，使茶叶物质转化，形成较好
的气味，药效也 较显著。
普洱茶，产于云南普洱一带，是以散茶作原料，再经蒸 压塑成圆饼、圆团等形状的紧压茶。在我国丰富多彩的名茶 中，普洱茶是别具一格的。它包括沱茶、饼茶，力．茶、紧茶 等。
普洱茶之所以闻名中外，不仅它外观式样奇特，更由于 它具有优良的品质和可贵的药效。古人称普洱茶性温和，不 但品质好，药效大，而且适于烹用或泡饮，又有久藏不变的 特点。清代赵学敏《本草纲目拾遗》云： “普洱茶清香独绝 也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也黟。《物 理小识》L中 记载。 “普洱茶膏，能治百病，如肚胀受寒，用 姜汤(发)散出汗即愈。口破喉嗓受热疼痛，用五分噙之过 夜即愈。擦破皮血者，研敷立愈”。因此，普洱茶以能治病 而著称。通过临床研究，证明普洱茶有抑菌作用，特别是将 茶叶分量加重煎浓，治疗细菌性痢疾有良好的效果。日常饮 用普洱茶，也可以预防痢疾的传染。普洱茶还具有 生津止 渴，醒脾解酒，消食下气等功用，所以海外侨胞和?港澳同胞， 视之为养生保健珍品。
三、现代医学对茶叶的研究
饮茶对人体健康有许多好处，这是众所周知的。但为什 么有好处呢?一般人也许知其然而不知其所以然。随着科学 的发展，对茶叶的化学分析，已逐渐明确起来。到目前为 止，发现茶叶所含化学成分有三百多种。主要是茶多酚类 (亦称单宁或茶鞣质)、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、芳香族 化合物、碳水化合物、果胶物质、色素、维生素和各种矿物 质等。在新鲜的茶叶中，含水量约占75％，干物质15％。干物 质中有机化合物占93～96％，无机物占4～7％o 咖啡碱(Caffeihe)是茶叶中主要成分之一，含量约占 1～5％，还含有微量的可可豆碱(Theobromine)，茶 碱(Theophylline)和黄瞟呤(Xanthine)。绿茶中含缩 合糅质约10～24％。红茶因经过发酵，鞣质含量减少，一般 仅含6％左右。
在茶叶咖啡碱大部分与鞣质结合而存在，尤其春季的 嫩叶中含咖啡碱量较高。茶叶发酵，可使游离的咖啡碱的含 量比例增加。我国所产的各种市售茶叶，一般含咖啡碱约2 ～4％，含鞣质约3～4％。 茶叶含挥发油约o．6％，调制的绿茶含挥发油约十万分 之六，它是茶叶的乔气成分。主要成分是B，Y一庚烯醇， 占50～60％，以及a，p一庚烯醛等。红茶的香气成分是。a 一及B一紫罗兰酮(Ionofle)和它的衍生物。 茶叶中尚含三萜皂甙及甙元：茶皂醇E(’rheasapoge— nol E)，茶叶皂甙(Theafolisaponin)等。 茶叶里还含有各种维生素，其中维生素C的含量最多，此 外还有维生素B-，维生素B。，叶酸，烟酸，维生素P，维生 素PP和维生素K等，这些维生素对于人体的新陈代谢发挥 着特有的生物效应。适当的饮茶，可在相当大的程度上满足人 体对许多维生素的需要。特别是维生素C和维生素P，可以 增强血管的韧性，防止坏血病，烟酸对保护人体皮肤起着重 要的作用。叶酸有利于细胞的分裂繁殖。
此外，茶叶中还含有少量的胡萝卜紊、二氢麦角留醇、 黄酮类槲皮素及山柰酚等，还有黄酮醇与没食子酸所形成的 一些酯。
茶叶的药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物(咖啡因 及茶碱)所产生，另外尚含大量鞣酸，故有收钦、抑菌及维 生素P样作用。兹就其主要功效分述于下。 对中枢神经系统的作用，茶叶中含有咖啡硷、’茶硷、柯 柯硷等多种生物硷。咖啡硷因能兴奋高级神经中枢，使精神
篇三:《祁红》
祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)，司马途《祁门县新修阊江溪记》称：祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，&Z8d#q&vh#AK0从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 茶论坛&p#Z;*B6T+6Q2R
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。
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祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。
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安徽的祁红世界有名，和印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶。这朵世界红茶奇葩在岁月的无情催蚀中已经变得惨淡无光，往日的“群芳最”逐渐凋零而黯然消魂在灯火昏黄处。
祁红的衰落绝对不是一个品牌的衰老和死亡，也不是简单的物竞天择，更不是一个公司的破产或者一个产业的没落。祁红的历史和过去告诉我们，祁红生于品质，彰于欧洲而堕落于神州，祁红品牌的被拍卖让人最痛心的其实是一种文化的衰退和没落。无疑，这种文化就是时常为中国茶人自诩的茶文化。地理环境和祖先的求知开拓让世界知道了神州南方有神奇的嘉木，祖先对茶的钟嗜和对茶的膜拜是我辈茶人难以想象的，时下的中国茶叶更多只是经济作物的一个种类，茶文化在国人百思不得要领之时已弃如敝屣。
在中国茶叶品牌泛滥成灾而普遍沾染低级趣味的真实状况下，立顿这样的洋品牌开始肆无忌惮的挑战中国传统茶文化，绿茶、红茶、乌龙茶都开始成了其旗下的快速消费品而发力于商超渠道，同样有幸摆在旁边的国茶品牌在立顿光彩跟前成了十足的灰姑娘。遗憾的却是，灰
姑娘身上并没有发生令人惊奇的商业童话，立顿这样的快消品高手没有因为木秀于林而遭风摧，国茶品牌却从沸沸扬扬的立顿订书钉事件中立顿巍然不动的表现中读懂了什么叫神话。
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去年国庆期间我随安徽天方茶业集团郑孝和先生赴日本考察该邦茶业发展，在日本我们一行看到了很多我们原本一无所知的现象，日本的茶业工业化之先进程度以及日本国民对茶叶的顶礼膜拜令人折服。在一阵唏嘘后我们更多的是觉得自身太落后，中国的茶叶产业化进程较之日本还差距甚远。日本人对茶叶的那种感情是多么的深厚，在他们眼里茶叶决不仅仅是一种商品。
安徽遍地祁红使得原来盛产正宗祁红的祁门县茶厂每况愈下，直到关门歇业破产拍卖。祁门县人民对祁红的感情是绝对不会允许祁红在能够苟活的情况下遭拍卖而流落他乡人之手，拍卖之前的祁红委实已经成为祁门县的一个思想包袱，处理得不妥当还会是个经济包袱。祁红没有原产地保护使祁红已经成为安徽乃至安徽周边区域所产红茶的一个泛称，同时祁红固有的三六九等级别也使得祁红的品牌形象被扼杀，祁红已经不再是世界香。安徽目前靠祁红吃饭的多数苟延残喘，外贸虽年年下滑却仍是祁红的主要销路，而如今进入茶楼酒肆的或者根本没有祁红的身影或者干脆就是李鬼类祁红。三醉茶论坛" pKp%*
报载祁红品牌是通过拍卖被浙江一家茶叶企业获得的，价值二千余万元，这个价格在并不了解祁红的人看来已经是天价，而在深谙茶叶品牌操作的高手眼里却是捡了大便宜。我们并不知道浙江这家企业愿意出资购买祁红品牌的真实目的，也不知道这家企业究竟是不是真正有水平有资格操作祁红这样的世界品牌的个中高手。
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安徽有类似天方茶业这样不乏实力的茶业产业化探索者，也有腰缠万贯的财团，而祁红却能够通过拍卖流落至外乡人的口袋，其中原因也许耐人寻味吧，要么这个浙江茶企是真有几把品牌操作的刷子而在操作祁红时如鱼得水。
不知道祁红的人是可耻的，让祁红在烈火中获得重生的人是值得尊敬的。但愿拍卖能够使祁红再次世界香，但愿祁红能够获得真正意义上的重生，但愿祁红不会死于低级趣味的商业行为。
祁门红茶，简称祁红，产于黄山西南的安徽省祁门县。祁红是红茶中的佼佼者，屡次获得国际和国家级的金奖。过去也有人将与之毗连的黟（yī）县、东至、石台、贵池等地所产的红茶统称祁红。如今这些地区所产的红茶已称“池红”。
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产地的自然环境：祁门境内峰峦起伏，山势陡峻，林木丰茂，茶园多分布于海拔100～350米的山坡与丘陵地带，气候温和，无酷暑严寒，年均气温在15.6℃，无霜期年平均为232天以上；空气湿润，相对湿度为80.7％；雨量充沛，年降水量在1600毫米以上，尤以产茶的4～6月份雨量多，超过200毫米；土壤主要为紫色页岩等风化而成的黄壤或红黄壤，土质肥厚，结构疏松，透水、透气及保水性强，酸度适中，PH值为5～6，含有较丰富的氧化铝与铁质。特别是春夏季节，由于雨雾弥漫，饱经湿润，适度光照，使茶树茶叶的持续柔嫩得以延长。 U1qpOq
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采制工艺：祁红于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。鲜叶按质分级验收。特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主。其制作分初制、精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序；精制则将长、短、粗、细、轻、重、直、曲不一的毛茶，经筛分，整形，审评提选，分级归堆，为了提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火、拼配，成为形质兼优的成品茶。
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祁门红茶独具的特色是：外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮；香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为“祁门香”。如加入牛奶、食糖调饮，亦颇可口，茶汤呈粉红色，香味不减，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效。
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祁门红茶从1875年问世以来，为我国传统的出口珍品，久已享誉国际市场。1915年获巴拿马万国博览会金质奖章。1980、1985、1990年由祁门茶厂生产的特级、一、二级祁红连续三次获国家优质食品金质奖。1986年被商业部评为全国优质名茶。1987年又获第二十六届世界优质食品金质奖章。1992年获中国旅游新产品“天马金奖”；1993年被国家旅游局评为国家级指定产品，祁门茶厂被定为国家旅游产品定点生产企业。该茶在国际市场上与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶齐名，并称为世界三大高香名茶。已出口英、北欧、德、美、加拿大、东南亚等50多个国家和地区
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U*5*o因为茶季没有去祁红产地拍图，所以没有像
太平猴魁详细的制作图片，只有几个简单的图片，供茶友欣赏
祁红色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜。祁红茶清饮时有独特的香味，称之为“祁门香”。 滇红以1芽1叶为主制造而成，成品
茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现，最适宜作高级礼品。{乌龙茶黟}.
滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也有生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
宜兴红茶外形条索紧结秀丽，色泽乌润显毫，叶底鲜嫩红匀；汤色红艳透明，栗香香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜，耐冲泡。
最近大家对祁红的厂家和品牌产生了热议，经神秘的祁门县“囧囧怪蜀黍”提供资料，把当
地的一些厂家和品牌罗列一下，方便大家了解，如有纰漏，请大家斧正！ 注明：排名不分先后，仅作介绍，不为广告！
陶子——黄山市祁门正阳茶厂
合一园——黄山市合一园茶叶有限公司
黄山市祁门红醉茶业有限公司
祁福——黄山市祁门小路口茶厂
一顶天红——黄山市一顶天红茶业有限公司{乌龙茶黟}.
黄山市祁红文化媒有限公司茶叶
徽红——黄山市祁门金东茶厂
祁山——安徽省祁门红茶厂
祁盛——黄山市祁门华盛茶业有限公司
虹雁——黄山市祁门金字牌茶厂
七律——黄山市祁门新茗堂茶厂
国盛——黄山市祁门国盛茶厂
祁香——黄山市祁门香茶叶有限公司
润思——安徽国润茶业有限公司
儒信园——黄山儒信园商贸有限公司
徽特——黄山徽特商贸有限公司
历口——祁门县徽红茶业有限公司
祁瑞——黄山祁瑞食品有限公司
篇四:《孙靖20110512 包装工艺与设备》
《包装工艺与设备》课程设计{乌龙茶黟}.
题目：黑茶包装工艺设计
专业班级 包装工程一班
学生姓名 孙 靖
学 号 20110512
指导教师 王桂英 陈春晟{乌龙茶黟}.
提交日期 2015年1月 8日
目录
1.产品特性分析 ......................................................................................................................... 2
1.1黑茶产品生化性