第一篇 厦门最出名的蛋糕店《“爱喏甜心蛋糕房”市场调查报告(厦门集美职业技术学校,章夏轶、黄筱文)》
附件:
“爱喏甜心”蛋糕房市场调研报告
厦门市集美职业技术学校 章夏轶 黄筱文
调研时间：2009年05月24日
调研地点：厦门市禾祥西路
调研人员：章夏轶 黄筱文
调研内容：DIY蛋糕房，蛋糕甜点市场形式，人们心中占有位置
调查形式：厦门市禾祥西路现场调查问卷
调查结果显示：
此次市场调查针对了上班族与大学生人群，甜的东西都是美好的，而且能让人开心。”
每天，都有上班的白领族、青春可人的年轻男女或者天真的小孩子来这里，年轻一代的人喜欢新主意新主张，喜欢自己动手制有个性的东西。做蛋糕生意，不同其他饮食行业，没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，无论是工作人员还是顾客，都会很喜欢，心情愉快。
市场潜力
目前厦门进行蛋糕DIY的店还非常少，作为新兴的行业，仍有比较大的需求空间。
风险提示
要时时创新，如果和普通的蛋糕店区别不大，那么就不具有吸引力了。
报告研究厦门蛋糕市场产品、企业、市场、产业链竞争等几大方面的详细情况。报告具体研究领域包括产品价格行情、技术特点、原材料供应、消费群体、消费结构、市场容量、竞争格局、品牌竞争、产业政策和发展空间或决策建议等各个方面，为蛋糕市场中的企业提供专业的竞争决策依据。
问卷内容：
1、您的性别
A、男
B、女
2、您的月消费_____
A.400元以下 B.400~800元 C.800~1500元 D.1500元以上 E.无固定消费
3、您一般会在什么情况下购买蛋糕? (可多选)
A.家人及朋友生日 B.聚会C.特殊节日(情人节.圣诞节等) D.想吃就买
4、您一般购买什么价位的蛋糕?
30元以下 B.30~50元 C.50~100元 D.100元以上
5、订做蛋糕时，对于蛋糕的外观设计你会?
A.自己提出具体的设计要求 B.参考店内的样品 C.听蛋糕师建议 D.对蛋糕外观不要求
6、以下的哪些个性化服务是您喜欢的？
A.蛋糕上的公仔是以对方为样本制作的
B.蛋糕可写上祝福语、感谢语
C.蛋糕的形状不仅是常规的圆形蛋糕，还有多种形状选择
D.其他
7、如果你有机会，你愿意进行DIY(亲自动手)制作蛋糕吗?
A.愿意 B.不愿意 C.到时再看
8、如果可以选择,，你希望用下列哪种方式进行制作
A.自己动手设计制作 B.自己设计由专人制作 C.由专人设计自己制作
9、 DIY蛋糕制作完成后，你希望在蛋糕店内作个留念吗?
A.是的 B.不想
10、您选择甜点的标准 (可多选)
A.新鲜 B.健康 C.口味 D.品质成分 E.外表
11、您去的蛋糕店的频率
A.经常 B.偶尔 C.从不
12、您选择蛋糕店的因素(可多选)
A.地理位置(即购买时的方便程度) B.店内装潢 C.服务质量及卫生状况 D.蛋糕价格设订E.产品口味样式等
13、 如果蛋糕店有如下各项活动，你会喜欢?
A.DIY制作 B.打折 C.礼品配送 D.免费品尝 E.您更喜欢_________________________
14、您希望店内有哪些配套服务?
A.饮料服务 B.聊天雅座 C.报刊杂志 D.无所谓有无 E.其他_______________________ 谢谢您的合作,希望“爱诺甜心”蛋糕房可以让您留下满意的印象，期待您的光临。
问卷答案厦门最出名的蛋糕店
1、A． 42.71% B. 57.29%
2、A． 0.00% B. 15.63% C. 33.33% D. 48.96% E. 2.08%
3、A．68.75% B. 20.83% C. 36.46% D. 48.96%
4、A． 1.04% B. 3.13% C. 86.46% D. 9.38%
5、A． %45 B. 12% C. 36% D. 7%
6、A． 14% B. 38% C. 45% D. 3%
7、A． 78% B. 2% C. 20%
8、A． 35% B. 55% C. 10%
9、A． 95% B. 5%
10、A． 50% B. 65% C. 55% D. 67% E. 30%
11、A． 56.78% B. 43.22% C. 0.00%
12、A．46.40% B. 20.34% C. 59.67% D. 10.03% E. 45.78%
13、A．45% B. 26% C. 18% D. 11% E.
14、A． 57% B. 23% C. 20% D. 0.00% E.
（指导老师：厦门市集美职业技术学校 林岳锋）
第二篇 厦门最出名的蛋糕店《厦门旅游好去处 特色小吃》
国庆节到了，很多朋友都想趁机放松一下，出去旅游，享受生活。厦门很多人都喜欢来旅游，有什么好玩的呢？
鼓浪屿是厦门的招牌，雅致而有韵味，琴岛名不虚传哦。环岛路号称国内最长，最漂亮，最干净的海岸，远眺金门，感受大海的开阔。集美大学，浓郁的闽南建筑特色和历史，让初次见面的网友大吃一惊。
除了这些，还有更多有特色，好玩的，我带你逛逛一家很有特色的DIY蛋糕店。
在厦门商业中心，莲坂明发商业广场，有一家7点自造DIY烘焙馆，老板从台湾引进的烘焙技术和DIY理念，很快就征服的厦门人。在这里，烘焙，再也不是可望不可及，神秘难以掌握了。你也可以像西点大师一样，将简单的面粉、糖、黄油、鸡蛋，像魔术师一样，变化出时尚、美味的精美蛋糕等西点。美味自己创造，幸福自己创造，这就是7点自造。
怎么样，迫不及待想去看看吧! 地点就在厦门莲坂明发商业广场二楼西区484-485，离火车站只有500米，很方便的。来了，不仅要看，赶快动手，给自己做一份卡通蛋糕吧。
电话是 0592-5979989 还可以先上网站上学习一下烘焙知识：
第三篇 厦门最出名的蛋糕店《厦门攻略》
厦门攻略
DAY1
房间→21路（中山路-4-一中）→万石植物园→步行→厦门大学→步行→沙坡尾（juicy，老森咖喱斯利美的芒果冰
）→步行→南普陀（素馅饼和千叶苏）
→步行→猫街→29路（华侨博物馆-1-大生里）→鸿山公园
→1路（大生里-1-中华城）→毛怪冰淇淋
→1路（中华城-3-斗西路口）→华新路（不在书店）→941
路（斗西路口-4-滨南中山医院）
A CUP CAKE湖中路口站→118路/97路（湖中路口-10-轮渡）→阿吉仔蛋糕店→步行→中山路（1980烧肉粽，黄则和花生
汤，莲欢海蛎煎，）→思明电影院
DAY2
房间→快一线（思北站-4-火车站）→铁路公园（火车站方向）→快一线（二市站-3-开禾路口）→ 八市（阿杰五香，友生沙茶面，锅边糊，麦奶）→步行→房间→12220135(中华城-8-厦大艺术学院)住处→29路（3）曾厝垵→29路(曾厝垵-3-塔头)→黄厝海滩→29路（-1-）环岛路（椰风寨，然后沿着海边，往厦大方向走到台湾民俗文化村）→29路（溪头下-14-海滨大厦）→中山路（小眼镜大排档）→87路（植
物园-7-白鹭洲）→篔筜湖白鹭洲
DAY3
中山路(叶式麻糍)→
鼓浪屿（菽庄花园）→住处→机场寄存→后田集美→机场
第四篇 厦门最出名的蛋糕店《2015第九届(秋季) 厦门烘焙展》
第九届（秋季）中国厦门烘焙展览会
The 9th China Xiamen Bakery Exhibition
2015海西烘焙与咖啡展览会
2015 Western Coast Bakery and Coffee Fair
时间：2015年11月24-26日 地点：厦门国际会议展览中心
主办
中国食品工业协会
面包糕饼专业委员会
福建省烘焙行业协会
厦门市烘焙与咖啡协会
北京金博文展览有限公司
厦门口福天下文化传播有限公司
承办
厦门新视纪文化传播有限公司 台北市糕饼商业同业公会 高雄市糕饼商业同业公会 台中市糕饼商业同业公会 福建省咖啡业协会 广州市咖啡行业协会 外图（厦门）文化传播有限公司 台湾展昭国际企业股份有限公司 支持 中国旅游饭店业协会
国家加工食品质量监督检验中心 协办
中国特种咖啡协会
一、抢先占领海西经济区烘焙与咖啡食品大市场 厦门，南北与珠三角、长三角两个经济区衔接，东毗邻台湾、西与江西的广大内陆腹地贯通，是海西经济区核心沿海城市。
福建省是我国的烘焙产业大省，2013年，国内的烘焙产品销售额达2000多亿元，而福建省就独占了20%的市场份额。福建的烘焙与咖啡业蓬勃发展有其重要的地理位置因素，福建与台湾隔水相望，深受台湾烘焙与咖啡市场的影响，台湾先进的烘焙技术和理念不断引进到福建，缔造了盼盼食品、达利园、亲亲、福马、回头客、金冠、雅客、徐福记、良品铺子、黄则和等众多工业糕点烘焙知名品牌，成功塑造了蛋黄派、瑞士卷、法式小面包、肉松饼等“长保”明星产品。 最近福建烘焙与咖啡企业的“短保”产品正在悄然崛起，如三明治蛋糕、奶油蛋糕、金牌蛋糕、蒸蛋糕等。福建省内的饼店达到了3000多家，咖啡店超过3000家，特别汇聚了华丰贺氏、安德鲁森、向阳坊、85度C、面包新语、麦谷道、伍氏、伊士雅咖啡、水岸咖啡等大批知名烘焙与咖啡店。海西巨大的烘焙与咖啡市场是海峡两岸烘焙与咖啡设备、原料、包装、代加工的厂家业务增长的大市场。来吧，烘焙与咖啡发展的潜力市场就在这里，800亿的“大蛋糕”市场等你来分享。
近20年国内的烘焙与咖啡业的展览会，都集中在广州、上海地区的春季。目前秋季
烘焙与咖啡展览是空白，而秋季是中秋节后的生产企业的产品调整期，是烘焙与咖啡企
业更新设备、原辅料企业推广产品的季节；是圣诞节、春节、元宵节等传统节日和婚庆
喜事置办手信产品、伴手礼及商家更新店面货架产品的黄金季节。
厦门的秋季是一年中最美的季节。这里的岛、礁、岩、寺、花、木相互映衬；海水、
沙滩、阳光、白鹭、美食、闽台习俗„.宁静祥和、浪漫舒适、优雅神秘。组委会诚挚邀
请两岸致力于发展烘焙与咖啡产业的精英来这座世界花园城市相聚，在感恩伙伴和客户
赐予发展机遇的同时，与同行分享公司的成功经验，畅想公司下一年的发展前景；带领
公司员工、团队来这里展览、旅游，这是对他们一年工作的认可和鼓舞；带上你的家人、
朋友来这里休闲、度假，因为你的成功离不开他们一直无怨无悔的支持。
届时将有来自饼店、糕点厂、速冻面制品加工企业、酒店、经销商、商超、咖啡店、
餐饮机构、烘焙与咖啡爱好者等30000名专业人士相聚鹭岛。
烘焙市场觅商机，鼓浪屿畔聚友人。参展会、展产品、拜客户、交新友、访老店、
推新品、寻商机„„
我们迎着暖暖的东风，为抢占烘焙与咖啡行业的广阔市场，为烘焙与咖啡的浪漫和
甜蜜相约厦门！
二、展览会时间、地点
布展时间：2015年11月22-23日
展出时间：2015年11月24-26日
撤展时间：2015年11月26日15：00
展出地点：厦门国际会议展览中心 （地址：厦门市思明区会展路198号）厦门最出名的蛋糕店
三、同期活动
☆ 协会理事会扩大会议
☆ 中国手信食品评选表彰会
☆ 全国烘焙企业50强表彰会
☆ 2014-2015年度中国烘焙行业最具影响力人物、企业十大评选颁奖盛典
☆ 中国食品工业OEM最具影响力30强企业发布会
☆ 中国食品工业OEM产品评选表彰会
☆ 台湾创意烘焙与咖啡大师新产品演示
☆ 海峡两岸烘焙与咖啡企业O2O电商战略高峰论坛
☆ 台湾最新烘焙与咖啡精品、伴手礼展示
四、参展范围
※ 优质烘焙的原辅材料、面粉、预拌粉、油脂、酵母、奶油、黄油、馅料、果酱、巧克
力制品、奶粉、干果及农副产品等；
※ 烘焙产品的生产加工设备、器具；包装及包装材料；
※ 家用烘焙原辅材料、设备、烤箱、模具、包装等；
※ 调理食品、速冻食品（馒头、包子、粽子、饺子、手抓饼、面条、汤圆等）生产设备、
原辅材料、冷链系统等；
※ 烘焙添加剂、香精香料、改良剂、保鲜剂；
※ 制冷设备、展示柜、储藏与冷藏柜、面包货架、店面装饰；
※ 饼店、厨房、快餐、西餐、比萨生产设备、原辅料及用品等；
※ 冰淇淋、软冰淇淋设备、器具及原辅料等；
※ 咖啡/奶茶、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备等；
※ 烘焙、糕点的手信食品、伴手礼产品及饼店货架产品等；
※ 饼店服务及账单系统、电子商务解决方案、监控管理及控制等；
※ 糖仔、蜡烛、仿真食品模型及蛋糕装饰材料等；
※ 食品（月饼、饼干、冷食、面食等）包装机械； ※ 面制食品、传统食品、烘焙食品及OEM企业；
※ 名品、名店及加盟店等；
※ 烘焙技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。
五、展位费用及展位设施
注：1、两面开口展位费加收500元，三面开口展位加收800元；
2、展览组委会根据展位参展情况，有修改、调整展位图的权利。厦门最出名的蛋糕店
六、买家组织
★ 主办单位作为两岸烘焙与咖啡行业的权威协会和机构，将会同两岸各省市食品/烘焙协会、管理部门、专业媒体、海内外支持单位及VIP参展企业等数百家团体，利用专业数据库及网络渠道邀请超过3万多专业观众前来参观、交流、洽谈和交易。
★ 通过电话预约和上门拜访重要大型用户，了解并引导它们的采购需求，并邀约60家大型加工企业在展会设置展台，展贸互动。
★ 邀请约1000名贵宾买家提前登记。
★ 在全国各地同行业组织的年会、学术会、交流会、发布会、展览会等进行推广宣传。 ★ 印制十万份邀请函、门票、请柬、参观指南、展品预览、资料袋等宣传资料广泛派发。 ★ 面向全国16.5万专业买家数据库定期群发邮件、群发手机短信。厦门最出名的蛋糕店
★ 专业网站、杂志、电台、电视台、报纸立体宣传。
★ 邀请全国各地酒店、宾馆、食品行业商城业主及海外经销商前来参观采购。
★ 同期丰富多彩活动吸引更多业界人士莅临现场与展商互动；与台湾、香港有关协会联办交流会、论坛，组织台湾专业参观团到会。
★ 通过组委会官方网站和指定合作商务网站“百度”、“快乐烘焙网”、“烘焙通”、“烘焙中国”“海西商界”、“食品科技网”、“商品商务网”、“食品产业网”、“食品机械网”、“慧聪网”等20多家媒体对展会进行宣传推介，及时报导各项新
闻动态，加大网络宣传力度，扩大招商影响力。
★ 为参展企业和观众游览厦门、金门提供交通、住宿和旅游等指引、代办服务等，您将享受到宾至如归之感。
七、买家组成
◎ 面包坊、蛋糕店、饼屋等
◎ 经销商、批发、零售商、经营单位等
◎ 进出口商、代理商、分销商、贸易商等
◎ 宾馆、酒店、酒楼、咖啡厅、西餐厅、比萨店、冰淇淋/冷饮/奶茶/甜品料理店、主题餐厅/快餐/茶餐厅等餐饮服务企业等
◎ 生产加工、中央工厂、连锁配送企业等
◎ 商场、超市、连锁店、会所、休闲娱乐/KTV/酒吧/酒廊等
◎ 集团采购及终端大型客户、机关/企业/学校餐厅、食堂等
◎ 食品学校、培训机构、研发单位、媒体、协会/社团/行业组织等
八、场馆介绍
厦门国际会展中心位于厦门岛东南海岸，风景秀丽，交通便捷；与小金门岛隔海相望，直线距离仅4500米；距机场、码头、火车站均在15公里之内。每年一届国家级盛会“中国国际投资贸易洽谈会”在此举办，厦门国际会展中心举世闻名。
会展中心占地47万平方米，总建筑面积34万平方米，包括一期、二期、三期、四期展馆及一座拥有210间客房的四星级会展商务酒店，设备先进，是集展览、会议、酒店、餐饮、旅游、广告、仓储为一体的大型现代化展览馆。三展馆共设15个展厅，展厅净面积合计10万平方米，可设5000个国际标准性展位，拥有多功能厅、国际会议厅等各类中高档会议室20多间。配套完善，馆内设有海关、商检、银行、保险、民航、货运、邮电等服务点，并配套小型商场、商务办公用房等。是举办大型展览及会议活动的理想场所。
九、卓越运营团队