国庆节，我们一家三口驱车来到了外婆家度假。外婆家在余姚的一个小山村，那里风景如画，有连绵起伏的群山，清澈见底的溪水，枝繁叶茂的古樟树，成片的果林、竹林、茶树林……每次去不仅大饱眼福，还大饱口福呢！
一到外婆家，妈妈就决定到竹林里挖横边笋。这种笋的名字我还是第一次听到，于是，我决定跟去帮点忙。
我们背着锄头，走过了一段陡峭的山坡，来到了竹林里。我站在林子里放眼四望，啊，这里的竹子可真多，密密麻麻的，每根都有十几米高，碧绿碧绿的竹叶几乎把天空都给遮住了。微风吹拂，竹林荡起波浪，发出动听的声音：沙沙沙——沙沙沙……真是令人心旷神怡。
可是，笋在哪儿呢？我环顾四周，只看见一大片竹子，就是不见横边笋的踪影。我好奇地问妈妈：“笋到底长在哪儿啊？”妈妈哈哈大笑说：“笋还在泥土里呢。你自己仔细去找吧！”我心里纳闷：埋在土里的笋应该怎么找？我东瞅瞅，西瞧瞧，挖挖这里的泥土，刨刨那里的泥土，一株笋也没有找到，到是累得我满头大汗。
这时再看妈妈，呀！妈妈已经挖到好几株了！妈妈到底是怎么找到笋的呢？于是，我跟在妈妈身后偷偷地看。原来，妈妈只要看见有一块泥土微微隆起，泥土上有裂缝，就用锄头轻轻地刨开上面松软的泥土，一株横边笋就展现了出来。我用现学的找笋技巧，一下子找到了两株横边笋。
中午，外婆把我们挖到的横边笋做成了汤，尝一口，真鲜！