篇一:《鱼腥草嫩茎叶栽培技术》
鱼腥草嫩茎叶栽培技术
资阳市农业局
鱼腥草嫩茎叶的风味独特，清香可口，是作凉拌菜的佳品。以生产地下茎为主的田块可在夏季和初秋适当采摘嫩茎叶供应市场，但在冬春季节地上茎和叶片已经老化，不堪食用，因此必须采用专门方式培植新的嫩茎叶供应市场。
1、播种时期 专门生产的鱼腥草嫩茎叶，其销售价格在冬春季节最好，此时以生产鱼腥草地下茎为主的田块，其茎叶已经老化，将专门生产的鱼腥草嫩茎叶推向市场，可以获得较好的经济效益。为了使鱼腥草有充分的生长时间，使植株积累足够的养分，为后期的嫩茎叶生长创造条件，应尽量使植株生长时间长一些，为此播种最佳时间在每年的2月下旬至3月上旬，一次播种可多年收获，栽培周期为一年左右。
2、整地作畦。鱼腥草嫩茎芽栽培后期需要搭建拱棚，在选择土地时，应选择地势平坦，土层深厚肥沃、适宜排灌的砂壤田，以便于作畦。不易积水的田块可作平畦，容易积水的田块需作高畦，以避免积水为害。采用大棚栽培的成本较高，因此一般采取小拱棚栽培，畦宽
1.4米，走道0.5米。在播种时，用17～18公分的宽锄以“沟盖沟”的形式进行种植（用宽锄铲一沟泥土盖前面一沟栽好的种茎），每亩用种茎850～1000公斤，栽好后及时灌水。
3、培育壮苗培育鱼腥草壮苗是生产优质高产嫩茎叶的基础。鱼腥草嫩芽的产量和品质，与前期鱼腥草植株的生长状况有直接关系，鱼腥草前期生长良好，则后期嫩芽的产量和品质就好。培育鱼腥草壮苗的方法，与鱼腥草地下茎栽培技术相同，须做好土地选择、整地施肥、开沟作畦、覆盖栽培、控制杂草、水肥管理、防治病虫等栽培环节，为后期嫩茎叶覆盖栽培奠定基础。
4、割兜施肥。割兜的时间主要根据市场行情决定，一般安排在9月下旬至11月中旬，此时割除地上部分，经过拱棚覆盖培植出来的新茎叶正好可在元旦和春节期间出售，此时的市场价格最佳，种植效益最好。割兜后将割除的茎叶打捆晾晒作药材出售，并及时清理场地，并用锄头铲除鱼腥草的蘖头，避免产生分蘖，影响嫩茎叶的品质。铲除蘖头后及时进行施肥补水。以氮肥为主，适当补充钾肥和磷肥。单质化肥可采用每亩尿素10千克，硫酸钾8千克，过磷酸钙5千克，撒施后再泼施人畜粪水600～1000千克；或每亩施复合肥20千克，再泼施600～1000千克粪水。
5、搭建拱棚。鱼腥草幼苗生长的适宜温度是在16℃～25℃，在此范围内温度越高，生长速度越快，产量越高。冬春季的气温低，必
须搭建塑料拱棚进行增温栽培，这是冬春季鱼腥草嫩茎叶栽培的关键技术措施。拱棚宽度为1.4亩，高度为0.5米。棚架材料有竹制和钢架2种。竹架材料在农村可以就地取材，成本低，但使用年限不长，牢固性差，易遭遇风灾侵害；钢架拱棚牢固，抗风雨性能好，使用时间可长达10年以上，但成本较高。种植者可根据自身情况选择棚架材料。塑料棚膜应选择新料生产的塑料膜，再生塑料膜抗风雨性能很差，种植者不要贪图便宜购置再生塑料膜，以免得不偿失。塑料膜覆盖一般采用“三膜”覆盖方法，贴地覆盖一层，棚架上覆盖2层。棚膜有白色和黑色2种，白色棚膜的透光性好，棚内的鱼腥草叶片色泽不够红，而且显得不够脆嫩，为了达到鱼腥草嫩茎叶本身的色泽，需要覆盖黑色塑料膜进行适度遮光覆盖栽培，棚架上先覆盖一层价格较便宜的白色塑料膜，再在上面覆盖一层黑色地膜。实践证明，棚架双层覆盖的产量和品质均明显优于单层膜。
6、温度管理。冬春季鱼腥草嫩茎叶一直在拱棚中生长，因此加强拱棚温度管理尤为重要。在幼芽顶土时，要及时撤除覆盖在地表的塑料薄膜，但仍需密闭上面的小拱棚。要经常对塑料棚进行检查巡视，发现有破损透风现象应及时修补，尽量保持塑料拱棚的密闭状态，保证幼苗在适宜温度下生长。鱼腥草嫩茎叶生长的适宜温度为16℃～25℃，在南方地区11月下旬以及开春后拱棚内的最高温度可以短期达到30℃以上，容易造成幼苗徒长或灼伤幼苗嫩叶，因此在棚内温度达到25℃以上时，要部分揭开棚膜进行通风透气，调节棚内温度。在4月气温全面回升时，要全部拆除拱棚上的塑料薄膜。
7、水肥管理。鱼腥草是喜湿作物，保持土壤的湿润是促进幼苗健壮生长的基本条件，要根据土壤干旱程度随时补充水分。经过大半年时间的营养积累，加之在割兜后补施了足量的肥料，因此在鱼腥草嫩茎叶生长期间一般不再大量补充肥料，可在补充水分的时候兑入少量肥水，一方面补充养分，另一方面可使土壤不致板结。
8、防除杂草。在棚内适宜的温度条件下，杂草易同时生长，由于棚内的鱼腥草幼苗生长密度很大，因此不可采用中耕的方式除草。因此除草的方法，一是采用人工拔除，二是采用化学除草。防治一年生禾本科杂草，如马唐、稗草、狗尾草、牛筋草等，可选用下列除草剂：10％精喹禾灵乳油40～50ml/亩；10.8%高效氟吡甲禾灵乳油20～30ml/亩； 12.5％稀禾啶机油乳剂40～50ml/亩；加水 30～45kg，配成药液喷洒。或在杂草生长旺期，亩用18%的草铵膦250ml兑水30kg对杂草定向喷雾。杂草较小时，可适当减少用药量；在气候干旱，杂草较大时，要适当增加用药量。防治一年生禾本科杂草时，用药量可稍减少；而防治多年生禾本科杂草时，用药量应适当增加。喷洒要均匀。
9、喷施调节剂。为了提高鱼腥草嫩茎叶的产量和品质，可适度喷施植物生长调节剂。赤霉素是一个广谱性植物生长调节剂，在鱼腥草嫩茎叶上喷施赤霉素，可促进茎叶加速生长，提高产量和品质。赤霉素有水剂和粉剂2类，水剂在使用中一般不需要酒精溶解，直接稀释便可以使用。目前市场上主要是4%赤霉素水剂，使用时直接稀释使用，稀释倍数为50-100mg/kg倍液。赤霉素粉剂需要先用少许酒精或60度以上的白酒把它化开，然后再对水稀释到需要浓度，水溶液要现用现配，不能与碱性农药混用，以免失效。
10、适时收获。当鱼腥草嫩茎叶长至15～20厘米，叶片3～4片时收割出售。可用小刀或小铲从嫩茎基部割除，不要徒手扯拽。如果在冬月中旬收获，还可以进行培植第二茬嫩茎叶。由于第一茬消耗了较多的养分，因此第二茬嫩茎芽较为细小，其品质和销售价格均比第一茬低，如果劳动力较为充裕，也可以生产第二茬，以增加收益。多年生鱼腥草每亩能产700-800公斤，当年播种的鱼腥草第一次收割一般每亩1000公斤，第二次每亩500公斤。收割产品时，应集中劳力多收快收，以满足市场的需求。
篇二:《鱼腥草的利用价值与开发状况》
第一章鱼腥草的利用价值与开发状况
鱼腥草的利用价值
鱼腥草(HouttuyniacordataThunb)，学名蕺菜，各地名称不一，俗称有侧耳根、猪鼻孔、臭草、芩草等，属三白草科蕺菜属，是宿根性多年生草本植物。因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。原产于我国。主要分布于长江以南及云、贵、川等地，野生在田埂和路沟旁。鱼腥草主要以嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用，全株可鲜用或晒干入药。鱼腥草已经被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一，日益受到人们的关注。鱼腥草历来为野生植物。上世纪40年代初，开始进行人工栽培。近年来，由于需求量不断增加，逐渐为人们所重视，现已发展成为一种商品性蔬菜。第一章鱼腥草的利用价值与开发状况鱼腥草的利用价值鱼腥草(HouttuyniacordataThunb)，学名蕺菜，各地名称不一，俗称有侧耳根、猪鼻孔、臭草、芩草等，属三白草科蕺菜属，是宿根性多年生草本植物。因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。原产于我国。主要分布于长江以南及云、贵、川等地，野生在田埂和路沟旁。鱼腥草主要以嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用，全株可鲜用或晒干入药。鱼腥草已经被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一，日益受到人们的关注。鱼腥草历来为野生植物。上世纪40年代初，开始进行人工栽培。近年来，由于需求量不断增加，逐渐为人们所重视，现已发展成为一种商品性蔬菜。
(一)鱼腥草的食用价值
1．营养物质丰富鱼腥草是药食一体植物，含有丰富的营养成分。研究表明，在鱼腥草的化学成分中：每100克干品中含蛋白质5．26克、脂肪2．41克，碳水化合物67．5克，还含有钙、磷、铁元素，以及维生素C、维生素B。、维生素E和多种氨基酸。此外，鱼腥草还含有鱼腥草素(一种挥发油)等物质。·
1’鱼腥草营养好，全株可以食用。其食用的方法很多，可凉拌、炒食、做汤或腌渍，能制作多种具有独特风味的菜肴。
2．广多用途
(1)直接食用在四川、江苏等地，鱼腥草的食用法通常是凉拌。即将鲜茎叶洗净，用开水浸烫一下，再加入盐、酱油、醋、姜、麻油等调味品，拌匀即可。幼嫩鱼腥草茎时‘用开水略烫后捞出，可作汤或作馅食用。在民间，鱼腥草被大量用于各种具有食疗作用的菜肴制作。此外，还直接用于炖肉、下面、煮粥等。鱼腥草直接食用，味道鲜美，营养丰富，别有风味。
(2)作保健饮料栽培的鱼腥草，淀粉及可溶性纤维增多，制成可溶性纤维饮料是减肥的保健佳品，该饮料近年来在海外市场销售很好。以鱼腥草作为主要原料研制开发了一种具有清热、健脾、解暑等多功能的保健饮料。该饮料是将鱼腥草在一定的温度下热浸，在所获取浸液中加入除掉了鱼腥草气味的原料，最后通过饮料加工工艺，制得的有清香味、酸甜适口的保建饮料。
(3)作鱼程草茶将鱼腥草深加工成鱼腥草茶，不仅没有鱼腥味，而且经开水冲泡，色似红茶，散发出类似肉桂的香味。邹元友曾报道，鱼腥草的根茎按制茶工艺可制成香喷喷的粉末状的鱼腥草茶。王祥初报道鱼腥草茶具有减肥作用。
(4)酿嗣鱼腥草保健滔日本的今村英男以鱼腥草、蜂蜜及其他配料，经发酵后制成一种集多种保健功能为一体的鱼腥草酒。通过日本大量的临床病理案例研究得知，该保健酒对便秘、低血压、高血压、眼睛疲劳、机体疲劳、贫血、鼻窦炎、过敏性鼻炎、湿疹、荨麻疹、痔、糖尿病、脱发和脚癣等几十种疾病有广泛的疗效。鱼腥草保健酒投放日本市场后，受到日本顾客的青睐。鱼腥草酒经我国解放军302医院药物研究所和北京中日友好医院临床验证，对癌症患者在接受放射性治疗中所引起的不良反应有缓解和治疗作用。这些以鱼腥草为主要原料制成的鱼腥草饮料、鱼腥草茶、保健酒等保健食品，在肿瘤辅助治疗、老年病防治、多种感染性疾病控制及健身、美容、保健方面，均发挥着较大的作用。
(5)其他用途鱼腥草作为一种富含多种维生素、矿物质等营养成分的野菜，也可作为其他食品的添加物，如制作成别有风味的鱼腥草面条、面包、汉堡包、方便面等。鱼腥草相关食用产品的开发也非常广泛，以鱼腥草为主要原料具有清热、健脾、解暑功能的系列产品相继上市。
(二)鱼腥草的药用价值
1．药用成分根据《中药辞海》述记，鱼腥草含蕺菜碱、槲皮苷、异槲皮苷、瑞诺苷、金丝桃苷、阿夫苷、芸香苷等黄酮类化合物。挥发油主要成分有癸酰乙醛(鱼腥草素)和月桂醛，两者均有特异气味。有机酸类成分有绿原酸、棕榈酸、亚油酸、天门冬氨酸、马兜铃酸、油酸和硬脂酸等；氨基酸成分有谷氨酸、天冬氨酸等。此外，还含d一柠檬烯、甲基正壬基酮、癸醛、癸酸、a一蒎烯、莰烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯和丁香烯等。鱼腥草的主要成分为挥发油。对鱼腥草挥发油有效成分的研究，国内外已有许多报道。其检测方法多是采取气相色谱和薄层层析分析手段。鱼腥草含有多种营养成分，鲜草所含的抗菌有效成分挥发油主要是鱼腥草素，即癸酰乙醛(De—canoylacetaedehyde)、月桂烯(Lauricaldehyde)、甲基正壬基酮(Meehy12nonylketone)、癸酸(capricaid)和月桂醛、癸醛等。但不同提取方法，其成分有所差异。
现代研究表明，鱼腥草挥发油含量为：用超临界CO。萃取法为1．764％，水蒸气蒸馏法为0．040％，石油醚法为0．082％。这三种方法所得成分不同：超临界CO。萃取法主要成分为癸酰乙醛(14．393％)、环六烷一2一烯一卜醇(12．985％)、甲基正壬酮(6．555％)；水蒸气蒸馏法得到的挥发油化学成分种类最多，主要成分为甲基正壬酮(23．387％)、卜壬醇(5．524％)、癸醛(4．385％)；石油醚提取的挥发油主要成分为十六酸(3．183％)。超临界C0。萃取的鱼腥草挥发油癸酰乙醛含量高达14．393％，而水蒸气蒸馏的鱼腥草挥发油不含癸酰乙醛，可能在加热条件下，癸酰乙醛被氧化为癸酰乙酸，后者极易降解为甲基正壬酮。此外，挥发油的含量还因植株部位不同而异。如按不同部位提取，则根挥发油含量>叶挥发油含量>茎挥发油含量。此外蕺菜碱、槲皮苷、异槲皮苷、金丝桃苷、阿夫苷、芸香苷等黄酮类化合物也可作为药用成分。
2．药理作用及临床应用效果(I)药理作用文献资料对鱼腥草药用价值的评价众多，历代药书和文献都有记载。中医药学对鱼腥草的认识源于汉代。《吴越春秋》称其为岑草，《唐本草》称其为俎菜，《救急易方》称其为紫蕺，南北朝的《名医别录》、唐朝《唐草本》、明朝《本草纲目》及《滇南本草》、清代《本经逢原》等古籍，均记载并指出鱼腥草具有“清热解毒，利尿消肿”等功能。现代医学研究表明，鱼腥草还具有很多全新的用途。其有效成分的药理作用和药理试验，表现为抗菌、抗病毒和利尿等作用。
①抗菌作用鱼腥草的有效成分癸酰乙醛等有抑菌作用。体外抑菌试验表明，鱼腥草素对卡他球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎球菌和溶血性链球菌等，有明显的抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、白喉杆菌和分枝杆菌，有一定的抑制作用；对伤寒杆菌和钩端螺旋体，也有较强的抑制作用；另外，鱼腥草素与TMP配伍，还有协同作用，抑菌效果显著增强。
②抗病毒作用用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，观察到鱼腥草提取物，对亚洲甲型病毒有抑制作用，并能延缓孤儿病毒(ECHO，。)的致细胞病变作用。鱼腥草非挥发油提取物，可明显预防小鼠感染流感病毒。此外，研究发现，鱼腥草提取物对出血热病毒有明显的抑制作用。
③抗炎、利尿作用鱼腥草槲皮苷能扩张肾动脉，增加尿液分泌，具有利尿作用等。鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性足肿胀，有较明显的抑制作用，能够抑制浆液渗出，促进组织再生和伤口愈合。鱼腥草提取液灌流蟾蜍肾或蛙蹼，可使毛细血管扩张，血流量及尿液分泌增加。④增强机体免疫功能鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，显著提高外周血T淋巴细胞的比例，提高
血清溶血水平及增加小鼠淋巴结中淋巴细胞数目，增强机体非特异性和特异性免疫能力。合成鱼腥草素对脾切除致使免疫功能下降的小鼠有缓解作用。此外，鱼腥草性微温，味辛，有消肿解毒的功效。其提取物还有抗钩端螺旋体、镇咳、抗放射、镇痛和止血等疗效。
⑤保健作用在日本，鱼腥草受到青睐，传统上称之为“十药”，作为时髦的保健佳蔬，认为鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射和防癌、抗癌等明显作用，除采用传统药方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加物)等方式应用。
(2)鱼雇草帕‘床应用传统中医学认为，鱼腥草性凉味辛，入肺经，具有清热解毒、化痰止咳、杀菌消炎、排脓消肿的功效，所以临床上常用鱼腥草治疗呼吸道疾病。现代医学临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、感冒发烧、宫颈糜烂、肺癌、肾病综合症、鼻炎、流行性腮腺炎、慢性咽炎和前列腺炎等多种疾病。中医临床研究表明，鱼腥草煎剂对咳血、肺脓疡、上呼吸道感染、肺炎和慢性支气管炎等呼吸系统疾病有疗效。鱼腥草制剂可以抑制多种细菌，从而对肠炎、胃炎等消化系统疾病有作用；可治疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿和痔疮等病症。鱼腥草药用功效高，其提取物具有丰富的有效成分和一定的药理作用，可制成煎剂服用或注射液、滴耳液和糖浆等广泛应用于临床。由于鱼腥草的抗感染作用，已用于治疗术后感染、病毒感染、肛肠病、脓皮病和前列腺炎等；此外鱼腥草还对,'bJL肾炎、慢性肾炎和肾病等泌尿系统疾病，以及慢性宫颈炎、附件炎等妇科疾病有很好的疗效。还可作为服毒急救的催化剂。对鱼腥草的有效成分、药理作用和临床应用的研究表明，鱼腥草生物活性较高。由于它既克服了西药的弊端，又具有抗菌和抗病毒的持久性，同时资源丰富，使用安全。因此，它临床应用的前景乐观，值得进一步推广应用。近年来，随着鱼腥草注射液越来越多地应用于临床，其煎剂逐渐被注射液所取代。鱼腥草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾病的治疗。在临床应用中，鱼腥草制成的药剂主要有口服液和注射液。目前，国内外已把鱼腥草素用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症和癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗。实践证明，鱼腥草在营养保健和防病祛疾上，具有广泛的实用开发前景。
二、鱼腥草的开发状况(一)鱼腥草的生产、利用现状鱼腥草历来为野生植物。近年来，由于需求量不断增加，价格上升，种植规模逐渐(一)鱼腥草的生产、利用现状鱼腥草历来为野生植物。近年来，由于需求量不断增加，价格上升，种植规模逐渐扩大，在我国长江流域一些地区种植较广泛。许多农业及医学科研人员对鱼腥草的种质资源、生长习性、栽培技术和药用成分等，进行了较广泛的研究。1．栽培、育种现状在鱼腥草的栽培技术方面，一些农业工作者就鱼腥草的生长环境、繁殖方法、选地整地、播种、田间管理、病虫害防治作了简单介绍，但更系统、深入的报道较少。特别是在鱼腥革的育种工作方面，几乎是空白。栽培研究表明，鱼腥草为多年生宿根草本植物，我国长江流域一般在2月底至3月初播种，3～4月开始出苗，5月上中旬齐苗，7～9月份生长最旺盛，10月份地上部分生长缓慢，11月中下旬茎叶开始枯黄，并以地下茎在土壤中越冬。鱼腥草以无性繁殖为主，通常采用地下茎繁殖。鱼腥草对温度的要求不严格，生长期适温为15℃～25℃，冬季气温在l5℃以上时，地下茎仍能安全越冬。鱼腥草喜湿，整个生长期都要注意保持土壤湿润。鱼腥草适宜pH6．5～7．0的砂壤土。如Suaghara等人研究发现，鱼腥草鲜重随pH值下降和时间增加而下降，其致死pH值为5．65；认为可通过控制土壤pH值来控制其生长。·7。
栽培研究上，吴卫等曾介绍了鱼腥草氮、磷、钾营养吸收和累积特性，提出具体的施肥方案。鱼腥草喜肥，应根据其氮、磷、钾营养吸收和累积特性，在鱼腥草生长前期，施用有机肥，以明显提高植株氮、磷、钾含量，提高其产量与质量；同时最好配合施用一定量的速效氮肥和钾肥，磷肥则应控制施用。在鱼腥草快速生长期，应注意中耕除草；生长中后期摘心摘蕾，以促进地下部分的生长和积累。适时采收，是鱼腥草生产的关键环节之一。科研工作者比较
鱼腥草不同居群产量和不同时期药材中主要成分甲基正壬酮的含量变化规律，为鱼腥草适时采收和新品种选育提供了依据；分析不同土壤对鱼腥草药材干物质的影响，为合理采收提供依据；食用鱼腥草嫩叶，适宜在7～9月份采收；食用地下茎，应在9月份到次年3月份挖掘。除食用外，鱼腥草主要用于药材，鱼腥草中主要药用成分挥发油(癸酰乙醛)的含量与其采收期和晒干加工过程有密切关系。初夏采收的鱼腥草，挥发油得率明显高于秋末采收的，故应在6～7月份生长旺季采收。一些研究者还对鱼腥草的种质资源做了深入研究，分析其在分子水平上的遗传多样性。伍贤进等就鱼腥草栽培的适宜区域及环境要求、生产管理、采收、外观品质、主要指标性成分含量、农药残留、重金属含量以及运输等方面，制定了药用鱼腥草生产标准操作规程(试行)，唐莉等还拟定了鱼腥草生产标准操作规程(草案)。此外，许多资料报道，利用鱼腥草叶、茎、茎节、茎尖、茎芽和根尖等植体组织培养成功，如Tsuzuki等通过组织培养的方法，进行快速繁殖；用鱼腥草叶诱导出愈伤组织，并进一步诱导出植株，移入地中栽培直至成熟。·8’
2．食用开发现状在加工、食用方面，鱼腥草多用于鲜食，但加工可增值。如干制鱼腥草，采收时割下全草或采挖地下茎，洗净晒干后即可收藏或出售，做成鱼腥草饮料或加工成其他相关食品。民间各地对鱼腥草的食用方法多种多样，运用历史悠久。特别是在人民生活水平提高的基础上，保健食品、药膳食品、美容食品都看好鱼腥草，而鱼腥草正因为是一种高效、多功能、无污染、无农药等残留的药用植物而备受青睐。目前，鱼腥草作为天然菜、保健药膳和美容食品，已走进许多酒家饭店的餐桌，也正是取其清热泻火、凉血解毒、降血压、降血脂的功用。许多地方亦都将鱼腥草作为原料，开发鱼腥草系列饮料。如中国科学院天然产物化学重点实验室研制的鱼腥草苦丁茶保健饮料、福建农林大学科技开发公司研制的鱼腥草袋泡茶，都已获成功，也正是取其清热解暑、生津止渴、利尿泻火的功用。鱼腥革资源丰富，食用价值高。在一些地区，民间食用鱼腥草相当普遍。鱼腥草食品加工的开发，正从传统的半成品(凉拌、干品)及饮料、酒、茶等轻工食品，向航空食品、减肥食品和戒烟食品等方向发展。3．药用开发现状在药用开发方面，许多学者对鱼腥草的化学成分、药理作用及其制剂的临床应用，展开了广泛的研究。鱼腥草具清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功能，是鱼腥草注射液的主要原料药。现代药理试验证明，其具抗菌、抗病毒、利尿作用，还可增强机体免疫功能。随着鱼腥草注射液销量的不断增加，越来越引起人们的重视。近年来，医疗卫生部门已初步制定出鱼腥草生产质量管理规范(GAP)和生产技术标准操作规程(SOP)，开展了鱼腥草及其制剂的研究，为保证其质量、实现·9‘
鱼腥草生产的“安全、有效、稳定、可控”，提供了重要依据。鉴于鱼腥草的多种抗菌免疫作用，鱼腥草被用作多种常见病和急慢性传染病的常用药。近年来，鱼腥草用于防治钩端螺旋体病，收到了很好的效果。《新医药杂志》曾报道，选择钩端螺旋体病流行较为严重的地区或自然村，以未经接受钩端螺旋体疫苗预防接种的劳动者为观察对象，分为用药预防组、治疗组和不用药的对照组，结果发现，鱼腥草对防治钩端螺旋体病有很好的疗效，特别是预防组，几乎都没有发生钩端螺旋体病。由于鱼腥草还具有抑制浆液分泌、促进组织再生的作用，所以近年来常用于外科皮肤疾病，治疗单纯性疱疹、脓皮病、疖痈及创口感染。还用于治疗人、畜急性结膜炎、中耳炎、宫颈炎、子宫内膜炎和化脓性关节炎等外科、产科疾病。针对鱼腥草对肺部疾病的特殊性作用，鱼腥草也被用作治疗肺部疾病的常用药，如治疗急性肺炎、慢性气管炎、肺脓疡等病的常用药。流感是常见的多发性、传染性疾病，在预防流感的中草药方剂中，鱼腥草是常用药。研究证明，鱼腥草素能增强支气管炎患者的白细胞吞噬功能，由此可推理鱼腥草对流感的有效作用原理。此外．在兽医临床用药上，鱼腥草除了用于治疗畜禽肺炎、咳喘外，还用于治疗急、慢性肠炎，痢疾和白痢，也应用于畜禽霉菌饲料中毒和由此引起