篇一:《记忆中的家乡野菜》
地处鄂西南高山的家乡，春天没有遍地油菜花开的景象，却有另外一番风景。
惊蛰前后，家乡田野的坡上坎下，蒲公英、野葱、鱼腥草等野菜已悄然冒出地面。这些野菜小心翼翼的生长着，只敢露出半截身子，因为它们经过了一个冬天的蛰伏，还没完全适应春日阳光的温煦，况且天气还有些乍暖还寒。
房前屋后的香椿尖和茶树芽尤为如此，虽然枝头的嫩芽已经含苞欲放，一场突如其来的桃花雪让它们猝不及防，它们还需酝酿几日，择日伸发。
晴朗的日子，我拿上一把小锄头，来到田坎地头，挖好一把鱼腥草和野葱带回家。这两样野菜吃法非常简单，妈妈趁着炒菜的空隙，便把鱼腥草和野葱混在一起凉拌好了，这道凉菜红白绿青相间，看着就让人垂涎欲滴。
吃饭间，我吃下几坨五花腊肉之后，挑选出一根又肥又白的鱼腥草放入口中，一股清脆可口而略带药味的味道充斥了整个口腔，五花腊肉的腻味随之烟消云散；偶或吃上几口野葱，野葱虽有点辣口，但吃后方觉得胃口大开，不经意间已经涨的肚儿圆。
谷雨过后，几场春雨湿透了整个山野，山上的野香菌开始生长。空山新雨后的清晨，我当起了采蘑菇的小男孩，提着一个小竹筐上山寻野香菌去了。
我一口气爬上半山腰，来到那片砍过花栎树和栗子树的林子，仔仔细细的逐个翻看这些渐渐烂掉的树兜。其中一窝被落叶和荆棘覆盖的花栎树兜引起了我的注意，我用树枝轻轻拨开那些落叶，树兜根部靠近泥土的地方，几簇大小不一的菌子登时映入眼帘。我欣喜不已，一股脑儿把树兜上大大小小的菌子全给掰了下来，其中有一朵大香菌，菌帽上已经裂开了花纹，把大菌子放在鼻子跟前闻了闻，一股浓郁的菇香味沁人心脾。另几处树兜也没让我失望，竟然收获了满满的一筐香菌。我兴冲冲跑回去给家里人展示自己的成果，浑然不知脸上和手上已被荆棘划出几道口子。
采回的香菌，简单清洗后，直接放油爆炒片刻，再加少量水把香菌焖一下，待汤汁干后就可起锅了，一道原汁原味的家常野香菌便做好了。
回想起小时候吃过的这道家常野香菌，其味道是大棚香菌无法比的。野生香菌是吸收了冬天山野之气和春风春雨滋润后的菌子，味道当然格外鲜美。以前家里通常还会晒一些干香菌储备起来，作为招待贵客的一道佳肴。
立夏后，天气一日比一日暖和。山胡椒花来不及吃都已经凋谢了，还有那满山遍野的老虎苔（薇菜）和蕨菜都疯长起来，一天比一天老了，直至茎叶长成无法当菜吃了。
夏天确确实实到了，宣告食用野菜的黄金期结束了。
篇二:《家乡嘞野菜》
家乡嘞野菜
我是恋家嘞人,离家久了就会想老家。一是想老家嘞人,他们让我嘞童年过得很幸福；二是想老家嘞野菜，它让我回味悠长。
春天到嘞哈儿，春雨一下，各种野菜就从地下冒了出来。在清明嘞春光中，我就会赶上牛儿，提起竹篮到老屋后边嘞大山上去讨野菜。这里嘞野菜多得很，在土坡上灌木底下,蕨菜像双双小手举着，仿佛在招呼我快来，他们在等我；折二根从土坎上荒土都悄悄露出红红嘞叶尖，东一处西一处嘞躲在浅草都，像小娃儿在办家家；椿菜长出来了，在树尖上，像害羞嘞姑娘些红着脸，满树都是，整个树像燃烧嘞火把点燃了整个春天。带浆嘞泡参尖、不好惹嘞刺老包、爬满地嘞星宿草……回家嘞时候，我总是满载而归。
夏天嘞哈儿，五月一到让我最兴奋，因为这哈儿，我又会大饱口福。一阵太阳一阵雨后，山上嘞野菌子全部长出来了。让人印象最深嘞是青菌，大雨过后，菌朵红艳艳水淋淋嘞，散落在大树底脚，灌木丛中，在绿绿嘞大山中，那深红浅红显得特别耀眼，俨然是雨后大山嘞心脏。油辣箍样子特别逗人笑，菌朵像小盖子，菌把肥肥鼓鼓嘞，像看尽世间风雨容天下难容之事嘞笑脸弥勒佛；鸡肉菌样子有点丑，菌朵上斑斑点点黑灰黑灰嘞，但味道却是极品嘞；茅草菌菌朵小，杆细长，有紫色嘞、黄色嘞、一堆一堆嘞在一起；绿嘞青堂菌、嫩黄嘞黄丝菌、白嘞奶浆菌、一摸就变色嘞荞粑菌……捡它们，像跟老朋友对话，像夏天跟女朋友约会。回家时一篮子嘞赤橙黄绿青蓝紫，一篮子嘞欢哥笑语。
秋天和冬天嘞哈儿，野葱在土都、在石缝都长出来，清香扑鼻。野油菜到处都是，野洋芋星星点点，何首乌爬满红子刺树上,绵尾苕在石旮旯都、土坎中长得又长又粗……带上一把尖刀、一把小锄头、一个小背篓，又是一番欣喜，一番收获。
而今，离家远了，更想老家，特别是老家嘞野菜。前不久，二老表来信，说他家修了新房要搬家，让我回去给他烧锅底。我简直求之不得，我跟他说再忙也要回去。我去一是去朝贺，更主要嘞是去品味家乡嘞野菜，品味那浓浓嘞乡情。
篇三:《家乡的野菜(yjw)》
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家乡的野菜
——综合实践教学设计
一、主题产生背景
综合实践活动主题的确定是在依据综合实践课特点的基础上，根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发，从学生熟悉的文化生活和社会实践中选取他们关注的问题，使主题的确定基于孩子们的兴趣，贴近学生的年龄及心理特点，符合他们发展的需求。黄河大坝、田间路旁的野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。野菜没有化肥的污染，它营养丰富，具有浓郁特有鲜味。每年三、四月份正是采摘野菜的时节，让学生通过自己的亲身实践，来了解并介绍家乡的野菜。
二、学生活动预测
三、设计理念
四、活动目标
知识目标：药用价值、营养成分等知识。 能力目标提高学生
情感能力：以及热爱家乡的情感。合作在活动中培养与他人合作，与他人交往的意识，合作力量，促进学生更积极地投入集体之中。
五、活动安排
1课时）
1课时）
第三阶段：设计制作阶段（1课时）
制作美味野菜并展示。
第四阶段：活动总结评价（1课时）
六、教学过程
成果汇报阶段
一、 谈话导入
师：主题活动《家乡的野菜》经过一段时间的活动后，相信你们一定掌握了不少野菜方面的知识，使用了许多收集资料的方法，同时也获得了形式多样的成果，现在就把你们掌握的资料与同伴们共享，让我们一起了解丰富的野菜吧！哪个小组先来汇报？
二、成果汇报
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生：汇报
1、野菜营养小组：采用展示标本形式，针对不同种类野菜的营养成分进行汇报，小组成员全员参与。
2、野菜药用价值小组：将搜集到的小资料作成资料卡，进行展示，小组成员分别介绍资料卡。
3、野菜储存小组：用实物投影展示他们小组的问卷调查表，并介绍几种可靠的储存方法。
4、保护野菜小组：展示野菜现状的图片，告诉人们野菜也在濒临灭绝，最后提出倡议——保护野菜。
三、学生评价
汇报的评价标准：1、小组成员是否全员参与
2、汇报是否流利、生动、有趣
3、小组成员是否认真倾听
四、总结
师：听了你们的介绍，我的收获也不少，调查，活动中有更加出色的表现！
附：春天可以吃到的野菜图片
蕨菜
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蕨菜：吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。
经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有防作用。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水氽一下)。以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。
荠菜
清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。{形容家乡野菜的味道}.
荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
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马兰头
因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素C中
马齿苋
马齿苋：又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。含有维生素A、B、C，胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、
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解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来做汤、做粥或凉拌。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。
苦菜
篇四:《家乡野菜》
地软软 灰条条 木提提 油勺勺 枸杞年叶子 白蒿蒿 蒲公英 红薯叶 油菜叶 洋槐花 酸枣 蚂蚱菜 知了猴 苜蓿
地软菜是纯天然无污染绿色健康食品，100克一盒市场价27.40元，又名“地皮菜”、“地耳菜”、“雷公屎”、“救荒粮”、“踏菰”等，为蓝澡门念珠藻科植物葛仙米的藻体，每百克干品含钙406毫克，与发菜相同；含铁290毫克，比木耳高2倍，味道清香柔润，含有海味，可食可药，色味形俱佳，口感似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆；润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。还有的网页说，属野生藻类植物，味甘，性寒，含蛋白质及多种维生素、糖、矿物质和多种微量元素，有凉血止血、清神明目、养血安神、益胃、滋润肌肤等功效，是食品中的上等佳品，有助于中老年人身体健康。
地软菜，名称很多。有的地区称作地皮菇、地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜、雷公屎、地曲莲。还有人称作天仙菜、绿菜等。因为地皮菜必须在雨后采集，餐馆里有小资分子为它取了一个伤感的名字——“情人的眼泪”。 湿潮的天气在野地里的杂草窝里就会产生地软软，冒着蒙蒙细雨，在杂草窝里寻地软软，拔开草丛，一小片一小片的地软覆盖在地面上，盛着晶莹的雨滴，甚是好看；它只身很软，呈黑褐色，从地上揭取，一不小心，就会破烂，我总会蹑手蹑脚地拔开草丛，小心翼翼地揭取，生怕弄烂它。杂草堆里或是那些很大的野草周围往往就会有很多大片地软，它连着地，也很软，有的人叫它“地软软”，又有的人叫它“地连连”。把它淘洗干净做包子馅，吃在口里软滑滑地，温顺又绵软，口感很好，很是好吃。我问母亲，这么多地软是怎么形成的，母亲说，那是杂草的叶子腐烂后变的。后来，我才明白了，那是一种寄生的生物菌在阴潮的环境下自生的。
人们为什么追捧地皮菜？有人说这是怀旧，如今的城里人，当年都在乡下呆过。现在所谓的成功人士，在最初没成功的日子里，也曾上山下乡，也曾吃过地皮菜。如今回到城里，大鱼大肉吃腻了，生猛海鲜吃多了，吃得脑满肠肥，自然就思念贫困时期的食物。于是，当年填肚子的食物，贴上了生态、健康的标签，就这么粉墨登场了，地皮菜就是这么混进了食谱。
肩上的蒲公英
风邀做信使
轻盈作装束
顺着风的纹路
远行的宿命
漂泊他乡.....
丰嫩小手心
舒展 睁眼
丘比特做媒
心仪惊奇童眸
粉红气息中飘落
混合着眼泪
绽放 离别
生生世世的轮回
踏遍千山万水
走尽天涯海角
依旧撑着飞翔的伞 依旧带着飞扬的心 相逢通天的路边 熟悉的童眸
闪烁着坚定
黑黝黝里
汗行依旧粉红
手套雪白
装点得黑黝黝
坚挺 笔直
哪怕
离乡漂泊是我的将来 哪怕
仰望明月是我的无奈 把握今生
挚爱的汗滴中飘落 --路沿石缝
忍受着寂寞
纵横的野笋做伴 吐出
健康的绿意
打开
金黄的梦想
渴望回眸{形容家乡野菜的味道}.
悦己雍容靓扮华贵 希祈作茶
舌底甘露郁消皲裂 只为片刻相逢
何惧
点点砾石缝展峥嵘 何惧
淡淡幽香里作芳魂 何惧
飘飘飞翔中远分离 泪眼朦胧里
大地母亲呼唤
巧绣翠衣的空白
篇五:《介绍一种家乡的山野菜》
介绍一种家乡的山野菜——荠菜
引言：由于缺乏现在生活的城市化，使我们远离了老家——那个山清水秀的小山村，我早已忘记了儿时曾经那熟悉可口的山野菜的味道是哪种菜，不得已，我打算像妈妈取取经。饭桌上的聊天，使我回忆起了那个陌生又熟悉的名字——荠菜。
一、荠菜的形态特征
简介：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
名片：
中文学名：荠菜
拉丁学名：Capsella bursa-pastor
二名法：Capsella bursa-pastoris 界： 界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲{形容家乡野菜的味道}.
目：十字花目
科：十字花科{形容家乡野菜的味道}.
属：荠菜属
种：荠菜
植株介绍：
根：荠菜根白色。{形容家乡野菜的味道}.
茎：茎直立，单一或基部分枝。
叶：基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
花：开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，两性。萼片4个，长圆形，十字花冠。
果实：短角果扁平。呈倒三角形，含多数种子。
种子：荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
二、生长环境及分布区域
生长环境及分布区域：芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。孕蕾、抽薹、开花结实