篇一:《一道菜,道出妈妈的味道》
一道菜，道出妈妈的味道
5月8日，母亲节将至，上海新东方烹饪学校提前祝天下所有伟大的母亲“母亲节快乐，永远健康快乐”！
母亲节，有孝心的孩子们总想在这一天为母亲做点什么，除了送衣服、鞋子和花儿之外，回头想想母亲最愿意看到的是什么？当然是自己的孩子长大了懂事了！所以呢，这一天除了言语上的感恩之外，更应付诸行动！
不管是漂泊在外的孩子，还是仍躺在父母怀里温暖着的宝宝，长大了的我们经常想念的只有一种味道——妈妈烧的菜。而在所有的家常菜中，五湖四海之内，想必最能代表妈妈的味道的莫过于一道红烧肉。
犹记得，读大学那会，每次要回家之前，妈妈都会打电话问我“想吃什么，妈妈提前准备，烧好等你回来！”，每一次的答案都是“红烧肉！”。妈妈烧的红烧肉肥而不腻，香浓满口，简直是好吃的不能再好吃!
现如今，我已长大，也早已学会了烧饭这道手艺。趁着母亲节来临之际，我想和天下所有喜欢妈妈烧的红烧肉的朋友们一起为妈妈们烧一道红烧肉，不会的朋友赶紧学起来！{妈妈的味道}.
小窍门：
这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。
另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
篇二:《妈妈的味道作文》
妈妈的味道作文
妈妈的味道作文（一）
从小到大，当妈妈关怀我时是令我心情甜蜜的时候。直到现在，每每回忆起妈妈的味道，我的心中都十分高兴。不信，你听。
妈妈的味道在衣服上。每次我把衣服弄脏时，妈妈都会让我脱下来，然后放水给我洗衣服。因为妈妈觉得用洗衣机洗太不干净，但也许是因为妈妈多年用手洗衣服洗习惯了吧！有一次，妈妈正在洗衣服时，我走到她的身边。看到妈妈的手红红的，才发现妈妈原来是因为洗衣服洗多了，手被衣服磨破了，我的眼睛顿时红了，泪水夺眶而出。洗完衣服后，妈妈让我把衣服挂在阳台上。我拿着衣服闻了闻，啊！原来这就是妈妈的味道，是洗衣粉的味道，还有一种妈妈淡淡的手香。
妈妈的味道在饭菜上。每次我中午十二点从学校回来时，都会闻到那诱人的香气，看到那可口的饭菜。吃着那饭菜，我吃在嘴里，甜在心里。一口又一口，我品尝着饭菜的香，也感受到了妈妈给我的爱。啊！原来这就是妈妈的味道，是各种蔬菜和白嫩米饭的味道。
妈妈的味道说也说不尽，道也道不完。总之妈妈的味道就在我身边。这种味道是美妙的。
妈妈的味道作文（二）
从我们呱呱落地的时候，就代表着我们来到了一个新的地方。这个地方是>温暖的，就像是一缕缕阳光洒在身上；这个地方是甜蜜的，好像是吃了一块块糖果；这个地方同时也是苦涩的，似乎是在品尝最苦的东西。虽然这儿有苦、有甜，有酸、有辣，但这儿依然是我们依偎的怀抱。这就是——妈妈。
妈妈是苦味的。她以前每天都忙忙碌碌的上下班，虽然这样忙，但还是把我和爸爸伺候的相当舒适。当我受了委屈的时候，心里总会有一些愤愤不平，泪水便会不由自主的流淌下来，还会冲着妈妈撒气。妈妈有委屈的时候，在我的眼前总是那么温柔。妈妈的心也是苦的。{妈妈的味道}.
妈妈是甜味的。每当我放学回家，写完作业，妈妈都会把香喷喷的饭菜放到我的面前，让我先吃。她每天都把家里打扫的一尘不染，还把我打扮的像个小公主。在每个角落里，只要有她，就会处处洋溢着欢乐的笑声。我的心里感到甜丝丝的。
妈妈是酸味的。妈妈每时每刻都盯着我学习，让我感觉非常累，特别是在考试前几个星期中，都>唠叨死了。但是就在一次考试中，我才真正体会到了妈妈的用心良苦。我考的非常好，这样的原因当然要归功于我亲爱的妈妈了。这个时间虽然累，但是一定会有所>收获的。我感到酸酸的。
妈妈，到底是什么味道的呢？是糖果味的？是苦瓜味的？是辣椒味的？这些都不是，妈妈的味道应该是五彩缤纷的。
妈妈的味道作文（三）
小时候，我最爱吃妈妈做的麻婆豆腐，芳香四溢，颜色鲜艳，细腻顺滑，让人赞不绝空。可到如今，妈妈已经很久没有做了，真是让人回味，最近，我有心血来潮，又缠着妈妈给我做。
虽然，妈妈很久没做了，但动作还是那么娴熟，先将油慢慢地倒入锅中，等油烧热了，再将嫩豆腐轻轻滑入锅中，“这是做好这道菜的诀窍之一，豆腐一定要挑盒装的那种嫩豆腐，这样的豆腐做起来才好吃。”我若有所思的点点头。只见妈妈接着浇了一勺辣油进去，看得我直流口水，不过几分钟，豆腐就出锅了。妈妈似乎看出了我的心思，笑着说：“小馋猫，先到餐厅等着吧。”“好吧„„”妈妈轻巧的将豆腐倒入一个盘子中，端上桌子。
我迫不及待的尝了尝，出入口时，尝到的是辣油的辛辣味，可又慢慢细细品尝，豆腐的特点全“尝”出来了，十分柔软，嘴巴微微一抿，便“碎尸万段”了，鲜味顺着口腔在舌头上打转儿，回味无穷。这晶莹剔透的豆腐在拉有的衬托下，显得更加白嫩，更加可爱了，就如同一个个胖乎乎的小白胖子，那肥嘟嘟的脸蛋，俏皮极了！而空气中也弥漫着阵阵香味，引得人们阵阵食欲，色香味俱全！
是的，这道菜他并不是什么山珍海味，是一道极其普通的家常菜。但在我心中，他代表的并不是一道菜，而是妈妈对我们深深的爱！任何的珍馐美味都是比不上的，因为他们没有“妈妈的味道”。
篇三:《妈妈的味道》
酒店管理学院
课程论文
学 期：2014－2015第二学期
课 程：烹饪科学与文化
班 级：自动化与电气工程1406
姓 名：单豪{妈妈的味道}.
学 号：20140311030
考核日期： 2015年5月20日
妈妈的味道
提及妈妈的味道，妈妈做的最具特色的菜品，无疑，就是让我整日怀念的清蒸鱼了，显然，清蒸鱼并不是家乡的特色菜品，但是它却是妈妈的味道。
好久没吃妈妈做的饭了，但是却怎么也忘记不了妈妈的味道.人们常说，栀子花开，十里飘香。不过，我觉得还有比栀子花香更诱人的味道，那就是妈妈的味道.妈妈做的饭它不是多么华丽精美的菜肴,也比不上星级饭店顶级厨师的手艺,可是,就是那朴朴素素却实实在在的味道,却把我的肠胃整日勾起。
小时候身体弱，肠胃也不是很好。因此妈妈总是千方百计做一些清淡的并且有营养的给我吃。其中最让我记忆最为深刻的就是那百吃不厌的清蒸鲤鱼了。
就是一条普普通通的鲤鱼，但是在妈妈烹饪过后。鱼肉是嫩滑又有嚼头的，汤汁鲜浓鲜浓的，一口下肚，满嘴留香，回味无穷。那丝丝缕缕的鲜味就缠绕着舌头，在胃里直打转，叫人吃得直过瘾，欲罢不能。虽然妈妈做的鱼没有红烧肉的甜腻，也没有鱼香肉丝的鲜嫩，没有鲜亮的色泽，更没有亮丽的外观，但是就是那朴素的味道，让我怀念不已。
妈妈做菜手法如行云流水一般，非常熟练，看妈妈做菜就好像在看艺术的表演，让人心旷神怡。
在家看妈妈做饭好像是好久远的事情了，但是在记忆中，妈妈在厨房忙忙碌碌的身影一直萦绕在眼前。在记忆里，妈妈的鲤鱼是这样做的。
妈妈做的鲤鱼一般都不太大，一般在500克—1000克之间，肉很鲜嫩，还记得，小时候，总会帮妈妈清理鲤鱼妈妈先是把鲤鱼去鳞去除内脏，我给妈妈冲着水，直到把鱼洗干净，妈妈是个节俭的人，很多鱼的内脏都不舍得丢，会给我做成各式各样的佳肴。妈妈把鱼放在案板上，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；
然后妈妈会在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手均匀地抹开，腌制10多分钟。妈妈为了让好更好吃，妈妈会把香菇泡软切片，还有葱姜，竹笋洗净后切片、段。妈妈会把葱段、姜片香菇和笋放在鱼肚里一部分，还会放在鱼身上一部分，妈妈做鱼的时候还会在与独立放一大片猪白肉。
然后妈妈会在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面； 在蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸约十分钟分钟香喷喷的的鲤鱼就可以出锅了！
还记得，小时候，妈妈为了哄我吃饭，还会把鱼身上放上漂亮的红椒丝。妈妈做的{妈妈的味道}.{妈妈的味道}.
鲤鱼，白色的汤汁上边浮着一丝丝椒丝，鱼肉白嫩爽滑，竟是勾起我无限食欲。
妈妈做菜非常讲究，很注重菜品的营养，注意我的营养搭配。 看妈妈做鲤鱼的时候，妈妈总是一边做鲤鱼一边还特意嘱咐我说，要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉，否则鱼会有腥味；鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候一定要要注意安全，不要割破了手；对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料；蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好；点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。
妈妈告诉我鲤鱼具有较高的营养价值，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，更是有补胃健脾的神奇功效。现在想来，也是多亏了妈妈的悉心照顾，我才从病病殃殃的儿童时代走到身强体健的青年时期。
20岁了，虽不敢说行了万里路，但是我也确实到过不少的地方，吃过不少的名吃，特色菜，但是再好的大厨，再珍贵的佳肴，我也不会在10年之后依旧念念不忘，我也不可能品出妈妈的味道，更或许吃过之后竟再也勾不起我的味蕾。
印象中的妈妈总是在厨房里忙碌着，面前的水铁锅蒸气迷朦了她的身子，但那些清炖或红烧的美味，却穿透层层迷雾不依不饶地往鼻孔里钻。我相信，每个人的心中都会有那么一两道菜品，在你心中，他不算华丽，但是却不可替代，整日勾起你的味蕾，让你怀念不已。那就是妈妈的味道。
篇四:《妈妈的味道》{妈妈的味道}.
妈妈的味道
醋的味道是酸的，酸到让你不禁缩缩脖子、眯起眼睛；巧克力的味道是甜的，甜到让你欲罢不能、回味无穷；药的味道是苦的，苦到让你为之色变、避之不及；泡椒的味道是辣的，辣到让你面红耳赤，大汗流离。酸甜苦辣，这就是我们五彩斑斓的生活，而在妈妈心中，这四种味道又会是什么样呢？
一岁半，你开始张口咿咿学语，人生中学到的第一个词语就是“妈妈”，当你摇摇晃晃的跑到她面前稚嫩模糊的喊出那一声妈妈的时候，妈妈抱起你不停地亲亲。想，这时妈妈的心中的味道，一定是甜的。
三岁，你已经能够记清楚妈妈的容貌，可是妈妈要去上班，更多的时间你只能和奶奶在一起，你总是不停的问：“妈妈在哪儿？”奶奶就会假装生气的说：“你这么淘气，你妈妈不要你了。”听完这句话，换来的肯定会是你惊天动地的哭喊声，然后妈妈就会从你背后走出来，从包里变出你最爱吃的糖果，哄着你，直到你破涕为笑。我想，这时妈妈心中的味道，一定是酸的。
五岁，你不再对糖果感兴趣了，你开始缠着妈妈给你买各种零食和玩具。妈妈总是哄着你说：“宝贝，妈妈带你去买玩具。”结果妈妈却把你送进了你最不愿意去的幼儿园……你哭着说妈妈是骗子，妈妈是一个把你送进幼儿园的骗子。我想，这时妈妈心中的味道，一定是苦的。
十六岁，你开始了你人生中最重要的三年学习，你发现，除了每天照顾你的生活之外，那个对你百依百顺的妈妈不见了，她开始变得严厉，变得不通人情，她暂停了你的娱乐活动，发现你作业里的错题，她会严厉的批评你，发现你的成绩不好，她甚至会打你，你开始觉得她冷酷无情，她不再爱你……我想，这是妈妈心中的味道，一定是辣的。
二十二岁，你大学毕业工作了，你发现妈妈变得好像个老婆婆，整天唠唠叨叨，好像总有说不完的话。她会在你睡着之后，把你的衣服、袜子洗好，让你每天都穿着干净的衣服上班，而你却把这一切当成理所当然，成为习惯。突然有一天，由于工作原因你不得不调往外地，临行前妈妈为你收拾着一切对你说：“儿大了，就应该出去闯闯。”然后转身，偷偷擦掉眼泪。她为她的孩子感到骄傲，更多的却是不舍……我想，这时妈妈心中的味道，一定是五味杂陈。
时间就像刻刀，给妈妈留下了岁月的痕迹，妈妈的身体变的大不如前，记忆力变得很差，有的时候炒菜会放三次盐，有的时候会忘了蒸米饭，但是这却永远都不会妨碍她爱你。你陪着妈妈在沙发上看电视，无意间闻到妈妈衣服上的香味，那是熟悉的味道，那味道中包含甜酸苦辣，五味杂陈；那味道会让你想起以前很多的事情：当你生病的时候，那味道陪在你身旁，当寒冬来袭，那味道为你抵御寒风，你忽然明白，那就是妈妈的味道。而那味道的名字，叫做母爱。
（一公司张健）
篇五:《妈妈的味道》
妈妈的味道
甘肃省张掖市青西中学初一（7）班 卢慧楠
人们常说，栀子花开，十里飘香。不过，我觉得还有比栀子花香更诱人的味道，那就是妈妈的味道。
在炎热的夏季，太阳炙烤着大地，没有人不汗流浃背。但，我仍喜欢夏季，因为有妈妈的冰镇酸梅汤。当这种清凉的液体缓缓地流过我的舌间和齿缝时，我仿佛早已走进了那浓郁的大森林，潺潺的流水正从我身边流过，凉风习习，让我神清气爽，心旷神怡。酸梅汤酸甜适中，在酷夏喝它，这不能不说是对口腔、咽喉和胃的一大保养。
妈妈的味道不仅让人神清气爽，而且在寒冷的冬季，她也会让你感受到浓浓的暖意。每年冬天，当外面还是北风呼啸，大雪纷飞，寒气逼人时，我早已品尝起妈妈的滋补沙锅，在浓浓的鲜汤里，火腿、枸杞、鲫鱼、蔬菜等等的美味一起欢快的舞蹈着。在冬天，还能有什么比这色香味、营养俱全的美食更诱人呢？所以，一提起冬天，我就会不由地联想到这鲜浓的味道。
虽然，妈妈的饭菜极其平常，极其普通，但在我看来，它就好比是那珍馐美味，无时不刻的唤起我的食欲。
一次，我得了重感冒，躺在医院的病床上，打了三天的吊针。后来，病虽好了，但我的精神怎么也提不起来，而且什么也不想吃，甚至连水也不想喝。可即便如此，妈妈仍旧让我再一次重现当年大块耳颐的风采。酸甜的桔子、清香的苹果、润滑的鸭梨和沙拉酱构成了完美的组合。冰凉可口的汁水直钻我的心田，使我的食欲不得不再一次燃烧起激情的烈火。
疲倦时，有醒脑的清茶。饥饿时，有裹腹的饭菜。口渴时，有润喉的果汁。生病时，有滋补的鲜汤……
这就是妈妈的味道，是我最熟悉也永远吃不腻的味道。它在我生活中的每一个细节里体现着自己的重要。在这繁重的课业中，我仍然精神抖擞，这其中也有它的一份功劳。我爱妈妈的味道，但更爱我的妈妈，且直到永远！
指导老师：刘学鹏
篇六:《妈妈的味道》
妈妈的味道
每当想到家的时候，总会有一股特殊的味道从心底浮起，香香甜甜的，像桂花，又像芝麻，在血液里，在灵魂里，飘散开来，萦绕在心里，仿佛有了它在就找到了自己的归属感，可以让我放松安然的陶醉在其中，我想，这应该就是妈妈的味道吧。 ——题记
每个人的心里都有一个避风港，这里温暖、芳香，充满了安全感与归属感，不论在外多辛苦受了多少挫折与委屈，一钻进这个避风港，就像迷路的孩子找到了家。从呱呱落地开始，妈妈的怀抱仿佛就一直充当着我的避风港的角色，婴儿时期，它是温暖的摇篮；孩提时期，它是搀扶的臂膀；少年时期，它是鼓励的来源。这么多年，我依旧贪恋着妈妈怀抱里的温暖，不仅仅是因为它是我的避风港，还因为它具有妈妈特殊的味道。
妈妈的味道有很多，每一种都各有特点，在不同的时期，都有不同的凸显：婴儿时期，妈妈的味道是给予我生命养分的奶香，很多时候，我都会好奇的问起她我小时候的一些趣事，妈妈说的最多的就是给我喂奶时的景象：那时的我白白嫩嫩的，每到喂奶时就跟饿虎扑食一般钻进她的怀里，一直喝到酣畅淋漓时才把头别到一边去咂咂嘴似乎还在享受甜甜的余味，妈妈总是感叹每每看到我当时满足的表情时她心里就被幸福感填满了，总是忍不住把我抱在怀里啄上几口才肯罢休。长大之后，在我调皮的时候，妈妈的味道是她辛劳的汗水味，记得有一段时期我的肠胃总是很娇气，加上我自己也总是爱暴饮暴食，终于引发了急性肠胃炎，因为是半夜，路上不好叫车，妈妈只好直接
骑车载我，在路上怕我喝着风也不敢骑得太快，就这样硬是半骑半推着车在寒冷的冬夜把我送到了医院，我到现在依然记得到医院以后妈妈一刻也不停的给我挂号找大夫拿药，陪我输液的一整夜里她都没有合眼，时不时的问我好点了吗，给我喂水，替我整理被子，天气很冷妈妈的身上却都是汗水，但是那时的汗水味在我闻起来是那么的让人安心，那么的好闻。更多的时候，妈妈的味道是厨房传来的菜香，她就像一个魔术师，似乎在她的手里粗茶淡饭都能变成山珍海味，满足我那贪吃的胃。
慢慢的我在长大，接触到这世间的味道也越来越多，也越来越能体会到惟有妈妈的味道是那样的独特，不需要世间任何作料的调配，而是自身发出的一种无可取代的味道。我也渐渐明白，妈妈的味道其实就是家的味道，更是爱的味道，我也知道，我要好好的珍惜它，用更好的专属于我的“味道”回报给妈妈，给她依赖与幸福。
篇七:《妈妈的味道》
妈妈的味道
半宿，躺在暖融融的被窝，睁开惺松的睡眼，妈妈的身影还在脑海里打转，我知道我想妈妈了。 ——题记 提起笔，不知该从哪里写起，内心却在歇斯底里呐喊:妈妈，我爱你！每每此时，我为自己而内疚，因为今年的生日时，我没能拿起电话再重复一声“妈妈，我爱你，谢谢你给我生命！”常怀感恩之心，我没能超过爱人。
生命渐老，母爱常回味，好想好想儿时端坐在饭桌前，喝妈妈亲手擀成的面条，吃妈妈烙成的千层饼，妈妈的味道挂在嘴边，可每次回家看到母亲的苍老，再多的期盼，话到嘴边又咽下。因为此时，我觉得母亲对儿子的味道更渴望。所以厨房里我愿意忙碌；饭桌上，我愿意更多地陪母亲夹菜，咀嚼，慢咽。我知道那是母亲用心在品尝我的成长与成熟，品尝儿子反哺的滋味。
渐冷的冬天，叠加了北风的吹奏，妈妈粗针角缝制的小棉袄，我还能清晰地记起。那是在同样每个清冷的早晨，我钻出小被窝，端坐在炕头，从炕角被底下拎出早已捂热的小粗布棉袄，上身、穿袖、系扣子……而后背上小书包，蹦跳着去上学。体味却被童真夺走，今天只能无奈地愧疚:妈妈的粗剪刀该是什么味道，妈妈的粗针角粗线条该是什么味道。可妈妈的两眼已昏花，双手已颤抖，妈妈的这种绝笔味道我们或许只能瞅着孩子们的童真羡慕和惋惜，难能有机会再穿上身，去品味