第一篇:《为什么要喜欢土豆 散文》
土豆是平民菜。平常做法，大多清炒。“地三鲜”少不了土豆，西餐中也不是稀客，土豆还可以和猪肉、牛肉、鸡肉等友好合作，炸薯条更是儿童的最爱。
当汉堡王和麦当劳雄赳赳、气昂昂地把巨型商标插入中国的土地后，大概没有人再说土豆的坏话了。谁不爱吃土豆泥和炸薯条？但是，除了这两样，土豆的价格和效用在中国的地位仍旧没有变。不像西方，土豆无孔不入，无缝不钻，沙拉、浓汤、主食、零食，真的是，菜也土豆，饭也土豆，所以国人对西餐的印象很难离开土豆。
在我童年记忆里，深秋是属于成堆土豆的！秋霜过后，家家户户开始囤积过冬蔬菜，被霜染过的白菜们碧绿的叶面上泛着萤光，看上去楚楚的样子，令人向往初冬的带着甜蜜的冷，而土豆不然，它任何时候都那样一团，圆乎乎的不带情感成分，有的只有泥土的颜色，却凝集了整个四季的温暖似的。
土豆，虽说生在北国，但看上去和寒冷一点都不沾边。菜市上，依然一年如一年在这样的季节有廉价土豆上市，丰收对土豆来说，是火炉边绵软的味道和热炕头上不断传递来去的话语，怀旧的念头从来不曾表露，它就这样生长在日子 1
第二篇:《水煮土豆》
水煮土豆
材料：土豆3个，白菜叶适量，生姜，热水；食用油，花椒，郫县豆瓣酱，盐，蘑菇精；步骤：。
1、 蔬菜洗净，土豆去皮切成纸薄圆片，用清水泡上，并把白菜叶用手撕碎。生姜切片；。
2、 取两勺郫县豆瓣酱，弄碎后放入碗中；。
3、 将土豆片沥水，放入锅里分别把两面略煎一下，取出待用；。
4、 炒锅放入食用油烧热，下花椒和姜片，翻炒片刻，下郫县豆瓣酱，煸香出红油后冲入热水（或高汤），再加入煎过的土豆片，煮上3分钟，至土豆软熟香嫩，然后捞出土豆片放入碗中，撒上盐河蘑菇精，趁热拌匀；。
5、 将余汤去杂质，加入白菜叶，略收汤汁，迅速起锅，将其倒入装土豆片的碗中，即可食用了。
小提示：基本步骤和其他水煮菜相似，只是省略了最后一步浇热油的程序，呵呵，还是少吃点油吧！。
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第三篇:《关于土豆的煮法》
做法一：
【原料】：
土豆250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。
【制法】：
1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。
2.用铝锅一个，放入洗净的带皮土豆，加入没过土豆的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把土豆捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。
3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。
4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。
5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。{煮土豆散文}.{煮土豆散文}.
【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。
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做法二：
主料：土豆
配料：火腿丁、黄瓜
调料：盐、味精、香油
制作方法：
（1）土豆去皮切厚片，放盘子上用保鲜薄封好，放入微波炉用高火打10分钟，火腿、黄瓜切丁备用。
（2）土豆打好后压散放入火腿、黄瓜丁，放入盐、味精、少许香油拌好，装盘即可。
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中式土豆沙拉
材料有土豆（那是自然），酸黄瓜（超市有，瓶装的那种）、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。
1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。
2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。
3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。
4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋青也切成细沫，个数依个人口味而定。
5、现在就可以将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。
原味沙拉酱的自制方法：打两个生蛋黄，加少许白醋，色拉油。抽打至酱状即可食用！！
土豆煮熟，切成小块，磨一点胡萝卜丝，Mayo,胡椒粉，盐，拌好就行了。注意盐别太多，Mayo是有咸味的。
egg salad:
蛋煮熟，别太过，煮太久中间蛋黄的颜色变黑就不好看了。剥壳后用切蛋器切成小块，一点儿葱末，Mayo，胡椒粉，盐，拌匀就好了。再次，别太多盐。可以先不放盐，尝尝味道不够再加一点点就好。
土豆芦笋沙拉
材料：土豆1-2个 沙拉酱半杯 芦笋一根 火腿5片 洋葱10片 盐、胡椒少许
注意：用沙拉酱拌土豆时建议是在土豆稍微变较热之后，火腿用平底锅稍炒一下也可。
做法：
1、土豆洗净后放入耐热器皿中用保鲜膜盖好，用微波炉加热，至竹签能轻易穿透为止。
2、芦笋用加了少许盐的开水煮两分钟，切3公分长；咸肉切2公分宽。
3、洋葱切碎用盐揉搓后充分冲洗再去掉水分。
4、用沙拉酱拌上述材料，加盐胡椒调味，再盛进器皿中即可。
第四篇:《【2013上海崇明二模】上海市崇明县2013届高三下学期二模语文试题》
崇明县2013年高三模拟考试试卷
语 文
考生注意：
1． 本考试设试卷和答题纸两部分，试卷包括试题与答题要求，所有答案必须写在答题纸上，做在试卷上一律不得分。
2． 答题纸与试卷在试题编号上是一一对应的，答题时应特别注意，不能错位。
3． 考试时间150分钟。试卷满分150分。
一、阅读（80分）
（一）阅读下文，完成第1—6题。（16分）
马铃薯的文学缘
王干
①似乎，每个地方的马铃薯的味道都是不一样的。它在什么地方生长，就和那个地方的气息融到了一起，然后变异，因而马铃薯的品种之多，让植物学家们为之挠头。
②山东叫地蛋，云贵称洋芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽又叫地瓜，东北各省多称土豆，广东人叫薯仔。我的家乡在苏北泰州，和上海人一样叫它洋山芋，我们把红薯叫山芋，马铃薯是舶来品，加“洋”前缀，自然。国外怎么称呼它，我现在无力去考证，但按照马铃薯随性生长的适应能力，它在国外也会有其它的叫法。
③1978年我开始接触现代文学史，知道两个著名的文学流派，一个是山药蛋派，一个是荷花淀派，荷花淀派以 为代表，山药蛋派以赵树理为代表。他们的出现改变了现代文学史的农民形象，尤其是赵树理的一系列小说给我们塑造了一些欢乐的喜剧农民形象，比如小二黑，和鲁迅笔下的闰土、祥林嫂、阿Q是不一样的。赵树理的出现改变了现代文学的生态，原先在启蒙者笔下被启蒙的农民，有了喜悦的表情，有了正面的时刻。很喜欢山药蛋派的质朴和诙谐，但不知山药蛋是什么样的植物，满以为山药蛋也与荷花一样招人怜爱，等有人告诉我山药蛋就是土里土气的土豆，就是长相笨笨的马铃薯，还是有些失望的，但现在想来，当年为山药蛋派命名的人真是有才，山药蛋的质朴、深厚、皮实、实用，和赵树理的小说太吻合了。
④后来又在汪曾祺的文章里读到了马铃薯，他在一篇题为《马铃薯》的散文里，写到他与马铃薯的故事，老先生被打成右派后下放到张家口的沙岭子农科所，居然画成了一本《中国马铃薯图谱》。汪先生对马铃薯充满感情，他说：“我对马铃薯的科研工作有过一点很小的贡献：马铃薯的花都是没有香味的。我发现有一种马铃薯，‘麻土豆’的花，却是香的。我告诉研究站的研究人员，他们都很惊奇：‘是吗？——真的！我们搞了那么多年马铃薯，还没有发现。’”这就是汪曾祺，对生活的爱意不放过一个角落。
⑤我对马铃薯的好感和关注也由此产生，一个物产影响一个地方的人，一个人影响一个地方的名声，是常有的事情。我后来有机会吃到各个地方的马铃薯，有意识地品出各个地方马铃薯味道的差异，也知道好几处都说自己是马铃薯之乡。我印象是这样的，山东的宜做成土豆丝，东北的适合乱炖，西北的烤着吃，香。评论家阎晶明带我到大同吃过那里的山药蛋，烤炒炖煮，都有嚼头，让我对山药蛋派增加了更直观的认识。 ．．．．．．
⑥这一次来到西吉，作家季栋梁告诉我们：西吉有三宝，我好奇问：哪三宝？他说，洋芋、土豆、马铃薯。大家哄堂大笑，我没有笑，我觉得这貌似笑话的民谣里，混杂着西吉人的自豪和苦涩。西吉就是张承志笔下西海固的“西”（海是海原，“固”是固原），张承志笔下的西海固贫瘠而强悍，血性而坚韧。西吉县甚至曾经被联合国列为“不适合人类居住的地
区”，马铃薯成为西吉县的特产，让我对马铃薯这个普通植物肃然起敬。有学者研究证明，马铃薯从南美引入中国，对中国西部人口尤其是西北高寒地带人口的繁衍起了决定性的作用。在明代以前，西海固这里的人口是非常稀少的，因为没有食物，不能种植农作物，人难以果腹，生存和繁衍自然是困难的。而马铃薯的出现，让西北部山区寒带的人们有了生存的可能。西北被称为“苦甲天下”，是中国西部最贫穷的地区，马铃薯成为西吉人的三宝，可见对他们生存的重要之重要。
⑦让人想不到的是，西吉还是全国第一个被授予文学之乡称号的县，这里的文学创作异常活跃，形成了颇有气候的作家群，西吉籍的作家获过鲁迅文学奖、骏马奖、春天文学奖、冰心文学奖。
⑧这马铃薯之乡居然是文学之乡！为什么？只是贫穷吗？贫穷不是出作家的理由，很多贫穷的地方没有文学，很多富庶的城市作家辈出。
⑨我隐隐地想起了那个山药蛋派，西吉的作家是马铃薯派吗？记得2004年评春天文学奖时，王蒙听说青年作家了一容是东乡族，来自西海固，他顿生敬意，他说，在那样的环境写小说，难得。了一容肯定是吃土豆长大的，果然，我在一篇文章看到他对马铃薯心存感恩。
1．荷花淀派以为代表。（横线处填入作家名）（1分）
2．概括第②段的大意。（2分）
3．作者引用汪曾祺的话的用意是（3分）
4．第⑤段中“更直观的认识”是指 （2分）
5．下列关于马铃薯与西吉关系理解与分析有误的一项是（3分）
A．马铃薯是“不适合人类居住”的西吉的主要特产。
B．马铃薯对西吉人口的生存与繁衍具有决定作用。
C．马铃薯铸就了西吉人强悍、血性而坚韧的品质。
D．马铃薯与西吉的文学创作及作家群有密切关系。
6．依据文意推断，“马铃薯之乡居然是文学之乡”的原因。（5分）
（二）阅读下文，完成第7-12题。（21分）
阳光容器
周涛
①阳光从清冽、蔚蓝的天空中泼洒下来的时候，仿佛是被一个透彻的、空明而又高贵的容器过滤了。它看起来还是那样炽烈，那样明晃晃的，和所有正午的阳光一样炫目，但它其实已经不再灼烫闷人了。它从高空垂落下来，光芒四溅，游动跳跃，从这朵花转瞬蹿到那朵花，从这片草丛倏忽掠向那片草丛，依然可人和煦，但带着清新可爱的滋味，像一团充盈在天地之间的光芒的水流。
②草原塌陷或隆起在一些山冈旁边，线条流畅自然地结合着，宛如床和枕头的关系。 ③远些的背景上，裸露出白岩石的山壁峻峭地雕刻出一些模糊粗犷的脸型，奇特的、一动不动地盯视着草原，表情怪异。
④再远，钢蓝色的山体便从浓艳的绿野中分离出来，组合成天边的一列坚硬而又披挂了深雪的高大尖顶营帐；它总能被人一眼望见，却让人总也走不近它们。这些耸立天庭的雪峰和草原浓艳的夏天离得似乎是太近了，近得令人不敢相信，这就使这些巨大的实体看起来很像是假的。纯钢一般湛蓝的山体，耸峙并插进蓝得宁静明洁的天空。两种蓝，高度和谐而又截然不同，你无法说清这两种质地的蓝是怎样在空间里被鲜明区分的。
⑤阳光仿佛从一个容器中倾泻下来，恣意地溅洒在草地上，饱满充沛，看样子不像是能够枯竭、不会有光芒泄尽的日子。{煮土豆散文}.
⑥这些光芒的暴雨无声地向下降落，无声而缓慢，均匀而有力，一俟接触地面，触碰到白的岩石和各种颜色的明媚的野花，便会在花瓣的光彩上惊跳起来，反弹并四处迸溅，光芒像是撞碎散开的水珠，向各个方向惊跳，划出优美的弧度，纠缠、交织，在宁静无人的夏季牧场上织出一片炫目的、灿烂的光芒彩雨。这奢华的、浪费的阳光，正独自毫无目的地倾泻着，仅仅是为了漫无边际的茂盛的牧草繁荣滋长。
⑦牧草长深了。滩上或山坡上的草已经没过了足踝，偶尔有些地方裸露出小块未被草植遮盖的地皮，好像是大自然的随意和疏忽；山冈顶上的牧场正透着阴凉之气，草长得更深厚，已经可以陷没人的膝盖。
⑧草原这时是一位画家，但只是画家而并不同时是音乐家。它在这块画布上涂抹油彩的时候，是非常愿意宁静的，在它色块汹涌奔流的空间里，任何细微的声响都能成为注意的中心。光斑在花朵上弹射、迸溅，却在草色深浅中被吸收，被融入，阳光渗入绿色的时候就好像水珠渗入厚壤那么容易。
⑨有时候蓦然间会从天空中跌落下来一两只黄鸭，嘎嘎地大叫着，扑喇喇扇动着两张短翅膀。从蓝色晴空的说不清哪处缝隙间跌落下来，嘎嘎的大叫声和翅膀的扑扇声震颤在原野山冈上，惊天动地，使人惊奇那么小的生物何以竟会发出如此之大的声响。黄鸭很像一个笨重、金黄的傻瓜，不慎从云朵上一脚踏空，划着弧度栽落下来，穿过光芒交织的彩雨，直向下跌，它嘎嘎的怪叫声仿佛是在大喊“救命”。结果，它一着地，就摇摆着屁股跌跌撞撞地走进草丛里不见了，虚惊一场。
⑩还有时候，会有三五只天鹅像一组大型客机在草滩上降落。它们不大怪叫，只是平稳地飞行着，渐渐降低，互相仿佛商量了一下，然后沿着一条看不见的斜度轻盈而下，保持着飞行距离，着陆；它们像银子铸就的一般，把自己优美的身体合适地放在碧绿草毯的陪衬之中。
⑾然而这一切并不引起草原的格外注意。它仍然宁静，光芒炫目或者因一朵云影的移动而暗转阴凉。 ⑿山冈在远处盘绕着。
⒀几匹像是失散的无家可归的马，悠闲地甩着长尾——尾巴上粘着刺球、草杆——驱赶蚊蝇。它们谁也不答理谁，谁也不想独自走得太远，就那么吃着草，偶或扬起长鬃披散的颈子来怅望一下远方，像小伙子离家出走有些后悔但又想不起家来的流浪汉。 ⒁山冈依然在远处盘绕着，没有移动。
⒂草的生机使它毛茸茸的、湿漉漉的，像是伏卧在那里的蜗牛，很久很久，它都没有动一下。巩乃斯河流得非常平静，随着地势的起伏偶尔闪露出一段水流，光芒并不耀目。它的拐弯处或平阔处长满了大片的芦苇，遮掩着它，使它像一个藏而不露、很有心计的动物。
⒃离河不远的略微高起的坡地上，正露出一排土房子。
7．①到④段景物描写的顺序是（2分）
8．概括第⑥段所描写的阳光的特点。（3分）
9．第⑦段在文中的作用是 （3分）
10．对本文语言特点的理解与赏析不恰当的两项 （6分）
A．作者运用比喻、拟人、夸张等修辞手法使景物充满生命的活力。
B．本文的句式多以长句为主，适合表现作者对草原的热爱与眷恋。
C．本文的语言富有个性，细腻又不失直率，精雕细刻又浑然天成。
D．本文虽然是散文，但具有诗歌的语言特点，押韵而富有节奏感。
E．作者运用色彩鲜丽的词语展现草原的独特风物与生命和谐之美。
F．作者融叙述、说明、描写、抒情于一体，笔势跌宕、情感充沛。
11．两处画线句在反复中又有变化，分析这样写的用意。（3分）
12．本文以“阳光容器”为题想象新奇又合理，结合全文，简要分析。（4分）
（三）填写下列名篇名句中的空缺。（6分）（任选6空）
13．（1）独立寒秋，湘江北去，（2） （毛泽东《沁园春·长沙》） ，晋代衣冠成古丘。（李白《登金陵凤凰台》）
（3）燎沉香， 。鸟雀呼晴，