第一篇 榆次万达《剔尖背景》
千古名食说剔尖
信息来源：太原日报
绵山是清明寒食的发源地，民间相传还是山西四大面食之一剔尖的始创地。
《传统面食》载，唐贞观年间，八百里秦川大旱，李世民急火攻心。魏
征荐绵山高僧田善友，旨令祈雨。后大雨倾盆，解救了庄稼，济助了万民。
李世民为报祈雨之恩，带领满朝文武赴绵山还愿。皇妹八姑亦随同前往，却
叩拜五龙圣母为师，不愿再返长安，在绵山诵经修行，为乡民采药医病。一
日，八姑为一患病老妪配药、做饭，和面时，软了加面，硬了加水，最后还
是将面和得稀软。眼看锅中水开，八姑急中生智，随手拿起一块木板，将软
面团放于板上，用一根筷子试着往开水锅中拨，竟拨出了一根根面条。煮熟
盛碗，老妪吃得上口，就问：“孩子，这叫什么？”八姑将“这”误听为
“你”字，脱口说：“叫八姑。”老妪误听为“拨股”，从此介休就有了
“拨股”面，是最早的剔尖。
后来人们将“用筷子拨出的面条”还称为“剔拨股”，如太谷、忻州、
介休等地的居民用高粱面、豆面与白面配成二合面、三合面，糅合面团，置
于特制圆形带把的铁板或木板上，剔拨出的面条都称“剔拨股”。
榆次、祈县、太原等地民间则把和好的面置于大碗内，用筷子剔拨，面
呈鱼肚形，所以又称拨鱼。元代《居家必用事类全集》“湿面食品”中就记
有“山药拨鱼”、“玲珑拨鱼”等各种面食制法。到明代，《阳曲县志》记
载：“附近居民各种面食曰：河漏，荞面为之；拨鱼子，豆、麦二面为
之”。清乾隆年间，榆次一个名叫常万达的晋商，在恰克图城开设的“四乡
联合商行”饭庄里，专营拨鱼等山西面食，声闻边野。清光绪二十六年，八
国联军进犯北京，慈禧太后及光绪皇帝逃往西安，途中路经太原府，山西巡
抚陆忠祺，以“蟹翅拨鱼”贡奉慈禧一行，西太后食后大加赞赏，后流传民
间，成为高档餐馆的招牌名面。1959年，彭真、薄一波等应一大批山西籍老
革命要求，在北京开设了经营山西菜的晋阳饭庄，拨鱼面始名传京城，老舍
写诗曰“驼峰熊掌岂堪夸，拨鱼猫耳实且华。四座风香春几许，庭前十丈紫
藤花。”如今用菠菜汁、番茄汁及清水分别和面，制作的翡翠拨鱼、三色拨
鱼早已成为山西传统花样面食。
《醋乡特色》一书载，1958年太原王毓秀和曾昭致两位师傅，改进民间
拨鱼制作方法，将面浆放在特制的盘子里，右手持一根特制竹筷，剔时左手
一边转动盘，右手一边往出剔，提高了出品速度与成品长度，因面条呈两头
尖，所以又称为 “剔尖”或“转盘剔尖”。后来此面制法在太原面食界全榆次万达
面普及，成为山西面案师傅的基本功之一。转盘剔尖讲究往盘子里放面浆
时，中间要空个洞，周围要沾上水，以便这盘剔完，再放面浆于洞中，周而
复始。今天剔尖还作为山西面食表演一绝，空中飞舞的面食如“鱼逐波涛，
鲤跳龙门”，表达着对人们似锦前程的美好祝福。
千百年来，从剔拨股到拨鱼再到剔尖，从民间到市井再到京城，剔尖面
名称在变化、用具在改进、汤料在创新，传承不变的是它那筷子剔拨手法之
绝、头尖肚圆面形之美、筋滑香嫩口感之佳，在世代相传中经久不衰。
山西饮食民俗--千古名食说剔尖
2010-10-14 10:03:25 来源：纵横天下 浏览：20次榆次万达
内容提要：千古名食说剔尖
绵山是清明寒食的发源地，民间相传还是山西四大面食之一剔尖的始创地。
《传统面食》载，唐贞观年间，八百里秦川大旱，李世民急火攻心。魏征荐绵山高僧田善友，旨令祈雨。后大雨倾盆，解救了庄稼，济助了万民。李世民为报祈雨之恩，带领满朝文武赴绵山还愿。皇妹八姑亦随同前往，却叩拜
千古名食说剔尖
绵山是清明寒食的发源地，民间相传还是山西四大面食之一剔尖的始创地。
《传统面食》载，唐贞观年间，八百里秦川大旱，李世民急火攻心。魏征荐绵山高僧田善友，旨令祈雨。后大雨倾盆，解救了庄稼，济助了万民。李世民为报祈雨之恩，带领满朝文武赴绵山还愿。皇妹八姑亦随同前往，却叩拜五龙圣母为师，不愿再返长安，在绵山诵经修行，为乡民采药医病。一日，八姑为一患病老妪配药、做饭，和面时，软了加面，硬了加水，最后还是将面和得稀软。眼看锅中水开，八姑急中生智，随手拿起一块木板，将软面团放于板上，用一根筷子试着往开水锅中拨，竟拨出了一根根面条。煮熟盛碗，老妪吃得上口，就问：“孩子，这叫什么？”八姑将“这”误听为“你”字，脱口说：“叫八姑。”老妪误听为“拨股”，从此介休就有了“拨股”面，是最早的剔尖。
后来人们将“用筷子拨出的面条”还称为“剔拨股”，如太谷、忻州、介休等地的居民用高粱面、豆面与白面配成二合面、三合面，揉和面团，置于特制圆形带把的铁板或木板上，剔拨出的面条都称“剔拨股”。
榆次、祈县、太原等地民间则把和好的面置于大碗内，用筷子剔拨，面呈鱼肚形，所以又称拨鱼。元代《居家必用事类全集》“湿面食品”中就记有“山药拨鱼”、“玲珑拨鱼”等各种面食制法。到明代，《阳曲县志》记载：“附近居民各种面食曰：河漏，荞面为之；拨鱼子，豆、麦二面为之”。清乾隆年间，榆次一个名叫常万达的晋商，在恰克图城开设的“四乡联合商行”饭庄里，专营拨鱼等山西面食，声闻边野。清光绪二十六年，八国联军进犯北京，慈禧太后及光绪皇帝逃往西安，途中路经太原府，山西巡抚陆忠祺，以“蟹翅拨鱼”贡奉慈禧一行，西太后食后大加赞赏，后流传民间，成为高档餐馆的招牌名面。1959年，彭真、薄一波等应一大批山西籍老革命要求，在北京开设了经营山西菜的晋阳饭庄，拨鱼面始名传京城，老舍写诗曰“驼峰熊掌岂堪夸，拨鱼猫耳实且华。四座风香春几许，庭前十丈紫藤花。”如今用菠菜汁、蕃茄汁及清水分别和面，制作的翡翠拨鱼、三色拨鱼早已成为山西传统花样面食。
《醋乡特色》一书载，1958年太原王毓秀和曾昭致两位师傅，改进民间拨鱼制作方法，将面浆放在特制的盘子里，右手持一根特制竹筷，剔时左手一边转动盘，右手一边往出剔，提高了出品速度与成品长度，因面条呈两头尖，所以又称为 “剔尖”或“转盘剔尖”。后来此面制法在太原面食界全面普及，成为山西面案师傅的基本功之一。转盘剔尖讲究往盘子里放面浆时，中间要空个洞，周围要沾上水，以便这盘剔完，再放面浆于洞中，周而复始。今天剔尖还作为山西面食表演一绝，空中飞舞的面食如“鱼逐波涛，鲤跳龙门”，表达着对人们似锦前程的美好祝福。
千百年来，从剔拨股到拨鱼再到剔尖，从民间到市井再到京城，剔尖面名称在变化、用具在改进、汤料在创新，传承不变的是它那筷子剔拨手法之绝、头尖肚圆面形之美、筋滑香嫩口感之佳，在世代相传中经久不衰。
第二篇 榆次万达《山西区域划分》
山西省共辖11个地级市，119个县级行政区划单
晋北地区
中地区
级市
第三篇 榆次万达《常家大院》
常家大院
常家大院位于榆次西南东阳镇车辋村，距榆次17.5公里。车辋由四个小自然村组成，四寨中心建一大寺，与四寨相距各半华里，形成一个车辐状，故名"车辋"。
从清康熙年间到光绪末年，经过二百余年的修筑，常氏在车辋整整建起了南北、东西两条大街。街两侧深宅大院，鳞次栉比，楼台亭阁，相映成辉，雕梁画栋，蔚为壮观。共占地一百余亩，楼房40余幢，房屋1500余间，使原先四个自然村连成了一片。有谚曰："乔家一个院，常家二条街。"常氏宅院的建设规模当时称为三晋民居建筑之首。
山西榆次常家，以财取天下之抱负，逐利四海之气概，制茗于武夷山，扎庄于恰克图，拓开万里茶路，经销蒙俄北欧，绵延二百余年，遂成富甲海内之晋商巨贾，中国对俄贸易之第一世家。常家事业长盛不衰之原委，就在于该族深谋远虑，居富思危、课子苦读、家学渊源，代代恪守“学而优则贾”的家训，源源将优秀的文化人才输送到商界，经商集团保证了持久精英，纵横捭阖，将儒家思想与伦理道德完美地体现在经济意识与经营活动中，实现了经济理性与道德理性的合一，遂咸清代驰名中外之儒商望族。
常氏在商儒互长，商业日益兴起之际的明末清初，开始了在车辋故里的宅第修建。九世常万？^、常万达兄弟的事业如日中天，宅第建筑也随之进入了鼎盛时期，万圮由南向北，建成一条街，俗称西街；万达在村北购置土地，建起一条新街，俗称后街。遂有常家两条街之称。经之后近二百年的完善，这两条街，深宅大院百余处房屋四千余间，楼房五十余幢，占地六十万平方米。院内楼厅台阁，雕梁画栋，精致恢宏，蔚为壮观。另有七处园林，名花古木，高阁低亭，曲廊斋坊，水溪池潭，在千里堡墙八道堡门的环围下，实现了主人可燕居、可耕读、可修身、可遐想、可观赏、可浏览、可悦心、可咏叹等”八可”追求的理想精神庄园。现已修复的四万平米宅第，八万平米园林，虽只占原规模的四分之一，但基本上保持了庄园风格，再现了昔日风采。
从布局上看，主体建筑以雄浑方正的北式庭院为主体，每个正院均分内外两进，外院南房倒座一律临街，东侧辟各式门楼。前院有东西厢房各五间，正北则又一处倒座南房，正中设垂花门。里院则呈长方形，庭院宽敞，约为外院一倍，上房与南房相对称，东西各有厢房十、九、八间不等。如上房、南房各达八间时，便按正五偏三的模式，隔出偏院，从不越“方正”之规、“等级”之矩，充分显示了名门望族的气势。但其附属建筑却又充分显示了南国园林建筑的“灵秀”，使“方正”中浸透了“绮丽”。常家大院的绮丽，主要展示在三个方面。
首先是每所方正院落的里院正中都建有一座木结构的牌楼，飞檐斗拱小巧玲珑。牌楼两侧各有砖雕花墙，婉如镶嵌宝石的扎带，使方正雄浑的北方庭院增添了画龙点睛般的南国园林秀色。这牌楼花墙将正院隔为里五外五，里五外四，里五外三多种形式，具有独特风格。
其次是院落之间与院落之后，大多建有花园、菜园，有小门与正院相通。进园之后，有甬道贯通，曲折迂回其间点缀回廊、亭榭、小桥流水，或草石农舍，或奇花异葩，匠心独具，犹似南方园林。
第三是在每个院落中触目可见的砖雕、木雕、石雕和木构件上的彩绘艺术，别具风采。砖雕艺术表现在四个方面：一是房脊的吻、兽和雕花护脊，造形优美，线条娴熟，刀法细腻，均为清代砖雕精品；二是照壁、花墙砖雕，既有传统的“百寿图”、“吉祥图”以及佛道故事，又有花卉鸟兽和干、鲜果品等具有浓厚地方特色的砖雕艺术；三是每排厢房“硬山墙”上端的“墀头”或花，或鸟，或兽，或字，两两成对，却很少雷同，造型又各具特色。四是现存的部分砖雕护栏，在贵和堂的楼层护栏上，全部由砖雕砌成，图案由福、寿、喜、禄、祯、祥团花和八卦炉、悬壶、文房四宝等组成，栏柱、栏板浑然一体，犹如天然而成，丝毫不见砌缝，无论雕刻艺术，还是垒砌艺术，堪称清代建筑中的上乘工艺。另一部分在养和堂，保存完好，但雕技艺术不及前者。
常家大院的石雕艺术有护栏、门兽、护墙等，大多用细砂石雕成，刻有各种图案。砂石的粗犷，雕工的细腻，相映得彰，别具一格。
常家大院的木雕，主要是宅第中的窗户木雕、门框、屏风、家具和隔扇木雕等，图案千变万化，造型手法各异，木质多种多样，恰似木雕展览，使游人眼花缘乱。可惜木质不易保存，破坏十分严重。常家大院是儒商建筑的代表，室内布置十分讲究，处处反映出书香门第的稳重古朴、匀称适宜。室内的琴棋书画、文房四宝、奇花异卉、山水盆景，有别于其他晋商宅院。作为儒商宅院，有其独到之处，让人耳目一新。
历经 300余年的沧桑变化，常家大院的破坏程度是很大的。鉴于开发晋中商业文化旅游的需要，政府正拟逐步恢复古建筑原貌，按照儒商的特色进行室内的陈列市置，为晋商文化旅游增添一颗别具特色的璀璨明珠。
我们当地有句话叫“常家一个院，乔家两条街”，就是说常家大院内的一个院就可以比得上两个乔家大院的大小。旷野中的方城远远看去，在寒风中的旷野里凸显着一座方城，四周城墙高耸，城门楼挺拔入云，咄咄逼人，这就是常家大院。
还没进入方城，就已感受到它的厚重、威严与富足。大院前是一个广场和停车场，穿过常家大院的护城河拱桥，走进城门，是一条600多米长的大街，把常家大院分成了南北两部分。导游介绍说现在只开发出了北半部分，南半部分因历经多次损毁，原建筑基本拆除殆尽，难以复原重建了。北半部分解放时改成了荣军疗养院，进住的都是革命功臣，谁也不敢到里面捣乱，所以这部分建筑幸运地保留了下来。
停车场
护城河拱桥旁矗立的石狮子
大街
第四篇 榆次万达《山西一线地产》
地产知识培训： 一线地产有那些
1. 万 科王石目前中国最大的专营住宅开发企业，（精装修）1984年成立--1988年开始做房地产--1991年成为深圳证券交易所第二家上市公司，（股份公司）1993年将大众住宅开发确定为公司核心业务。2009年成为国内首个销售额超过600亿的房地产公司， 并第二年成为全球住宅销售冠军，2010年入驻山西，成立了北京区域的全资子公司（太原万科地产）经过30年的发展，万科在中国的业务已覆盖广深、上海、北京和成都四大区域，并已进入香港市场。万科2010年正式进入商业地产，多地成立商业管理公司，2011年正式宣布三大产品线，近两年，万科虽然一直强调以住宅开发为主，但其在商业地产领域却是动作频频。截止目前，万科已经形成万科广场、万科红、万科大厦、万科2049四大商业产品线，在全国在建、规划18个购物中心项目，商业面积达150 万平方米。截至2014年底，万科43家一线公司的业务覆盖中国大陆65个大中城市。同时，我们的海外业务也扩展至新加坡、美国旧金山和美国纽约。年营业额达到728.3亿元，公司市值是1056亿。“万科化”的企业文化（一、简单不复杂；二、规范不权谋；三、透明不黑箱；
四、责任不放任）享誉业内。旗下“四季花城”、“城市花园”、“金色家园”等品牌得到各地消费者的接受和喜爱；公司研发的“情景花园洋房”是中国住宅行业第一个专利产品和第一项发明专利；公司物业服务通过全国首批ISO9002质量体系认证；公司创立的万客会是住宅行业的第一个客户关系组织。同时也是国内第一家聘请第三方机构，每年进行全方位客户满意度调查的住宅企业。从2001年起，万科每年委托第三方顾问公司对全体职员进行员工满意度调查。同时公司致力于不断提升产品品质。至08年，万科共有15个项目获得“詹天佑大奖优秀住宅小区金奖”，其中天津公司水晶城、广州公司四季花城、中山公司城市风景项目先后获得“中国土木工程詹天佑大奖”。2008年，万科集团上海公司荣获由中国质量协会颁布的“2008年全国质量奖”，成为房地产行业内首家获此殊荣的企业。08年12月31日，由公司全额捐建的四川绵竹遵道镇学校主教学楼及卫生院综合楼交付仪式在四川遵道正式举行，成为震后首批企业捐建的永久性公共建筑。在由中国民政部主办的2008年度中华慈善大会颁奖典礼上，万科荣获“中华慈善奖——最具爱心内资企业”称号。《中国品牌500强》排行榜中排名第19位，品牌价值已达635.65亿元。 在最新的地产排名中万科2016年1-6月份销售额稳占第一，销售额达到1876.7亿元。 合作过案场营销经理、装饰设计师，并保持长期合作。榆次万达
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目前正在火热销售的是A5#,即大学城·万科中心，包含临街商铺、soho、写字楼，仅剩不足10席。此外，A4#酒店式公寓，融合了酒店（HOTEL）和公寓（APARTMENT）的双重功能，形成短租型酒店式公寓和精品酒店两种模式，满足多元化需求，单间约40平米，支持单套、整层、多层销售。
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2、恒大地产许家印
简称恒大集团，位于中国广州，是集民生住宅、文化旅游、快消、农业、乳业及体育产业为一体的企业集团 在香港联交所主板上市，（2009年11月 属于股份制企业）集地产规划设计、开发建设、物业管理为一体的现代化国际企业管理集团，总资产7570.4亿，员工8万多人。2015年销售额2013.4亿，缴纳税费超200亿。拥有 1.恒大房地产开发公司【中国一级资质】 2.恒大建筑设计院【中国甲级资质】 3.恒大建筑工程公司【中国特级资质】 4.恒大工程监理公司
【中国甲级资质】 5.恒大物业管理公司【中国一级资质】。合作：物业董事长 人资经理 项目经理 水暖电器结构工程师。恒大首个项目项目在广州金碧花园。2011年，公司总资产达1790亿元，实现销售额804亿元，销售面积、在建面积、进入城市数量等核心指标均位列全国第一，品牌价值突破210亿元。
恒大山水城 均价 8000元 精装修 太原市迎泽区长风东街（长风收费站往东2公里 路北）2016年2月20日--2017年12月31日 50年 建筑面积：806400 总户数：6080 精装修 104-152 物业公司：太原金碧物业管理有限公司
恒大雅苑 均价 8500 精装修 住70年 商40 62842.6平方米 1842户 万柏林长风街与西中环交叉口往北约800米 92.31-123
恒大翡翠华庭 均价 28992 精装修 70 小店区体育路与龙城大街交叉口 145250平米 住户1099
恒大滨河左岸 均价 11000 精装修 70 万柏林区漪汾街与文兴路交叉口向北100米（滨河体育中心北侧）建面540000 总户 1268
恒大御景湾 均价 7388 精装修 70 尖草坪滨河东路森林公园北侧 1172940平米 9247 户 2015年1月-2017年12
恒大华府 均价 9999元 精装修 50 2013年12月15--2015年7月31日 小店晋阳街86号（晋阳街与体育路交汇处西南） 485600平米 1841户
恒大未来城 定位商业 5.4米挑高 35-105灵动空间 2016.6.18开盘 龙城大街与滨河东路交叉口往东100米 204513建面 1990户 104-154
恒大滨河左岸 均价11000 精装修 2015年6月27日--2018年10月15日
万柏林漪汾街与文兴路交叉口向北100米（滨河体育中心北侧） 114-152
3、 绿地集团 张玉梁
绿地集团是上海市国有控股特大型企业集团，成立于1992年7月18日。是中国500强企业绿地集团旗下专业从事商业地产开发和商业经营管理的综合性产业集团，基本形成商业地产开发、商业运营及酒店管理三大支柱产业。绿地物业由科瑞、永绿、绿安、长银等四家物业管理企业所组成，主营业务为各类商品住宅、公寓、别墅、办公楼宇、商场、厂矿企业、事业单位等全委托物业管理和物业顾问服务等，所管理物业面积已超过1000万平方米。 绿地山顶庄园 均价 12000 50 住宅 毛呸 2014年5月18开盘--2014年12月30 多层、叠排别墅、联排别墅、双拼 207-380-- 630 太原市小店区东峰路86号山鼎会所 313729 平米 866户 科瑞
绿地半山国际 均价 8600元 50 别墅 毛呸 2012年开盘2016年12月入住 小高层、联排别墅、板楼 长风东街（长风高速收费站往东1公里） 200000建面 424户 科瑞