第一篇:《发菜的做法》
发菜的做法
发菜的做法
发菜的做法
发菜有营养吗
孕妇能吃发菜吗
如何选购发菜
发菜，因其形如发，而取名发菜，更有寓意“发财”的意思，因此深受人们的欢迎和喜爱。那么发菜的做法有哪些呢？发菜怎么做好吃？今天我们就来了解和学 习发菜的做法，看看发菜怎么做会更美味。
发菜的做法
发菜，谐音“发财”，在农历春节的时候，很多地方都会将它放上餐桌，寓意新的一年里能够发财。但事实上，发菜并不是菜，而是一种菌，属陆生藻类。
发菜的做法有很多，下面就推荐几种最受欢迎的发菜的做法，喜欢吃发菜
的妈妈们一定要学习咯。
一 七彩发菜汤
材料：发菜、嫩豆腐、胡萝卜、鸡蛋、葱、枸杞、清鸡汤、盐、胡椒粉、水淀粉
做法：1 发菜泡发；胡萝卜洗净切丝；豆腐先切薄片再切丝，后放入水中浸泡。
2 将清鸡汤倒入锅中烧开，再放入胡萝卜丝。没有清鸡汤也可以用清排骨汤，不 能用奶白的汤。
3 将泡好的发菜和豆腐丝放入锅中。为避免豆腐丝破碎，最好是将其放入漏勺中 ，再轻轻放入锅中。
4 将锅中材料搅拌均匀，煮至水沸，放入胡椒和盐。注意搅拌的力度，以免将豆 腐丝搅碎。
5 放入水淀粉，转中火，后放入打好的鸡蛋。
6 煮好后盛出，放入香葱，用筷子再顺着一个方向搅拌，看起来就很好看
了。最 好用几粒枸杞点缀，就可以放上餐桌了。
点评：色香味俱佳，浓浓的香味溢满周围，让人不禁胃口大开。
二 发菜猪手
材料：发菜、猪手、姜、葱、盐、老抽、酒、鸡精
做法：1 将买回来的猪手洗净放入开水中煮，至污水全部被煮出后捞出并清洗干净。
2 姜和葱洗净备用；发菜用水泡软，之后多清洗几次，至细沙被清除干净。 ...
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发菜有营养吗
关于发菜的营养价值，持肯定和否定答案的各一半。说其有营养价值，因为它含有多种营养成分，并且具有很高的药用价值；而说它没有营养价值，是因为它含 有某种毒素可能会影响到神经细胞，进而引发柏金逊症和老人痴呆症。
那么发菜到底有没有营养呢？我们先来看看它的营养价值表现在哪些方面。
1 每千克发菜中含有的蛋白质和钙、铁等，均高于肉类与蛋类，并且可作为多种疾病的食疗之物。
2 发菜中含有多种营养成分，并且脂肪含量极少，可以说是给减肥人士提供便利了。
另外，发菜还具有清热化痰、调节神经的作用，并可用来治疗高血压、动脉硬化等多种心脑血管疾病，对妇女月经不调、手术后病人的调养也十分有益。
那么为何会有人说它没有营养价值呢？这是因为有研究表明，发菜中含有某种毒素，会影响神经细胞，加上发菜的过度采摘，已经严重影响到生态环境，因此不支持大家食用发菜。
如此说来，发菜还是具有一定的营养价值的，但是千万不要因为它寓意“发财”而过度采摘或食用，这样不仅会引起身体上的不适，更破坏了生态平衡，令社会“破财”。
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孕妇能吃发菜吗{怎样分辨发菜真假}.
发菜是陆生藻类，外形像头发，味道清脆香甜，但是还是有许多人对它完全不了解。尤其是孕妇，不知道到底能不能吃发菜，而其营养价值的不明朗，让人更加有疑问了。那么孕妇是否能吃发菜呢？
无论发菜是否有营养，但是它含碘是肯定的，而孕妇如果体内缺点，是直接影响到胎儿发育的，因此，孕妇是需要多吃一些含碘的藻类食物，发菜也可以适当吃一些。
同时，发菜因其生长环境特别，所有含有大量的矿物质，而这些矿物质，对孕妇来说正好是身体需要的，在给孕妇补充养分的同时，也促进了胎儿的生长和发育。
第二篇:《教你鉴别——鉴别假冒伪劣食品的窍门》
教你鉴别——鉴别假冒伪劣食品的窍门
一、一般假冒伪劣食品的特点
一般来说，制造伪劣食品的最终目的是用少量成本牟取更多的非法利润。为求达到这一目的，不法分子使用各种手段争取消费者的信任。尽管假冒伪劣的情况十分复杂，我们也可以通过分析其规律性特点：
１、以低值成分代替高值成分：如用豆浆掺牛奶，用脱脂奶粉代替全脂奶粉；用低价物品冒充高价商品，如用玉米须假冒发菜，用“三精水”冒充果汁。这样可以降低生产成本，赚取巨额差价。
２、增强食品的感官性质，掩盖食品的劣点，使消费者误认为是质量好的食品，对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感，使消费者误认为是好酒；在火锅底料中加入罂粟壳，使人吃后成瘾，以此招来回头客,这些的危害比上述的情况对人体健康带来的危害更严重。
３、增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格，如木耳用盐水浸泡，发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。
４、非法延长食品保存期，使营养价值已经降低甚至丧失的食品重新被利用，将生产者的损失转嫁到消费者的身上。如在肉制品中加入非食品添加剂硼酸盐防腐；在已变质的牛奶中加入中和剂，以降低牛奶的酸质；或在老牛身上注射纤维软化剂，使屠宰后的老牛肉象小牛肉一样嫩滑。
５、盗用名牌，利用人们喜欢购买名牌的心理推销劣质食品，仿冒各种知名品牌提高利润。
二、鉴别假冒伪劣食品的窍门
虽然说食品的种类五花八门，伪劣商品的表现开工更是千奇百怪，鉴别伪劣商品的方法和途径也就千差万别，有不少伪劣商品要经科学的分析方法才能鉴别出来。但既然伪劣商品是“伪”和“劣”的东西，必然会暴露出伪和劣的本质，只要消费者在购买商品时提高警惕，细心观察，就可以发现其伪劣的一面。以下介绍一些鉴别的途径和方法。
1、从包装及包装装潢上鉴别
名优商品包装比较科学合理，包装材料讲究。而且名优食品的包装绝大多数是采用机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确。伪劣商品一般包装简单粗糙，所用包装材料质量差，代用品多；包装多是手工操作，因此包装质量差，包装不平整，接口和粘贴口不
整齐，常见松脱现象。
装潢印刷方面。名优商品印刷精美，套印精确、光泽度好；而伪劣商品由于数量不大，为了控制成本印刷粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不
一、图案模糊。有些冒牌商品是采用收购来的旧包装物包装，可见污迹和折痕。
2、从商标上鉴别
商标是商品的特定标记，商标是商品的生产或经营者，用以说明自己所生产或经营的商品与他人生产或经营的同一种商品有所区别的标记。同一个生产经营者生产的商品可以根据需要使用不同的商标，有些是出口商品用一个商标，国内销售的商品用另一个商标。但是一个商标只能属于一个生产经营者所有，他人不得冒用。商标是经法定手续向商标管理部门申请并核准注册的，商标注册人受到法律的保护。经注册的商标，在包装物上标记有“注册商标”字样。由此可见，有注册商标的商品质量可信度大。
假冒商标同样存在图案模糊不清、套色不准的问题。有些假冒商标与真商标虽然极其相似，但总有一些细微差别，比如色彩和细节，只要认真比较就可看出破绽。{怎样分辨发菜真假}.
3、注意有无防伪标识
不少厂家已经增强了防假冒的意识，纷纷采取许多防伪措施，如加印条形密码、贴上激光标签和变色封口纸等。条形密码是印刷在包装物上粗细不一的黑色条纹。计算机可以识别。变色封口纸是封口纸上加入特殊物质，可随温度变化而变换颜色。激光图案则可以在不同角度光线的照射下幻化出绚丽多彩的图案。这些防伪标志在一般条件下难以模仿，需要药费大量金钱，对以牟取暴利为目的的非法经营者是不合算的。还有一些厂家不断变换自己的产品包装，同时将更改的包装知会有关监督机构使模仿者难以模仿；在包装物的粘接口内做上标记，拆开包装便可以看到标记。
4、利用食品标签鉴别
制造伪劣食品的经营者一般都不愿公开自己的厂名、厂址，不熟悉《食品通用标准》，因此不少伪劣产品是匿名产品或标签不齐全的产品。许多名优产品的厂家已经根据《食品标签通用标准》的要求标明批号、生产日期、保存期等；而许多伪劣食品没有打上“三期”，尤其是生产日期。所以消费者应该购买食品标签完备，有批号、生产日期、和保存期的食品，切勿在不正规的商店购买三五产品。
5、观察食品价格
一些正规的产品价格都是比较固定的，不会随意调整，即使是进行促销也不会过分降价。而且一般促销活动都在产品店铺附近，如果是外面的极力推荐顾客购买的小摊位多数是假冒伪劣的。
6、感官鉴别
感官鉴别就是对食品进行色、香、味、形等多个方面的检查。检查食品是否有异常的现象，不仅要注意不良的异常现象，还要注意“好”得出奇的现象。
一是观察颜色。看食品是否有异常的颜色，如果叉烧有鲜艳的红色则可能是加入了色素。干霸王花看起来很黄净，可能是使用了过多的漂白剂。
二是嗅其气味。优质食品有其固有的香味。如茅台酒香气扑鼻而劣质酒的香味相差甚远；全脂牛乳粉比脱脂牛乳粉香味浓；如果是变质牛奶有酸臭味，掺入牛尿的牛奶有尿腥气、牛粪臭等不正常气味。
三是尝其滋味。和气味一样每种食品都有其独特的风味，稍微品尝便可辨其真假。如啤酒有特有的酒花味，而用洗衣粉、白酒、砂糖、香精、色素等制成的假啤酒根本没有啤酒的味道。用酒精兑水制成的假酒只有酒精味而缺乏酒在酿造过程中产生酯的醇香味。
四是观察食品的组织形态，以发现食品的异常情况。如掺了盐的木耳可见其表面有一些白色晶体；加了石灰水、广告色的牛奶有混浊、沉淀；不新鲜的猪肉弹性下降等。
感官检查需要细心，需要一定经验，最好有正品帮助鉴别。只要经过细心的观察，就不难发现其中的伪劣。
来自： .cn/html/2007/jnjb_0320/16884.html
第三篇:《教你鉴别真假鸡蛋》
教你鉴别真假鸡蛋
真假, 鸡蛋, 鉴别
假鸡蛋。蛋壳、蛋壳上的毛孔、蛋壳内的内膜都有，甚至蛋壳上还沾有鸡粪、鸡血之类的辅佐你信任它是真鸡蛋的东西。刚磕开的假鸡蛋，蛋黄蛋白混到一块。怎样，如果不看它们混到一起而单从色泽上、粘稠度等等上看不出真假吧？
真鸡蛋。 磕开后里外三层，蛋黄、稠一点的蛋白、稀点的蛋白，说明鸡蛋很新鲜。有人说真假鸡蛋不煮熟看不出真假来，炒了更看不出来。在这里我可以提示一下：大家注意看真鸡蛋：它磕开后里面有一个白色的东西。我不知道它叫什么，但是我们家乡的人都说这个白点很腥，所以总是把它弄出去。
放置一段时间，看真假鸡蛋的变化。（左假右真）
看细图。由于假鸡蛋的蛋白和蛋黄的成分相同，只是蛋黄部分加了色素，所以它们很快混到一起了（在静止放的状态下），而且上面还漂起了色素。
真鸡蛋，放置一段时间后仍然是原样（注意我所说的那个白点）。
煮熟后的假鸡蛋。蛋黄一层一层的，很硬，但是吃的时候不留意的话一般是感觉不出来的。而且有弹性，不管是掰开还是整个的，落地都能弹起。真鸡蛋煮熟后蛋黄表面有些灰绿色，易碎。（注：下图是假鸡蛋煮熟后的照片，真鸡蛋煮熟后被吃掉了，忘记拍了）
第四篇:《假冒伪劣食品的鉴别常识》
假冒伪劣食品的鉴别常识
一、假冒伪劣食品的一般特点
一般来说，制造伪劣食品的最终目的是用少量成本牟取更多的非法利润。为求达到这一目的，不法分子使用各种手段争取消费者的信任。尽管假冒伪劣的情况十分复杂，我们也可以通过分析其规律性特点：
１、以低值成分代替高值成分：如用豆浆掺牛奶，用脱脂奶粉代替全脂奶粉；用低价物品冒充高价商品，如用玉米须假冒发菜，用“三精水”冒充果汁。这样可以降低生产成本，赚取巨额差价。
２、增强食品的感官性质，掩盖食品的劣点，使消费者误认为是质量好的食品，对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感，使消费者误认为是好酒；在火锅底料中加入罂粟壳，使人吃后成瘾，以此招来回头客。
３、增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格，如木耳用盐水浸泡，发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。
４、非法延长食品保存期，使营养价值已经降低甚至丧失的食品重新被利用，将生产者的损失转嫁到消费者的身上。如在肉制品中加入非食品添加剂硼酸盐防腐；在已变质的牛奶中加入中和剂，以降低牛奶的酸质；或在老牛身上注射纤维软化剂，使屠宰后的老牛肉象小牛肉一样嫩滑。
５、盗用名优产品的牌子，利用人们喜欢购买名牌的心理推销劣质食品。
二、假冒伪劣食品的鉴别常识
食品的种类五花八门，伪劣商品的表现开工更是千奇百怪，鉴别伪劣商品的方法和途径也就千差万别，有不少伪劣商品要经科学的分析方法才能鉴别出来。但既然伪劣商品是“伪”和“劣”的东西，必然会暴露出伪和劣的本质，只要消费者在购买商品时提高警惕，细心观察，就可以发现其伪劣的一面。以下介绍一些鉴别的途径和方法。
1、从包装及包装装潢上鉴别
名优商品包装比较科学合理，包装材料讲究。而且名优食品的包装绝大多数是采用机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确。伪劣商品一般包装简单粗糙，所用包装材料质量差，代用品多；包装多是手工操作，因此包装质量差，包装不平整，接口和粘贴口不整齐，常见松脱现象。
装潢印刷方面。名优商品印刷精美，套印精确、光泽度好；而伪劣商品印刷粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不一、图案模糊。有些冒牌商品是采用收购来的旧包装物包装，可见污迹和折痕。
2、从商标上鉴别
商标是商品的特定标记，商标是商品的生产或经营者，用以说明自己所生产或经营的商品与他人生产或经营的同一种商品有所区别的标记。同一个生产经营者生产的商品可以根据需要使用不同的商标，有些是出口商品用一个商标，国内销售的商