篇一:《果皮洗涤剂》
小学生科学小论文
水果皮是最环保的洗涤剂
贵州思南思唐镇双塘小学三年级—鲁芳
一次午餐过后，家人们都吃着清甜可口的苹果来。我把削下的苹果皮放进餐桌上满是油污的饭碗里，一会儿碗里的油污渐渐掉了，嘿！这么稀奇了？我好奇地端着碗摇晃几下再把苹果皮倒进垃圾桶里，呵呵！碗里的油污全不见了。
这是为什么呢？我迫不及待地重新做了一下实验，再次用削下来的苹果皮擦拭沾满油脂的碗，那些讨厌的油脂真的不见了，原本满是油脂的碗又变得干净起来。奇怪，难道苹果里也含有洗涤剂吗？
为了弄清楚这个奇怪的问题，我认真地反复做着实验，还把几天前削下来的苹果皮也找来试试，对照试验以后发现，刚削下来的苹果皮能把碗里的油脂擦拭得很干净，几天前削下来的苹果皮擦拭油脂的效果要差一些。然后，我又找来梨子皮、橘子皮，一遍一遍地试，发现它们都能擦拭油脂，但还是刚剥下来的橘子皮擦拭油脂的效果最好。
这到底是为什么呢？我只好让爸爸陪我一起查找资料，通过查资料得知：果皮里富含果酸，果酸可以溶解掉油脂。另外，刚削下的果皮中，果酸的含量比较多，所以洗涤效果会更好。我还得知：洗涤剂能去除油污是因为其中含有有机化合物，且大多含有磷。含有洗涤剂的水，排入江河后，会
污染水体和大地，危害动植物的正常生长发育。残留在餐具上的洗涤剂还会对人体健康产生危害。这小小的发现提高了我对科学课的兴趣，也为我们一家人增长了一点环保知识。
为了保护我们共同的生存环境，请大家都来试试果皮洗涤剂吧！
篇二:《十个超强的厨房清洁技巧》
美食知识
厨房是污垢最喜欢藏身的地方，厨房卫生没弄好不但看着让人添堵，更会带来健康问题!想把厨房打扫得干干净净一点都不麻烦，土豆皮擦水龙头、生蛋壳去除抹布污渍、小苏打清洁抽油烟机盒……这些省时省力的小技巧你听说了么?
一、杯子里面的污渍去不掉?
简单!一点牙膏就能轻松去除!因为牙膏里的细微颗粒能够帮助摩擦污垢。
二、下水道的异味不知怎么去除？
首先将柚子皮剥下来，切成小块，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，捞出柚子皮，趁热将水缓缓倒入下水道即可。 这个方法除了能去除下水道的怪味，定期使用还可以去除下水道内壁日常积累的油污。另外，家中的柚子皮、橘子皮、橙皮都可以用这个办法哦。
三、金属水龙头总是擦不干净？
用土豆削下的皮，贴着肉的那一面擦拭，马上恢复闪亮!
四、塑料框里的缝隙刷不到？
将84消毒液和清水，以1：200的比例兑在一起，将需要“换肤”的塑料制品放入，浸泡两个小时。
再用清水反复冲洗干净就可以了，效果好又不会产生任何腐蚀作用，浸泡过塑料框的水还可以倒入马桶中，还能起到清洁马桶的作用。
五、毛巾有异味？
将毛巾用手搓洗干净后放入开水中，撒5克盐或者滴入10ML白醋，浸泡5分钟取出，再次用清水搓洗干净，悬挂在通风干燥处晾晒，有条件的话在阳光下暴晒效果最好!
六、抹布有污渍？
把抹布放入盛有清水的锅中，接着将生蛋壳放入，大火煮开，开盖持续煮6分钟，然后取出，用凉水冲洗干净，晾晒干就可以啦!
七、冰箱除异味？
将我们平时用的卫生卷纸放入冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附异味啦!一般一个月换一次就可以了，换下来的带有潮气的卷纸，刚好用来擦吃饭时掉在餐桌上的汤汁，厨房地砖上的油渍，都很好用。
八、餐具上的不干胶没法揭干净？
用吹风机对准标签的位置吹，质量稍好的不干胶条，很容易就撕下来了。如果，表面还沾有粘粘的胶，就用手里撕掉的标签反复粘到胶上，没几次胶就会被标签粘下来了，这个方法比较适合优质的胶，如果是劣质的，效果不理想。
1.在洗碗布上倒入白醋，白醋的用量只要可以将洗碗布浸湿即可;
2.把浸有白醋的洗碗布盖在餐具的标签上，大约20分钟左右;
3.最后用洗碗布反复摩擦贴有标签的位置，直到标签消失;
4.洗掉标签后再用干净的清水冲洗餐具。
注意：用这个方法去除劣质不干胶，用白醋或其他醋都可以用。洗碗布一定要把标签完全覆盖住，而且醋的用量不要太少。如果20分钟后标签不能轻松的檫掉，则需要再继续覆盖一会儿。
九、案板不好清洗？
先用洗洁精和清水把案板清洗干净，然后在案板上撒一勺盐，用洗碗海绵蘸一点点水后，反复擦拭案板的表面，然后用冷水冲洗干净。
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再将白醋和水以1：2的比例调好后倒入喷壶中，喷在案板的表面，然后放到通风的地方，自然风干即可。
洗洁精的清洗作用：氢氧化钠与磺酸反应生成磺酸钠，磺酸钠溶液特别容易和油污反应，达到清洗作用。另外，部分洗洁精有杀菌成份，可有效清除砧板上的细菌。
盐的作用：可去除砧板上的异味。{橘子皮洗洁精}.
十、抽油烟机盒刷不干净？
先用刮刀刮掉大部分油渍，然后烧盆热水，把整个油盒丢到热水里三分钟以后捞出来，一点小苏打就能轻松去除干净。 小小技巧提前做，让抽油烟机盒更容易刷：
1.在干净的油烟盒内倒入一层洗洁精，洗洁精的用量，大约是油烟盒的1/3;
2.用沾有洗洁精的手指把油烟机盒的四周都涂满洗洁精，然后装到抽油烟机上即可。
注意： 洗洁精倒入塑料盒后，会产生隔离效果，这样的话，从油烟机中滴下的废油，就不会顽固的腻在塑料盒里(尤其是角落或缝隙里)，导致难以清洁。
洗洁精的量不要过少，且油烟机盒的四周一定要涂满洗洁精，这样在清理时会更容易清理油污。不能用清水来代替洗洁精，因为清水会蒸发，但洗洁精不会。
每次清洗好油烟机盒后马上倒入洗洁精，不然，等盒内直接积满油污就不好清洗了。
首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。
其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，
才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。
最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。
现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富!
首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。
其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。
最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。
现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握
了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富!
首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。
其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。
最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。
现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富!
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篇三:《水果皮也能当洗涤剂》
水果皮也能当洗涤剂
今天中午，爸爸在厨房里洗碗，我在客厅里吃苹果。吃着吃
着觉得很无聊，就同爸爸开起玩笑来，我把削下来的苹果皮扔爸
爸准备洗的满是油脂的碗里。后来我发现用苹果皮擦拭有油的碗
后，原本满是油脂的碗竟然会变得很干净。
这是为什么呢？我迫不及待得重新做了一下实验，再次用苹
果皮擦拭沾满油脂的碗，那些讨厌的油脂真的不见了！全是油脂
的碗又变干净了。奇怪，难道苹果皮里也含有洗涤剂吗? 为了弄清楚这个奇怪的问题，我反复地做着实验，还把几天前的
苹果皮也找来试试，对照试验以后，我发现刚削下来的苹果皮能
把碗擦得很干净，几天前削下来的苹果皮擦碗的效果就要差一
些。然后，我又找来许多水果皮，如梨子皮、橘子皮......我把这
些水果皮一遍一遍地试，发现它们都能擦拭油脂，但还是刚剥下
来的橘子皮擦拭油脂的效果最好。
这到底是为什么呢？我只好让爸爸一起陪我查找资料，通过
查资料得知:果皮里富含果酸，果酸可以溶解掉油脂。我还得知：
洗涤剂能去除油脂是因为其中含有有机化合物，含有洗涤剂的水
会污染水体和大地，危害动植物的生长发育。残留在餐具的洗涤
剂，还会对人体健康产生危害。
为了保护我们共同的生存环境，请大家都来试试果皮洗涤剂
吧。
篇四:《真橙天然清洗剂,给你九个无法抗拒真橙的理由》{橘子皮洗洁精}.
真橙天然清洗剂，给你九个无法抗拒真橙的理由
真橙产品一经面世，就受到了广大消费者的喜爱，尤其是那些热衷于天然健康、绿色环保产品的消费者。但也不乏怀疑的声音：不过就是洗洁精，那么多选择，为何就非真橙不可？今天，橙小妹就来彻底揭秘，给你不得不爱真橙的九大理由！
1.这是真正的天然产品。
不管说得多好听，化学产品始终是化学原料加工出来的，所谓的“无害”只是相对而言 。真橙采用了100%的冷榨橘油为原料，采用食品包装材料，整体都为食品级标准，不仅能“安心用”，更可以 “安心喝”。
2.天然橙香，胜过熏香。
事实证明，用过真橙系列产品过后，房间里会长时间留存沁人的橙味香氛，比熏香的味道更舒适。味道过于浓郁的产品一般都是添加了芳香剂，而真橙却是因为采用了物理冷榨工艺，完整的保持了柑橘的原有香味。
3.高敏感人群同样适用。
家里有婴儿、老人、孕妈妈等高敏感人群的时候，在日用品的选择上通常需要更为小心，五花八门的清洗剂往往让人挑得头疼，而真橙将“安全”做到了极致，一瓶适合全家使用。
4.无需任何夸大渲染的强效去污力。
可以做个实验，用剩下的橘子皮去擦家里的抽油烟机，能很快见到惊人的洁净效果。无需多言，这就是真橙产品性能的最好证明。橘皮天然具有的去污能力，是大自然给予的馈赠。
5.不盲目迷信“洋货”。
不是所有的舶来品都一定好。漂洋过海，关税、消费税、国际运费等重重压力之下，到手的“洋货”到底还能价值几何？与其买个名气，不如买个安心。真橙，给你看得见的承诺。
6.食品级认证，用心做的企业。
真橙是正规厂家制作，产品通过食品级认证，并且皆在10万级洁净标准的车间生产，权威机构认证，严格检验每一个环节。不怕送检，不怕抽调，真橙做的是真心诚意的健康洗涤产品。
7.国家研发专利产品。
真橙一瓶小小的清洁剂，在整个产业链当中，就拥有十一项国家发明专利，实实在在是一家高新技术企业。
8.食药同源，“纯天然”进行到底，
真橙自始秉承着“纯天然、安全健康、绿色环保“的理念。真橙只做纯天然产品，任何产品从真橙出去都一定是天然食品级的。坚持只将药食同源的天然提取物完整的应用到生活当中。
9.任何意外都由真橙来负责。
如果你不小心将“真橙”喷到了嘴里，一切的不良反应，都由真橙负责。太平洋承保责任险，“安全”不止是广告词。
真橙对以下不足之处表示抱歉
1） 柑橘过敏者，慎用。
2） 不含增稠剂，你想要的粘稠感很难有。
篇五:《生活天然清洁剂6-1》
和星课堂：天然的清洁剂 你知道？（一）
食盐
食盐的吸附力很强，刚刚洒到衣服或地毯上的果汁、茶水等，可以用盐吸出来。新衣服用淡盐水洗一遍，可以防止褪色。此外，用浓盐水擦拭家具，可防止木质朽坏，延长家具的使用寿命。
淘米水
淘米水中含有粗纤维、钾、淀粉等多种成分，头一两道淘米水呈弱酸性，洗过两遍后就呈弱碱性，洗净力适中，质地温和，被称为“天然洗洁精”。用淘米水洗手，不仅能够去污，还能使皮肤滋润光滑。除了洗碗碟与洗菜外，铁质的锅铲、菜刀等用浓淘米水泡过以后可以去锈；肉上沾了土，用水很难洗净，用热淘米水洗两遍就干净了。
面汤
面汤里含有面碱，就等于是天然的肥皂，有一定的去油污作用，可用来洗刷碗筷，减少洗洁精对水质的污染和在人体内的蓄积。此外，处理不锈钢厨具表面油渍,只需在其上洒少许面粉，再用废旧软塑料或布擦，也能很快光亮如新。
鸡蛋
蛋清里含有多种蛋白质和脂肪，而且可以渗透到皮革中将油污溶解，并能保养皮革。脏了的真皮沙发或皮包，用一块干净的绒布蘸些蛋清擦拭真皮表面，既可去除污渍，又能使皮面恢复光亮。
茶叶
茶叶里含有茶多酚、茶叶碱等多种成分，有吸附异味的作用，是天然的空气清新剂。红茶吸异味的作用更强，一脸盆热水里放入150克红茶，放在客厅（或者有异味的房间）中间位置，并且开窗透气，就能消除刺激性气味。泡过茶水的剩茶叶可以去掉容器里的腥味，晾干后在厕所里点燃还可除恶臭。
食醋
食醋的主要成分是醋酸以及有机酸，能溶解油污，还能杀菌、防霉、去除异味。将食醋与等体积的水混合均匀，喷在玻璃、镜子或瓷砖上，再用旧抹布擦拭即可变得非常明亮。把一汤匙白醋加入半脸盆水中调匀，把抹布浸湿，拧干后擦拭玻璃灯具，不起静电，也不容易沾灰。用海绵蘸白醋清洗不锈钢台面，可以恢复原有的光泽。
小苏打
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，属于食用碱，去污力很强。用60克小苏打和500毫升水混合，制成的苏打水可用来擦水龙头和灶台等。如果用小苏打清洁茶垢等物质，可以先浸泡，隔天再洗，既轻松又环保。
纸巾
纸纤维可吸附油性物质，尤其对液体状态的油污吸附力大，用蓬松柔软的纸巾擦掉碗碟上的油污后，会令清洗更容易。
香蕉皮
香蕉皮中含有鞣质，与皮革上的污渍相互吸引，既能除污又有抛光作用。用香蕉皮擦拭弄脏了的皮沙发或皮包上的油污，既干净又漂亮；擦皮鞋的效果也很好。
此外，柠檬皮、橘子皮和柚子皮都可以作为天然香精祛除异味。
发酸的牛奶
过期发酸的牛奶不能再食用了，但却是良好的木地板清洁剂。因为发酸的牛奶中乳酸含量增加，可以去掉污垢，剩余的蛋白质、脂肪等成分可当作石蜡的替代品，保养地板。把牛奶倒进脸盆里，用两倍的水搅拌均匀，再把抹布放到盆里浸润后拧干，用力擦拭后，会发现地板变得光亮如新了。
篇六:《清理厨房小妙招》
篇七:《教你蔬菜清洗的七种方法》
教你蔬菜清洗的七种方法(图)
2007年12月27日 14:32 来源：中国经济网
1、巧用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。
2、不宜用冷水泡菜：蔬菜的清洗虽然简单，但在清洗过程中，真正做到洗干净而又不影响其营养与烹调，还要注意一些方法与技巧的。蔬菜不宜用冷水长时间浸泡。有的人认为，如要将蔬菜清洗干净，必须先用冷水浸泡一段时间，这不科学。因为蔬菜中所含有的维生素极易溶于水，在冷水中长时间浸泡，维生素可丧失达90%以上。因此，蔬菜一般不宜用冷水长时间浸泡。
3、巧用醋洗菜：电冰箱并不是保鲜箱，若用冰箱保存蔬菜，蔬菜会因保存的时间较长而发酵，可以往洗菜盆内的清水中滴3~5滴食醋，五六分钟后再将菜洗净，洗好的蔬菜将鲜亮如初。
4、清洗木耳的妙方：在温水中加入两勺细淀粉，再用手将木耳、细淀粉、温开水三者搅拌均匀，则附着在木耳上的细小脏物便脱离木耳，吸附、混存在淀粉的微小颗粒中。这时，捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳清洗干净。
5、瓜菜不宜先切后洗：有的人清晰瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以，瓜菜应当先洗后切。
6、有虫孔的蔬菜叶不应扔掉：一般的蔬菜叶上若有几个虫孔，人们便认为不好看不卫生，将其扔掉。其实，菜叶上有无虫孔，可以说是农药污染程度大小的标志，因为小虫对农药很敏感，有虫孔，则说明此菜农药污染小，可以放心食用，只是将其洗干净就行了。倒是无虫孔的蔬菜值得注意，很可能农药用量不小，吃时需节谨慎。
7、萝卜怎样做才没有异味：吃萝卜对人体非常有好处，但食后往往会有一种臭味。准备熟吃的萝卜应先切碎，大约每1500克萝卜放入小苏打5克拌匀，做熟了就不会有臭味。要是用萝卜做馅，就不能多放小苏打，否则面皮会破裂。
教你如何正确清洗蔬菜
许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。
究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢，不妨接着往下看。 将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留农药起不到多大作用。
淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。
还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。 另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味）。饮食健康关系到家家户户的身体健康，所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！
目前因农药残留而致蔬菜污染的现象屡见不鲜，那么如何防止和清除残留农药，吃上放心菜呢？西安市食品药品监管局有关人士最近介绍了5种清洗蔬菜的方法。
一是淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
二是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
三是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。
四是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5％。
五是淘米水浸泡。因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。{橘子皮洗洁精}.
蔬菜的清洗
一、 蔬菜清洗流程说明
准备工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——装筐/保洁——清理现场
二、 蔬菜清洗流程说明 1. 准备工作
① 先用洗洁精清洗星盘池。
② 准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。
③ 了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。
2. 挑摘
① 青菜应一片片掰开，摘除黄叶、菜梗、虫子，异物及腐烂部分。
② 包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁，切剁时把菜品的
根茎部分完整的切除。
3. 浸泡/清洗
① 水︰盐比例约为100︰1。
② 浸泡的时间为20分钟左右。
③ 浸泡后应仔细清洗一遍。
4. 清漂/清洗
① 清洗后在清水池中浸漂15分钟左右。
② 漂过后再仔细清洗一遍。
5. 装筐/保洁
① 清洗后装入指定菜筐；并整齐摆放到指定位置控水。
② 控水时注意保洁，防止交叉污染。
6. 清理现场
① 清理垃圾及菜篓。
② 围裙、笊篱及板凳等用品用具放到指定位置。
③ 将星盘池、地面、墙面及下水道等清洗干净。
三、 蔬菜清洗控制点
1. 卫生控制
挑摘时应注意保持地面的卫生。 2. 成本控制 ① 最后一池清洗蔬菜的水存放在洗菜池内留作最后拖地使用。 ② 根茎和黄叶等仅以恰好去除不可用部分为准。 ③ 隔天青菜会腐烂，应避免清洗过多。当餐不能用完的青菜及时下冷库（摊开）。 3. 质量控制
① 拆包装及挑摘时应注意避免包装袋（绳）或塑料片、保鲜纸片混入菜中。 ② 切剁包菜、大白菜时应认真观察有无虫子及腐烂等异常状况，并作及时处理。 ③ 清洗时应及时清理夹杂在蔬菜中的虫子、异物等垃圾。 ④ 经理（或助理）对清洗的质量进行监控。 ⑤ 清洗后应及时更换清洗池内的清水。 ⑥ 最后把星盆池内的泥沙清理干净。 ⑦ 严格按照规定的流程及方法操作
蔬菜粗加工要点
1. 菠菜（苋菜）
① 将菠菜根部切下。 ② 挑拣其中的杂物。 ③ 切成二寸左右的段。 ④ 盐水洗涤、浸泡二十分钟。 ⑤ 捞出控水。
⑥ 清洗洗菜池及周边的卫生。 2. 上海青（油菜、奶白菜、小白菜） ① 把杂物、黄叶摘除干净。 ② 将青菜的菜梗连叶子用手掰下。 ③ 有垃圾散落到地面台面要立即清理。 ④ 把青菜放入兑好的1%淡盐水池中洗涤、浸泡二十分钟。 ⑤ 捞出放入清水中反复冲洗干净后控水。 ⑥ 工作完毕及时清理洗菜池及周边卫生。 3. 西洋菜
① 去掉菜内的泥沙。
篇八:《哪种洗涤用品不伤人》
哪种洗涤用品不伤人
今年2月，浙江余姚的张先生不慎坐在了洗涤剂的喷口上，流出的液体把他的臀部烧出了5厘米大小的创面。随后，创口面积出现蔓延趋势，据当地医生诊断称，这是洗涤剂刺激了皮肤，并引发了过敏性皮炎。
记者以“洗涤剂的危害”为关键词在百度上搜索，仅用0.032秒，就搜得相关网页13.7万个。
其中，不乏与张先生“同病相怜”的人，另外也有很多因洗涤剂气味或残留引发身体不适的事件。几乎天天都要接触的洗涤剂竟有那么强的“杀伤力”，该如何使用才能最大限度消除危害？为此，记者采访了洗涤和化工方面的专家。
安全性能大比拼
中国洗涤用品工业协会名誉会长石计祥在接受《生命时报》记者采访时说，随着生活水平的提高，洗涤清洁用品的需求量也在增长，截至2007年，我国合成洗涤剂累计生产179.98万吨。其中，织物洗涤剂、去污剂和杀菌消毒剂成为老百姓最常使用的三类。
织物洗涤剂。石计祥告诉记者，目前最常见的有洗衣皂、皂粉、洗衣粉和洗衣液。“在这几种产品中，洗衣皂对人体的危害最小。”北京化工大学理学院院长万平玉介绍说。洗衣皂属肥皂的一种，主要成分是脂肪酸钠，是由天然油脂经皂化反应制成，不仅去污能力强，而且对人体无毒副作用。洗衣粉则是健康隐患最大的一种。它是一种碱性的合成洗涤剂，溶解在水里的洗衣粉，可通过皮肤吸收进入人体
内，长期积累易损害肝脏功能。天津药物研究所副研究员李红珠指出，人手经常接触洗衣粉，容易使皮肤角化和皴裂，如果漂洗不净，还容易刺激皮肤，皮肤敏感的人甚至会患上过敏性皮炎。“介于两者之间的是皂粉和洗衣液，其中也添加了化学合成成分，虽然比洗衣粉温和，但也不宜长期接触皮肤。”李红珠说，手洗衣服最好用洗衣皂；机洗时，皂粉是不错的选择。
去污剂。多用于厨房，主要有洗洁精、去污粉、喷剂和去污巾。李红珠说，去污巾不用洗涤剂，只需用水就能擦去油污，是最天然最健康的去污产品。而对健康威胁最大的就是去污喷剂，擦抽油烟机通常都会遇到，它们多属于强溶剂或易溶剂，并且为了冲淡刺鼻的味道而添加了芳香剂等成分。长期或频繁使用喷剂，容易对呼吸道产生刺激，出现鼻干发痒、打喷嚏、咽喉烧灼感和异物感、声哑等症状。万平玉指出，去污粉的危害仅次于喷剂，颗粒过于粗糙，含有较多碱性物质，长期使用易腐蚀水池、器具等，也会使手部出现干燥、脱皮的现象。“洗洁精中也含有表面活性剂，残留也容易引发疾病。”李红珠说，洗洁精中的表面活性剂进入人体，就会干扰正常代谢。 杀菌消毒剂。“一般家庭中最常使用的不外乎84消毒液、高锰酸钾和人体消毒剂。”万平玉指出，人体消毒剂是相对比较安全的广谱杀菌剂，通常用于衣物消毒。相比较而言，84消毒液和高锰酸钾就有一定的局限了。其中，84消毒液早期用于医疗器械消毒，属高效消毒液，刺激性和腐蚀性较强。而高锰酸钾的浓度一般难以把握，如果缺乏专业知识，则容易造成衣物或器具的损坏。
清洁剂使用四大误区
使用清洁剂和杀菌消毒剂时，几乎每个家庭都有一套“心得”。对此，石计祥指出，有些使用行为过于随意，有些则过于“矫情”，这都是使用过程中的误区。
误区一：先放衣服后放清洁剂和消毒剂。“很多人都习惯先把衣服放进洗衣机或盆中，然后再注入水和清洁剂，这是最常犯的错误。”石计祥解释道，这会让衣服局部黏附上过多的清洁剂或杀菌剂，容易使衣服局部花白，色彩深浅不一。同时，某一局部清洁剂浓度过高，容易漂洗不彻底，刺激皮肤。
误区二：清洁剂、消毒剂放得越多越好。石计祥说，清洁剂达到一定浓度后，去污效果就饱和了，不会再增强了。如果用量太大，一会造成水和清洁剂的浪费，二会容易产生残留。此外，英国一项研究发现，如果消毒剂放得过多，就会降低人体正常的免疫能力，使人更容易被外界病菌所打倒。
误区三：清洁剂和消毒液混合使用。中央电视台某节目曾经报道，一位主妇为了更彻底地去污，将洁厕灵、洗涤剂、洗洁精等混合使用，结果产生了大量氯气，导致该主妇氯中毒身亡。最近，美国疾病预防与控制中心也发出警告，