篇一:《作文：做年糕》
做年糕
三（6）班戴焕燃
我们家每年过年前都做年糕。做年糕需要面粉、水、没有底的桶 盐 托盘。
开始做年糕了，只见爷爷把一袋面粉加入适量的水和好，然后倒进托盘和木桶里，放在灶上蒸。不一会儿，木桶里就冒出了热气腾腾的水蒸气。这时，爷爷把桶里的面粉又倒入一个大盆子里搅拌，又把年糕搓成长长的形状，然后用线麻利地把年糕分割成小块状，这样年糕就做好了。一部分年糕被爷爷做成了圆盘形，上面还镶嵌着一对“金元宝”，意味着来年团团圆圆，财源广进。爷爷还告诉我，年糕之所以称为年糕也意味着一年更比一年的蕴意呢！
吃着甜甜的年糕，我的心美滋滋的。做年糕、贴年画、贴对联、挂灯笼，乡村的过年习俗还真有不少，这里面还有不少讲究呢！
篇二:《蒸年糕作文》
蒸年糕作文
蒸年糕作文
陈永鑫
江南水乡有个习俗，每逢过年总要蒸年糕。那年糕的名堂可多哩！有蜜枣红糕、猪油桂花糕，还有放入果仁、核桃的白果糕，这几种糕我都喜欢吃。
好不容易盼到了过年，我缠着奶奶：“什么时候蒸糕？我好想吃啊！”奶奶总是敷衍我：“去去去，不要瞎掺和！”她还说，“小孩子不懂事，要是说了什么不吉利的话，便会惹怒灶神，那年糕就蒸不熟了。”奶奶不让我看蒸糕的过程，越是这样，我越是想看。她那一本正经的样子，给蒸年糕添上了一种神秘感。{年糕的作文}.
现在奶奶已年老，蒸年糕的事情就由爸爸妈妈接管，自然，那不许我看的规矩也没有了。除夕也快到了，家里开始准备蒸糕。我自告奋勇做“火头军”，姐姐负责拌糕，爸爸劈柴，妈妈准备蒸笼什么的，一片热火朝天。
爸爸小心翼翼地把年糕粉放进笼里，盖上大锅盖，我不断地朝灶膛里添柴、烧火，整个灶间热气腾腾，烟雾缭绕。爸爸东看看，西瞧瞧，夸我的火烧得旺。他说：“蒸年糕重要的是把握火候，奶奶说的靠灶神爷什么的都是迷信。”我一边听着，一边卖力地掌握着火候。{年糕的作文}.
过了一会儿，爸爸高声呼喊：“起糕喽——”我和姐姐连忙跟着走出去。年糕真香啊！看着他拿刀切下一块，刚放进盘子里，我们就迫不及待地品尝起来„„ 《蒸年糕作文》
篇三:《作文 年糕》
年 糕
腊月下旬，我们村子里家家都打年糕，我家也不落后。
爸爸先用打米机把糯米谷子的“外衣”脱掉，然后妈妈用清水把那白生生的糯米淘两三遍，再用一口大缸装着淘好的糯米，放入清水浸泡两天。到了第三天早晨，妈妈把大蒸笼架在锅上，就开始蒸糯米饭了。妈妈负责烧火蒸饭，爸爸就去准备粑槽、粑槌，一切准备就绪，就只等妈妈把饭蒸熟了。每当这时，我总是一遍又一遍地问妈妈蒸熟了没有？妈妈总是叫我耐心等待。{年糕的作文}.
一个小时后，糯米饭熟了，妈妈把糯米饭舀入粑槽，爸爸就开始“嘿哟、嘿哟”地槌起来。糯米饭在爸爸一锤一锤的打击下，渐渐变得泥烂了，同时爸爸脸上夜渗出大滴大滴的汗珠。我心疼得叫爸爸停下，爸爸却说，不能停下，如果停留时间长了，糯米饭就会打不烂啦。好不容易过了二十多分钟，爸爸终于打好了。我高兴地喊到：“可以捏年糕喽！”奶奶说：“先别忙，小心粘着手！”说着，只见奶奶拿来两个生鸡蛋打破放进碗里，说是润手用的。妈妈和奶奶蘸了一点鸡蛋清润润手，然后非常麻利地把刚打好的糍粑撬起来，捏得像盘子那么大，放在事先准备好的塑料薄膜上压扁。捏了几个以后，剩下的就捏得像小碗那么大，里面可以包馅，我家的馅是奶奶用赤小豆熬烂后，放在油锅里炒成的。我看大人们忙里忙里忙外，我也来帮忙，我用品红水在捏好的年糕上画上图案，有鱼、小鸡、小鸭、花儿等，奶奶说画上这些表示吉祥的画，希望在新的一年里家和万事兴，我听了，更加认真的画起来。
从中午十二点到下午五点，爸爸终于打完了四槽年糕。他每打完一槽，都累得腰酸背疼，可他总是笑呵呵地说：“现在就看你们的把戏啦！”然后就在一旁欣赏我和妈妈、奶奶捏的年糕。
就这样，我们全家忙里忙外，直到六点钟，才把打年糕的事完成。看着放在桌子上的各式各样的年糕，我们全家都开心地笑了。
（地址：麻江县龙山小学六（2）班 廖欢欢 辅导老师：杨万菊 电话：15808556489）
篇四:《蘸上幸福的年糕》
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蘸上幸福的年糕
作者：刘军
来源：《吉林农业·下半月》2013年第02期
筷子蘸上红棉，点点殷红便错落有致地呈现在热气腾腾的年糕上。这是加工糯米年糕的最后一道工序，也是最美的一道工序——红妆素裹。
每逢年尾，父亲就忙起来了，今年更是如此。周围的村民，都推着小车子，急切地把糯米粉送到父亲这里，排队等待上灶，惟恐落在最后。是的，父亲的加工手艺早已远播，无形当中成了一块“金字招牌”，每年都有大约1000公斤的糯米粉要经过父亲的手，悄悄地洒落在蒸桶里。加工房里，日日夜夜弥漫着水蒸汽，宛如下了一场浓浓的大雾，父亲的背影隐隐约约在里头，依稀可见他忙碌而喜悦的心情……
今年，父亲改进了年糕加工技术，以直接洒糯米粉的方式代替了“老祖宗”流传下来的糯米粉团制作法。这种改进对加工程序来说是一个突破，不仅缩短了加工时间，并且做出的年糕更绵软上口，没有了“米团印”，更光滑美观了。村上人说：“这年糕光洁，像涂了„玉兰油‟。” 过年吃年糕，这一传统年俗是中华“年文化”的一部分，是富贵、吉祥、好兆头的象征。“一年比一年高”，人们吃着年糕，盼着有一个美好的来年。人们对年糕怀有一种特殊的感情，即使在物质生活丰富的今天，它也是大众百姓心里牵挂的年食。是啊，年糕不但吉祥，而且确实味美：蒸年糕清香，煮年糕柔嫩，炒年糕鲜美，炸年糕呢，更是香脆甜韧的美味了。 年糕外表朴朴素素的，冷却后也是硬梆梆的不苟言笑，但你要是把它放在锅里，不一会儿，它就会像冰雪融化那样无声无息地变软，一股粮食的清香也随之扑鼻而来……年糕的美味，我想它是“桃李不言，下自成蹊”。
年夜饭桌上，一盘盘冒着热气的清香年糕，总能让餐桌上的气氛融洽无比。年糕呵，多么朴实亲切的名字，你带来了喜庆的爆竹声声，带来了一年的万事如意，带来了家家户户的欢乐与祥和……
作者简介
刘军，湖北人，久居宜昌。70后，已婚写字男。供职于兵工装备集团下属某军企。业余创作十五载，现专写财经地产、家庭情感文学。作品散见于《读者》、《演讲与口才》、《意林》、《人民网》、《辽宁青年》、《万科周刊》等。
篇五:《我的家乡特产-年糕》
我的家乡特产—年糕
年糕是我家乡文成县的特产，销售到浙江省各地，颇负盛名。连上海那一带也吃我们家乡的年糕。
在家乡家家户户都自己做年糕，他们拿起装有和好的面粉和盆，放在柜台上，把粘度大的米或米粉弄成长方形，涂上面粉，再放大锅里蒸上好一会儿，蒸熟之后，就在打开锅盖的瞬间。一股糯米的香气散漫了房间，还会随风飘到巷子里。此时，年糕已成形状。立刻用筷子把年糕放在盆子里，再把年糕转放进水桶里，侵泡几个日也可存放在水里几个月。过了几个月，就可以拿出来使用了。味道美极了。
我们传统的吃法是这样的，把年糕从侧面切，切成小片小片，再入锅里，拌上海鲜酱油，白醋，猪油肝和其他自己喜欢的材料一同放进锅里。但是我们是海边长大的，有一种离不开海的感情，所以我们吃的饭都有海的味道。吃的年糕都是放一些海鲜同蒸，味道十分清淡。也可以做成糖酥年糕，非常可口。甜味正好适宜，外里透红，也不太粘牙。我们家乡的人们都非常注意年糕应该什么时候放调料，不应该什么时候放，否则不叫年糕。
清淡口味的年糕我们每天都吃的。但一到重大节日，就会做各种各样的年糕。到时候，摆放年糕，端上海鲜，放着菜肉，可真是满汉全席啊。
因年糕做完后，要放在水里，这样就可以保存较长的一段时间。人们运年糕不用包装，直接放在盛着干净的水箱里。可真是省了包装一大堆年糕的力气。连超市上卖的年糕也不用包装，就放在可以喝的自来水里。这种储存、运输、销售年糕的方法，不知是不是家乡独有的。
年糕在浙江一带名气很大，也有很多人吃。旅客都会游玩后，带年糕返回给亲人朋友们吃。年糕是我们家乡的特产，我为此名气很大感到骄傲。
篇六:《打年糕》
打年糕趣事
过年了，家家都要大年糕，吃年糕，这是老祖宗留下来的习俗。我家也不例外。
今天是1月20日，也是我们家打年糕的日子。想到这里，我想到‘‘2009年的第1场雪，比以往来的更早一些’没错，去年打年糕的认日子是2月1日。开始打了，妈妈给我们分好工：我掌管火侯；爸爸负责最后步骤，是关键人员；妈妈担任的就多了，什么洗布、什么装粉，是我们的“总管人员”。首先，妈妈用一个大碗和一把大刀，控制粉的数量，装进笼子中。一共装六碗，打两个年糕。装好之后把它捋平，划上一些斜线。爸爸也不闲着，自告奋勇地帮妈妈劈柴。不到五分钟，爸爸就把许多圆木给劈好了。而我就开始烧火了，呼！呼，火大得吓人。不一会儿，这个水就滚烫了，而蒸笼也在一会后熟了。爸爸也开始了他的正式工作。爸爸拿起那那块要打的年糕，掐了一块下来，说：“尝一下吧！很好吃的！”听了爸爸的话，我就尝了一口，果然，比年糕硬的时候要好吃。只见爸爸抡起年糕，甩到了天空中，又接到了手里。接下来的事，就非常好笑了，年糕就到了爸爸手里，年糕就粘住了爸爸的手，用力拔都拔不掉。我看在眼里，急在心里。于是，一把抢过年糕，把它“严厉”训斥了一顿，爸爸妈妈笑着说：“你这样它又听不懂，还是算了吧！”我听了这话，很生气，于是抓起就揉，没想到，下场和爸爸一样。爸爸说：“还是我来吧！”
在妈妈和我的配合下，爸爸终于打完了许多年糕，一个，两个„„最后一数.哇!有十七个呀!{年糕的作文}.
忙碌了一天,还挺值的。
六（1）班
郭冬梅
篇七:《年糕是怎样做成的》
年糕是怎样做成的
三（2）班 戴唯原
你们知道年糕是怎样做成的吗？今天我就来告诉你吧！
首先要把大米浸泡三到四天，也可以更长时间，再把大米运到做年糕的地方，放在碾米机里碾碎，把碾碎了的米粉放在袋子里，等工人叔叔里把米粉倒在大箩筐里，分成一小筐一小筐放进蒸笼里。蒸笼大约有七十厘米高，放在一个装有蒸汽管子的台子上，等米粉装进蒸笼的时候，工人叔叔先把蒸汽开关打开，等蒸笼有一定热度时，蒸汽像一个顽皮的孩子在空中飞舞着，慢慢地，米粉随着蒸汽在上下不停地抖动，这说明已经蒸熟了。然后，工人叔叔会把它倒进机器里搅拌，机器下面有一条管子，慢慢地会吐出一条白色的年糕来，在年糕的上面，有一个喷头一直在向年糕喷水，这是因为年糕很烫很粘，需要用水冷却，接着，这条白年糕会经过一个切割器，它会被分成一段一段，陆陆续续地被送到水里浸泡，一会儿就被捞出来，晾在漏空的不锈钢桌子上弄干弄凉，这样，年糕就做成了。
大人们拿了一条很热的年糕，在年糕里加进红糖，做成像饺子一样的饼，让我们吃，味道真是好极了！
篇八:《宁波的年糕》{年糕的作文}.
宁波的年糕
年糕，宁波人都知道。年糕，是宁波最具特色的小吃。
宁波的年糕在部分地区更是享有盛名。
春节吃吃年糕，象征“年年高”，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。
我很好奇，为什么叫年糕，而不叫别的什么年团啊之类的。妈妈说，那是一个传说，传说有个怪兽叫“年”，春节时期，下山吃当地的村民，其中有个聪明的部落叫做“高氏”，事先用粮食做成条状的大量食物，“年”下山后找不到人，只能吃条状的用糯米做的食物。最后，他们过了“年”那关，便张灯结彩，互相祝贺，自然有了春节，为了感谢“高氏”族人，便有了用糯米做的食品，就把“年”和“高”联在一起，称作为“年糕”了！
哦，原来如此，怪不得每到春节，妈妈都会在除夕那天带我去慈城搡年糕，吃大头菜烤年糕呢！
所谓“搡年糕”是一个活动，简称就是制作年糕。
搡年糕，需要一个石头雕大臼，一把木柄石捣捶，往大臼里放一些糯米，再加上一些水，热气腾腾的糯米团并不是真正的年糕。年糕制作完成，需要用到那一把木柄石捣捶，随着工作人员或旅客一下一下地敲击糯米团，每个人的身上都出了一层汗，厚而重的石捣捶敲在滑而弹的糯米团上，每一次都很艰难，但每个人都为有这样的一次体验而快乐。轮到我时，我用力地拿起木锤，像和尚敲钟一样狠狠地敲下去，但糯米团太细腻，而且有一点已经要蜕变成“年糕”，所以敲下去要很深的功夫，敲太用力，糯米团太滑，导致你用的力都白费了；用力太小，糯米团稳住了，但没有用力，任然不行。听妈妈说，每一下都要把握好力度，这着实让我惊住了，但刚才那几下已经让我快虚脱了，一心只想着等会儿吃大头菜烤年糕。
大头菜烤年糕更是春节必须要吃的小吃，人工的年糕，细腻而顺滑，营养价值又高；含有丰富的维生素A、B族维生素，维生素C和维生素D的营养大王“大头菜”，再加上一勺酱油，半黑半红的大头菜，半棕红的年糕，还有美味的乳 ，看起来咸的过分，但具有浓郁{年糕的作文}.
糯米的清香气味。蔬菜中带点五谷杂粮；咸味中带点清香。酱油特有的味道加上年糕的糯米味，大头菜烤年糕，颜色突出，嗅觉效果极佳，再加上两者的营养，这该是多么一道美味，独特的菜肴呢！
宁波的年糕做法还有很多，苔草年糕也是一道别具一格的农家小吃。年糕，你已经成为我心中生活乃至生命的一部分！
篇九:《红糖年糕》
红糖年糕
说起美食，我可以滔滔不绝地想你们说出许许多多的美食，因为在家里我可以称得上是个小厨师、小小美食家！我做过很多佳肴和甜点：有香芋糕啦，扬州炒饭啦，麻辣豆腐串啦，手撕鸡啦，蒜香虾等等。其中，我对红糖年糕却是情有独钟！
第一次吃到红糖年糕，它就给我留下难忘的味道。它看起来晶莹剔透，红得像一块方形的红宝石。一口咬下去，放在嘴里，它就像一颗东跳西跳的乒乓球一样，非常有弹性。在口中咀嚼，满嘴甜得比花蜜还甜，这种甜，甜得不是很甜，甜得不是很淡，味道到刚刚好。
尝过它后，我赶紧找菜谱学做这道甜点。如今，我想传授给你们！
只要的材料有：面粉十千克(其中包括七千克糯米粉和三千克的大米粉)，红糖两千克，水三千克。
开始动手做了：
步骤一：先把红糖与水煮溶，把它倒入面粉中里，均匀地搅拌十五分钟。 步骤二：把面糊倒入扫好油的方盆里，或者倒入自己喜欢的模型里，蒸煮大约一小时，出炉后把它放在另一处，让它慢慢变凉。做好后，你还可以把它煎、炒、炸都行哦！这样会更好吃哦！
怎么样？是不是非常简单呢？你也来做做吧！
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