篇一:《食物药物——蛤蜊的营养价值和食用禁忌》
食物药物——蛤蜊的营养价值和食用禁忌
英 文 名：Clams
所属分类：海鲜类
别 名：蛤壳,海蛤,花蛤,西施舌,蛤
营养成分： 蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
食物详情
适宜人群：高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者。不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。选 购 宜：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。选 购 忌：壳打开的为死蛤蜊。烹 调 宜：要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。烹 调 忌： 不宜与芹菜同时烹调。食 用 宜：高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。食 用 忌：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。储 存： 水养。
推荐食谱
海带蛤蜊汤
原料：海带,蛤蜊肉
做法：1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗。 2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。 3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。 5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。
来源：.cn/html/2014/hxl_0423/127.html
篇二:《曹妃甸挖蛤蜊游记》
曹妃甸挖蛤蜊游记
爸爸妈妈说这个周日要带我去曹妃甸控蛤蜊，我的脑海就不禁浮现出大家在海滩边挖蛤蜊的情形。还听说不仅能挖到蛤蜊，还可以摸鱼、虾和螃蟹。等了一天又一天，令我兴奋的日子终于来到了。
周日早上6时40分许，我们一家和王潘妍熙、王子易、刘展瑀几家结伴去了曹妃甸。开车经过1个小时左右，我们到了海滩边上。我一看，人们正在聚精会神地挖蛤蜊，那一筐一筐蛤蜊在里面伸着头，有的向大家吐水，有的缩在壳里一动不动。我们找了一个地方，取出铲子、耙子等工具在海滩上找地方挖起来。我左手拿铲，右手拿耙子，在沙滩上有洞的地方挖挖呀挖，爸爸妈妈也挖了起来，不一会儿就收获了小半桶。妈妈在沙滩上发现了一只从洞里钻出来的小螃蟹，连忙抓起来放进桶内。小螃蟹在桶里爬来爬去，目不转睛地盯着只有桶口大的天空，有时还惊动了从壳里探出头的蛤蜊，可真调皮啊！我进到海里摸了起来，希望有新的收获，但不是摸到石头就是摸到蛤蜊的空壳，连鱼和虾的影子都没找见，太失望了，也感觉有点累了，就去找小伙伴一起挖泥坑、做泥球去了。玩了好一会儿，爸爸交给我一个任务，让我把小桶里的蛤蜊一个个拿到海里去洗，而且必须洗得一干二净才行。于是，我把桶中的蛤蜊一个个按照爸爸吩咐的去做，洗得干干净净。最后，我们挖了大约八九斤的蛤蜊和一个只有指甲盖大小却很漂亮的小螃蟹，我们拎着装满小桶的蛤蜊离开了海滩。
在返程的途中，我问妈妈：“我们可以把这些蛤蜊卖掉吗？”妈妈笑着说：“看不出你还是个小财迷啊，这些可不能卖，等晚上咱们
把它们煮着吃了多好啊。”我想：说得有道理，吃着自己挖来的蛤蜊比吃买来的意义可不一样噢。
晚上，我们吃着鲜美的蛤蜊，心里觉得无比幸福。夜里做梦还梦见在海滩边挖蛤蜊，身边的大个儿蛤蜊、螃蟹多得数也数不清……
篇三:《蛤蜊》
蛤蜊
[gé lí]
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
1简介
读音
蛤蜊（gélí）【与隔离读音相同】在山东半岛地区的方言中，蛤蜊被称为ga la（嘎啦），烟台莱州方言gé la，烟台市区称蛤 ga，辽宁鞍山方言称为gě lou，大连人则称之为蚬子。{作文食物蛤蜊}.
种类
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
来源
为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
2形态特征
贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，宽度当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿；右壳有2个排列成八字形的主齿；侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达，黄褐色。外套痕清楚，接近腹缘，外套窦不甚深，末端钝圆。前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形。外套膜边缘双层，内缘有分枝的小触手。水管为黄白色，末端具触手。足部发达，侧扁，呈斧状。生活于浅海泥沙滩中，我国沿海均有分布。
3营养功效
营养价值
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
化学成分
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
药用价值
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。 现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。（《本草经集注》）
5食用注意
适宜人群
一般人群均可食用{作文食物蛤蜊}.
1、 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
6青岛特产
青岛的独特海产品是蛤蜊，蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
青岛的花蛤是当地特产之一，每年5-6月份正式最肥鲜的时期。
食物相克：蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。
烹饪指导
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
食疗附方
1，煮蛤蜊汤：蛤蜊肉200g，加水适量，以小火煮熟，稍加食盐调味。饮汤吃肉。源于《嘉祐本草》。该书谓能“润五脏，止消渴，开胃”，或用以软坚散结，治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。
2，蛤蜊麦门冬汤：蛤蜊100g，麦门冬15g，地骨皮12g，小麦30g。加水煎汤饮。本方以蛤蜊、麦门冬滋养肺肾之阴，以地骨皮清退虚热，小麦滋养敛汗。用于肺痨阴虚，潮热骨蒸，咽干口渴，盗汗等。
食用宜忌
宜：肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食；黄疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。
忌：蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
9食用方法
火焰蛤蜊
高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊[3]浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。{作文食物蛤蜊}.
芙蓉蛤蜊
操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懒人蛤蜊
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。 芦笋蛤蜊
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
龙井蛤蜊
用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
酒蒸蛤蜊
酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
茄汁蛤蜊
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
蛤蜊云豆
蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
蛤蜊炒蛋
煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入
蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。
鲜蛤蜊炒鸡蛋
麻辣蛤蜊
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。 烤蛤蜊
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。
蛋黄蛤蜊
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
蛤蜊粽子
嘉青斋原来并没有蛤蜊粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了蛤蜊粽子，专门在青岛市场销售。
啤酒蛤蜊
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖蛤蜊；放入微波炉中加热4－5分钟即可。 蛤蜊青椒炒鸡蛋
制法：将蛤蜊生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝，同蛋液一起臵于蛤蜊肉中，搅拌。锅中加油烧至八成热后，加葱姜煸炒出香味，将搅匀的蛤蜊肉下锅，炒熟出锅。
蛤蜊土豆饼{作文食物蛤蜊}.
将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。
油炸蛤蜊
肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
蛤蜊柿子汤
将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。
篇四:《作文》
我最敬佩的一个人
在我的心中，有很多令我敬佩的人。有老师、有同学、有警察……其中，我最敬佩我们小区的一位清洁工。
无论是严寒酷暑，还是狂风暴雨，我总是能看见清洁工阿姨的身影。她总是弯着腰，手里拿着扫帚不停地在小区里扫着。每次看到这情景，我就会对她产生一种敬意。说实话，我至今连她叫什么都不知道。令我印象最深的是去年暑假的一天傍晚。因为停电，所以我和爸爸到楼底下乘凉。来到楼下，我看见很多人也在乘凉。有的人在摇扇子；有的人在吃冰棍；还有一些人在遛弯儿。忽然我的目光落在了长椅上一对年轻人的身上，这一男一女正坐在椅子上边吃边聊，女青年低着头，在削梨，长长的梨皮掉在了地上。男青年手上拿着一包瓜子，慢慢地磕着。瓜子壳扔得满地都是。我想：真脏！他们怎么这样没有道德啊！这时下班的清洁工阿姨正好从这儿路过，已经脱掉了往日工作服的清洁工阿姨看到这种情景后，对那对男女说：“同志，请把果皮和瓜子壳扔进垃圾箱里，要讲卫生。”那对男女将阿姨上下打量了一番，脸上露出嘲讽的笑容：“你爸是不是当市长的，让你管闲事？”“别和她罗嗦，像她这样的姑娘，却来干这种事，没出息。”那男的说。清洁工阿姨听了并没有生气而是心平气和的说：“是的，我是扫地的，这工作很平凡，可你们想想，如果每个人都像你们这么做，那城市会变得多么脏！”那两个人丝毫没有被阿姨的话感动，反而站起身狠狠地瞪了阿姨一眼，便头也不回地走开了。阿姨见了摇摇头走了。我以为阿姨回家了。可过了几分钟，清洁工阿姨拿着扫帚和簸箕又回来了，只见她一手拿着簸箕，一手拿着扫帚，把他们留下的垃圾扫得干干净净。
我看到后被感动了。清洁工阿姨，我要向你学习，学习你那为人民服务的品质。
我最敬佩的一个人我的妈妈
我们每个人都有自己最敬佩的人，我最敬佩的人是我的妈妈。她的勤劳、朴实、善良的品格却在我那幼小的心灵中，树立起了一个高大完美的形象。每次我放学回家她就把香喷喷饭做好了。等我和爸爸一块回家吃饭，我们家的家务活大多数都是妈妈一个人来做，并不是爸爸不做。比如说，做饭、收拾屋子等等我记得那次我们去看望姥姥，她吃饭时给大家盛了一碗又一碗，当大伙儿全放下碗筷，她赶忙收拾桌子。有一次，我们坐车去临沧。不一会儿，车上来了一位年迈的奶奶。在车上颠簸得晃来晃去。非常危险。车上的人们都好像没有看见似的。这时妈妈突然站了起来，抓着扶手向奶奶微笑的说：“阿姨您坐那吧！”老奶奶激动地说：“真是太谢谢你了！”刹时我感到身边的妈妈是那么的高大善良。这就是我的妈妈，一个值得我敬佩的人。
从许多事情中我懂得了大人们多么辛苦。我以后一定要向她一样。谢谢妈妈对我的关爱和照料，妈妈我爱你。谢谢您给予我一个快乐幸福的生活。妈妈您辛苦了！
难忘的一件事
有一件事已经过去两年多了，但至今还深深的印在我的脑海里，让我难以忘怀。
一天，我到好朋友刚刚家玩。我们两个坐在他家的床上打扑克，正打得起劲，我突然感觉屁股下面有一个硬硬的东西，用手摸出来一看，原来是一块钱，我趁刚刚没注意，偷偷的塞进自己的口袋。从他家出来后，我跑到门口买了一个雪糕，吃着回了家。进了门，妈妈问：“谁给你买的雪糕？”我一惊！慌忙回答：“我拾了一块钱。”“在哪拾的？”“楼下墙角的小洞里。”“嗯！墙角小洞里？走，咱们看看去！到了楼下，妈妈问：“哪个小洞？”我指了指墙角。妈妈掏出了一块钱递给我，说：“放进去让我看看！”我弯下腰，试了试，“呀！”竟然放不进去，我的脸一下子热了起来，心怦怦乱跳，愣在那儿，一句话也说不出来。“男子汉有错要敢于承认，如果不承认就不是乖孩子。”我低下头，把事情告诉了妈妈。妈妈听了，拍拍我的头说：“你真是个懂事的孩子！把你手里的钱还给朋友好吗？”我点了点头，转身朝朋友家走去。
通过这件事，我懂得了一个道理：一个人犯了错误 ，就要及时改正，亡羊补牢——还不算晚。
难忘的一件事
有一天我的爸爸、妈妈都在上班不在家，只有我一个人在家里。
我觉得没意思，我打开冰箱拿出橘子一边看电视节目一边吃橘子，吃着吃着吃出了一座“果皮山”我想下楼去扔又怕看不了电视节目。所以看了看楼下四周没人，我就赶快扔了出去。突然，外面发出了发出生气的尖叫声：“这橘子皮谁扔的”？我把头伸出来看了看急忙缩回来了，啊！不妙原来是我爸爸，我爸爸生气地跑上楼来说：这橘子皮是不是你扔的？我低声说“不是”，爸爸声音大了十倍说：“有错就该认错”。声音又微微地说：“你不能不认错，别人如果都像你这样把垃圾扔下去这里还叫人住的房子吗？这儿岂不成了垃圾场了”。爸爸要我过去到他身边，我慢慢地