篇一:《四年级暑假作文一：煎牛排》
生活是个万花筒，其中一定有令你头疼的人或事，也一定有让你欣喜的人或事，选择生活中的一件事，写一篇作文，要写出真情实感。题目自拟，不少于350字。
煎牛排
张梓昂
暑假的一个早上，我还沉浸在美梦之中，“啪嗒”——客厅里突然传来的一阵声响把我给惊醒了。{享受牛排作文}.
我赶紧起床，一看，原来是外婆！刚才的声音是冰冻的牛排滑到了地板上。这冰冻的牛排是舅妈的弟弟送给我们的，因为昨天我为外婆做了许多事，外婆特地煎牛排来犒劳我。我赶紧喜滋滋地从地板上捡起带着包装的牛排，拆开包装袋，将牛排放在盘子里，让它自然解冻。
11：00左右，厨房里响起了“滋滋”的声音。我知道，外婆开始煎牛排了。我快步跑进厨房一睹为快，只见几块牛排安静地躺在黑色的平底锅里，“滋滋”地冒烟，那是牛排在快乐地歌唱，这是世间最美的声音，传递着口福的欣喜。煤气灶上，蓝色的火苗尽情地舔舐着锅底，锅上阵阵白烟舞蹈，外婆被烟雾笼罩着，变得特别可爱。仔细瞧外婆，呵呵，她正一手拿铁铲，一手持筷子，左右开弓，忙得不可开交，动作娴熟而忙乱，真像指挥若定的大将军。她两眼紧盯着锅里的牛排，就怕一不小心，牛排就让魔法变成黑炭。厨房里不断飘出香味，把我馋得口水都出来了，恨不得立刻用手抓上一块，放进嘴里。此时的厨房成了我最最向往的地方。这时外婆看到了我，笑了起来：“小馋猫，小心烫着！快退回餐厅等吧！不会少了你的！”我一听，只好灰溜溜地退回餐厅。
大约过了一年那么久，外婆终于从厨房出来了！啊!牛排出锅了！我的目光跟随着盘子落在了餐桌上——棕黑色的牛排冒出腾腾的热气，在白亮亮的餐盘的衬托下，煞是好看。牛排上面浇着一层厚厚的黑胡椒汁，那么鲜嫩，那么醇香。我忍不住咽了一下口水。
“快吃吧！”外婆的眉宇间都带着慈爱与笑意，一并递给我一副亮闪闪的刀叉。我迫不及待地左手拿叉，右手拿刀，叉了一小块放进嘴里，香香的，脆脆的，柔柔的，滑滑的，油油的。实在太好吃，太美味了！我闭上眼睛尽情享受着人间少有的佳肴，心也跟着一起欢腾。
还没等外婆再次走出厨房，我已经狼吞虎咽全吃光了！真想再吃上十份！我在心里呐喊！
篇二:《享受牛排真正的滋味》
享受牛排真正的滋味
影响牛排口味的因素
牛排，这个西餐中最常见的“大菜”从选肉到烹饪手法再到配菜配酒，把牛肉的鲜香衬托到极致，让人欲罢不能。可是有很多的因素会影响到牛排的口味，只有您充分的了解这些因素才能让您的牛排更有牛排味。
餐具
吃牛排的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑，请先查看一下主肉刀的刀齿是否分明清晰。
配菜
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇和绿色蔬菜。
芦笋含有丰富的维生素，蘑菇也一样，同时嚼起来又非常有口感，土豆则可以代替米饭作为主食。
调汁{享受牛排作文}.
牛排做好后，调汁也是一门工夫。配汁对牛排口味的影响很大，比如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是将牛骨先烤焦至黑色，然后与洋葱、水、红酒一起小火熬制一小时。黑胡椒汁是将洋葱碎放入橄榄油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分钟，加入红酒和白兰地，之后将牛骨汁倒入，小火熬制两小时。蘑菇汁的制作类似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，红酒也换成了白葡萄酒。这种讲究的结果，就是味道的差异。
炭烤{享受牛排作文}.
天然豆科灌木有着如香草般独特的香气，因其主要成分是木质素，和一般含纤维素的木头比较，它很快就可达到高温，而且味道很快就散发出来，入口更是非同寻常的感受。 食用速度
当牛排上桌后，享用牛排的速度决定着牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法，吃牛排讲究火候，并非享受酥烂口感，这也是中西餐如：炖牛肉和煎牛排的区别。 “醒”牛肉
烤牛排之前，需要将冷藏的牛肉在室温下静置2个小时。这是第一道“醒”的程序，让肉质口感细嫩。当煎至一成熟，会静置两三分钟后再继续煎，这样，牛排就能达到切开后呈现粉红但却不见血水的效果。
牛排配红酒
牛排配红酒，这是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你不太懂得葡萄品种的分类和特点，光看颜色也能联想到，牛排与红酒那就是个天生的绝配，就凭双方都带有那一点鲜红，这一点便毋庸置疑。
其实红肉配红酒，白肉配白酒，这本来就是餐桌上最简单的原则，似乎每一个喝葡萄酒配餐的，入门的第一步都是从这里开始的。用红酒来搭配牛肉，主要是为牛肉去腥解腻。西餐中的牛排不比中餐，几乎没有全熟的制品，牛肉口感嫩得很却多少有点腥气。此时，一款味道强劲的葡萄酒几乎是雪中送炭。波尔多地区产的Cabernet Sauvignon酿造的葡萄酒酒力十分强劲，当然口味以各种果香为主，是解除餐食腻感的好搭档。在烹调牛排的时候，为保持牛排原味，只放少量的盐和胡椒调味，所以用带有轻微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)来搭{享受牛排作文}.
配好了。Shiraz中还带有动物皮革的味道，是很有诱惑性很催情的一类葡萄酒。这种葡萄原产在法国的隆河谷地区，在澳大利亚被发扬光大，产量高，质量稳定，价格也比较实惠。总结起来，餐桌配酒的最简单原则不过是，顺着食的口味和特点，找寻相应的酒的口味和特点。
牛排的生熟度
牛排的生熟度，在西餐中称为“几成熟”，一般分为5个阶段：
Bleu：即1-2成熟，所谓的带血牛肉，表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状况； Rare：即3成熟，切开牛排见断面仅上下层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水； Medium：即5成熟的牛肉，切开牛排见断面中央50%肉为粉红色；
Medium well：就是所谓的7成熟，表面焦黄，切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干；
Well done：就是7成熟至全熟，表面为咖啡色乃至焦黄程度，缺乏肉汁和血水，肉质变得坚韧。{享受牛排作文}.
那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难以想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。
Well done就和头顶的感觉差不多，硬邦邦的；
Medium well就是额头，稍微有点弹性；
Medium就是鼻头，软软的，而真实的5成熟牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多；
Rare就是下巴最柔软的部分；
Bleu就像是你的舌头一样，接近生肉，只是把表面稍微煎了一下。
在法国，几乎没人会点全熟的牛排。生的带血牛排，汁多而得到真正的牛排原味，但初食者不免望而生畏。其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。
初食者不妨以7成熟开始，大家在吃牛排的时候可以试一下。
篇三:《吃牛排的感觉真好》{享受牛排作文}.
吃牛排的感觉真好
生活给了我酸甜苦辣不同的感受，其中最让我享受的是吃牛排的幸福甜蜜。
在七星新天地二楼的蓝国故事咖啡小馆。当我第一次走进咖啡厅，就被眼前的景致吸引住了。简单的吊灯高低错落，折射出乳白的、粉红的、淡蓝的、金黄的、草绿色的光芒。椅子各式各样，有美式休闲座椅、欧式豪华座椅，也有中国原始风格的实木椅子。颜色也各有不同。植物有许多品种，笔直挺拔的发财树、翠色欲滴的绿萝、婀娜多姿的吊兰分布在咖啡厅的每个台面和角落，形态万千。书吧不大，但里面竟然有一千多册图书。
我点的是“蓝国公主”套餐。一瓶乳白色的牛奶，八个小巧精致的玻璃杯底盛着各种口味的果酱，金黄金黄的面包散发着诱人的香味，晶莹剔透的白瓷盘里盛放着香酥玉米饼和外脆内软的土豆球。最后，期待已久的牛排被服务员阿姨端到我的面前。啊，终于可以开吃了。我右手拿刀，左手拿叉，轻轻地切下一小块牛肉，沾上一点点胡椒酱后送到嘴里，抿着双唇慢慢地咀嚼起来。七成熟的牛肉鲜嫩多汁，因为有胡椒酱的“陪伴”，牛肉不腥不辣，十分爽口。再挑选一个玻璃杯，倒上一小杯牛奶，拌着果酱喝上一小口，舌尖上立刻香甜起来。放下刀叉，吃上一块玉米饼，肚子和嘴巴都十分享受。
优美的环境，可口的食物，周到的服务，轻柔的音乐，让我心花怒放。啊，吃牛排的感觉真好！
2016.4.25