人生百味，难胜清淡之味。郑板桥曾经与朋友相聚，一碗糙米饭，一壶菊花茶，就让他感慨不已，这种“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的心态就是人生中最好的生活态度，这就是好。
我也曾追寻和品尝过不同地方的风味，从四处叫卖、走街串巷的街头小摊，到人山人海的网红店，所到之处无不是人声鼎沸。人们仿佛不是在品尝美食，而是像上班打卡，甚至让我有了一种在挤公交的错觉。我曾怀着好奇品尝过一种广式的榴莲饼，打开包装里面晶莹剔透，饼皮薄酥，好像一个大胖小子窝在小小的盒子里，榴莲独有的臭味扑面而来，小心翼翼地一口咬下去，却是满嘴的绿豆味儿，这“表里不一”的榴莲饼让人顿觉索然无味。我也曾喝过所谓的英国红茶，一口下去，那暗红的茶水，除了苦涩，还混合了其他植物的味道，味道非常地浓烈和淳厚。这都不是我期待的味道。
我个人觉得朴素的味道，有时才是最那令人陶醉的。比如姥姥做的香椿炒鸡蛋，在我眼里那可是人间至味。在姥姥家，香椿炒鸡蛋是一道普通的时令菜，做法简单，但却让人回味无穷，汪曾祺说香椿“一箸入口，三春不忘。”一口香椿，满嘴春天。
一大早，姥姥就用弯刀钩下新发的香椿嫩芽，上面还滚动着露珠，鲜灵灵的。烹饪时只需焯水后，切段，加入少许食用油，上下翻炒，配上那自家养的土鸡蛋，那是绝妙的组合。焦黄的鸡蛋配上暗绿色的椿芽，加入一点儿食盐，就散发出自然纯粹的味道。一口下去，仿佛感受了春风轻拂嫩芽，看到它沐浴春光的样子，这是春天的味道，是春风对味蕾的呼唤，顿觉每片香椿芽都是一个美妙的童话。这不是一道菜，这是一首春天的小诗，清新恬淡，打动着我的心灵。
“人生至味是清欢”。清淡不是一种味道，是一种心境。人生如一盘菜，盛满了人生四味——酸、甜、苦、辣。也许菜式相同，但它的味道，取决于你的生活的态度和心境了。以“清淡之味”去面对一切，你所品尝到的，可就不是一道菜了，酸甜苦辣都尝遍，方知清淡之好，乃为心境至纯。