我非常喜欢吃煎蛋。可是，每次都是我妈妈做给我吃，我想自己尝试煎蛋，因为这样不仅会多学一门手艺，还可以随时做煎蛋吃。于是，在一天早上，我带着兴奋的心情到了厨房，准备做煎蛋吃。
因为我从来都没做过煎蛋，不知从哪里开始，就问了一下妈妈。她说先把锅烧热，再倒点油进去。等油开始沸腾的时候，就把蛋打进去。这样蛋就不会粘锅。我就按着妈妈说的方法做了。
我开火等了一小会，觉得锅应该热了，就把油倒了进去。结果只听“噼里啪啦”的声音，油爆开了锅，油花溅得到处都是。我吓了一跳，边喊“救命”边跑出了厨房。妈妈闻声进了厨房一看，就明白了。原来我在烧锅的时候没有把水擦干，油碰到水就会起反应溅起来。妈妈赶紧用锅盖把锅盖上，过了一小会打开，油已经不会溅起来了。这下我才放心了继续煎蛋。
我从冰箱里拿出了一个蛋，在锅的边缘上敲了一下。接着我在锅的上方把蛋壳掰开，蛋白和蛋黄就流了出来。它们流到锅里形成了一个不规则形状，有点像太阳。我盯着蛋看了一会，可是蛋白还没有凝固。我觉得可能是刚才油都溅出来了，只剩下一点点，热量不够了。我只好又等了一会，觉得差不多了，就加了一点盐、胡椒和香草，让蛋更香。接着，我用锅铲把蛋翻了一个面。不过，我还不是很熟练，翻的时候把蛋搅乱了。现在蛋看起来乱七八糟，而且不完整了。但是我闻了一闻，真香啊。
煎了五分钟，中间的蛋黄凝固了，蛋就完全熟了。我找了一个碟子，小心翼翼地把蛋铲出来。不过这可不是件简单的事情，因为油都被溅走了，所以蛋紧紧的粘在了锅上。一定要小心不然蛋就会四分五裂了。
最后，我成功的把蛋铲了出来。煎蛋只裂成了三份，太好了。我在上面倒了点酱油和麻油，这就可以开吃啦！我又闻了一闻，实在是超级香啊，快要把鼻子香掉了。我觉得我可以一口气吃下五个，自己煎的蛋吃起来都特别香。后来妈妈还给我演示了一下正确的煎蛋过程，我发现了我的一些失误，下次我再煎蛋的时候一定会注意的。