篇一:《裱花奶油蛋糕怎么做》
裱花奶油蛋糕怎么做
主料
八寸戚风1个 淡奶油250ml
做法
1、准备八寸戚风，淡奶油、草莓、糖。
2、淡奶油加糖。
3、用电动打蛋器打发。
4、蛋糕对剖开，抹奶油后加入草莓碎再盒上抹上一层薄薄的奶油。（不必太平整）。
5、在蛋糕体的外侧部与上层外沿用曲奇花嘴挤出花型。
6、将两个草莓切开，挤上奶油，做成草莓人，剩下的淡奶油中滴入一滴蓝色色素拌匀，挤在外沿。
7、摆上彩色QQ糖。在花朵上摆上银珠糖即可。
篇二:《实用!自制奶油蛋糕做法》
自制奶油蛋糕做法
自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
然后将蛋清搅拌
3.为了突出甜，放一点点盐
和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！
~
5.蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌。
6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好{怎么做蛋糕奶油}.
7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
10.开盖咯
篇三:《家庭奶油蛋糕的制作方法大全》
家庭奶油蛋糕的制作方法大全
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、袴*******中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
【主料】鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】白糖150克，香精水少许。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。【材料】全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g*******油----15g、牛奶-----15cc
奶油蛋糕的制作方法一:1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。 2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
奶油蛋糕的制作方法二:1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶*******油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
篇四:《奶油蛋糕奶油的制法》
方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。
方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。 希望对你有所帮助。
方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了
是指把淡奶油打成固体状的吗？淘宝搜搜一堆 也可以在你所在地的实体淘宝商铺购买 价格货比三家就好了 质量一般没啥大问题
我都是用全自动打蛋器打的,淘宝上买的话60块
如果是想做蛋糕的话可以把蛋白用打蛋机打至硬性发泡，即可代替奶油。 蛋白打发注意事项：
确保容器和工具无水无油
蛋白温度不会太低，室温较好，并且确保没有破掉的蛋黄混在其中
蛋白打发最好是靠电动打蛋器，最高速；男生的话，可以试试手打； 加塔塔粉可以中和蛋清的碱性，替代品：柠檬汁和白醋也可以；
加糖有助于蛋白的打发
打发成功：把搅拌盆倒过来，蛋清不会掉下来
试试看吧，祝你成功~
好的蛋糕网—烘焙常识奶油打法大全
金钻植物奶油：储存：注意事项：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。
打发：注意事项：将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用中速或高速打发， (160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用途：注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。成品存放：
注意事项：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。不应放在室温下。表花一般用植物鲜奶油比较好。
篇五:《不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下》
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下：仔细看~~
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打… 我打我打我打打打~~~~手有点酸耶~为了革命！还是要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干~~
只能帮到这，希望对你有帮助嘿
篇六:《鲜奶油蛋糕的制作方法》
材料：动物淡奶油 500g 细砂糖 50g 巧克力屑适量 蓝莓适量 八寸香橙戚风一个 做法： 1、首先，制作一个 8 寸的戚风蛋糕，我是提前一天做好的 2、500g 淡奶油加入 50 克细砂糖，用打蛋器打发。打发到可以保持花纹的程度就 OK 3、取一片戚风蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。 4、盖上第二片戚风蛋糕，继续抹上一层淡奶油 5、盖上第三片戚风蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平 6、尽量抹平就好了 俺抹的也不是很平 哈7、接下来，就是最外层的裱花了：在蛋糕顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，中间放上巧克力屑 外围用大的曲奇花嘴挤上大花，上面放蓝莓做装饰，蛋糕体边缘也撒上巧克力屑。ok 鲜奶油蛋糕就做好了如果有喜欢喝茶的朋友可以到我的淘宝小店去看看喔： 更多相关资料，请见我的百度空间： 3%BA%A3/blog
篇七:《不织布制作蛋糕之奶油制作方法图解》{怎么做蛋糕奶油}.
不织布制作蛋糕之奶油制作方法图解
作者: 时间:2011-05-31 点击: 3985 所属分类:不织布,蛋糕,奶油,图解
基础奶油花教学
这个部分其实很简单也十分的好玩唷~
1.奶油花纸型与做法
这边的纸型可以打印出来当纸型唷~依照你喜欢的大小去变化，下面先介绍奶油 缝法图解
注意！每种奶油做好之前都要放入适量的棉花唷！
〈1〉花形奶油
1 2 3 2这个步骤注意！在準备要拉紧时，取适量的棉话填充进去
〈2〉花形奶油〈进阶版〉
1 2
3
〈3〉风车形奶油 4 5
1 2 3 2这个步骤注意！在準备要拉紧时，取适量的棉话填充进去{怎么做蛋糕奶油}.
不织布制作蛋糕之奶油制作方法图解
作者: 时间:2011-05-31 点击: 3985 所属分类:不织布,蛋糕,奶油,图解{怎么做蛋糕奶油}.
基础奶油花教学
这个部分其实很简单也十分的好玩唷~
1.奶油花纸型与做法
这边的纸型可以打印出来当纸型唷~依照你喜欢的大小去变化，下面先介绍奶油 缝法图解
注意！每种奶油做好之前都要放入适量的棉花唷！
〈1〉花形奶油
1 2 3 2这个步骤注意！在準备要拉紧时，取适量的棉话填充进去
〈2〉花形奶油〈进阶版〉
1 2
3{怎么做蛋糕奶油}.
〈3〉风车形奶油 4 5
1 2 3 2这个步骤注意！在準备要拉紧时，取适量的棉话填充进去
不织布花朵装饰的制作和多种使用方法
作者: 时间:2011-06-16 点击: 7134 所属分类:不织布,花朵
使用不织布制作多用不织布花饰，可以有多种用途，点缀宝宝的衣服或饰品。{怎么做蛋糕奶油}.
使用不织布制作的多用不织布花饰，有很多种用法，非常实用。
在通口处穿入发箍，就成了花朵发箍。
为了方便我使用一圆硬币作模板，裁剪出各色圆片来制作多用不织布花饰的花瓣。
篇八:《鲜奶油蛋糕怎么做》
鲜奶油蛋糕
用料：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油