四月七号早上七点，国际经济与贸易的几个班一同出发去定州的XX奶牛场参观实习。在车上，带队老师给我们讲述了一些关于牛场的知识，一路上，大家都期待不已，毕竟这是我们的第一次实习经历。大约两个多小时的车程,我们就到达了目的地。下车看看周围环境，跟想象中的牛场有点距离,但这样的距离并没有产生美,不算很偏僻吧,但是感觉怪怪的,可能是第一次来这样的地方吧。
走去牛栏的路上，发现这个牛场还是挺大的。场长为我们介绍了牛场的基本情况，我们尽然有序的随老师以及带领人员参观了牛场以及挤奶设施等等，真是大开眼界。平时我就很喜欢喝牛奶和酸奶，相信很多同学都是，但是我们还没有像这样亲眼看到它的生产过程，从挤奶到杀菌，生产……
XX奶牛场一直以自繁自养进行生产，近年来不断吸收国外先进科学技术，引进新品种进行杂交选育，实行先进的管理和生产，为广大市民们提供优良的牛奶和牛肉。
奶牛场十分注重清洁卫生，每天都要进行打扫，及时处理好污水与粪便，保持牛舍卫生干燥、空气清新，且每月都会进行消毒2-3次，减少细菌的滋生和传播。看到这样干净卫生的环境，以后不用担心牛奶的质量问题了。
后来场长给我们讲述了挤奶器等其他程序的知识，还讲述了一些XX奶牛场近年的销售情况，我们从中受益匪浅。
接着场长告诉我们本来今天还有一项教学内容，就是鉴定发情，但由于今天牛场并没有发情母牛，因此他就理论上给我们上了一堂发情鉴定课。
母牛的发情鉴定最常用的方法是外部观察法、直肠检查法。
1. 母牛发情的外部表现
根据母牛爬跨的情况来发现发情牛，这是最常用的方法。
在群牧的情况下，母牛开始发情时，往往有公牛跟随，欲爬，但母牛不接受，兴奋不安，常常叫几声，此时阴道和子宫颈呈轻微的充血肿胀，流透明黏液，量少;以后母牛黏液与日俱增，不安定，公牛或其他母牛跟随，但母牛尚不接受，子宫颈充血肿胀开口较大，流透明黏液，量多，储留在子宫颈附近，黏性较强;到了发情盛期，经常有公牛爬跨，母牛很安定，愿意接受，并经常由阴道流出透明黏液，牵缕性强;子宫颈呈鲜红色，明显肿胀发亮，开口较大。过了发情盛期之后，虽仍有公牛想爬，但母牛已稍感厌倦，不大愿意接受，此时流出的黏液呈透明颜色，稍混杂一些乳白色的丝状物，量较少，黏性减退，牵之成丝，不像发情盛期呈玻璃棒状。
2. 母牛阴道及子宫内分泌物的变化
母牛在发情周期中，阴道及子宫颈分泌物的变化有一定的规律性，观察黏液变化情况，对于发情鉴定有一定的参考价值。在发情开始时，黏性最差;在发情盛期，黏性最强，呈玻璃棒状。
在教授和场长的讲解后，场长又为我们做示范(在做示范前，他再三强调，要注意人的安全，同时也要注意牛的安全)。场长总共示范了两项。第一项是示范如何用窥阴器检查阴道。他先用一条粗绳将母牛后腿绑固定，然后又用一条相同的粗绳在牛尾巴上打结，再将绳子另一端系在牛脖子上的铁链上。接着他用沾有消毒水的毛巾将母牛阴道擦洗干净，然后示范如何将窥阴器插进牛的阴道，最后他打着手电筒让我们每个人轮流都看了一遍;第二项是示范如何能摸到子宫颈。
参观定州XX牛奶场时间虽然很短，但我在实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益非浅。实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的第一次尝试，也是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解到社会，让我们学到很多课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野长了知识和见识。为我们以后进步走向社会达下坚实的基础。
【奶牛场参观实习报告二】3月30日的早上，我们在田青老师的带领下，坐着22路车来到快鹿奶牛场。 淮安快鹿牛奶有限公司是集现代化奶牛饲养、乳品加工与销售为一体的牧工商综合型企业，属江苏省农业产业化重点成长型龙头企业和淮安市重点骨干企业，公司现有员工380多人，其中高中级技术人员100多人，还聘请了10名国内知名的专家教授担任公司的技术发展顾问。
公司拥有12个无公害牧场，目前饲养存栏奶牛4000头，实行工厂化、集约化饲养.牧场采用瑞典阿拉伐和德国威斯法尼亚挤奶设备进行机械化挤奶、冷链贮运，年产鲜奶10000多吨。公司拥有现代化标准的生产厂房和乳品加工、包装、检测设备，其中有：从意大利进口的全自动标准化处理系统和巴氏灭菌系统，从法国进口的无菌灌装生产线，从挪威进口的屋顶包生产线，以及从丹麦进口的全项乳品成份分析仪，从英国进口的微生物快速检测仪、抗生素测定仪等加工、检测设备，年乳品生产能力达40000吨。目前主要产品有：鲜奶系列、酸奶系列、含乳饮料系列等近30个品种。
由于奶牛场有严格的防疫制度，外人不能随便进出，我们到的时候奶牛场的大门是锁起来的，等田老师联系了奶牛场的负责人开门后我们才能进入。刚进入奶牛场的大门，给我们的第一感觉是荒凉，四周长满了杂草，这可能是因为不允许外人进入所保持的原生态吧!再往里面去，我看到了一个大池，里面堆满了牛粪，这可是天然的有机肥和燃料，抬头看去，我们霍然看到了一幢饲养奶牛的牛房，这是我们快步走进牛房，与奶牛来一个亲身接触。
一开始，我们的动静比较大，奶牛明显感觉到有些害怕，在饲养员的提醒下，我们开始慢慢来接触奶牛，不知道什么原因，可能是因为我长的比较和蔼一点，我主动去摸奶牛的时候它们居然很配合，没有之前同学摸的时候好像很有敌意的感觉，并且还好像有主动来和我亲热的感觉，这是我对牛这类大型动物的恐惧感得到了缓解。
由于奶牛的应激反应比较厉害，在周围环境突然变化的情况下会产生应激反应，出现产奶量下降的情况，所以我们在参观产奶奶牛的时候动作要格外的轻，我们悄悄的进入产奶奶牛的饲养房，并且观看了现代化挤奶的过程，奶经过挤奶器挤出来直接送到储奶罐里面等待运奶车来拉往后面走，我们闻到了很浓的发酵酒糟味，后来听饲养员讲，这就是传说中的青储料，并且奶牛最爱吃这种饲料了，基本上投料一会儿就吃完了!每年都要青储很多的料，以供奶牛食用，接下来我们来到小牛棚，刚出生的小牛很可爱，很不怕人，正中了那句古话——初生牛犊不怕虎，居然主动来舔我们的手，并且想把我们的手用舌头卷到它的嘴里，十分可爱!
我们依依不舍的离开了牛犊室，来到了储料仓库，里面堆满了压成块了干草，这时让我的感触很深，牛吃进去的是草，但是产出了确实奶，它们为我们人类作出的贡献太大了，是它们让资源得到了充分的利用，为我们提供了优质的蛋白，自己默默的奉献着自己的一切。我想，我们应该用我们的所学，为这些动物提供更优质的营养，让它们生活的健康快乐!