石榴性温、味甘酸涩。
石榴的营养：
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。
石榴的功效：
1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。
其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
3、石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；
具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
石榴的作用：
1、广谱抗菌：
石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒；
2、收敛，涩肠：
石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
3、驱虫杀虫：
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等；
4、止血，明目：
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。
石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
食疗保健作用：
现代研究认为，石榴皮所包含生物碱，抑菌作用比较强，可以治痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。石榴生吃可生津止渴，还可以加工成糖浆、饮料等，其皮可做蜜膏。
石榴是温性水果。有机盐的含量颇多。多食能腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并易生痰，甚则成热痢。故不宜过食。且患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有实邪及新痢初起者应忌食石榴。如用石榴及其根，驱虫时，只能用硫酸镁等盐类泻剂。切记不要用蓖麻油作为泻剂，以免发生中毒症状。http://.cn/pg/1061/
简介：石榴原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。
功效：以色列研究证实，如每天饮用2～3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。
适合人群：是老少皆宜的水果。
适用量：每次1个（约40克）。
温馨提示：小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。石榴多食会损失牙齿，还会助火生痰。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要忌食。
营养成分一览表（每百克食物中营养成分含量）
http://.cn/2005/3-31/***********.html
食物的属性，即所谓“四气”(也称“四性”)，是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、凉”的作用。介于四者之间既不温不热，又不寒不凉，则归属于“平”性。水果也有其寒热属性，一不留神，错吃水果也会让人不舒服。因此，老年朋友应注意根据自己的体质选择适宜的水果食用，否则可能会对健康不利。总的来讲，除以现代医药学的角度考虑水果所含的营养物质以外，对于水果，人们还应从祖国医学的角度进行一番选择。
在大体明确体质是偏寒还是偏热后，再根据水果的性质，本着“热者寒之，寒者热之”的原则，即体质偏热的人，宜选用寒凉性水果；体质偏寒的人，宜选用温热性水果；无论体质偏寒还是偏热，均可选用平性水果。
温热性的水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏等。寒凉性水果如香瓜、西瓜、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。平和类的水果有葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、橄榄、白果、李子等。
西医虽然不太讲体质、食物属性这些概念，但也提出“适应说”：如果人吃了某些水果，身体觉得舒服，就是适应；觉着不舒服，就是不适应。其实，什么样的人吃什么样的水果，中西医只是说法不同而已。例如，传统中医宣称的热性水果，大多指的是热量高、糖分高的水果。这些水果吃下去后，胰岛素与升糖激素比例上升，脂类合成也提高，就容易出现“上火”现象。相反地，中医说的寒性水果，热量低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少，这类水果吃过后，纤维和水分会占据胃肠空间，肠胃也就容不下更有营养的食物，无法使人产生足够的能量，也无法改变人体的虚弱。