篇一:《从咖啡口味看性格》
从咖啡口味看性格
2013-12-18 点击右侧快速关注 深信服渠道部
现在咖啡已经融入了许多人的日常工作于生活中，并且从咖啡的选择中也能透露出一个人的性格特征，也许某天你可以从某个客户的咖啡杯上找到些公关灵感。
英国临床心理学家拉马尼·德瓦苏拉对1000名咖啡爱好者的行为和习惯进行了研究。德瓦苏比较了被调查者对于常见场景的答案并将其与他们的咖啡选择偏好联系起来。
被调查者主要显示出以下7种性格特征：内向，外向，完美主义，友善，善于观察，敏感和自信。
1.黑咖啡爱好者常是完美主义。这些人喜欢简单的生活，但有点难以捉摸、不够耐心且固执。
2.饮用拿铁的人喜欢取悦别人，但这种性格也常会使别人觉得他们过于热情。
3.喝卡布奇诺的人控制欲和表现欲强，他们对健康显得过度敏感和认真。
4.喜欢速溶咖啡的人相对较懒，这些人喜欢拖延，时间观念不强。
5.潮流达人们则喜欢冰镇甜咖啡。
篇二:《咖啡的味道本来是甜的》
咖啡的味道本来是甜的。
我与叶子相识是在网上，尽管我们当时已同校，我大一，她大四。我记得那天我进聊天室，我的名字是“讨厌咖啡”，而她确实是“COFFEE”首先是她对我说“你为什么讨厌咖啡？它不好吗？”“不，我不喜欢咖啡的味道，好苦”“哎······”“你为什么叹气？”“你没有缠到咖啡真正的味道，其实咖啡的味道本是甜的”“甜的？”“我疑惑了。”对，万事都是先苦后甜，我喜欢的咖啡也在于此，而这需要用心去品尝。”我觉得她说的像哲理一样认真，当我俩互留地址时，看到屏幕上显示着同一个地址时，我哑然失笑了。
她已是大四的学姐，在这所大学还有最后一年。平时我爱叫她叶子，她总是微笑着答应，所以这叶子成了我的“专利”，根本的原因是我不知道她的名字，唯一只知她姓叶。后来在一次次大会上见他去领奖，我知道了她的全名，却不愿改口，因为这样亲切点，我以为。或许从那以后，“叶子”才真正的成为了我的“专利”和它对我的”特权”
可能是缘吧，不知怎么我们这一级的宿舍被阴差阳错的搬到了叶子宿舍的下面，从此，我们经常在一起散步。学校那条林荫路上不知留下我俩多少脚印
叶子是一个充满活力却又格外认真的女孩。她对我说：”成为一名好的体育记者是我的愿望“我知道我们愿望相同，”因为我喜欢体育，特别是足球，我热爱着它，深深的。“我激动的神态扬于脸上，因为我们志同道合。”我最欣赏的球员是马拉多纳。尽管他不完美，但世界就是这样，不可能事事如意，完美无缺的。或许正因为他的不完美，才是更多的球迷关注他，吸引他们的不只是精湛的球技。”“我喜欢的是巴乔。”我说道，他看着我笑了笑，说：“看来我俩一样，都喜欢悲情的人。”我不知道这种说法对不对，但是我没有反驳，或许的却像叶子说的“他们是悲情王者”。我们走在那条路上，讲了很多。而往往，我总是讲的很少，我喜欢听她讲，那柔柔的声音里有一种激情。
认识叶子以后我才意识到自己很可能是一个很不错的听众。2000年的
篇三:《您喜爱的咖啡种类和口味》
咖啡种类和口味
蓝山王咖啡
是在普通蓝山咖啡的基础上精选出来，具有外观颗粒均匀，口感上胜，酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，风味细腻柔顺，有持久的果酸味
蓝山咖啡
微酸柔顺，风味细腻，香味十分浓郁，有持久的水果味。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。
巴西山度士咖啡
具有中等酸度，浓厚醇度，温和独特，口感顺滑。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡
哥伦比亚咖啡
酸度适中，中等醇度，甘顺顺滑，香味凝重带坚果味。具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。
意大利特浓咖啡
具有浓郁的香味及强烈的苦味，烘培后的咖啡豆表面浮现一层薄薄的咖啡油，口感香醇浓郁，顺滑，醇和度较高，香味 浓郁持久 。令人神清气爽，是咖啡嗜好者的最爱。适宜调制各种花式咖啡。
曼特宁咖啡
气味香醇，酸度适中温和，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。
摩卡咖啡
味道醇厚，中轻度酸度，果香浓郁，有明显的辛辣味和坚果味。此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。
夏威夷可纳咖啡
具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
综合咖啡
是由越南咖啡调配而成，具有浓郁的香味及强烈的苦味，口味适中，适合中度或深度的烘焙。
篇四:《咖啡口味和种类》
咖啡口味和种类
单品咖啡，也就是非花式的咖啡有以下几种最著名：
蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
哥伦比亚咖啡 产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡之中。
圣多斯咖啡 主要产于巴西的圣保罗。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带着适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆。被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。
摩卡咖啡 产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，普通皆单品饮用，但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。 曼特宁咖啡 产于印尼苏门答腊。酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，但有种浓郁的醇度。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。
爪哇咖啡 产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰人的喜爱。此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。 危地马拉咖啡 产于危地马拉。此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。
康娜咖啡 这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆，味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀。目前由于产量日趋减少，且市场需求量颇大，使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。
意大利咖啡 “Expresso”原意为“快速”，ExpressoCafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏于1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意大利咖啡。一般在家中冲泡意大利咖啡，系利用意大利库卡壶冲泡成的，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。
花式咖啡有以下几种：
“ 永恒的经典 ” 拿铁咖啡 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
完美无暇的卡布奇诺 意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料，如果再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺，但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡。一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡，需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮。
康宝蓝、马琪雅朵咖啡 意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。 康宝蓝的名字直译出来就是“加了鲜奶油的咖啡”，在一般意大利咖啡专卖店里，康宝蓝咖啡都是用玻璃材质的咖啡杯盛装的，所以可以清楚地看见鲜奶油和咖啡交融的界面，因为鲜奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建议在喝的时候不再加糖。 “帝王气质”皇家咖啡 法国一向以咖啡馆出名，自然也有几种代表性的咖啡了。首先是高贵的皇家咖啡。这一道极品可是由一位能征惯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！他在咖啡中掺入烈酒，这款咖啡最大的特点是在饮用时需要用火将白兰地和方糖点燃，当蓝色火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带着丝丝的甘甜，将法兰西的高傲，法国的浪漫完美地呈现出来。
浪漫温馨的庞德咖啡 庞德咖啡，又称“玫瑰咖啡”，是法国最流行的花式咖啡之一。别致的创意，美的造型，适合情人对饮，或一个人享受寂寞之美。浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间„„
热情奔放的俄式咖啡 高耸入云的乌拉尔山脉和冰天雪地的冬天造就了俄罗斯人强悍的个性，并赋予了俄罗斯咖啡热情激烈的口味。 醉人的爱尔兰咖啡 爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。
浓郁甜蜜的摩卡咖啡 喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。摩卡咖啡制作十分简单，把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。
优雅柔美的维也纳咖啡 维也纳咖啡是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。 灿烂狂野的地中海咖啡 地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。因此，如
果你想在一个特别的日子营造一种特别的气氛，地中海咖啡是你完美的选择。 风味独特的土耳其咖啡 土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着缕缕热气。 乐观豪爽的墨西哥咖啡 墨西哥人热情乐观，墨西哥咖啡中的巧克力完美地体现了这一点。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要区别在于是否含酒精。 东西合璧的绿茶咖啡 这是最具有东方风味的花式咖啡，做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香，完全不会有冲突的感觉，相反，你一定会惊叹于它的和谐。 清凉迷人的泰式冰咖啡 如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。 高贵典雅的勃艮第咖啡 法国的勃艮第是红葡萄酒的故乡，那里出产的红酒颜色鲜艳、口感绝佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的风味，是一款非常高雅的花式咖啡。 “流行时尚”冰砂咖啡 冰砂是近来很受欢迎的一种咖啡冷饮，只看它已经出现在快餐店的饮料单上，就可以了解它的受欢迎程度。 奶香四溢的欧蕾咖啡 在浓香的咖啡中加入牛奶的欧蕾咖啡是人人喜爱的一种饮料。“欧蕾咖啡”在法语中意为“加入牛奶的咖啡”。法国人通常在较大的欧蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。 神奇的魔力冰淇淋咖啡 这是一道充满创意与富有变化的冰品咖啡。在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图。随着咖啡的热气，使冰淇淋渐渐溶化，而与鲜奶油混合在一起。巧克力酱所绘制的图案，也随冰淇淋溶化而绽开，一幅狂放的立体山水画随之呈现。在味觉上，也由开始时冷热分明、甜苦有别而渐次融合，在水乳交融的过程中，充满了口感上的想像与变化。当在咖啡中添加冰淇淋作为口味上的变化时，须注意所选择的冰淇淋香味不可太重，否则容易破坏咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的选择，因为其具有淡淡的芳香和清爽的口感，与咖啡结合时，不但不会破坏咖啡原有的香醇及口感，而且还能更增添咖啡的风味。 建议喝曼特宁或者印尼咖啡，几乎无酸味。 花式的话除了摩卡，其他味道基本都不会酸的。
咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆产生有效化学构成的最低限温度，亦即得以最短过程的时间和热度，让咖啡豆产生最适合的成份比。
香味
香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术，生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、苯酚、氮化合物等，近数百种挥发成份复合而成。大致上说起来，脂肪、蛋白質、糖类是香气的重要来源，而脂质成份则会和咖啡的酸苦调和，形成滑润的味道。因此香味的消失正意味着品质变差，香气和品质的关系极为密切。
苦味
咖啡基本的味道，就是苦味的强弱和苦味的质地，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。而苦味成分其中之一咖啡因同时也是表现咖啡药理特征的重要物质，含有量得视其种类、精制、烘焙度强弱不同而异，烘焙温度高的话，其含有量会减少，所以烘焙越浅，咖啡因的药理作用越强，烘焙越深则越弱。
一般来说酸味较强的咖啡，苦味会较弱，而以苦味为主体的咖啡，酸味较易显得不足，所以酸味、苦味两者的比重给了咖啡在口味上的发展空间。苦味主要是视烘焙时间以及火力强弱，火力是否适当而定，但也会受到沖泡温度，沖泡时间影响，所以想沖泡出来的咖啡苦味高级清爽，除了生豆品质要好外，更需具备烘焙到沖泡的丰富知识和技术。
酸味
酸味一定会受生豆的品质和品种而影响，就品种的标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸，刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸。酸的种类不同，其增减变化情形也各异，一般烘焙较浅的豆子，酸味较丰富，烘焙程度较深者，酸味较缺乏。刚采收的豆子，质良，含水率高，如能适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。
浓醇和甜味
一般我们都用浓醇来表现咖啡圆熟、芳醇、浓厚的味道。而高级咖啡特有的甜味，是和苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等口味定带有甜味。在烘焙过程中，蔗糖及葡萄糖等碳水化合物之一部分会产生焦糖化，剩下的部分会形成甜味，这种甜味适度的热作用之产物，在烘焙及沖泡的过程中，如果热处理过度，较易丧失掉。
篇五:《9种咖啡口味透视你的性格》
9种咖啡口味透视你的性格
每一种咖啡都拥有不同的个性，品尝不同的咖啡也能拥有不一样的心情。
如果是你，你会选择卡布奇诺、美式咖啡、漂浮冰咖啡、咖啡法樂皮、原味拿铁、香草拿铁、維也纳咖啡、花式摩卡还是意式浓缩咖啡呢？
卡布奇诺
此类型的人是标准的仁道主义和博爱论者，凡事都有自己一套规则存在，但不会强求别人遵循，反而喜欢照顾身边的人，让大家因爱他，常常闷不吭声的将所有的辛苦一肩担下，凡事都不会有怨言。 美式咖啡
此类型的人外表内敛温顺，却常常喜欢隐藏住心中似火燃烧的烈焰，在脸上覆盖一层冷漠的面具，但其实私底下的个性相当刚烈，如果触犯到他的点，就会一发不可收拾。 漂浮冰咖啡
此类型的人独立且行动力强，给人一种行如风的感觉，因为他的一切行为太快了，脑筋动得
快、步调快、说话快、反应快，连推翻自己的速度也快，这世上的流行时髦趋势大多是为他而准备的，他喜欢一切新鲜的事物。 咖啡法樂皮
此类型的人淘气可爱，永远都像小孩子一样，崇尚自由，害怕任何繁琐的小事，认为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样束缚自己，缺点是口直心快，容易得罪别人，但其实出发点都是为别人着想的。
原味拿铁
此类型的人爱好和平，一切以和为贵道理，不喜欢与人争辩，喜欢简单，自在且规律的生活，害怕改变，一生都努力的追寻一份安全感，对于艺术服饰、布置都有独到的品味，是个美感相当好的艺术家类型。
香草拿铁
此类型的人有着值得让人细细品尝的特质，保守而敏感，也相当念旧，是天生的收藏家，他孜孜不倦的收集生活里的一切东西，从钱财、照片、衣服，到一双磨穿了底的破鞋，几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回忆的东西。 維也纳咖啡
此类型的人融合了多重的矛盾与冲突，是半天使半魔鬼的综合体，温和、软弱、好幻想，集敏感于一身，让人总是摸不着头绪般的极端，像一个万花筒，一会儿变一个花样，你似乎永远弄不清楚他真正的形状。
花式摩卡
此类型的人个性开朗，想法乐观，总是结交许多来自四面八方的好朋友，喜欢在平凡的生活中，制造许多浪漫的细节，即使独自品尝咖啡也可以拥有许多的变化，对于每个新奇的事物都抱着值得一试的心态。 意式浓缩咖啡
此类型的人爱恨分明，有着天生的侠义心肠，生命力特别旺盛，对任何事绝对不会轻言退缩，喜欢迎接挑战的个性，让他们向离弦的箭，笔直朝红心飞去，有着迷人的正直个性，总是让人不禁沉迷于他的魅力之中。
有时候，我们只是迷恋咖啡的味道和随之而来的会心微笑
篇六:《咖啡的种类及口味》
咖啡的